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粤式艾饼的做法食谱

粤式艾饼的做法和图解 好吃的粤式艾饼家常做法

  • 粤式艾饼

  • 妈妈跟朋友请教的做法！很成功哦！用料鲜艾叶适量糖1澄粉2水3粤式艾饼的做法把新鲜艾叶洗净后用热水烫，晾一晾后，用搅拌机打碎或者用刀剁碎把糖溶在热水里，把适量艾叶加入沸腾把澄粉慢慢加入做好的热糖水里搅拌成团，加油加粉搓到有韧性面团分成小团，放入饼模成型。蒸10-15分钟。小...
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粤式粽子的做法和图解 好吃的粤式粽子家常做法

  • 粤式粽子

  • 记录一下流程用料咸蛋黄半个香肠一根去皮绿豆100克花生（可选）100克粤式粽子的做法准备好原材料，包扎好，煮5小时保证熟透...
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粤式凉皮的做法和图解 好吃的粤式凉皮家常做法

  • 粤式凉皮

  • 用料凉皮500g青瓜切丝1条陈醋少许糖5g盐适量酱油15ML自制芝麻辣椒油蒜末3/4个蒜头粤式凉皮的做法自制辣椒油，将辣椒粉和芝麻混合放入盆子，油烧开，倒入盆子，即得辣椒油青瓜切丝，与凉皮混合，依次放入盐，糖，自制辣椒油，酱油，陈醋，蒜末，混合即可...
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生酮低碳 粤西田艾籺的做法步骤及图解,美味正宗的生酮低碳 粤西田艾籺做法

  • 生酮低碳 粤西田艾籺

  • 在春节，『籺』是粤西地区的一种独特糕点。馅料一般由去皮绿豆、虾米、椰丝、花生米、木瓜糖等组合而成，当然甜口和咸口籺的陷也略微有差别。之前在湛江的「阿婆田艾籺」吃到了椰丝花生馅的咸口田艾籺，让我尤为惊艳。用料籺皮：（43g/个，可做3个）椰子面粉15克魔芋胶/魔芋粉6克洋车...
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粤式红烧的做法和图解 好吃的粤式红烧家常做法

  • 粤式红烧

  • 用料姜，蒜片香菜，葱勺八角，桂皮，草果南乳，柱侯酱，花生酱蚝油，生抽粤式红烧的做法牛羊肉焯水，准备姜片，蒜，八角桂皮草果。腐乳两块，柱侯酱三勺，芝麻酱一勺拌匀成酱料。爆香香料，爆炒牛羊肉，喷入少量料酒，一分钟后拌入酱料，炒到有香味。加入酱油，蚝油，冰糖，酒，和一小碗水。焖两小时。加入洋葱胡...
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粤式虾饼的做法和图解 好吃的粤式虾饼家常做法

  • 粤式虾饼

  • 用料虾仁半斤淀粉1勺盐适量胡椒粉适量粤式虾饼的做法鲜虾洗净去壳，剥出虾仁🍤用刀把虾仁拍散，一定要拍，不要剁碎，这样做出来的虾饼才更有弹性虾仁拍散后调味，放一点点盐就可以了，盐多就吃不出虾的鲜味，淀粉也放一点点就够了，胡椒粉自己看着放所有调料和虾仁混合，搅拌上劲后再摔打...
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粤式烧鸭的做法和图解 好吃的粤式烧鸭家常做法

  • 粤式烧鸭

  • 粤式烧鸭是一道很适合长辈口味的菜肴，可以试一试做给长辈们吃哦：）用料五香粉5克白醋3克腐乳汁7克候柱酱16克盐3克草果1颗蚝油8克蜂蜜25克香叶1片鲜鸭1只粤式烧鸭的做法鲜鸭洗净、去爪、去翅尖、去内脏、擦干水分；（五香粉蜂蜜白醋盐蚝油候柱酱腐乳汁香叶八角草果）将腌制酱料灌入...
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粤式排骨的做法和图解 好吃的粤式排骨家常做法

  • 粤式排骨

  • 本来我也是厨盲，通过贺师傅菜谱的学习，慢慢掌握了一些菜的烹饪技巧。好开森！！！用料肋排骨一斤生姜一块大蒜三瓣白芝麻5g老抽5g生抽15g白糖20g料酒5g耗油30g粤式排骨的做法将买来的排骨剁成长5cm的小块，用清水洗净，准备腌制大蒜、姜洗净，用刀背拍扁蒜瓣，去掉蒜皮，剥好剁成末；姜切丝将...
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粤式云吞的做法和图解 好吃的粤式云吞家常做法

