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巧克力蛋糕戚风的做法食谱

简单易学的巧克力蛋糕戚风美食做法

  • 巧克力蛋糕戚风

  • 用料低筋面粉80克可可粉20克牛奶40克白砂糖80克鸡蛋500克甘纳许10克黄油40克巧克力蛋糕戚风的做法无水无油锅，放入蝴蝶棒，打入500克多鸡蛋，➕糖80克，设置15分钟/45度/速度4（无需盖上量杯盖）准备好后预热烤箱165度上下火打发好后再设置10分钟/速度4（无需盖上量杯盖）打发的时候准备...
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巧克力戚风蛋糕笔记的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕笔记做法

  • 巧克力戚风蛋糕笔记

  • 上海市现代食品职业技能培训中心吴周成老师授课用料巧克力若干克巧克力戚风蛋糕笔记的做法老师的配方，配方与金字塔蛋糕胚是一样的我们上课时是一起拌好，分出250g，烤成6寸蛋糕胚面糊的具体的操作视频可以看前一篇“金字塔蛋糕”蛋糕胚出炉后倒扣放凉，分2片，夹奶油霜（不用太厚），蛋...
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巧克力戚风蛋糕～纯巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕～纯巧克力做法

  • 巧克力戚风蛋糕～纯巧克力

  • 对于爱吃巧克力的我，过生日就要巧克力蛋糕打底啊，天冷了，吃巧克力增加能量，这款蛋糕添加的是真的巧克力哦，不用可可粉用料鸡蛋3个细砂糖35克低筋面粉27克黑巧克力40克黄油60克牛奶30克巧克力戚风蛋糕～纯巧克力的做法蛋白和蛋黄分开，糖加入蛋白液中，巧克力和黄油，牛奶称一起巧克力...
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巧克力苦荞戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力苦荞戚风蛋糕做法

  • 巧克力苦荞戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉45克可可粉5克玉米油35克牛奶35克细砂糖50克白醋3滴巧克力苦荞戚风蛋糕的做法今天收到新良寄来的蛋糕粉，所以今天尝试一下用苦荞蛋糕粉和可可粉搭配做一款简单戚风，真的很好吃，营养又美味准备食材，这款可可粉真的超好吃，可以试试食材全部称重蛋黄蛋清分离，...
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巧克力肉桂戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力肉桂戚风蛋糕做法

  • 巧克力肉桂戚风蛋糕

  • 每周日都想做一款甜品，这几周一直尝试各种戚风蛋糕的配方，要知道把戚风蛋糕做到理想并不容易，所以需要一直改进～此配方可做一个7寸，5cm的蛋糕用料蛋白5只蛋黄5只全蛋1个黄油40克黑巧克力99%25克糖（蛋黄）60克糖（蛋白）20克低筋面粉65克盐一小勺肉桂一小勺（按个人喜好添加）牛奶60克巧克...
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无油巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的无油巧克力戚风蛋糕做法

  • 无油巧克力戚风蛋糕

  • 用料①可可粉5克低粉30克牛奶30克蛋黄2个②蛋白2个糖20克无油巧克力戚风蛋糕的做法①中所有材料混合分三次将糖加入蛋白打发（打发前可以滴两滴白醋帮助蛋白稳定）用翻拌的手法将打发好的蛋白与①混合均匀，倒入模具烤箱预热170摄氏度，盖上锡纸，水浴法烤30分钟，拿掉锡纸再烤10分钟...
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巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕做法

  • 巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕

  • 模具：本配方可用三能28x28cm金盘或7寸阳极戚风蛋糕模！温度：金盘~~上下火170度20~25分钟！7寸阳极~~上下火150度35~40分钟！ps：温度按各自烤箱调整！用料鸡蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙娜65%)20g低筋粉60g细砂糖60g奶油馅：淡奶油200g糖粉20g...
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巧克力戚风蛋糕 可可戚风的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕 可可戚风做法

