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传统川式土豆泥的做法食谱

简单易学的传统川式土豆泥美食做法

  • 传统川式土豆泥

  • 网上看了好多土豆泥教程都是黄油，牛奶。。。做了两次都不理想。小时候奶奶做的土豆泥吃味道不一样，自己做了一次，满满的回忆。用料土豆3个盐5克葱小葱两根食用油10克传统川式土豆泥的做法三个新鲜土豆去皮，切0.5厘米薄片，蒸锅刷油，上锅蒸20分钟。土豆片蒸软以后倒碗里边，放盐，用...
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川式麻辣酸菜鱼——经典传统的做法的做法步骤及图解,美味正宗的川式麻辣酸菜鱼——经典传统的做法做法

  • 川式麻辣酸菜鱼——经典传统的做法

  • 从小家里的酸菜鱼就是这个味儿，我觉得是集水煮和酸菜鱼一体吧，和平时外面吃的酸菜鱼有点不同，但是会入口惊艳，酸菜味道恰到好处，鱼片超级入味，酸辣过瘾，吃完鱼再煮点豆花、藕片、土豆片、木耳、豆芽之类的，超级下饭！用料黑鱼2斤酸菜适量淀粉少许料酒2勺泡姜少许泡椒3个蒜6瓣盐少许...
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手工川式广味传统瘦香肠的做法步骤及图解,美味正宗的手工川式广味传统瘦香肠做法

  • 手工川式广味传统瘦香肠

  • 瘦版香肠用料猪肉7斤白酒（高度）70克肠衣1包盐90克白糖或冰糖100克花椒适量鸡精适量手工川式广味传统瘦香肠的做法一般来说肥瘦三七开口感好，但我爱吃瘦一点，个人喜好。肉切成条状，小拇指那么粗。把所有调料加入肉里拌匀，拌个五分钟保证均匀。白酒我用的二锅头，花椒不喜欢太麻就...
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枣泥馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的枣泥馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）做法

  • 枣泥馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）

  • 我用的精致提浆皮包馅，主要看下面和面方法，做的老式传统京式月饼皮，再包入自制枣泥馅，重量83克，厚皮月饼，皮馅比的1：1，皮面45克：枣泥馅45克，烤好后就是传统的老式月饼，不用回油，做完就可以吃。用料〈一〉馅料：（16个X45克馅）①枣泥：720克（自制）〈二〉精致提浆皮：（16个X45克剂子）（一）第1步：溶解臭粉...
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传统川菜之合川肉片的做法步骤及图解,美味正宗的传统川菜之合川肉片做法

  • 传统川菜之合川肉片

  • 用料猪肉250克木耳10朵鸡蛋1个葱1根姜蒜淀粉食盐糖醋泡椒酱油胡椒粉味精香油传统川菜之合川肉片的做法猪肉切片，先用盐抓匀，加全蛋糊抓匀，下油锅煎至两面黄备用起油锅，炒小料(马耳朵葱，姜片，蒜片，泡椒节)，炒出香味后，下煎制好的肉片和木耳，炒匀下荔枝口的碗芡(酱油醋糖胡椒粉水淀粉...
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苏式绿豆汤（非传统）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式绿豆汤（非传统）做法

  • 苏式绿豆汤（非传统）

  • 按喜好适当调制的一款夏日绿豆汤用料绿豆几把糯米几把冰糖适量蜜饯、葡萄干等几颗苏式绿豆汤（非传统）的做法适量糯米和绿豆分别洗净浸泡3小时。电饭煲煮糯米（水没过糯米一点点），绿豆加水煮开（煮开静止20分钟，再煮开静止20分钟，绿豆熟了却不会开花过烂）。取绿豆，煮出来的原汤给老公...
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传统芋泥的做法和图解 好吃的传统芋泥家常做法

  • 传统芋泥

  • 闽菜最受欢迎的甜点，名不虚传。用料芋头1个500克猪油40克细砂糖100克开水120克梅舍（或花生碎）适量芝麻适量红枣适量传统芋泥的做法芋头去皮，称下重量，我这一颗是1500克（3斤）切片更好蒸芋头放入蒸笼大概蒸至15分钟，用筷子检查下是否熟透蒸好倒出放入容器中压泥用压泥器压烂压好泥...
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四川泡菜（传统版）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜（传统版）做法

  • 四川泡菜（传统版）

  • 有位四川朋友偶然提起家乡的味道，我试着做了下，味道还可以😅用料清水4升八角2个花椒40粒桂皮1块香叶3片老姜3片冰糖5颗盐150克56°红星二锅头2瓶盖野山椒1袋（带汁）豇豆500克白萝卜2根（中等）胡萝卜1根小辣椒6个紫苏5片四川泡菜（传统版）的做法食材预处理：白萝卜去皮，洗净切条；胡萝去皮...
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完爆KFC的传统美式鸡汁土豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的完爆KFC的传统美式鸡汁土豆泥做法