  • 粤式云吞

  • 太想念广东的美食鸟，自己动手，丰衣足食😜用料馄饨皮67张猪肉250克小虾仁15只香菜3根葱3根蒜3瓣油1勺盐1勺酱油1勺耗油适量淀粉适量料酒适量白糖适量鸡精适量胡椒粉适量粤式云吞的做法将猪肉剁碎，虾仁切丁，放入姜末、葱末、蒜末加入调味料（盐、油、酱油、淀粉、料酒、胡椒粉、...
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粤式咖喱的做法和图解 好吃的粤式咖喱家常做法

  • 粤式咖喱

  • 咖喱（kulry）的专有名词是从“kari”演化而来的，在泰米尔语（Tamilword）是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的综合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。印...
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田艾约（粤西小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的田艾约（粤西小吃）做法

  • 田艾约（粤西小吃）

  • 用料糯米粉500克田艾适量冰片糖2片（喜欢甜的可以加到3片）水一碗（吃饭的碗）白糖适量椰子丝适量芝麻适量花生适量核桃适量花生油适量粽子叶适量田艾约（粤西小吃）的做法田艾绒提前一晚加入清水浸泡，第二天过两次清水清洗干净，用手挤干水份，放入锅内加入少量清水煮沸后转小火煮几分钟...
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粤式凤爪的做法和图解 好吃的粤式凤爪家常做法

  • 粤式凤爪

  • 用料鸡爪只糖克蚝油勺酱油勺料酒勺阳江豆豉红油豆豉粤式凤爪的做法剪去凤爪指甲，为方便孩子吃，可以剪成两半，也可以不剪加醋（脱骨嫩肉）加麦芽糖（上色）水焯，我没加麦芽糖，自己家吃健康一些。焯两分钟左右，鸡爪伸开了就捞出来。鸡爪一定要晾干无水，否则油炸很危险。入温油锅炸，小火五到...
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粤式烧肉的做法和图解 好吃的粤式烧肉家常做法

  • 粤式烧肉

  • 在马来西亚不用太麻烦，任何一档烧腊饭都有。在苏州，拿钱出来还要到某个地方才有，贵而好吃，在家自己做3斤肉吃吃用料姜6片葱2根五花肉3斤小苏打1茶匙盐1茶匙五香粉1茶匙蒜粉1茶匙麻油1茶匙盐1茶匙粤式烧肉的做法姜片，葱，五花肉冷水下锅，两面煮滚就可以拿出来洗干净备用需要不断戳...
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粤式肠粉的详细做法大全,简单又营养的粤式肠粉做法

  • 粤式肠粉

  • 肠粉入口顺滑，米香浓郁，还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃……用料虾丁适量猪肉适量芝麻适量香菜适量葱花适量生抽适量鱼露适量水600g东北米500g面粉50g油适量XO酱适量粤式肠粉的做法食材准备：虾丁、猪肉、芝麻、香菜、葱花、生抽、鱼露、水600g、东北米500g、面粉50g、...
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粤式蒸鱼的做法和图解 好吃的粤式蒸鱼家常做法

  • 粤式蒸鱼

  • 粤式蒸鱼。我的最爱，大的做法只有一个，但是微小的改动可以衍生出很多品种。比如有的是最后泼油，葱吃生的，有的是葱和姜丝在锅里爆香，有的是将蒸鱼上放猪油，有的是放豆豉，有的放陈皮。用料鱼一斤左右条葱大量姜适量蒸鱼酱油适量粤式蒸鱼的做法一斤重左右的鱼清理好，如果腹部有黑色...
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*粤式炒鸡的做法和图解 好吃的*粤式炒鸡家常做法

  • *粤式炒鸡

  • 老爸拿手的炒鸡，又滑又嫩用料鸡1只蚝油2勺酱油2勺盐1勺淀粉1勺芝麻油1勺胡椒粉少许姜片葱段*粤式炒鸡的做法鸡肉切块放腌料腌制1小时先下姜片爆香，下鸡肉摊平盖盖子，大概1分钟揭盖，翻面，再次盖盖子重度这个动作3.4次（焦到有一点点焦的更好吃）全程大火这时鸡肉已经有5.6成熟了，揭...
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粤式鸡仔饼（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式鸡仔饼（小美版）做法

