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春天来一锅腌笃鲜的做法食谱

简单易学的春天来一锅腌笃鲜美食做法

  • 春天来一锅腌笃鲜

  • 妈妈寄来的咸肉，煎两个土鸡荷包蛋，来上这么一锅，也太美味了吧。用料冬笋1根咸肉200克排骨200克土鸡蛋2个葱姜适量料酒少许百叶结12小只春天来一锅腌笃鲜的做法所有食材洗净焯水，百叶结热水下锅焯水1到2分钟，笋热水下锅加点盐焯水5分钟去涩。另起一锅，排骨咸肉冷水下锅加料酒姜...
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腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天做法

  • 腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天

  • 春天到啦，该吃春笋啦。用料春笋4根咸肉一块香肠半根姜片3片黄酒适量排骨300克上海青3颗腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天的做法香肠咸肉切片，水里泡一下免得太咸春笋剥皮切块，这时候可以烧一壶开水备用凉水下姜，黄酒，排骨，小火加热至水开，撇去血沫水烧开，下春笋煮2分钟后捞出，去除草酸和...
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春天味道de腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天味道de腌笃鲜做法

  • 春天味道de腌笃鲜

  • 春天怎么能缺少一锅美味的腌笃鲜呢用料春笋4根咸肉100g小排400g百叶结8-10个生姜2-3片小葱1-2根春天味道de腌笃鲜的做法排骨洗干净、锅里烧水，焯一下水！百叶结、春笋洗干净备用！春笋滚刀切好！水焯一下！咸肉我用的是杏花楼的咸肉，切小块，冷水冲洗，再焯一下水！焯好水的小排、咸肉、...
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春日里的一锅腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春日里的一锅腌笃鲜做法

  • 春日里的一锅腌笃鲜

  • 腌笃鲜是起源于徽州地区的一道传统名菜，属于徽菜；此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方文化和口味做法有不同的差别，食材上各有增减，但基本包含春笋（徽菜本源做法冬笋也可）、猪肉（包含各种部位）、腊肉、火腿、百叶结、莴笋等食材。主要是笋和鲜、咸五花肉...
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春天的味道，腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天的味道，腌笃鲜做法

  • 春天的味道，腌笃鲜

  • 用料咸肉200克小排400克笋100克莴笋0.5根春天的味道，腌笃鲜的做法小排焯水，咸肉洗净，笋，莴笋，切滚刀块小排，咸肉，葱，姜，料酒，炖1小时，闷30分钟再次烧开，下春笋，炖20分钟。调味，下莴笋，滚开后马上关火，闷5分钟，完成。...
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春天的一种味道~腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天的一种味道~腌笃鲜做法

  • 春天的一种味道~腌笃鲜

  • 作为一个地道的北方人，最近几年被南方的小伙伴种草了腌笃鲜，每年的春天都要熬好几次，每次喝的时候，家人都会由衷的发出啊~的声音，实在是好鲜甜呀！虽然笋在北方是个稀罕物，价格也很贵，但为了这鲜嫩脆爽又香醇的一口，一切都是值得的！感谢远方的竹笋姑娘为我打开了新世界的大门😂用料...
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电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜做法

  • 电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜

  • 春笋又下来了，迫不及待用电饭锅煲一个腌笃鲜，做好已是半夜，吃一碗太安神啦！用料春笋5根咸肉克排骨豆腐皮小葱电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法排骨切寸块，五花咸肉切一厘米左右厚片排骨和咸肉冷水下锅，煮开去尽血沫将排骨、咸肉捞出冲净放电饭锅，加开水，放几段葱白，一点点花雕，选煲...
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腌笃鲜—春天的味道的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜—春天的味道做法

  • 腌笃鲜—春天的味道

  • 腌笃鲜，江南一带3，4月份的季节性美食。各家有各家的做法，大同小异。分享如下。用料春笋2根姜片3-4片黄酒30克肋排500克火腿5—10片冬笋200克腌笃鲜—春天的味道的做法肋排1斤，焯水。火腿5—10片，焯水。正宗腌笃鲜应该是用五花肉的，五花肉太肥，不符合现代人的健康理念，我就用肋排...
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腌笃鲜「春天不能错过的一口鲜」春笋 0厨艺的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜「春天不能错过的一口鲜」春笋 0厨艺做法

  • 腌笃鲜【春天不能错过的一口鲜】春笋 0厨艺

  • 为何叫腌笃鲜？腌是咸肉，而咸猪肉，咸鸭，咸鸡都可，是不同的风味！鲜是鲜肉，一切你喜欢的新鲜食材都能与咸滋味融合，慢慢“笃”！至于“笃”，就是小火咕嘟的意思！等你开炖，听到“笃笃笃”的声音就会更有感触！用料原料准备咸猪肉100g鲜猪肉100g鲜排骨100g火腿3片鲜笋2个千张结50g香葱（打结）2根...
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「腌笃鲜」春天至鲜的味道的做法步骤及图解,美味正宗的「腌笃鲜」春天至鲜的味道做法

