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铸铁锅橙皮欧包的做法食谱

简单易学的铸铁锅橙皮欧包美食做法

  • 铸铁锅橙皮欧包

  • 欧包是欧洲人最喜欢的主食，这些面包在原料上与国内面包有很大区别，一般用面粉、水、盐和酵母四种基本原料就能做出纯粹的面包，表面松脆，内心柔软，越嚼越香。简单的面包做起来挺难，首先它需要耐高温石板最大程度去还原石窑的环境，但家庭烤箱容量小，偶尔做买石板也没必要，如果家里有...
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铸铁锅波兰酵头欧包的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅波兰酵头欧包做法

  • 铸铁锅波兰酵头欧包

  • 第一次尝试欧包，方子引用了时尚饲养员姐姐的方子，自己稍加改良，特记录备用。用料波兰酵头T65法粉150克水150克酵母2克主面团T65法粉150克盐4克酵母2克铸铁锅波兰酵头欧包的做法提前一天准备波兰酵头第二天将波兰酵头与主面团混合每半小时折叠1次，连续3次，发酵。整形，入烤箱预热...
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铸铁锅红枣核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅红枣核桃欧包做法

  • 铸铁锅红枣核桃欧包

  • 自行记录用参考用料核桃克红枣颗高筋面粉克盐克水克酵母克铸铁锅红枣核桃欧包的做法跟随链接步骤，用水265g，水量还是有点多下次减少水量或多加全麦粉...
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铸铁锅烤欧包「北鼎铸铁珐琅锅食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅烤欧包「北鼎铸铁珐琅锅食谱」做法

  • 铸铁锅烤欧包【北鼎铸铁珐琅锅食谱】

  • 乡村面包，听说在法语里这个单词的原意是乡村风、朴素，一如它的名字，这是只用面粉、酵母、盐、水做成的简单面包~用料王后高筋粉500g干酵母2g盐7g水370g铸铁锅烤欧包【北鼎铸铁珐琅锅食谱】的做法准备好工具和材料，高粉、干酵母、盐、温水和铸铁锅，北鼎的铸铁锅直径22cm高筋粉...
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欧包（面包机直接法铸铁锅）的做法步骤及图解,美味正宗的欧包（面包机直接法铸铁锅）做法

  • 欧包（面包机直接法铸铁锅）

  • 用料高筋面粉200克全麦粉50克水195克蜂蜜10克盐4克酵母3克欧包（面包机直接法铸铁锅）的做法将195克水倒入面包机，放入3克酵母融化，倒入10克蜂蜜混合，依次加入高粉全麦粉，用面包机的饺子皮模式和面15分钟。加入盐继续搅拌一到两个饺子皮模式，直到面团可以拉出很薄的薄膜。进入发酵...
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免揉！超详细铸铁锅果仁欧包，附清理铸铁锅小技巧。的做法步骤及图解,美味正宗的免揉！超详细铸铁锅果仁欧包，附清理铸铁锅小技巧。做法

  • 免揉！超详细铸铁锅果仁欧包，附清理铸铁锅小技巧。

  • 没有厨师机，还想做面包？！这个食谱就非常适合啦！试过很多食谱，我发现，国内面粉吸水量不如国外面粉多，无论多少面粉，第一次做的话，水量不要超过面粉质量的80%，比较保险。另外，文末有将陈年老铁锅焕然一新的好方法哦！Ps.这篇食谱第一次发布是我做完这款欧包后心血来潮总结出来的，为了方便...
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波兰种欧包（铸铁锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种欧包（铸铁锅版）做法

  • 波兰种欧包（铸铁锅版）

  • 之前在下厨房按照法国厨友安闹闹的菜谱做过快手欧包，总感觉差点什么，还是老老实实拿出更多的时间来做老面、折叠、发酵吧！今天初次尝试波兰种，成品非常满意，记录下菜谱，同时供大家参考。注册下厨房7年来的第一个菜谱，请多指教：）用料波兰种高筋面粉50克水50克低糖酵母1克主面团高筋...
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黑提干欧包（铸铁锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑提干欧包（铸铁锅版）做法

  • 黑提干欧包（铸铁锅版）

  • 买了很多大师的面包书学习做欧包，各种方子，各种整形，各种发酵方法。这款终于很稳定的出品，分享一下配方，和欧包爱好者可以探讨一下。有一位大师说（名字忘记了），铸铁锅是家用做欧包最好的工具，不需要高温蒸汽，铸铁锅内部的小环境能够足够让面团充分膨胀，带来惊喜。用料T65伯爵粉500克...
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不揉面的铸铁锅欧包的做法步骤及图解,美味正宗的不揉面的铸铁锅欧包做法