  • 粤式鸡仔饼（小美版）

  • 虽然鸡仔饼高油高糖，但是它好吃呀！配普洱茶什么不要太棒👍🏻。冰肉需要提前腌制，最少7天，最好15~20天，口感才好。用料冰肉550g高筋面粉320g麦芽糖（不可替代）60g熟花生碎60g熟白芝麻30g南乳30g蒜蓉30g盐6g鸡蛋黄（刷表面）1～2个粤式鸡仔饼（小美版）的做法冰肉的制作：去皮猪肥肉500g，白砂糖2...
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粤式早点——腐皮糯米饼的做法步骤及图解,美味正宗的粤式早点——腐皮糯米饼做法

  • 粤式早点——腐皮糯米饼

  • 用料糯米300g腐皮（16*16）18张香芹1小棵花菇（大）4朵木耳30g瑶柱30g虾米30g肉末40g调味料:盐适量生抽适量模具:梳芙厘杯1个（直径8CM左右的容器即可，也可以用慕斯圈）粤式早点——腐皮糯米饼的做法糯米、瑶柱虾米、花菇、木耳先清水洗净后分别浸泡1个小时以上。（我提前一晚泡了）浸泡好...
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粤式卤水的做法和图解 好吃的粤式卤水家常做法

  • 粤式卤水

  • 用料香料调味料配料粤式卤水的做法香料：八角，茴香，花椒，草果各7.5克，香叶，桂皮，甘草，沙姜各5克，罗汉果1只，陈皮，丁香，香茅各2克一起稍微清洗一下，装入汤料包里待用调味料：清水3.8千克，美极鲜酱油125克，生抽王62克，玫瑰露酒6克，花雕酒62克，冰糖63克，盐12克，鸡粉5克，鱼露4克配料：干葱头20克，香葱12...
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粤式肉丁的做法和图解 好吃的粤式肉丁家常做法

  • 粤式肉丁

  • 做法很简单...很简单.....很简单....健康菜吖！用料西芹菜适量即可瘦肉适量即可胡萝卜一小个马蹄适量即可糖适量即可盐适量即可生粉适量即可粤式肉丁的做法各样切丁备用....锅烧开水...把马蹄先下飞水，因为马蹄难熟煮久点都无所谓，然后每一种飞水...捞起备用....锅子烧红加花...
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粤式靓汤的做法和图解 好吃的粤式靓汤家常做法

  • 粤式靓汤

  • 木瓜鲫鱼红枣枸杞汤用料木瓜一个鲫鱼一条盐少许姜片四至五片料酒少许红枣两颗枸杞少许蒜头一颗花生油少许粤式靓汤的做法技巧都在步骤图，因为之前发美图秀秀忘了把文本草稿复制了！小贴士技巧都在步骤图，因为之前发美图秀秀忘了把文本草稿复制了！...
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粤式葱油饼的做法和图解 好吃的粤式葱油饼家常做法

  • 粤式葱油饼

  • 南方的葱油饼和北方的葱油饼不同，就好像这南北馒头的差别一样，北方的面食配料较为简单，面粉，水，盐，朴朴实实，南方精致细腻，多加了糖，奶粉来提升香气，吃惯了北方饼，不如换换口味尝尝这南方的饼，保证有惊喜！我好久没做面包当早餐了，都是因为多了这美味的葱油饼，蒸好放进冰箱，每天早上煎2块，...
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粤式烤鸭的做法和图解 好吃的粤式烤鸭家常做法

  • 粤式烤鸭

  • 广式烤鸭是一道汉族传统名菜，属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。－－－百度百科用料新鲜的一只鸭四川花椒1汤...
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记忆中的味道·传统古早味艾糍/粤式青团的做法步骤及图解,美味正宗的记忆中的味道·传统古早味艾糍/粤式青团做法

  • 记忆中的味道·传统古早味艾糍/粤式青团

  • 家常，简单，口感清新。广东黏黏哒哒的梅雨季、夹着雨滴和凉风的刺骨湿冷让人闻风丧胆。一直到清明节前后，好吃兼具有祛湿驱寒功效的艾糍都是不少广东人家中会出现的点心。这个方子口味一点都不时髦不新派，就是最简单古老的味道，能吃到最清新的艾叶香气～用料新鲜艾叶约二两糯米粉...
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粤式小炒的做法和图解 好吃的粤式小炒家常做法

  • 粤式小炒

  • 用料烧肉芹菜青椒萝卜干姜蒜粤式小炒的做法萝卜干泡好挤干，切大粒。青椒切小块。芹菜切段。把烧肉切成小块，爆香姜蒜后下锅，中火爆香。烧肉爆金黄后下萝卜干，炒一下。下青椒芹菜，炒。下一勺盐，半勺糖，炒个1~2分钟。最好下点酱油，炒匀，完成。上碟。...
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