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云南汽锅鸡的做法食谱

云南汽锅鸡的做法和图解 好吃的云南汽锅鸡家常做法

  • 云南汽锅鸡

  • 这大概是云南人过年过节常吃的团圆菜。从上海来多伦多的时候我背了一个紫砂汽锅出来，这几天试了一下，味道还是那么赞。都是从底部进去的蒸汽变成的汤，真的好清香，国内的朋友非常建议淘宝上买个这个锅。用料走地鸡1只生姜若干金华火腿几片黄酒适量各种菌菇适量海参适量只其他...
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简单易学的云南汽锅鸡。美食做法

  • 云南汽锅鸡。

  • 用料土鸡1只香菇适量。6只羊肚菌适量5只茶树菇适量红枣。4粒杞子。薑片。云南汽锅鸡。的做法云南建水土陶蒸锅汽锅鸡成品小贴士汽锅鸡除了鸡肉鲜美之外关键在汤，汽锅里不加任何的水，完全利用蒸汽高温逼出鸡肉的油质和水份，所以汤汁比一般鸡汤浓郁清香，是冬季里一度非常好的美...
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云南一绝，汽锅鸡，舌尖上的中国名菜的做法步骤及图解,美味正宗的云南一绝，汽锅鸡，舌尖上的中国名菜做法

  • 云南一绝，汽锅鸡，舌尖上的中国名菜

  • 云南一绝，全程不加水汤汁是鸡肉本身的肉汁和水蒸气凝聚而成需要用云南建水紫砂锅用料土鸡1葱白几段姜几片药膳包（可不要）党参5根太子参5根三七花1朵三七须根若干干桂圆4-5颗茯苓4颗枸杞6-8颗橙皮一片切丝山药干5-10片云南一绝，汽锅鸡，舌尖上的中国名菜的做法所有食材洗净，鸡肉...
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简单易学的家庭版云南汽锅鸡美食做法

  • 家庭版云南汽锅鸡

  • 来云南的朋友大多都听过汽锅鸡这一美食，味道鲜美，滋补养生，健康且不油腻。甚至有些去建水旅游的姐妹会带一口汽锅回去，然后就在家里闲置了，来把它用起来吧。我也是去老房子翻出来一口爷爷的汽锅，放着也是放着，那就利用起来好了。这个版本是三七鸡，我会在后面小贴士附上香菇鸡的材...
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昆明汽锅鸡（建水汽锅）的做法步骤及图解,美味正宗的昆明汽锅鸡（建水汽锅）做法

  • 昆明汽锅鸡（建水汽锅）

  • 过年就要吃平时没时间做的大菜。汽锅鸡选材简单，用料朴实，成品鲜香，肉质细腻，全程是蒸馏水进入到汽锅里变成鸡汤，鸡在汽锅里高温桑拿浴😄纯纯的原味才对得起挑剔的味蕾用料土鸡半只姜几片盐20克净水好几锅昆明汽锅鸡（建水汽锅）的做法土乌鸡洗净，延关节处取下鸡脚，和鸡翅膀鸡翅膀关...
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汽锅鸡/鸽的做法和图解 好吃的汽锅鸡/鸽家常做法

  • 汽锅鸡/鸽

  • 汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱，是云南十大经典名菜。现在，有了小美经松get汽锅鸡！✌️用料鸽子1只竹荪20克香菇4朵红枣6颗枸杞20余粒姜5片盐少许汽锅鸡/鸽的做法将鸽子...
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不加一滴水的 云南汽锅鸡的做法步骤及图解,美味正宗的不加一滴水的 云南汽锅鸡做法

  • 不加一滴水的 云南汽锅鸡

  • 国庆节临时决定去云南红河建水走走，玩两天觉得到处是人，遂返。临走时到古城一巷子里，看到有卖紫陶的，进去第一眼就看中这这个汽锅，最后100元成交。回来第二天就试着做了汽锅鸡。总结，建水此行最大的收获。用料土鸡600克姜三片盐少许香菇10朵料酒2勺宣威火腿3片不加一滴水的云南...
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糖妈分享～鲜掉眉毛❤️云南汽锅鸡的做法步骤及图解,美味正宗的糖妈分享～鲜掉眉毛❤️云南汽锅鸡做法

  • 糖妈分享～鲜掉眉毛❤️云南汽锅鸡

  • 大哥大姐是云南人，我琢磨着山寨云南菜，这个汽锅鸡只要食材好，没有技术含量😊炖煮的时候满屋子都是香味！用料黄油小母鸡1只盐适量羊肚菌5个松茸菌6个滑子菇6个金钱菇6个鼠耳（小黑木耳）6朵虫草花少许姜片3片葱段1段盐少许糖妈分享～鲜掉眉毛❤️云南汽锅鸡的做法菌菇类浸泡三个小时！泡...
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简单易学的云南名菜汽锅鸡美食做法

