![简单易学的精准用量肉馅方子美食做法]( "简单易学的精准用量肉馅方子美食做法")
- 包子、饺子、抄手、鲜肉月饼等万用方用料肉馅（七瘦三肥）250G李锦记绿胖子生抽8G随便什么老抽2G食用盐3G白砂糖1G红糖2G芝麻油3G植物油10G蚝油3G红薯粉或水淀粉1G开水（混合葱姜用）20G葱姜随意料酒随意胡椒粉随意十三香微量花椒粉微量精准用量肉馅方子的做法称取材料，准备葱姜，准...
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![精准计量不出错甜咸胡麻油焙子饼的做法步骤及图解,美味正宗的精准计量不出错甜咸胡麻油焙子饼做法]( "精准计量不出错甜咸胡麻油焙子饼的做法步骤及图解,美味正宗的精准计量不出错甜咸胡麻油焙子饼做法")
- 胡麻油也叫亚麻籽油，生长在寒冷地区，内蒙古是世界最佳亚麻籽油产地。食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。用料普通面粉500克温水260克胡麻...
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![韭菜饺子（皮+馅用量mark）的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜饺子（皮+馅用量mark）做法]( "韭菜饺子（皮+馅用量mark）的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜饺子（皮+馅用量mark）做法")
- 用料【饺子馅】韭菜400克猪肉（前腿）300-350克葱一把姜6-10片生抽2瓷勺老抽1瓷勺花椒油香油色拉油白胡椒粉盐4.5小勺【饺子皮】中筋面粉500克温水200-220克盐4-5克韭菜饺子（皮+馅用量mark）的做法面粉+盐+水厨师机揉成光滑面团，盖保鲜膜，防止干燥韭菜洗净沥干切碎做葱油生姜水绞...
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![精准配方自制肉松（面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的精准配方自制肉松（面包机）做法]( "精准配方自制肉松（面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的精准配方自制肉松（面包机）做法")
- 莫得故事，方便各人弄。用料里脊肉450-500G姜片5片大蒜3瓣大葱葱白1段香叶5片桂皮（小）1块丁香10粒八角2个生抽30G食盐5G白砂糖30G精准配方自制肉松（面包机）的做法准备材料：猪肉450G-500G，去筋、去膜。顺肉的纹路，切成小肉段。（肉段越小，越容易成肉松末，自己控制。建议三指宽厚。准备...
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![不用裱花袋的抹茶夹心曲奇（详细步骤，精准分量）的做法步骤及图解,美味正宗的不用裱花袋的抹茶夹心曲奇（详细步骤，精准分量）做法]( "不用裱花袋的抹茶夹心曲奇（详细步骤，精准分量）的做法步骤及图解,美味正宗的不用裱花袋的抹茶夹心曲奇（详细步骤，精准分量）做法")
- 在日本吃了好多抹茶的甜点，超级喜欢～超市买了福泽商店的抹茶粉，动手做起来吧！用料黄油60克低筋面粉50克糖粉40克牛奶8克抹茶适量（根据自己口味）玉米淀粉8克不用裱花袋的抹茶夹心曲奇（详细步骤，精准分量）的做法30g黄油打发，分三次加入30g糖粉，黄油打发至白色～ok✅加入50g低粉，8g玉米淀...
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![美味蛋糕卷(精准到克数28×28金盘的量)的做法步骤及图解,美味正宗的美味蛋糕卷(精准到克数28×28金盘的量)做法]( "美味蛋糕卷(精准到克数28×28金盘的量)的做法步骤及图解,美味正宗的美味蛋糕卷(精准到克数28×28金盘的量)做法")
- 配方做出来的蛋糕卷超好吃，顾客和朋友都超爱，把配方分享给大家，不懂的可以提问，第一次做做出来有点点缺陷是正常的，如果连蛋白都打发不好，还是别往下看了😂，很怕莫名其妙被骂，很无辜！这边说一下玉米淀粉是加第三次糖的时候一起加入，玉米淀粉不是毒药并不会引起蛋白起疙瘩和消泡，起疙...
