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熬糖版牛扎饼的做法食谱

熬糖版牛扎饼，解决没有棉花糖做牛轧系列的烦恼好吃的烹饪方法 熬糖版牛扎饼，解决没有棉花糖做牛轧系列的烦恼的地道做法和步骤

  • 熬糖版牛扎饼，解决没有棉花糖做牛轧系列的烦恼

  • 棉花糖断货不用怕，难不倒爱吃牛扎饼/牛轧糖/雪花酥的我们(*^▽^*)完整视频，请在米熊APP搜索“暖暖课堂”购买学习。用料麦芽糖、韩国水饴、细砂糖、黄油、无糖奶粉、小圆饼(或苏打饼干)熬糖版牛扎饼，解决没有棉花糖做牛轧系列的烦恼的做法配方原料奇福小圆饼步骤1-4步骤1步...
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简单易学的熬糖版牛扎饼美食做法

  • 熬糖版牛扎饼

  • 找来找去没有发现有熬糖版的牛扎饼，所以想自己试试看，用熬糖版牛扎糖的做法做夹心。然后记录一下方便下次做。方子里的夹心大概可以做700克左右的小奇福圆饼干，材料写这么多是因为有些小圆饼碎的是用不了的，要挑出来。用料麦芽糖225克水35克糖30克蛋白1个黄油25克奶粉100克蔓...
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牛扎糖饼干的做法和图解 好吃的牛扎糖饼干家常做法

  • 牛扎糖饼干

  • 用料小饼干适量黄油80奶粉100克棉花糖300克牛扎糖饼干的做法奶粉棉花糖小饼干黄油不粘锅放入黄油化开，倒入棉花糖不停翻拌至融化不能停怕底下黄掉，火候不能太大，用微火，融化后关火放入奶粉搅拌均匀，用手搓成小丸子放在饼干中间即可饼干可以徐福记煎饼果子，日本松永盐味苏打饼干...
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牛扎各种糖（熬糖版牛轧糖）的做法步骤及图解,美味正宗的牛扎各种糖（熬糖版牛轧糖）做法

  • 牛扎各种糖（熬糖版牛轧糖）

  • 为过年做了超多的各种口味的牛轧糖是时候整理一下方子啦～熬糖版其实也不会比棉花糖版本复杂多少做出来的糖味道却更好吃(๑´ڡ`๑)所以，不用担心，我会尽量写详细些哒～此方子一次大约出糖50～55块用料牛轧糖基础材料细砂糖100克清水40克水饴230克盐1克新鲜鸡蛋白1个蛋白所用砂...
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草莓牛扎糖(熬糖)的做法步骤及图解,美味正宗的草莓牛扎糖(熬糖)做法

  • 草莓牛扎糖(熬糖)

  • 各种口味的牛轧糖，熬糖部分都是一样的，只是后面加的材料不一样。用料水怡600克水70克幼沙糖100克盐5克这是熬糖的材料蛋清80～90克(3个鸡蛋清)沙糖10克这是打发蛋白的奶粉230克草莓粉50～60克(用草莓干打粉和奶粉混合均匀黄油90克坚果500克草莓🍓干100克需要用到的工具电陶炉，厨...
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熬糖版本的牛轧可做牛轧酥 牛扎糖饼干雪花酥的做法步骤及图解,美味正宗的熬糖版本的牛轧可做牛轧酥 牛扎糖饼干雪花酥做法

  • 熬糖版本的牛轧可做牛轧酥 牛扎糖饼干雪花酥

  • 其实熬糖版的我觉得挺顺手的，大概主要是棉花糖版本的我试了三次都没成功……然后各种去找去研究熬糖的，请大家仔细看说明，这是一款可以做夹心又能做牛轧糖的版本先说明下，做夹心或雪花酥用的80%麦芽糖，如果做牛轧糖要用85%麦芽糖夹心熬到130到135就够了，一般我熬到132度，130有时...
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简单易学的牛扎饼-熬糖版美食做法

  • 牛扎饼-熬糖版

  • 菜谱怎么没有了，丢了吗？我好奇啊用料水怡200g细砂糖30g水30g蛋白1个30g左右细砂糖10g黄油20-30g奶粉70g蔓越莓35g牛扎饼-熬糖版的做法首先材料都准备好，蛋白加入细砂糖备用，水怡加入细砂糖和水，煮到115度左右开始打发蛋白，打到有小尖角的硬性发泡状态备用糖浆煮到128-135度之间...
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焦糖牛扎饼的做法和图解 好吃的焦糖牛扎饼家常做法

  • 焦糖牛扎饼

  • 用料棉花糖50克黄油20克奶粉9克咖啡粉1.5克焦糖酱20克饼干若干焦糖牛扎饼的做法不沾锅中放入黄油融化后加入棉花糖。不停搅拌棉花糖融化后关火，加人焦糖酱和奶粉、咖啡粉混合均匀。咖啡粉我用上图这种。量比较少，全程用小火。混合好后，装入裱花袋，挤到饼干上，两片饼干夹起来就...
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拉丝牛扎饼干「熬糖版」的做法步骤及图解,美味正宗的拉丝牛扎饼干「熬糖版」做法