  • 云南名菜汽锅鸡

  • 汽锅鸡的原理是利用水蒸气通过汽锅正中央的汽孔进入锅内落入锅底最终形成汤汁，翻译成白话就是蒸馏水做出来的鸡。用料土鸡半只姜3片香菇10朵枸杞50克三七根10克草果2只盐5克云南名菜汽锅鸡的做法先在电饭锅里放3公升水烧开。把土鸡和所有配满汽锅，然后放到电饭锅上，有缝隙的...
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云南建水汽锅-汤骨炖白萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的云南建水汽锅-汤骨炖白萝卜做法

  • 云南建水汽锅-汤骨炖白萝卜

  • 汽锅还没玩够，蒸个汤骨萝卜用料带肉汤骨5块酒、枸杞、姜多点、蒜8瓣、葱花点缀盐、肉骨茶料包肉骨茶包不放也可大白萝卜适量云南建水汽锅-汤骨炖白萝卜的做法准备材料，洗净，放锅中这个肉骨茶香料主要以胡椒口味为主8瓣蒜先大火，再中小火，蒸了大概1.5小时，最后放点盐撒上葱花小...
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终于下单买了一个云南汽锅鸡的锅，做什么不用说也知道…的做法步骤及图解,美味正宗的终于下单买了一个云南汽锅鸡的锅，做什么不用说也知道…做法

  • 终于下单买了一个云南汽锅鸡的锅，做什么不用说也知道…

  • 看过不少美食节目介绍云南汽锅鸡如何如何美味，也在深圳的云南餐厅里吃过，总觉的有点少，还是买个锅回来想吃就吃，想炖就炖，试试和广东的炖盅出品有什么不同。用料母鸡半只姜两块干香菇5朵牛肝菌5片淮山干5片红枣6颗枸杞15粒左右云南火腿5片泡发的海参半只切圈盐1小勺终于下单买...
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蒸汽电饭锅做汽锅鸡的做法步骤及图解,美味正宗的蒸汽电饭锅做汽锅鸡做法

  • 蒸汽电饭锅做汽锅鸡

  • 用料姜4小片料酒2小勺盐5克鸡半只约600G竹荪90克糖克蒸汽电饭锅做汽锅鸡的做法竹村洗干净。掰开放入锅底。鸡剁小块，水烧开后放入鸡块。加点料酒。煮大概三分钟，捞出。将焯过水的鸡块放入锅中。锅里放入姜片。加入两小勺料酒或者是两瓶盖儿料酒。放入适量咸盐，约5克左右。盖...
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十菌汽锅鸡(云南汽锅和德国KRUPS的完美结合)的做法步骤及图解,美味正宗的十菌汽锅鸡(云南汽锅和德国KRUPS的完美结合)做法

  • 十菌汽锅鸡(云南汽锅和德国KRUPS的完美结合)

  • 云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡最为典型。用料土鸡...
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云南建水汽锅-萝卜盐水鸭腿的做法步骤及图解,美味正宗的云南建水汽锅-萝卜盐水鸭腿做法

  • 云南建水汽锅-萝卜盐水鸭腿

  • 继续玩汽锅，今天是盐水鸭腿蒸白萝卜用料盐水鸭腿1只白萝卜半根盐1勺云南建水汽锅-萝卜盐水鸭腿的做法烧水，萝卜码在锅底，撒盐，鸭腿铺上，中火蒸...
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云南汽锅鸡（豪华版）的做法步骤及图解,美味正宗的云南汽锅鸡（豪华版）做法

  • 云南汽锅鸡（豪华版）

  • 云南汽锅，是当地特色菜肴烹调器皿，通过器皿巧妙之处取之食材的原汁原味用料土鸡一只花胶适量鲜鲍鱼8只姜片2片瘦肉200g精盐少许云南汽锅鸡（豪华版）的做法花胶提前泡开，用煮开的姜水过一次备用鲍鱼洗干净备用，不需要带壳瘦肉切小块过水备用土鸡切块过水晾干备用（怕肥腻，可以把鸡皮...
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云南文山三七汽锅鸡好吃的烹饪方法 云南文山三七汽锅鸡的地道做法和步骤

  • 云南文山三七汽锅鸡

  • 三七鸡是一道享誉全国的名菜，而用汽锅所烹饪的三七汽锅鸡则是滇菜中不可多得的一道头牌菜，这一次，我们对这道传统名菜做了微小的改动与创新，将三七根与菌类做了搭配，烹饪出了一道味道更加鲜美的三七根姬松茸汽锅鸡！用料乌鸡半只三七根30克干姬松茸10克干香菇10克生姜10克食用盐...
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云南素锅的做法和图解 好吃的云南素锅家常做法

  • 云南素锅

  • 用料油鸡枞云南油腐乳冰糖豆瓣豆豉姜大蒜菜油韭菜豆腐皮香菇冬笋夜开花芋头土豆藕盐糖天然蘑菇精华云南素锅的做法先将料炖煮出汤底，夜开花、藕、芋头、冬笋和香菇是要和汤底一起炖的。汤底滚开后，再放入土豆，豆腐皮，韭菜和油，就像火锅那样吃...
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滇味名肴～云南汽锅鸡的做法步骤及图解,美味正宗的滇味名肴～云南汽锅鸡做法