  • 不揉面的铸铁锅欧包

  • 很多硬核的菜谱都要加这个种那个种，发酵、整形、割包都一丝不苟的，还要配七七八八的工具，这些很大程度上阻碍了如我这样的懒人动起来，毕竟去超市买不贵，家里也没有人把面包当成必需品…没想到铸铁锅给了我惊喜，通过这个材料简单、步骤精简、不费时间的方法，做个面包配汤就是一顿...
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糖渍橙皮欧包铸铁锅版的做法步骤及图解,美味正宗的糖渍橙皮欧包铸铁锅版做法

  • 糖渍橙皮欧包铸铁锅版

  • 欧包给人的感觉就是无油无糖，健康的。但是又有好多人吃不习惯这种原始的味道。于是添加了糖渍橙皮，增加风味原方出自@羽萱的妈妈。更改了面粉部分，添加了橙皮丁。用料糖渍橙皮80g克冰水：320克全麦粉100克高筋粉250克干酵母2克海盐5克糖渍橙皮欧包铸铁锅版的做法除橙皮外。所...
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lodge铸铁锅版欧包的做法步骤及图解,美味正宗的lodge铸铁锅版欧包做法

  • lodge铸铁锅版欧包

  • 用料王后面包粉225+75克水220克酵母1克盐6克lodge铸铁锅版欧包的做法123...
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铸铁锅欧包的做法和图解 好吃的铸铁锅欧包家常做法

  • 铸铁锅欧包

  • 一起做烘焙的姐妹邮来了烘干的鲁邦种，于是我开始养鲁宝宝，要知道这件事我已经酝酿了很久了。欧包并不像甜面包有很多配方可以参考，只能是跟着学，慢慢根据自己的设备材料总结属于自己的经验，留个地方做记录。看看自己的包包会做什么样！用料T65伯爵野性210克高筋粉90克鲁邦种60克...
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铸铁锅欧包(免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅欧包(免揉）做法

  • 铸铁锅欧包(免揉）

  • 欧包外脆内软口感非常好但做法也很简单用料通用面粉200克小麦面粉50克温水190克酵母1/4tsp盐1/2tsp铸铁锅欧包(免揉）的做法将所有材料混合好密封室温发酵45分钟将面团不同角度对折继续发酵45分钟，这个步骤做两次在工作台撒上面粉然后将面团折成椭圆形然后用手指将边捏紧，继...
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北鼎铸铁锅食谱｜面包欧包的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎铸铁锅食谱｜面包欧包做法

  • 北鼎铸铁锅食谱｜面包欧包

  • 欧洲人的主食面包，是高水分的面团，用料简单，只有面粉、水、盐、酵母，吃的是面粉的天然香味。欧包烘焙条件需要蒸汽和石板，一般小家庭不能满足，铸铁锅可就帮了大忙了，模拟了石板的效果，铸铁锅良好的保湿保温性能,在烘烤的过程中有效防面团水分蒸发，从而使烘烤好的面包外皮脆香，内部...
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免揉欧包（用铸铁锅）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉欧包（用铸铁锅）做法

  • 免揉欧包（用铸铁锅）

  • 根据我的锅的大小（24cmLC锅），调整材料的用量，现在质量已经很稳定了。做这个面包需要的时间是45分钟（醒发）+45分钟（醒发）+30分钟（醒发和预热）+30分钟（烤）+15分钟（烤）。基本上是一个上午的时间，适合在周末的时间，一边做别的家务或者在家休息的时候做，做面包本身不需要什么工作，需要的只是时间...
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㊙️铸铁锅脆皮欧包好吃的烹饪方法 ㊙️铸铁锅脆皮欧包的地道做法和步骤

  • ㊙️铸铁锅脆皮欧包

  • 慢慢等待的过程中酝酿着一个脆脆的面包。用料波兰种75克高筋面粉75克水0.5酵母室温发酵1小时放冰箱冷藏17小时以后用。每天排气一次可以最长放3天。主面团高筋面粉190全麦粉35克蜂蜜15克水140克酵母0.5克盐7克㊙️铸铁锅脆皮欧包的做法第一天做波兰种。波兰种材料混合室温1...
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免揉欧包——北鼎铸铁锅的做法步骤及图解,美味正宗的免揉欧包——北鼎铸铁锅做法