  • 拉丝牛扎饼干【熬糖版】

  • 口感无敌巨好吃牛轧糖饼干，不好吃来找我😜😋😃用料韩国水饴450克砂糖130克清水70克盐3克蛋白70克砂糖20克奶粉200克黄油100克拉丝牛扎饼干【熬糖版】的做法准备好原材料，砂糖分两份，130克加盐是用来熬糖浆的，20克没拍照是放在蛋白里的锅中加水，再加入韩国水饴和砂糖+盐黄油隔...
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熬糖版牛扎糖《各种水果干》的做法步骤及图解,美味正宗的熬糖版牛扎糖《各种水果干》做法

  • 熬糖版牛扎糖《各种水果干》

  • 冬天温度渐冷，是做牛扎糖的好时候，每当自己做完得牛扎糖送到别人手里，收到都是超多的赞美声，那应该算是对自己的满足吧😊这个方子是结合了各种方子制作的，甜度适中，嚼劲十足，满满按照步骤来，一定能做出让人辛福满足得牛扎糖《第一次写方子，有不妥之处请多多指教》用料彩田麦芽糖29...
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蔓越莓牛扎饼干（（熬糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓牛扎饼干（（熬糖版）做法

  • 蔓越莓牛扎饼干（（熬糖版）

  • 原方来自——@天然气小姐-Ariel超详细TIPS-自制美味牛扎糖（熬糖版）用料水怡225g清水35ml白砂糖30g盐1/4小勺蛋白1个无盐黄油25g全脂奶粉100g蔓越莓50g苏打饼干此方量约50对蔓越莓牛扎饼干（（熬糖版）的做法所有原材料过秤准备好；蔓越莓干切碎；苏打饼干一分为二（请忽略我是手残星人，...
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简单易学的熬糖版的牛扎饼美食做法

  • 熬糖版的牛扎饼

  • 参考了Tinrry的牛扎糖的做法，稍作调整熬糖的温度低好多，这样牛扎糖就不会硬用料糖浆克水饴230克细砂糖80克水40克其他蛋清1个细砂糖（入蛋清）10克黄油50克花生碎100克蔓越莓丁40克奶粉125克三牛饼干30包熬糖版的牛扎饼的做法把蛋清打到湿性发泡，倒入细砂糖继续打发到干性发泡待...
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牛扎饼干（熬糖版）——俘获大小朋友的法宝的做法步骤及图解,美味正宗的牛扎饼干（熬糖版）——俘获大小朋友的法宝做法

  • 牛扎饼干（熬糖版）——俘获大小朋友的法宝

  • 长草这款饼干好长时间了前些天心血来潮准备动手翻遍下厨房全是棉花糖版的～从来没做过棉花糖版的牛轧糖个人还是更喜欢熬糖版的牛扎饼干也不例外一周之内做了两大锅因为太好吃了上次我们仨都没吃够咸的葱香苏打饼干配上微甜的牛轧糖夹心还有蔓越莓干的酸甜外咸内甜特别搭吃...
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牛扎糖饼的做法和图解 好吃的牛扎糖饼家常做法

  • 牛扎糖饼

  • 用料棉花糖180克奶粉60克黄油70克蔓越莓、葡萄干90克饼干1包160克牛扎糖饼的做法用不粘锅开小火把黄油倒进去融化黄油融化后把准备好的棉花糖倒进锅里翻炒至棉花糖融化棉花糖融化后放入准备好的奶粉搅拌均匀关火在放入准备好的蔓越莓、葡萄干进去搅拌均匀，将搅拌好的牛扎...
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简单易学的熬糖版本牛扎糖美食做法

  • 熬糖版本牛扎糖

  • 棉花糖版本的牛轧糖吃多了，试下熬糖版本的吧，口感很惊艳。用料糖浆部分-海藻糖50克白砂糖100克玉米糖浆480克纯净水30克蛋白部分-蛋清70克糖20克盐2克奶味部分-无盐黄油60克安佳奶粉190克辅料部分（可以更换）花生仁50克瓜子仁50克杏仁50克腰果100克蔓越莓20克熬糖版本牛扎糖的...
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熬糖版（麦芽糖）牛扎糖的做法步骤及图解,美味正宗的熬糖版（麦芽糖）牛扎糖做法

  • 熬糖版（麦芽糖）牛扎糖

  • 熬糖版分麦芽糖和水饴两种，此方子是麦芽糖版的，文中的温度只适合麦芽糖，制作此方时，南方的冬天，室温12度，湿度50%，熬糖部分参考了天然气小姐的方子，所有材料要提前称好，黄油融化成液体，蛋白打好用料材料1麦芽糖690克水105克细砂糖90克食盐2克材料2蛋白3个黄油75克全脂奶粉300克材料...
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「暖暖焙家」熬糖版牛扎饼（用奇福小圆饼代替苏打饼干，喜欢吗）的做法步骤及图解,美味正宗的「暖暖焙家」熬糖版牛扎饼（用奇福小圆饼代替苏打饼干，喜欢吗）做法