  • 滇味名肴～云南汽锅鸡

  • 记忆里那一口老昆明的味道😋云南汽锅鸡～小时候妈妈煮的汽锅鸡是我喝过最鲜美的鸡汤🥘～现在轮到我煮给她喝了～用料土鸡一公斤左右的嫩土鸡（不要选太老的鸡）姜四片盐差不多点汤料包虫草花、玛咖、香菇、大枣、枸杞滇味名肴～云南汽锅鸡的做法准备食材，一只砍好的土鸡，提前一天泡好的...
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云南建水汽锅-烧鸡蒸萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的云南建水汽锅-烧鸡蒸萝卜做法

  • 云南建水汽锅-烧鸡蒸萝卜

  • 烧鸡冷了放冰箱再吃，怎么才好吃呢？用料烧鸡、午餐肉、萝卜盐、料酒云南建水汽锅-烧鸡蒸萝卜的做法白萝卜切块，撒点盐拌好。放上烧鸡、午餐肉，蒸1小时。做好以后有汤汁，下饭。...
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汽锅鸡🐔的做法和图解 好吃的汽锅鸡🐔家常做法

  • 汽锅鸡🐔

  • 无油烟超省事的一道菜！用料无骨鸡腿肉1包香菇若干黄芪几片枸杞几粒姜多片葱1根料酒3茶匙盐3茶匙白胡椒半茶匙花椒粉少许汽锅鸡🐔的做法无骨鸡腿肉解冻，放热水烫一下，捞出，两茶匙盐，半茶匙胡椒粉腌15分钟汽锅锅底铺上姜片将腌好的鸡肉铺上，再在上面铺一层姜片然后在上面铺上香菇...
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懒人营养简餐（云南汽锅鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人营养简餐（云南汽锅鸡）做法

  • 懒人营养简餐（云南汽锅鸡）

  • 曾经在云南工作生活，喜欢那里的米线，臭豆腐，鸡枞菌，还有就是最营养又超级简单的汽锅鸡🐔用料土鸡3分之一只姜2片盐5克枸杞10粒懒人营养简餐（云南汽锅鸡）的做法做汽锅鸡🐔对食材的要求较高，因为这样做出的食物才最原滋原味营养美味！第一，购买一个汽锅，我在某宝上选择的是滇宝这个牌...
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云南建水汽锅-包菜cun烧鸡的做法步骤及图解,美味正宗的云南建水汽锅-包菜cun烧鸡做法

  • 云南建水汽锅-包菜cun烧鸡

  • 一切，从我回苏要隔离，提前买了只烧鸡开始……用料烧鸡、午餐肉、料酒首先你可以有一只真空包装的什么鸡、鸭…包菜、香菇香菇很好吃，包菜别切丝…包菜、木耳木耳没啥味道，包菜手撕大片不错云南建水汽锅-包菜cun烧鸡的做法某天，我看见朋友圈，友人在做汽锅鸡，于是也下单买了一只建...
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汽锅鸡的做法和图解 好吃的汽锅鸡家常做法

  • 汽锅鸡

  • 用料土鸡半只姜四片盐少许料酒一勺猴头菇一、两个蘑菇几个葱适量汽锅鸡的做法鸡肉切块洗净铺在汽锅内，再撒盐和料酒，最后摆上姜片、猴头菇、蘑菇、葱结或葱段大火烧开后转小火蒸1～2小时（锅边可用湿毛巾围一圈）蒸了2小时后，汤汁清澈鲜美，撒一些葱花即可～～～（菌菇可用其他，香菇松茸虫草...
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简单易学的云南菌菇汽锅鸡美食做法

  • 云南菌菇汽锅鸡

  • 自从入手新武器，心心念的汽锅鸡就要尝试一下了。汽锅鸡讲究不加一滴水，原汁原味，与菌菇一起通过蒸汽循环，蒸出一锅浓香扑鼻的鸡汤。这道菜没有技术含量，纯粹靠电蒸汽锅的功劳，据说云南汽锅鸡原本最好用建水出产的土陶蒸锅，蒸2个小时。菌类不要超过四种，以免盖过了鸡汤的味道。用...
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鸡枞汽锅鸡的详细做法大全,简单又营养的鸡枞汽锅鸡做法

  • 鸡枞汽锅鸡

  • 当山珍鸡枞邂逅土鸡🐔，香气弥漫在整个厨房中，鲜美的味道😋让人难以忘怀。用料土鸡1只选精华部分约500克鸡枞菌150克宣威火腿片50克盐适量枸杞20粒鸡枞汽锅鸡的做法挑选较嫩未开的鸡枞（结构紧实适合汽锅炖汤）洗净切滚刀土鸡精选部分放入汽锅，上锅蒸至半熟加入鸡枞、火腿蒸熟，起...
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