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凤梨酥香的做法食谱

简单易学的凤梨酥（香）美食做法

  • 凤梨酥（香）

  • 仅供自己记录使用用料发酵黄油45克糖粉17.5克海盐1克蛋液15克奶粉15克杏仁粉7.5克低筋面粉55克凤梨酥（香）的做法先把黄油加入糖粉用电动打蛋器打匀，再分次加入鸡蛋液打至发白体积变大.再筛入所有的粉类混合均匀放入冰箱冷藏半小时使用，皮分30克，馅分25克.烘烤温度和时间：上火17...
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香酥凤梨酥的做法和图解 好吃的香酥凤梨酥家常做法

  • 香酥凤梨酥

  • 大量菠萝、凤梨上市就是我们大显身手的好时候，面包坊或者私房做的凤梨酥大多添加了过量的冬瓜。自己动手做原汁原味的凤梨酥，更香酥诱人。用料黄油90-95克糖粉35克低筋面粉120克奶粉25克盐1克杏仁粉50克鸡蛋液（或者两个蛋黄）2个馅料：去皮凤梨脱水800-850克糖、麦芽糖、水怡100...
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凤梨酥的详细做法大全,简单又营养的凤梨酥做法

  • 凤梨酥

  • 麻麻买了一个大菠萝，呼呲呼呲费老鼻子劲削了皮，一尝，妈呀～酸掉牙～愁死个人，没办法，加点糖熬成馅，做凤梨酥吃吧。用料馅料菠萝1个无盐黄油适量白糖适量酥皮低筋面粉90克糖粉35克鸡蛋1个盐1克奶粉45克无盐黄油75凤梨酥的做法菠萝去皮，切成丁，放入适量白糖，大火熬软（可以尝尝味道，不够甜...
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简单易学的凤梨酥（凤梨酥）美食做法

  • 凤梨酥（凤梨酥）

  • 从几年前爱上凤梨酥每年菠萝和凤梨盛产时就想买来做做！今年凤梨进不来就做国内的菠萝酥吧！用料馅料部分：菠萝去皮净重2600克冰糖180-200克（看个人甜度加）麦芽20克—30克黄油（安佳，总统味道更香）油皮部分：黄油95-100克白糖粉20克全蛋液26-30克低粉105克—110（看自己买的奶粉吸水性添...
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凤梨的梨&凤梨酥的酥的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨的梨&凤梨酥的酥做法

  • 凤梨的梨&凤梨酥的酥

  • 答应别人的事情要做到！不就是花时间吗？凤梨馅+凤梨酥全过程，37个的份量用料第一步凤梨馅儿成品550克菠萝6-7个去皮1700克白砂糖120克麦芽糖120克黄油20克第二步酥皮成品约900克黄油230克糖份/白砂糖57克鸡蛋3个玉米淀粉69克奶粉69克盐2.3克低筋面粉368克凤梨的梨&凤梨酥...
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台湾凤梨酥-香味地道的土凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的台湾凤梨酥-香味地道的土凤梨酥做法

  • 台湾凤梨酥-香味地道的土凤梨酥

  • 台湾凤梨酥业的标准，凤梨果肉须占20%以上，皮馅比例达到3:2，含水量不高于12%的，都是合格好吃的凤梨。只不过加入冬瓜，就不得不加入很多糖分，所以凤梨冬瓜馅现在又被大家认为太甜了。近年来人们反而开始怀念自然作物的纤维感和酸酸甜甜，所以现在又出现了通过改良的凤梨品种做出的...
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凤梨酥的做法和图解 好吃的凤梨酥家常做法

  • 凤梨酥

  • 分享君之老师的蔓越莓饼干方子:低粉115克蔓越莓干35克(改为25克)鸡蛋1大勺(15ml)(改为10克)黄油75克糖粉60克(改为40克)用料份量:35个约30克/个黄油160克糖粉50克鸡蛋1个(带壳60克)新良低筋面粉250克奶粉50克*凤梨馅(自炒或市售)525克凤梨酥的做法黄油软化用刮刀稍搅拌后...
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凤梨酥，100%凤梨馅的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥，100%凤梨馅做法

  • 凤梨酥，100%凤梨馅

  • 凤梨即菠萝，用100%菠萝做成菠萝馅/凤梨馅，然后制作一款最喜爱的点心，没有之一。菠萝馅（凤梨馅）的制作链接，用料菠萝馅690克黄油300克糖粉80克鸡蛋液100克盐3克全脂奶粉140克低筋面粉360克凤梨酥，100%凤梨馅的做法谢谢远方的朋友寄来的香甜可口的菠萝，太好吃了。当水果吃的话，泡盐...
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柠香凤梨蛋糕卷(消耗凤梨酥残余柠檬和凤梨汁)的做法步骤及图解,美味正宗的柠香凤梨蛋糕卷(消耗凤梨酥残余柠檬和凤梨汁)做法

  • 柠香凤梨蛋糕卷(消耗凤梨酥残余柠檬和凤梨汁)