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![蒜泥肉末烤茄子（精准到克的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜泥肉末烤茄子（精准到克的配方）做法]( "蒜泥肉末烤茄子（精准到克的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜泥肉末烤茄子（精准到克的配方）做法")
- 用料肉糜150克葱50克料酒10克蒜泥50克玉米油25克蚝油20克生抽20克大茄子两个430克（大小仅供参考）鸡蛋1个（带壳60克）蒜泥肉末烤茄子（精准到克的配方）的做法大蒜切片泡凉水，15分钟，这一步很重要，是去大蒜中的硫胺素和核黄素，可以防止蒜蓉遇到高温后发苦。然后，切成蒜泥+油，煸炒出香味即...
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![配料量化精准 韩国辣白菜 超正宗版的做法步骤及图解,美味正宗的配料量化精准 韩国辣白菜 超正宗版做法]( "配料量化精准 韩国辣白菜 超正宗版的做法步骤及图解,美味正宗的配料量化精准 韩国辣白菜 超正宗版做法")
- 韩国大厨教的～做过很多次。送给韩国朋友试，说比他家和很多餐厅的好多了。配料量化比较精准，基本100%成功率。用料新鲜大白菜2颗(按一共4kg)配料-----------蔬菜和水果：小葱10根洋葱1整颗大蒜1整头生姜1小个白萝卜半个苹果1个苹果梨1个调料:-----------盐400g鱼露5汤匙韩国辣...
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![韩式海鲜煎饼精准配方seafood pancake的做法步骤及图解,美味正宗的韩式海鲜煎饼精准配方seafood pancake做法]( "韩式海鲜煎饼精准配方seafood pancake的做法步骤及图解,美味正宗的韩式海鲜煎饼精准配方seafood pancake做法")
- 用料海鲜450克胡萝卜半根葱2根鸡蛋1个面粉1/2杯86克木薯粉potatoscratch1/2杯73克（86克面粉替代）水1/2杯119克鱼露1大勺14克盐1克黑胡椒2克芝麻油适量韩式海鲜煎饼精准配方seafoodpancake的做法海鲜洗净剁碎，鱿鱼，虾，蟹肉等等加入鸡蛋，面粉，水，调料，混合均匀。煎。翻面继续煎...
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![家用烤箱改造 PID精准控温的做法步骤及图解,美味正宗的家用烤箱改造 PID精准控温做法]( "家用烤箱改造 PID精准控温的做法步骤及图解,美味正宗的家用烤箱改造 PID精准控温做法")
- 精准控温，家用烤箱做得到！更详细步骤可以参考文章：_8SEJyURjD899sCO-gHXg用料pid温控器固态继电器电热偶插簧电线家用烤箱改造PID精准控温的做法拆开烤箱画出线路图改线路钻孔装灯改线装皮肤，通电成功！试烤第一炉噗噗噗...
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![三鲜馅饺子（附具体用量）的做法步骤及图解,美味正宗的三鲜馅饺子（附具体用量）做法]( "三鲜馅饺子（附具体用量）的做法步骤及图解,美味正宗的三鲜馅饺子（附具体用量）做法")
- 做了几次，这个食材配比还有调料的种类最香最成功！怕忘了赶紧记下来。用料面粉400克温水200克虾仁250克猪肉三肥七瘦250克鸡蛋3个韭菜100克木耳泡发之后一小碗料酒1勺（虾仁里面另放一点）生抽3勺蚝油1勺盐7克（1克炒鸡蛋，6克调馅）香油多半勺葱、姜少许三鲜馅饺子（附具体用量）的做法面...
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![蒜苔炒肉（精准版）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苔炒肉（精准版）做法]( "蒜苔炒肉（精准版）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苔炒肉（精准版）做法")
- 用料蒜苔200克蚝油10克生抽10克玉米淀粉（腌肉）2克料酒（腌肉）4克生抽（腌肉）4克肉90克热水120克糖5克蒜苔炒肉（精准版）的做法猪肉切条，加2克淀粉，4克料酒，4克生抽腌制20分钟。调酱汁：加120克热水，10克生抽，10克蚝油，5克糖热锅凉油下猪肉，炒至泛白加蒜苔，翻炒几下。倒入酱汁，焖3分钟，再炒至无水...