  • 巧克力戚风蛋糕 可可戚风

  • 一朋友特爱巧克力，但是一直消泡做不好，写了这个菜谱，希望爱的东西都可以做的令自己满意。没想到那么多朋友有问题。集中回答下1，热水或者直接刚烧开的也可以，可以换成牛奶。2，巧克力奶油：6寸参考量，每个人不同，你大概确定自己的量。150g巧克力➕150淡奶油隔水低温加热拌匀混合成甘...
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美味蛋糕 巧克力蛋糕戚风的做法步骤及图解,美味正宗的美味蛋糕 巧克力蛋糕戚风做法

  • 美味蛋糕 巧克力蛋糕戚风

  • 自从玩巧克力后，家里巧克力有点多，各种巧克力美食做起来，孩子爱吃巧克力蛋糕，几分钟就搞定。巧克力选择，我用的是巧克力币，如果家里没有也可以超市买德芙那种黑巧克力溶化一样的，非常方便，比放可可粉那种巧克力蛋糕，味道浓郁多了~不懂可以加我微信咨询15250995009用料巧克力50克玉...
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草莓巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的草莓巧克力戚风蛋糕做法

  • 草莓巧克力戚风蛋糕

  • 跟自己较劲的结果用料面粉85g玉米油40g牛奶40g鸡蛋4个白糖60g（蛋白）白糖30g（蛋黄）雀巢/安佳淡奶油1盒（250ml)草莓若干山葡萄若干草莓巧克力戚风蛋糕的做法1、我用的是6寸模子，先蛋白蛋清分离（打蛋碗要无油无水），蛋清打成渔泡状加1/3白糖，继续打一会儿加白糖，分三次加，蛋白打到可以拉...
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巧克力戚风的详细做法大全,简单又营养的巧克力戚风做法

  • 巧克力戚风

  • 用料大鸡蛋3个低筋面粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚风的做法油和面粉混合搅拌均匀加蛋黄牛奶搅匀分蛋蛋白加白醋分三次加糖打发到中性发泡混合蛋黄糊和蛋白倒入6寸烤盘盖锡箔纸入烤箱水浴法150℃1个小时取下锡箔...
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巧克力戚风蛋糕6寸的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕6寸做法

  • 巧克力戚风蛋糕6寸

  • 久不做戚风，孩子提出想吃巧克力味道的，试了试，没成想味道超级好！用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶50克可可粉30克细砂糖50g（20g蛋黄、30g蛋白）玉米油25克巧克力戚风蛋糕6寸的做法蛋黄糊的制作：玉米油—可可粉—牛奶—白砂糖，搅拌均匀，每一步都搅拌均匀，隔水加热搅拌，浓郁巧克力味道就出...
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巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风做法

  • 巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风

  • 用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黄48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的做法4个全蛋，蛋白和蛋黄分开将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油隔水溶化后加入巧克力（离火）加入糖粉搅拌后，筛入低粉拌匀加入蛋黄拌匀将...
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巧克力核桃戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力核桃戚风蛋糕做法

  • 巧克力核桃戚风蛋糕

  • 很喜欢巧克力的点心，可热量的确有点高，借鉴他人的方子，自己在制作过程中稍微改动了一下，减少糖油的份量后，美味不变。有兴趣的朋友们可以试试看哦！用料鸡蛋5个低粉80克糖55克玉米油35克水40克可可粉10克苦甜巧克力40克（我用的德芙正好一条43克）核桃仁适量巧克力核桃戚风蛋糕的做...
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六寸巧克力奶油蛋糕(内里巧克力戚风蛋糕体)的做法步骤及图解,美味正宗的六寸巧克力奶油蛋糕(内里巧克力戚风蛋糕体)做法

  • 六寸巧克力奶油蛋糕(内里巧克力戚风蛋糕体)