  • 【暖暖焙家】熬糖版牛扎饼（用奇福小圆饼代替苏打饼干，喜欢吗）

  • 熬糖的方法比较考究，新手先仔细阅读步骤和小贴士再下手哦。用料麦芽糖150克韩国水饴（玉米糖浆）60克水20克细砂糖90克盐2克蛋清1个（约35克）细砂糖（蛋清用）10克黄油35克奶粉100克（可将5克奶粉用等量的抹茶粉/可可粉替代）奇福小圆饼（或苏打饼干）适量【暖暖焙家】熬糖版牛扎饼（用奇福小圆...
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简单易学的熬糖版牛扎糖美食做法

  • 熬糖版牛扎糖

  • 用料花生或开心果200-250g奶粉100克麦芽糖或水怡230g水40克细砂糖85克黄油50克蛋白15g盐2克糖7克熬糖版牛扎糖的做法麦芽糖、水、糖放入厚底锅中，熬至135-145度关火（只能放一张“事后”图，一个人做又要拍，这个比做糖难好多）蛋清我提前打至硬性发泡的放那，温度快到了，再打一下，糖...
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熬糖版牛扎糖（小狐狸君君配方）的做法步骤及图解,美味正宗的熬糖版牛扎糖（小狐狸君君配方）做法

  • 熬糖版牛扎糖（小狐狸君君配方）

  • 为了方便制作参考，此方完全按照小狐狸君君博客配方，配图是后来自己拍的，视频压缩了画质不太清晰。白砂糖糖量减到150g我觉得是刚刚好不怎么甜的程度，如果喜欢吃甜可以按照原来200g放，或者稍微减少一点点。熬糖开始的时候温度升的比较慢，130度以后会快一些，我一般都能到140度141...
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榴莲牛扎糖(熬糖)的做法步骤及图解,美味正宗的榴莲牛扎糖(熬糖)做法

  • 榴莲牛扎糖(熬糖)

  • 喜欢吃就自己动手做吧用料水怡600克水70克幼沙糖100克盐5克这些是熬糖的材料蛋清80～90克(3个鸡蛋清）白沙糖10克这是打发蛋白的黄油90克奶粉230克坚果400克冻干榴莲200克榴莲牛扎糖(熬糖)的做法把水怡，糖，盐，水倒入小奶锅内，放在电陶炉上开大火熬糖，然后可以去准备其他的材料了称...
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椰子味牛扎糖(熬糖)的做法步骤及图解,美味正宗的椰子味牛扎糖(熬糖)做法

  • 椰子味牛扎糖(熬糖)

  • 很多人为了省事，就用棉花糖做牛扎糖，其实熬糖做出来好吃😋用料水怡600克(清静园)水70克幼沙糖100克盐5克以上熬糖材料蛋清80～90克(差不多3个蛋清白沙糖10克蛋白打发用椰子🥥油90克无糖纯椰子粉280克坚果500克(大杏仁，腰果，花生米都可以椰子味牛扎糖(熬糖)的做法把水怡，水，糖，盐倒...
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简单易学的熬糖版牛扎糖饼干美食做法

  • 熬糖版牛扎糖饼干

  • 仅供自己记录使用用料🧡Part:(打发蛋清部分):蛋清15克细砂糖12克🧡Part2:(熬糖浆部分):水怡112克细砂糖30克水18克盐0.8克🧡Part3:(混合部分):黄油20克奶粉50克Part4可可粉5克奥利奥适量熬糖版牛扎糖饼干的做法糖浆熬到110度开始打发蛋清熬到130度就即可加入到蛋清里开始...
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简单易学的牛扎糖——熬糖版美食做法

  • 牛扎糖——熬糖版

  • 做了两次没成功，都是温度计显示温度才90多度糖已经糊了，感觉都不会再爱了……然后不死心再试了次，没有用温度计，用网上所说的，将糖滴在凉水里，能结块就好了，勉强成型，但是还是太软，然后没办法用烤箱再烤了一次，成形了，很香，只是不熟悉过程太折腾，下次换个温度计或者用个更小的深锅试试...
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葡萄干牛扎饼干熬糖版的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干牛扎饼干熬糖版做法

  • 葡萄干牛扎饼干熬糖版

  • 用料饼干30片奶粉100克盐1克黄油30克蛋白1个砂糖25g麦芽糖85g葡萄干适量吉利丁片1片葡萄干牛扎饼干熬糖版的做法熬糖142度加入到打发好的蛋白中加入吉利丁和黄油，拌入奶粉和葡萄干。夹至饼干中...
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牛扎饼干糖的做法和图解 好吃的牛扎饼干糖家常做法

  • 牛扎饼干糖

  • 用料棉花糖75克无盐黄油20克无糖奶粉25克葡萄干30克手指饼干适量坚果适量牛扎饼干糖的做法20克黄油小火在不粘锅里融化，放入棉花糖混合，用硅胶产搅拌。加入25克奶粉，混合（过不过筛随意，我没有过筛）加入葡萄干（蔓越莓干也可以），手指饼干（我用了图上这款，只要是硬饼干都可以），喜欢可以再...
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