  • 完爆KFC的传统美式鸡汁土豆泥

  • KFC的土豆泥压根不正宗好咩，用的不是鸡汁好咩。真正传统的鸡汁土豆泥，鸡汁是使用烤鸡或烤火鸡过程中烤盘接住的汤汁，配合蔬菜煮到软烂再搅打成汁的，所以会非常浓稠非常香！！相信我你绝对爱到不行！用料土豆1大个，黄皮鸡汤250ml（烤盘里接住的鸡汁，或者其他鸡汤代替，根据自己喜欢的浓稠...
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川式土豆泥（超简易下饭版）的做法步骤及图解,美味正宗的川式土豆泥（超简易下饭版）做法

  • 川式土豆泥（超简易下饭版）

  • 速成材料少下饭用料土豆2个葱少许豆瓣酱2勺去皮五花肉少量川式土豆泥（超简易下饭版）的做法准备食材，土豆去皮切块，葱切好，五花肉切片（最好是去皮的，也可以不要五花肉）土豆煮15分钟煮好的土豆用勺子弄成泥锅中放一点点油（不用太多，五花肉也有油），放入部分葱花炒出香味放入五花肉炒至表...
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传统老式蛋糕的详细做法大全,简单又营养的传统老式蛋糕做法

  • 传统老式蛋糕

  • 传统老蛋糕是我们这代人永远抹不掉的记忆，它最大的特点就是无需油、无需水，健康还美味，经过反复尝试终于做的很完美，今天愿意分享给喜欢烘焙的伙伴们，一起做起来吧！用料鸡蛋4个（小个5）白糖80克普通面粉120克传统老式蛋糕的做法食材、工具备齐，油是模具上需要的。模具刷上油，待用。...
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四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的四川传统名菜之—麻婆豆腐做法

  • 四川传统名菜之—麻婆豆腐

  • 麻婆豆腐突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。用料豆腐1块豆瓣酱1勺淀粉1勺盐适量姜适量蒜3瓣葱适量花椒粉适量四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法姜蒜切末葱切细淀粉酱油花椒粉小半碗水调制勾芡豆腐切成小块，在加了少许盐的水中汆一下。主要是去除豆腥味。热油放姜...
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传统川式芜青红烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的传统川式芜青红烧牛肉做法

  • 传统川式芜青红烧牛肉

  • 用料牛腩500g芜青500g姜片7、8片蒜一头料酒3茶匙生抽3茶匙老抽2茶匙十三香半茶匙花椒适量鸡精适量香菜三根郫县豆瓣2大勺传统川式芜青红烧牛肉的做法芜青又叫芣蓝一个就是一斤左右牛肉切块2cm见方开水下锅汆一下去血沫芜青去皮切块牛肉沥干水有高压锅最好把牛肉、姜、蒜...
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土豆传奇芝士土豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的土豆传奇芝士土豆泥做法

  • 土豆传奇芝士土豆泥

  • 用料土豆1个土豆传奇芝士土豆泥的做法土豆去皮洗净切片，放入高压锅中蒸，借助保鲜袋吧土豆碾成泥；2、入沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀，做成土豆球；3、土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠，待油温六成热时放入锅中；4、炸至金黄出锅，锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时，浇入炸好的土豆球上即可~...
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「颠覆传统」剁椒土豆泥低卡减肥的做法步骤及图解,美味正宗的「颠覆传统」剁椒土豆泥低卡减肥做法

  • 【颠覆传统】剁椒土豆泥低卡减肥

  • 运动后就想吃口味重的～突发奇想的来了一道低卡、够味、解馋的土豆泥用料培根碎5克土豆中等大小一个剁碎的泡朝天椒3克盐2克【颠覆传统】剁椒土豆泥低卡减肥的做法土豆洗净，切片拿一个小碗盛土豆，撒上剁椒，加盐。隔水中火蒸15至20分钟，直至土豆软烂。撒上培根碎，用勺子轻轻搅拌...
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传统法餐~土豆泥焗肉末的做法步骤及图解,美味正宗的传统法餐~土豆泥焗肉末做法

  • 传统法餐~土豆泥焗肉末

  • 用料牛肉末150克猪肉末350克洋葱1个白蘑菇中等大小3个大蒜3瓣香叶1片盐少许土豆中等大小10个黄油10克黑胡椒粉少许百香草少许草果粉少许鸡蛋黄1个埃曼塔尔奶酪丝500克生菜少许红葱头半个食用油20克沙拉醋10克传统法餐~土豆泥焗肉末的做法洋葱，蒜瓣，白蘑菇切碎备用，牛肉末猪...
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川味土豆泥的做法和图解 好吃的川味土豆泥家常做法