  • 做完凤梨酥还剩余很多凤梨汁，想起之前看到下厨房厨友的橙香蛋糕卷，味道真的不错，就捏了半个柠檬和凤梨汁开始鼓捣这款蛋糕卷。致谢分享，方子参考了这位厨友的橙香蛋糕卷。用料凤梨柠檬片/水凤梨汁若干柠檬半个冰糖一大块正式开始鸡蛋4个柠檬凤梨汁60克食用植物油40克绵白糖30...
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酥皮凤梨酥的做法和图解 好吃的酥皮凤梨酥家常做法

  • 酥皮凤梨酥

  • 酥皮凤梨酥，黄油酥皮+酸酸甜甜的凤梨馅，可做12块50克左右的凤梨酥，记录一下，凤梨馅和模具不做推荐。用料黄油100克糖粉30克奶粉20克低粉120克杏仁粉25克全蛋液45克抹茶粉1克凤梨馅300克酥皮凤梨酥的做法无盐黄油软化，加入糖粉，电动打蛋器打均匀，分3-4次倒入全蛋液，打发均匀。筛入...
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凤梨酥酥皮的做法和图解 好吃的凤梨酥酥皮家常做法

  • 凤梨酥酥皮

  • 用料黄油135g糖粉25g高筋面粉30g低筋面粉175g奶粉(椰奶粉)30g鸡蛋1个乳酪粉10g凤梨酥酥皮的做法黄油加入糖粉，打至颜色发白黄油中加入鸡蛋液，打至完全融合所有粉状物混合均匀过筛。加入黄油蛋液中。小贴士乳酪粉即粉状乳酪。推荐意大利的帕玛森乳酪粉（parmesan）如果没有可以...
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凤梨馅（凤梨酥用）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨馅（凤梨酥用）做法

  • 凤梨馅（凤梨酥用）

  • 心思一动，想做凤梨酥，就做了。买的菠萝做的，管它是凤梨还是菠萝，难道番茄就不是西红柿啦？土豆就不是马铃薯啦。哼……本来没有写方子的打算，没拍多少图，不过做法很简单，将就看看吧。图片用做凤梨酥的凑数。用料菠萝（挤完水）500克麦芽糖100克白糖100克玉米油20克凤梨馅（凤梨酥用）的做...
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土凤梨酥（纯凤梨酥）的做法步骤及图解,美味正宗的土凤梨酥（纯凤梨酥）做法

  • 土凤梨酥（纯凤梨酥）

  • 土凤梨酥与凤梨酥的不同（来自度娘）：土凤梨酥：用纯凤梨馅制作。凤梨酥：冬瓜馅跟凤梨馅混合使用。土凤梨酥：吃起来比较酸，有纤维感、香气足。凤梨酥：较甜腻、比较软，适合老人家吃。***添加一句，请注意：五六斤带皮的菠萝或者凤梨，去皮挤汁熬好，出馅差不多一斤！用料A土凤梨馅去皮凤梨（菠萝）15...
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酥凤梨的做法和图解 好吃的酥凤梨家常做法

  • 酥凤梨

  • 相信这个名字一定不陌生，但是你听说后并不感冒的食物。那我只能告诉你，你没有吃到真正的凤梨酥！真正的凤梨酥，外表朴实，入口酥香脆，细噱有凤梨淡淡清香，你真的想再吃一个！用料黄油230克奶粉35克蛋液55-60克（约1个鸡蛋）细砂糖20克低筋面粉200克高筋面粉100克盐2克杏仁粉25克馅料凤梨...
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凤梨酥酥酥的做法和图解 好吃的凤梨酥酥酥家常做法

  • 凤梨酥酥酥

  • 小朋友的饼干模拿来做的凤梨酥☺️用料馅料：凤梨2000克老冰糖120克麦芽糖100克皮：黄油220克白砂糖20克盐2克全蛋1个低筋粉200克高筋粉100克无糖奶粉50克凤梨酥酥酥的做法凤梨入锅，5秒速度7打成糊用网兜滤出汁渣入锅，加冰糖、麦芽糖，30分钟/v/反转速度1.5熬好的馅是这样的，不会太...
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纯香凤梨酥（100%凤梨）的做法步骤及图解,美味正宗的纯香凤梨酥（100%凤梨）做法

  • 纯香凤梨酥（100%凤梨）

  • 用料凤梨馅：凤梨1个700克白糖45克麦芽糖90克黄油10克酥皮：黄油95克糖粉25克鸡蛋30克低筋面粉120克奶粉45克盐1克纯香凤梨酥（100%凤梨）的做法凤梨切碎，挤掉一些水分后倒入不粘锅，加白糖小火翻炒（挤出来的凤梨汁可以冻起来做冰块）完全收干水份加入麦芽糖继续翻炒，至可以用刮刀使其抱...
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凤梨酥，的做法和图解 好吃的凤梨酥，家常做法