  • 【腌笃鲜】春天至鲜的味道

  • 江南的春天最治愈的大概就是腌笃鲜了，做法简单，但滋味却不简单，喝一口香浓鲜咸，暖胃又暖心。腌笃鲜，属于春天的暖心汤~用料风干五花肉（咸肉）400克排骨500克百叶结（千张结）适量大葱适量生姜适量黄酒适量盐适量春笋5颗碱2克【腌笃鲜】春天至鲜的味道的做法先将风干五花肉和排骨冷水...
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腌笃鲜｜春天的鲜味，尽在这一碗腌笃鲜好吃的烹饪方法 腌笃鲜｜春天的鲜味，尽在这一碗腌笃鲜的地道做法和步骤

  • 腌笃鲜｜春天的鲜味，尽在这一碗腌笃鲜

  • 每年一到春天，就会对腌笃鲜这道江南菜心心念念起来：清香爽脆的春笋，咸鲜的咸肉，酥烂的排骨……再喝一口汤，味美鲜咸！以前在北方因为没有卖咸肉的，也以为做咸肉很麻烦，总是作罢~前年，和我的厨友小仙女又念叨起这道菜后，痛下决心决定解锁咸肉做法，发现原来咸肉没有我们想象中那么复杂，...
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留住春天～腌笃鲜「珐琅锅版」的做法步骤及图解,美味正宗的留住春天～腌笃鲜「珐琅锅版」做法

  • 留住春天～腌笃鲜【珐琅锅版】

  • 在苏州读研时候最爱的味道，时隔三年，终于有时间在家做一次腌笃鲜。没有咸肉，只用了金华火腿片提鲜，边吃边想，那些可爱的南方姑娘们……你们还好吗？用料春笋6根豆腐皮半张金华火腿5片小排300克姜5片黄酒（或料酒）3勺盐1大勺留住春天～腌笃鲜【珐琅锅版】的做法【焯水】春笋洗净，切块，焯...
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春日腌笃鲜的做法和图解 好吃的春日腌笃鲜家常做法

  • 春日腌笃鲜

  • “腌”即咸肉火腿，“笃”即是慢火慢炖，“鲜”即新鲜的肉和刚破土的春笋，即春天的味道汤鲜味美！用料春笋3-4根五花肉250克咸肉适量火腿适量百叶结/面结适量姜片2片葱3-4根春日腌笃鲜的做法左边五花肉，右上火腿，右下咸肉笋去皮，切条肉冷水下锅加姜片焯水洗净肉上的浮沫后加水开大...
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腌笃鲜 春天的味道的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜 春天的味道做法

  • 腌笃鲜 春天的味道

  • 每年有两种分布在两个季节的美食，是我跟我的吃货队友眼神一对就知道必须要下手买买买、吃吃吃的。一个，是秋天的大闸蟹，另一个，就是充满了春天味道的腌笃鲜。腌笃鲜用料并不复杂，步骤也很简单，然而只有每年的初春，才有新鲜下市的春笋，身在北方，通常也就是春节过后到清明之前的一两...
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春天的第一碗汤🥣|腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天的第一碗汤🥣|腌笃鲜做法

  • 春天的第一碗汤🥣|腌笃鲜

  • 每年开春，南方的菜市场到处可见都在卖冬笋和春笋，我自然是不会放过这些新鲜的时令食材。在这乍暖还寒的冬春之际，用春天里新鲜出土的冬笋配上冬日里腌制的咸肉，季节的交替，食材的碰撞，一咸一鲜的结合，烹煮出一锅“鲜掉眉毛”的味道。用料咸肉110克五花肉150克冬笋2棵豆结8个葱结...
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北鼎铸铁锅：春天的味道～腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎铸铁锅：春天的味道～腌笃鲜做法

  • 北鼎铸铁锅：春天的味道～腌笃鲜

  • 第一次在上海喝到腌笃鲜的时候，简直觉得人间美味～经过反复试验，终于在第三次成功复刻出那个春天的味道。踩着春天的尾巴，再来一锅鲜美的腌笃鲜:-)用料春笋1根咸肉约150克排骨约250克五花肉100克姜片3片料酒2勺葱1根水适量北鼎铸铁锅：春天的味道～腌笃鲜的做法首先准备好食材，主要...
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腌笃鲜，最是那春天的一抹鲜的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜，最是那春天的一抹鲜做法

  • 腌笃鲜，最是那春天的一抹鲜

  • 用料春笋根咸肉克黄酒勺排骨克豆腐皮葱姜腌笃鲜，最是那春天的一抹鲜的做法排骨冷水下锅，焯水清洗咸肉如果不咸，直接切块焯水。如果咸，请泡水后焯水百叶结可以买现成的，买不到的请自己打结，嫌麻烦的可以直接用豆皮切片使用，懒的请直接抱着啃。然后清洗焯水。竹笋焯水，去除草酸，切块...
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简单易学的春天的一碗腌笃鲜美食做法

