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中种旅店吐司的做法食谱

简单易学的📖中种旅店吐司美食做法

  • 📖中种旅店吐司

  • 吴克己旅馆吐司用料中种高筋面粉350克新鲜酵母12.5克水150克牛奶100克主面团高筋面粉150克细砂糖50克海盐9克新鲜酵母2.5克奶粉15克全蛋50克牛奶50克奶油50克黄油75克📖中种旅店吐司的做法打好的面团在26度左右最佳...
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白吐司中种的做法和图解 好吃的白吐司中种家常做法

  • 白吐司中种

  • 糖我是用赤藓糖醇代替，水是用牛奶代替，这是2个是450g吐司模具的量，做一个可以减半低糖模具火候：上下火150度，30分钟经典模具：上下火160度，35分钟下层烤制，温度根据自己烤箱脾气调整用料中种高筋面粉330克赤藓糖醇12克鲜酵母10克牛奶40克水190克主面团高筋面粉220克鲜酵母6克赤藓...
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中种白吐司的做法和图解 好吃的中种白吐司家常做法

  • 中种白吐司

  • 用料中种面团水102-109克酵母1.5克面包粉171克主面团面包粉74克奶粉6克糖20克盐2.5克酵母1克水55克含盐黄油18克中种白吐司的做法将中种面团材料混合均匀，揉成面团后盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时；将中种面团撕成小块入主锅，加入主面团中除黄油、盐以外的所有材料、3分钟揉面，面...
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中种吐司（70中种）的做法步骤及图解,美味正宗的中种吐司（70中种）做法

  • 中种吐司（70中种）

  • 借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个（带壳53克左右/个）牛奶160克酵母6克主面团-高筋粉150克淡奶油110克（预留20克）黄油40克盐5克糖90-100克（看...
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简单易学的中种旅馆吐司美食做法

  • 中种旅馆吐司

  • 非常香柔的一款吐司~烤制时候的香味迷人得难以抗拒，就如同它的介绍：寒冷的冬夜里，旅馆烤炉里散发出的温暖香气，慰藉了旅人风尘仆仆的疲惫……于是便得名为“旅馆吐司”。经由吴克己老师的推介，让大家都可以尝到这份温暖、浓郁、奶味十足的幸福。用料中种部分高筋面粉328克水14...
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中种椰浆吐司的详细做法大全,简单又营养的中种椰浆吐司做法

  • 中种椰浆吐司

  • 中种法的吐司不要太软不要太好吃了，而且冷藏法比较省时间，不用半夜做吐司😊用料中种面团高筋面粉170克鸡蛋1个约50克左右椰浆80克盐2克酵母3克主面团高筋面粉80克细砂糖30克盐1克淡奶油25克椰浆20克黄油18克中种椰浆吐司的做法先放鸡蛋，再放椰浆，鸡蛋➕椰浆共130克，再放盐，高粉...
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中种奶酪吐司的详细做法大全,简单又营养的中种奶酪吐司做法

  • 中种奶酪吐司

  • 芝士，不仅仅是做甜品中的高光食材！做面包，也是让人惊喜的食材~今天分享一个经典芝士的吐司食谱给大家，大家有空试试，味道醇厚且香浓，真的很不错！口感自然也是柔软，又不失韧性，没话说的。【也是消耗芝士的好办法~】一如既往的用中种法，70%中种制作起来方便、成品也是超赞。用料配方...
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直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种做法

  • 直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种

  • 没有椰浆换牛奶，椰浆会略稠一些，如果换成牛奶🥛配方中的用量可以改成100，供参考。用料中种面团吐司粉175椰浆120克酵母2克主面团吐司粉75盐4克糖20克奶粉10克干酵母1克鸡蛋1个（约55g）椰浆20-40克黄油15克直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种的做法制作中种：将中种面团三种食材...
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吐司之旅的做法和图解 好吃的吐司之旅家常做法

  • 吐司之旅

  • 用料爱心用心诚心吐司之旅的做法这是我的第一吐司😄我叫它武大郎第二个也没有长高，不知道问题出在哪里😊第三个看看还是这样，，，第四个有点吐司的样子第五个我就不信征服不了她，哈哈二发终于发到9分了😄终于抓住小妖精的弱点！慢慢来准备征服100个吐司小贴士一定要征服吐司这个小...
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中种咸吐司的做法和图解 好吃的中种咸吐司家常做法