  • 凤梨酥，

  • 一直心心念念想拔草做一回凤梨酥，终于尝试着做了，确实好吃，适合有时间的朋友，一定要做一次，你会爱上这个小点心的，用料菠萝2个1850g冰糖300g麦芽糖180g皮黄油250g糖粉40g奶粉40g杏仁粉20g鸡蛋60g，大概1个低筋面粉300g中粉普通面粉可代替，25g，凤梨酥，的做法自己削的，是不是很干净？佳农...
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凤梨酥（附凤梨馅）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（附凤梨馅）做法

  • 凤梨酥（附凤梨馅）

  • 记录一下以后备用没有芝士粉用低粉替换，风味差一些，酥皮可做21个凤梨馅能出300克左右晶莹透亮的凤梨馅，适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼，直接吃也好吃～成品不会很甜腻，建议砂糖不要一次性倒入，预留一点，炒到最后一步，试一下甜度，根据自己的口味调整糖量，炒到最后再放黄油（玉米油也可以）用...
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凤梨酥（纯凤梨馅）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（纯凤梨馅）做法

  • 凤梨酥（纯凤梨馅）

  • 2018年第一周菜单“做了还想做闻了就想吃吃了还想做”——ByM“真像买的”——同事阿姨“再来一个”——同事“可以”——领导用料馅成品共计370克去皮凤梨2个(共1012克)冰糖100克玉米糖浆40克皮成品共计325克无盐黄油100克盐2克全蛋液1只(去壳45克)低筋面粉150克高筋面...
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奶香凤梨酥的做法和图解 好吃的奶香凤梨酥家常做法

  • 奶香凤梨酥

  • 最近是吃菠萝和凤梨的季节，天天心心念念要做凤梨酥，刚好周末要去养老院看望外公，就鼓起勇气下手了！注意⚠️：这个是100%的凤梨做的，不是菠萝，也没加冬瓜，个人觉得既然叫凤梨酥，就因该货真价实吧！用料凤梨馅凤梨：2个（去皮后大概1200克）冰糖：100克麦芽糖120克酥皮低筋面粉250克高筋50克杏仁...
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🍍凤梨酥（黑凤梨）的做法步骤及图解,美味正宗的🍍凤梨酥（黑凤梨）做法

  • 🍍凤梨酥（黑凤梨）

  • 想做凤梨酥🍍很久了，终于有机会尝试，黑凤梨可以做给喜欢的男孩子哟🤫自己制作的凤梨馅真材实料，100%凤梨肉，口感酸甜，搭配酥脆的曲奇表皮，口感不要太好凤梨馅做法：此配方可以做20颗凤梨酥用料低筋面粉140克杏仁粉40克奶粉20克鸡蛋1个无盐黄油100克糖粉30克凤梨馅280克竹炭粉5克...
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凤梨酥（纯凤梨版）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（纯凤梨版）做法

  • 凤梨酥（纯凤梨版）

  • 不要再吃凤梨味儿的冬瓜酥了，自己动手吃一下真正的凤梨酥🍍吧～此方使用了带皮将近6斤的菠萝，成品只有17块儿5*3.8cm的凤梨酥哦～用料馅儿料：没有去皮的菠萝近6斤木糖醇20g黄冰糖46g麦芽糖50g皮儿：发酵黄油110g细砂糖2g盐1g全蛋液26g低筋面粉100g高筋面粉50g脱脂奶粉27g凤梨酥（纯...
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「凤梨酥」的做法和图解 好吃的「凤梨酥」家常做法

  • 「凤梨酥」

  • 用料「内馅」📍菠萝/凤梨肉约880克冰糖约100克麦芽糖约110克「凤梨酥」📍约22个凤梨馅约450克低筋面粉190克泡打粉1克杏仁粉20克奶粉20克黄油150克蛋黄40克糖粉40克「凤梨酥」的做法准备好所需食材。⚠️菠萝挑选熟的，生菠萝炒出来的味道不好。⚠️菠萝肉剁碎或用破壁机打碎，我...
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凤梨酥（hey，凤梨！）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（hey，凤梨！）做法

  • 凤梨酥（hey，凤梨！）

  • 凤梨酥喜欢的点心之一，外面卖的凤梨酥口感甜腻，也没有什么凤梨味儿（因为大部分都是冬瓜茸呀），还是喜欢自己做的，用料真味道好，少了添加剂也更健康。这两年参考了一些方子，做了很多次的凤梨酥，试了放各种糖的馅料，还是喜欢红糖加冰糖的，口感更好。饼皮加杏仁粉也会更酥更香。我用的4....
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「凤梨酥」的详细做法大全,简单又营养的「凤梨酥」做法

  • 【凤梨酥】

  • 不得不说凤梨酥真的是让人停不下来的一种食物，外皮酥得掉渣，内馅有根根分明的果肉纤维，紧实柔韧又软糯，让人上瘾。甜蜜中带着合适的酸度，一点都不腻，一不小心就吃到晚饭都吃不下了：）做起来也不难。我喜欢做得厚厚的，内馅够多，一口过瘾。刚出炉的凤梨酥放置一晚回油，口感很正。因为它...
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