  • 春天的一碗腌笃鲜

  • 属于春天的一道时令菜，把蔬菜和排骨的香气一碗吃下肚！简单的食材做出鲜美的汤汁，春季必吃！用料春笋2根新鲜猪小排350克金华火腿2-3片姜片5片小葱2根盐适量料酒适量春天的一碗腌笃鲜的做法金华火腿切片或者条状都可以，排骨洗净，两样东西冷水下锅，加小葱结和姜片三片，大火烧开后，加...
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「腌笃鲜」春天的味道的做法步骤及图解,美味正宗的「腌笃鲜」春天的味道做法

  • 【腌笃鲜】春天的味道

  • 腌笃鲜是杭州人最爱吃的一道时令菜之一，咸香美味，清脆爽口。快来学一学吧！用料春笋4根咸肉半斤盐、糖、味精适量小葱少许料酒5勺【腌笃鲜】春天的味道的做法1.用刀从侧面削去春笋的外壳，再剁掉无法使用的根部。2.将咸肉洗干净后，切成大小合适的小块。3.将春笋滚到切块。4.起锅...
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春笋腌笃鲜的做法和图解 好吃的春笋腌笃鲜家常做法

  • 春笋腌笃鲜

  • 春天来啦，最鲜的就是咸鲜与鲜鲜结合的一锅鲜美汤汁，腌笃鲜。用料金华火腿蹄膀春笋小葱玉米笋排骨葱姜黄酒春笋腌笃鲜的做法温水下以上汤料大火煮沸撇去浮沫转文火慢炖2小时我喜欢吃玉米笋所以加了一些，汤虽然清但是非常鲜美用来煮面，泡饭，都是人间美味...
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每到春天的那一锅汤-腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的每到春天的那一锅汤-腌笃鲜做法

  • 每到春天的那一锅汤-腌笃鲜

  • 每年一到春天竹笋上市的时候上海的家庭就要烧腌笃鲜。这个从字面上讲就是咸肉加上鲜肉一起炖，鲜肉可以用猪小排，带骨五花肉，我是用的蹄膀，因为蹄膀的皮和筋好吃，咸肉可以改成咸骨头，不过不建议改成火腿，我觉得味道有点过重了。春笋是一定要有的，是这个菜的灵魂，原始版本的腌笃鲜就...
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春天的味道～腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天的味道～腌笃鲜做法

  • 春天的味道～腌笃鲜

  • 用料咸肉300克五花肉500克春笋5根莴苣1根姜片3片黄酒少许葱2根春天的味道～腌笃鲜的做法五花肉，咸肉，春笋，莴苣切块备用姜切片，葱打结五花肉，咸肉，春笋分别过沸水焯一下备用过水后的五花肉，加葱姜酒，加水大火炖开，撇走浮沫，小火慢炖。将五花肉炖得七八分烂，筷子能戳动肉皮时放入焯水后...
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春天的味道--腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天的味道--腌笃鲜做法

  • 春天的味道--腌笃鲜

  • 春天的味道用料春笋5根咸肉150克夹心肉75克姜片3片葱适量料酒3勺葱花适量春天的味道--腌笃鲜的做法腌笃鲜:春笋去壳切滚刀块，凉水下锅烧开焯水5分钟。去掉春笋的涩味和草酸。咸肉和夹心肉切块热水下锅焯三五分钟姜片葱备好（哈哈，我姜用了才拍的）砂锅最小火热上一小勺油，放姜片...
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腌笃鲜-春天的味道的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜-春天的味道做法

  • 腌笃鲜-春天的味道

  • 家里杭州朋友给的咸肉，刚下过雨，鲜嫩春笋上市，想起来好好做一顿春天的养生汤-腌笃鲜用料咸肉6片春笋4根黄酒两勺姜5片五花肉3两豆腐皮2张葱姜少许腌笃鲜-春天的味道的做法新鲜春笋一共用了4根焯水备用朋友给的咸肉切片焯水新鲜五花肉，比较瘦的焯水先把焯好水五花肉和咸肉葱姜...
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腌笃鲜-鲜到眉毛掉！把春天的鲜美都笃在了这锅汤里......的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜-鲜到眉毛掉！把春天的鲜美都笃在了这锅汤里......做法

  • 腌笃鲜-鲜到眉毛掉！把春天的鲜美都笃在了这锅汤里......

  • 一说尝鲜就要提到春笋。要说江南春蔬里的灵魂，也非春笋莫属。挑选春笋时，要掌握“壳黄、节密、肉白、形扁、体弯”这几个要领。首先，笋壳要嫩黄色，表面光洁，紧贴笋肉；其次，笋节要密，越是紧密，肉质也就越为细嫩；最后，就是看体型了，形状扁、笋体弯的春笋相对会嫩些。实在不会挑选的话，最...
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