  • 中种咸吐司

  • 材料为一个450g吐司的用量。用料中种：高筋面粉(凯萨琳）175克牛奶116克鲜酵母5克主面：高筋面粉（凯萨琳）75克牛奶77克糖18克炼乳8克奶粉15克盐6克鲜酵母3克黄油25克中种咸吐司的做法先把中种的材料混合发酵成内部组织这种状态。可以室温发酵2-4小时。也可以冰箱低温发酵12-17小...
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100%中种法酒店吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种法酒店吐司做法

  • 100%中种法酒店吐司

  • 淡淡的咸味，吃起来非常香！用料中种面团高筋面粉250g牛奶167g干酵母1g主面团细砂糖10g鸡蛋25g水饴25g耐高糖酵母2g黄油12.5g盐5g顶部涂抹用黄油（融化）适量100%中种法酒店吐司的做法将牛奶加热至38度左右放入酵母融化加入面粉揉成团后即可，室温25度左右发酵，看到有明显变化后入冰...
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百分百中种法酒店吐司的做法步骤及图解,美味正宗的百分百中种法酒店吐司做法

  • 百分百中种法酒店吐司

  • 和以前的酒店吐司配方一样。就是有人问我能不能做成中种法。这样上班族也会有时间做。想想了只有百分百中种可以在晚上下班以后，快速的制作出来。早上起床准备好中种。冷藏到下午下班回来，揉面二发。睡觉前香喷喷的吐司就烤好啦。快来夸夸我！！直接法在这里。最好两篇一起看。...
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旅馆吐司「常温中种版」的做法步骤及图解,美味正宗的旅馆吐司「常温中种版」做法

  • 旅馆吐司【常温中种版】

  • 方子来自《职人手感吐司》用料【常温中种】冷藏牛奶中种高筋面粉350克350克鲜酵母12克6克常温水150克0克牛奶100克268克【主面团】高筋面粉150克细砂糖50克海盐9克奶粉15克鲜酵母3克9克全蛋液50克纯牛奶50克安佳淡奶油50克总统黄油75克旅馆吐司【常温中种版】的做法牛奶...
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面包机做中种吐司（北海道中种吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机做中种吐司（北海道中种吐司）做法

  • 面包机做中种吐司（北海道中种吐司）

  • 这款中种吐司拉丝特别棒哦！我自己也特别喜欢，而且做法也很简单，不会太难哦，有兴趣的可以跟着我学一学哦~用料中种面团：高筋面粉260g中种面团：细砂糖8g中种面团：酵母2g中种面团：牛奶80g中种面团：淡奶油70g中种面团：蛋白18g中种面团：黄油5g主面团：细砂糖40g主面团：盐3g主面团：酵母2g主面...
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中种法旅馆吐司🍞改自吴克己老师配方的做法步骤及图解,美味正宗的中种法旅馆吐司🍞改自吴克己老师配方做法

  • 中种法旅馆吐司🍞改自吴克己老师配方

  • 这条吐司的故事是这样的：从前有一位旅人投宿了一间旅馆，经过厨房时闻到了阵阵的面包香，原来是厨师们正在制作香气扑鼻的吐司，旅人耐不住诱惑便向厨师们要了一口来品尝，浓厚的奶油和单纯的面粉香气均匀扩散在口中，于是旅人向厨师习得这款吐司的做法，并将其命名为“旅馆吐司”。--...
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酒店吐司中种法（白糖代替水饴）的做法步骤及图解,美味正宗的酒店吐司中种法（白糖代替水饴）做法

  • 酒店吐司中种法（白糖代替水饴）

  • 这款吐司用到的黄油量算是比较低，顶部割口挤入的黄油烘烤后浸入组织赋予了这款吐司层次丰富的黄油香气，非常适合作为早餐、下午茶。原方参考@半日_雪，链接如下：直接法中种法一看到这款吐司时就想撸起袖子揉面团，可惜家里没有水饴，下单再等收货至少也得两天，于是就决定用家中的现...
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中种吐司的做法和图解 好吃的中种吐司家常做法

  • 中种吐司

  • 仅供自己留存备用。450g吐司模具一个。180度45分钟左右。用料高筋面粉189克糖5g酵母3g牛奶120+-5克主面团高筋面粉81g糖44g盐3g（二分之一小勺多点）鸡蛋24g酵母1g牛奶16g黄油24g中种吐司的做法自留中种牛奶吐司...
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全中种吐司的做法和图解 好吃的全中种吐司家常做法