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![煎饼果子（用量精确版）的做法步骤及图解,美味正宗的煎饼果子（用量精确版）做法]( "煎饼果子（用量精确版）的做法步骤及图解,美味正宗的煎饼果子（用量精确版）做法")
- 来个用量精确版的哈^_^。因为查了很多方子，发现用料大部分写适量，这是中餐文化噢！方便大家做，偶称量了哈！以下面粉用量可以做3个20厘米左右直径的面饼。因为有亲亲们要求步骤、用料，所以临时决定发菜谱，图没收集全，偶记得补上哦^_^用料高筋面粉60克水120-130克葱花、芝麻（按自己喜...
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![鸡肉丸(手残精准版)的做法步骤及图解,美味正宗的鸡肉丸(手残精准版)做法]( "鸡肉丸(手残精准版)的做法步骤及图解,美味正宗的鸡肉丸(手残精准版)做法")
- 看了很多丸子配方，各有所长，可惜“适量”或者按勺算的调料太多，第一次做时不免战战兢兢，翻车了浪费材料又影响积极性。纯手残，汲取经验第三次做了，虽仍有可改进之处，但感觉进步比较大，已经比较可控，希望有助于各位的减肥大业。用料姜5g蚝油10g(可不放，换5g盐)生抽10g(可不放，换5g盐)...
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![蒜香茄子（精准配料版）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香茄子（精准配料版）做法]( "蒜香茄子（精准配料版）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香茄子（精准配料版）做法")
- 厨艺菜鸟，又不想吃外卖。只能自己动手。但极不喜欢油烟，而且做菜总是不知到底放多少盐和生抽合适。于是买来自动烹饪锅，最喜欢它的菜谱，配料份量十分详细，但有时家里食材量对不上，就需要重新计算一下份量，以下就是原菜谱的份量重新计量版。用料茄子550克（1大个）葱2段姜4片蒜6瓣大...
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![肉粽（材料精准版）的做法步骤及图解,美味正宗的肉粽（材料精准版）做法]( "肉粽（材料精准版）的做法步骤及图解,美味正宗的肉粽（材料精准版）做法")
- 这些年包了好多好多的粽子，送家人送朋友，这次的肉粽真的是很香，感觉比超市买的好吃太多了所有调料都详细记录了，只是照片拍的太少，这里只是记录各种材料的用量，具体包粽子方法可以参考我之前的菜谱：详细步骤包粽子（四角粽）要想肉粽好吃，肉是关键，我是提前一天腌的肉，很入味，一定冰箱冷...
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![简单易学的精确用量回锅肉美食做法]( "简单易学的精确用量回锅肉美食做法")
- 看到各式各样的菜谱里的适量少许若干，一勺一茶勺一汤勺，头都大了。适量是多少量？一勺是多大的勺？最后只有凭感觉。虽然一千个人有一千种口味，但对于我这种刚开始做菜的萌新无异于是噩梦。特别是上一次照着菜谱做台式卤肉糖放多了，甜到齁人。。。因此我决定以后做菜都精确地把用...
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![鲜肉月饼 （精确到一个量的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼 （精确到一个量的方子）做法]( "鲜肉月饼 （精确到一个量的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼 （精确到一个量的方子）做法")
- 这是第一次写菜谱，请多多包涵😄这个方子是这几年经验积累的，很好用。之前用过君子的和晓廷的方子都不理想，都会出现水油皮和油酥分离而且破的现象。这个方子就不会了，操作方便。关于用的油，个人认为：用猪油太酥，也不好。用植物油太硬，又不好。所以我用一半猪油一半植物油，这样口感...
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![简单易学的煎饼果子用量精准美食做法]( "简单易学的煎饼果子用量精准美食做法")
- 一个煎饼果子大约是20克，所以这是两个煎饼的用量。一个煎饼可以用10克普通面粉，8克绿豆面粉，4克黄豆面粉，40克的水制成。用料鸡蛋2个普通面粉20克绿豆面粉17克黄豆面粉7克清水77克到80克葱花适量香菜碎适量芝麻适量生菜适量黄豆酱甜面酱蒜蓉辣酱适量馄饨皮几张煎饼果子用量精...