  • 川味土豆泥

  • 川味土豆泥，四川风味，制作简单，口感不错。用料土豆辣椒粉开水香油食用油香葱盐川味土豆泥的做法将土豆洗净削皮，切成大块。如果是小土豆则削皮即可。将葱切为葱末待用。放入锅中，水没过土豆，大火煮10分钟左右，可用筷子去戳土豆看是否已经变粉。注意时间，不要太久导致土豆煮碎。拿...
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简单易学的传统川式鱼香茄子美食做法

  • 传统川式鱼香茄子

  • 昨天做了一个简易版蒸鱼香茄子，今天还是按照传统做法做一个川味鱼香茄子。这种做法的口味更好。用料茄子3个姜末可以多点葱花可以多点蒜末可以多点白糖适量醋适量淀粉适量郫县豆瓣2勺花椒粒一把传统川式鱼香茄子的做法茄子洗净切条快油锅下姜葱蒜末炒香，油不需要太多。加入...
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简单易学的传统西式土豆泥美食做法

  • 传统西式土豆泥

  • 这个作为我学厨的一个平台，我从下厨房学做菜，也把下厨房当一个存菜谱的地方，所以来分享一些我觉得正宗并且好吃的菜。这个土豆泥是新西兰当地的一个朋友教我的，他们当地人以土豆为主食，要么就是面包和面。用料土豆4个盐少许黑胡椒少许牛奶少许黄油少许传统西式土豆泥的做法先...
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土豆传奇——土豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的土豆传奇——土豆泥做法

  • 土豆传奇——土豆泥

  • 用料土豆2个马苏里拉芝士适量火腿肠适量玉米适量黑胡椒适量黄油适量土豆传奇——土豆泥的做法土豆煮熟后压碎搅成泥，最简单的办法是放进保鲜袋里用擀面杖来压，这一步工作可以在前一天晚上做好，然后放进冰箱；锅内滑黄油先把玉米粒加入翻炒一下，我用的是罐装的甜玉米，本来就是熟...
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土豆传奇—金沙土豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的土豆传奇—金沙土豆泥做法

  • 土豆传奇—金沙土豆泥

  • 用料土豆2个土豆传奇—金沙土豆泥的做法将土豆去皮切片蒸熟压制成泥。将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄炒香后加入土豆泥一起翻炒放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。...
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「川菜」传统酸菜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「川菜」传统酸菜鱼做法

  • 【川菜】传统酸菜鱼

  • 正宗的传统做法酸菜鱼。用料猪油适量菜籽油适量色拉油适量鱼酸菜一袋蒜头三到四个泡姜一个野山椒适量味精适量胡椒粉适量盐适量蛋清一个生粉适量白胡椒粉适量大红袍花椒适量花椒面适量细粉丝一小把青鱼一条干二荆条三个【川菜】传统酸菜鱼的做法小葱、蒜头切末。切适量姜...
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传统英式烤鸡的详细做法大全,简单又营养的传统英式烤鸡做法

  • 传统英式烤鸡

  • 除了我们熟知的英式炸鱼薯条，英国人还十分喜爱吃烤肉，有名的SundayRoast就是一道经典的烤肉大餐。它起源于工业革命时代的约克，通常是英国人星期日与家人一起去完教堂后,从两三点一路吃到四五点的聚餐美食。如今的SundayRoast早已不再局限于星期天，也不仅仅只是烤牛肉了。牛...
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传统苹果泥的做法和图解 好吃的传统苹果泥家常做法

  • 传统苹果泥

  • 自己做苹果泥，无糖无添加。外面买的不知道用的是什么苹果，多数含有糖和防腐剂。用料苹果1公斤海盐1小捏克热水少许传统苹果泥的做法苹果洗净切4块，不用去皮，不用去籽（如果用搅拌棒打泥的话要去籽，切小一点的块儿）放入锅中，大火加热,放一点点热水以免粘锅，放一小捏海盐盖盖，中火加热...
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过年大菜传统川菜豆瓣鱼的做法步骤及图解,美味正宗的过年大菜传统川菜豆瓣鱼做法

  • 过年大菜传统川菜豆瓣鱼

  • 豆瓣鱼是历史悠久的一道家常菜，美味下饭，用料鲫鱼两条豆瓣酱两勺老姜一块蒜两瓣小葱四根酱油料酒胡椒粉白糖醋水淀粉过年大菜传统川菜豆瓣鱼的做法鱼洗净，两面打上一字花刀，划浅一点，加入适量盐、姜、葱、料酒、胡椒粉腌制十分钟，姜，蒜切成沫，葱切成葱花，豆瓣酱剁洗，我加了点泡椒，泡...
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