  • 免揉欧包——北鼎铸铁锅

  • 用料富硒黑麦粉105克多用途白面粉245克盐5克酵母2克水300克生核桃40克黑加仑40克免揉欧包——北鼎铸铁锅的做法所有食材放一起用刮刀翻拌均匀，覆盖好26°室温下静置半小时用刮刀将面团从四周向中间收拢（这相当于折叠的动作），覆盖好继续醒发30分钟，重复3次这样的动作后最后发酵...
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铸铁锅高含水量欧包的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅高含水量欧包做法

  • 铸铁锅高含水量欧包

  • 首先，这里做烘焙的，男士不多吧？我算一位。其次，我还是挺喜欢挑战的人，而且总是一来就上难度系数最大的。所以从去年上手就搞硬欧，结果不被家人接受（一方面，欧包硬，另一方面，也是当时技术不过关，口感差），转变做软面包，再到现在，家人有糖尿病人，只能吃无糖面包。所以，又把铸铁锅买了，尝试一下...
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「记录」铸铁锅欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「记录」铸铁锅欧包做法

  • 「记录」铸铁锅欧包

  • 手上又烫了一个疤！用料如图还要接着改「记录」铸铁锅欧包的做法这个天气发酵不行，我整形也不好，但是居然还是出现了小耳朵和大气孔，震惊到我自己铸铁锅带盖子进烤箱230°C预热30-40mins，很烫很恐怖家用烤箱海式C45最高温230摄氏度，温度计显示200摄氏度左右，铸铁锅盖盖子烤了20分...
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铁铸锅的替代品（烤欧包）的做法步骤及图解,美味正宗的铁铸锅的替代品（烤欧包）做法

  • 铁铸锅的替代品（烤欧包）

  • 用料万物塞烤箱铁铸锅的替代品（烤欧包）的做法❶带盖砂锅❷底＝烤盘；盖＝不锈钢打蛋盆❸底＝8寸蛋糕模具；底＝不锈钢打蛋盆...
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铸铁锅南瓜香肠欧包的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅南瓜香肠欧包做法

  • 铸铁锅南瓜香肠欧包

  • 变个花样做欧包用料香肠20克去皮老南瓜100克高筋面粉300克水180克~190克盐3克酵母1克铸铁锅南瓜香肠欧包的做法南瓜去皮切片，装容器里，盖上盖子，微波高火三分钟。（一定要盖上盖子，否则水分会蒸发，和面的时候可能就会偏干）面粉加上酵母，把他们随便的拌拌匀。微波好的南瓜趁热用勺...
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铸铁锅欧包，帅锅欧包的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅欧包，帅锅欧包做法

  • 铸铁锅欧包，帅锅欧包

  • 用料水克盐克橄榄油勺干酵母克糖克面粉克铸铁锅欧包，帅锅欧包的做法混合所有发酵12小时连纸放进锅里，二次发酵2小时帅锅预热半小时，放进面团，250度35分钟，开盖后再烤15分钟晾1小时可以吃了...
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乡村欧包（铸铁锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的乡村欧包（铸铁锅版）做法

  • 乡村欧包（铸铁锅版）

  • 用铸铁锅，解决了家庭烤箱没有石板蒸汽的问题，谢谢同事Lynn的分享，好棒，外酥内软，值得尝试～～用料法国面粉（T65）250克水175克干酵母1.5克盐4.5克核桃仁50克乡村欧包（铸铁锅版）的做法水和面粉放入主锅，15秒速度3混合这样，盖好保鲜膜静置30分钟水解…夏天的时候最好放入冰箱冷藏静置…这时...
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免揉坚果欧包（铸铁锅）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉坚果欧包（铸铁锅）做法

  • 免揉坚果欧包（铸铁锅）

  • 翻了翻记录，距离去年第一次做欧包将近1年了。发过几次菜谱，发现真是一个辛苦活，做的过程中时不时要停下来拍照，于是不停的洗手、拍照、洗手，后续还要码字写过程…所以一直很感激所有认真写菜谱的厨友。这次写菜谱有2个原因：因为觉得这个方子很不错，虽然一年来只做过3次，但每次都...
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免预热铸铁锅烤欧包的做法步骤及图解,美味正宗的免预热铸铁锅烤欧包做法

  • 免预热铸铁锅烤欧包

  • 记录一下这个用铸铁锅烤，但不用预热，不用风风火火的，热辣辣的把200多度的锅拿出来，又冒着把手烫焦的风险，小心翼翼把面团放进去。想自己养酵种烤欧包，但天气还不暖和，所以唯有用干酵母了。用料老面种⬇️⬇️⬇️温水100克酵母4克/1tsp中筋面粉150克主面团⬇️⬇️⬇️中筋面粉450克酵母5克...
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