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![精准配方，媲美周黑鸭的卤鸭脚！的做法步骤及图解,美味正宗的精准配方，媲美周黑鸭的卤鸭脚！做法]( "精准配方，媲美周黑鸭的卤鸭脚！的做法步骤及图解,美味正宗的精准配方，媲美周黑鸭的卤鸭脚！做法")
- 之前按照下厨房的一个方子做了周黑鸭的卤鸭脚，但是方子的比例不太精准，用料都写“少许”“适量”，然后我就按照自己的口味放料，另外还加了些罗汉果，把料酒改用啤酒，总之改动是挺大的！做出来之后，吃货朋友的评价是“比周黑鸭辣，比周黑鸭好吃”“真的是辣到爽爆啊”...，然后问我怎么...
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![自用蛋黄酥转量方子的做法步骤及图解,美味正宗的自用蛋黄酥转量方子做法]( "自用蛋黄酥转量方子的做法步骤及图解,美味正宗的自用蛋黄酥转量方子做法")
- 用料油皮猪油46克水80克糖30克中筋面粉155克油酥低筋面粉90克猪油46克内馅豆沙375克咸蛋黄15个自用蛋黄酥转量方子的做法自用方子...
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![豆腐脑的成功秘诀（精准测量）的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐脑的成功秘诀（精准测量）做法]( "豆腐脑的成功秘诀（精准测量）的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐脑的成功秘诀（精准测量）做法")
- 记忆里的豆腐脑，是爸妈单位幼儿园白天的加餐。送豆腐脑的师傅会带来一个被布包得严严实实的桶，我们这些小朋友就排队领豆腐脑喝。依稀记得自己的碗是蓝色或绿色的印着小动物的塑料小碗。舀上一碗豆腐脑，撒上白糖，就是最好吃的加餐了。偶尔吃到靠近桶底的，会有些没过滤干净的豆...
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![酸辣粉（酸香 微麻 量精准 不浪费汤水）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣粉（酸香 微麻 量精准 不浪费汤水）做法]( "酸辣粉（酸香 微麻 量精准 不浪费汤水）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣粉（酸香 微麻 量精准 不浪费汤水）做法")
- 原料的选择至关重要用料粗粉条1把恒顺香醋青菜炒黄豆蒜麻油盐水小米辣干辣椒辣椒面香葱酸辣粉（酸香微麻量精准不浪费汤水）的做法配料：如图食材，切好，用热油淋上去，淋到位主料：粉条要这个粗度，提前用水泡软，再用开水煮。不要煮火大了，熟且有嚼头，才是最佳。煮好后，沥干水，趁热，倒入恒顺...
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![奶茶（消耗淡奶和牛奶）简单到不需要任何精准用量的做法步骤及图解,美味正宗的奶茶（消耗淡奶和牛奶）简单到不需要任何精准用量做法]( "奶茶（消耗淡奶和牛奶）简单到不需要任何精准用量的做法步骤及图解,美味正宗的奶茶（消耗淡奶和牛奶）简单到不需要任何精准用量做法")
- 上次做布丁剩下的淡奶，用来做这个奶茶！结果出乎了意料的好喝～而且很好喝，又简单到不需要任何精准用量！下面的用量我是大概写上去的……没有那么多要求的！用料牛奶200克淡奶油100克茶叶10克糖40克炼乳（可不用）20克奶茶（消耗淡奶和牛奶）简单到不需要任何精准用量的做法茶叶（茶包也行）开...
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![卤肉饭（精准称重版）的做法步骤及图解,美味正宗的卤肉饭（精准称重版）做法]( "卤肉饭（精准称重版）的做法步骤及图解,美味正宗的卤肉饭（精准称重版）做法")
- 爸爸一直有写菜谱的习惯，这些菜谱大都是来自于他多年做饭的总结。这道卤肉饭源自爸爸手写菜谱本子第47道菜，里面详细记录了步骤，还有温馨提示，每一份材料都有精准的称重，如果像我一样，对适量掌握不好的朋友，这份卤肉饭的菜谱可以说是十分友好了，我第一次做的时候就很成功，这次记录...
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烹调屋
