牛油砂糖包

配方是大旺老师的牛奶吐司配方，换了造型，简简单单的餐包，加了粗砂糖似乎觉得更有口感啦！下次同样的量做10个，会不会萌一点呢

用料  

牛油砂糖包的做法  

1. 将种面团中的所有材料，放入厨师机，3档将材料混合大概成团后，换5档揉成光滑的面团
   
   

2. 将揉好的面团进行室温发酵至约3倍大

3. 将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶，3档混合成团后后，换5档揉至面团光滑

4. 加入软化的黄油

5. 揉至可以拉出较有力的透明薄膜

6. 将揉好的面团醒发30分钟
   

7. 分成6块，每块约83克左右，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
   
   

8. 取松弛后的面团，稍稍拍扁以后用擀面仗擀薄一下

9. 依次摆入烤盘

10. 烤箱开35度，放一碗温热水，发酵约2倍大

11. 手指撮洞后，放软化的黄油块，撒粗砂糖即可

12. 烘烤：烤箱中下层，上下火，上火150度下火165度，16分钟
    出炉后脱模晾凉