  • 全中种吐司

  • 用料🐦中种面团高筋面粉250克牛奶135克酵母3克鸡蛋1个🌼材料2白砂糖35克黄油30克盐2克全中种吐司的做法头天晚上，中种面团的所有材料混合成团即可，不用过分揉。放保鲜盒入冷藏室第二天晚上发酵后是这样发好的面团撕小块，与材料2混合，揉出膜，约10分钟整形后入模具，发酵后开始烤...
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简单易学的中种✨法旅馆吐司美食做法

  • 中种✨法旅馆吐司

  • 450g*1条✨中种-高粉165g-水70g-奶47g-干酵母3g✨主面团-高粉70g-糖35g？（45g偏甜-盐1.5g-奶粉8g-全蛋液28g-鲜奶14g-奶油28g-干酵母0.8g～1g-黄油30g🗣1.一发，30分钟·夏（28°C-30°C，湿度75%）2.排气，分割，醒面20分钟3.整形，入模，二发（35°C、湿度75%-80%）-距模具边缘2cm左右发好⚠️烤平...
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酒店吐司「70%中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的酒店吐司「70%中种法」做法

  • 酒店吐司【70%中种法】

  • 方子改自金大旺的酒店吐司中种更方便、好吃用料中种高粉175g牛奶120g酵母1.5g主面团高粉75g水饴25g全蛋液25g牛奶60g酵母1g糖18g盐3g黄油13g酒店吐司【70%中种法】的做法中种材料混合成团室温发酵30m-1h放冰箱冷藏15h-24h（也可以直接室温2h左右两倍大）不得超过三天中种撕小...
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中种吐司的详细做法大全,简单又营养的中种吐司做法

  • 中种吐司

  • 用料中种：高筋面粉300克盐1克水150克炼乳30克干酵母3克主面：高筋面粉300克蛋1个炼乳30克盐8克糖50克奶粉20克牛奶170克黄油40克中种吐司的做法中种提前一日将所有材料和好的面粉放冰箱低温发酵15到24小时第二天将主面除黄油加中种一齐和面到扩展状态，再加黄油揉出手套膜，进行...
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超软吐司～汤种中种的软妹子媲美面包店的做法步骤及图解,美味正宗的超软吐司～汤种中种的软妹子媲美面包店做法

  • 超软吐司～汤种中种的软妹子媲美面包店

  • 之前一直超级喜欢买软吐司吃，但是自己总是做不出那种感觉，虽然知道那是面包改良剂的作用但总是不甘心。经过多次尝试，用了汤种和70％中种，终于做出可以媲美外面买的极软极软的吐司，软到几乎无法切片，而且即使经过储存后依旧很软哦(⊙o⊙)450g土司盒可以分成两天做，有面包机或者厨...
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中种生吐司的做法和图解 好吃的中种生吐司家常做法

  • 中种生吐司

  • 这两天做生吐司一发不可收拾，做完一个直发的，意犹未尽，然后今天又做了一个中种的，成品软得完全没有办法切，好吃到飞起来。加入小美自制炼乳，一出炉，满屋弥漫炼乳的奶香和蜂蜜的甜香，幸福涌上心头，这就是烘焙的魅力吧。用料中种面团高筋面粉（山茶花）175克细砂糖12克酵母2克淡奶油10.5...
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中种甜吐司的做法和图解 好吃的中种甜吐司家常做法

  • 中种甜吐司

  • 改自少神提供的方子，一次做两个12见方和两个450三能吐司用料中种面团高筋面粉630克细砂糖45克水130克牛奶220克酵母9克室温发酵一小时转移冰箱，或者室温三个小时阴凉处主面团高筋面粉270克细砂糖100克盐9克鸡蛋2个水72克黄油90克中种甜吐司的做法打面，醒发30分钟，分割揉圆，醒1...
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中种法吐司的做法和图解 好吃的中种法吐司家常做法

  • 中种法吐司

  • 那就是因为我的巧克力粉快过期了，那用用掉！我这个方子是一个量用料中种法面团王后高筋面粉175克牛奶86克燕子酵母1.5克全液鸡蛋1个高筋面粉30克中种法吐司的做法我用这款面粉倒入面粉！牛奶酵母我用厨师机揉，全部倒进去！发酵我这个是放了17小时的中种把那些一起加入揉！出膜就可...
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