  • 用料巧克力戚风蛋糕体鸡蛋3只低筋面粉25g烘焙巧克力豆30g可可粉10g牛奶或水35g植物油或黄油10g砂糖45g(蛋白25蛋黄20)巧克力奶油淡奶油300g烘焙巧克力豆60g糖(巧克力本来甜少加或不加)10g六寸巧克力奶油蛋糕(内里巧克力戚风蛋糕体)的做法淡奶油加热到沸腾，加入巧克力币。...
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原味戚风蛋糕和巧克力戚风蛋糕好吃的烹饪方法 原味戚风蛋糕和巧克力戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 原味戚风蛋糕和巧克力戚风蛋糕

  • 2021年3月为了给老公亲手做个生日蛋糕，买了一套烘焙工具。前几次烤的八寸戚风蛋糕都很失败，要么里面不熟，要么塌腰，要么内陷。断断续续，中间也放弃过一段时间。2022年又快到老公生日了，经过一年多时间的研究和实践，终于把八寸戚风蛋糕烤明白了。可以说现在就是一个老司机，不用再...
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四层巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的四层巧克力戚风蛋糕做法

  • 四层巧克力戚风蛋糕

  • 我用的是可以活脱的模，新手来说这可以省去怎么脱模的麻烦。如果没有白醋和柠檬汁是可以不用的，但最好下次去买，因为这可以去除蛋的腥味并且更容易打发。如果是很喜欢巧克力味的朋友可以增加1/2的可可粉，减少蛋清糊就可以啦~最后在烤的时候由于烤箱的不同，可能会有差异呐，要看看...
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不用巧克力的巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不用巧克力的巧克力戚风蛋糕做法

  • 不用巧克力的巧克力戚风蛋糕

  • 偶然的一次翻阅看到了一个关于如何防止可可粉消泡的戚风方子，根据自己的习惯稍作改动记录了下来，希望大家喜欢用料鸡蛋（室温）3个糖（细砂糖/绵白糖）50g（20加入蛋黄，30g加入蛋白）低筋粉50g牛奶40g（保持在40℃左右）可可粉15g植物油30g无铝泡打粉2g盐1g白醋1汤匙不用巧克力的巧克力戚风...
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巧克力戚风杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风杯子蛋糕做法

  • 巧克力戚风杯子蛋糕

  • 烈了，但是很好吃。用料鸡蛋3个牛奶克可可粉克细砂糖克低筋面粉克玉米油克柠檬汁滴巧克力戚风杯子蛋糕的做法蛋清，蛋黄分离，备用。将牛奶，玉米油，少量糖放在一起，大力搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉和可可粉。加入蛋黄，搅拌均匀。打蛋器，把蛋清打至完全可以立住，分三次往里加糖。把...
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土鸡蛋巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的土鸡蛋巧克力戚风蛋糕做法

  • 土鸡蛋巧克力戚风蛋糕

  • 有了前次成功的土鸡蛋戚风蛋糕，开始心心念念最喜欢的巧克力，因为要加可可粉，所以重新计算配料。用料鸡蛋3个167克蛋白霜蛋白3个白糖30克蛋黄糊蛋黄3个食用油33克白糖20克牛奶50克低筋面粉54克可可粉2大勺白醋或柠檬汁几滴土鸡蛋巧克力戚风蛋糕的做法面粉和可可粉放一个碗，蛋...
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巧克力淋面戚风蛋糕（蛋糕体是妃娟老师的超级超级软绵巧克力戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力淋面戚风蛋糕（蛋糕体是妃娟老师的超级超级软绵巧克力戚风）做法

  • 巧克力淋面戚风蛋糕（蛋糕体是妃娟老师的超级超级软绵巧克力戚风）

  • 妃娟老师的配方真的个个都超级软绵！！不管面包还是蛋糕！！重点是也都超级超级好吃！！！配方是1个17cm中空模用料A牛奶48gA色拉油20gA可可粉12.5gA低筋面粉50gA蛋黄50gA朗姆酒4gB蛋白120gB细砂糖70gC高熔点巧克力豆40g巧克力淋面70%巧克力100g黄油5g淡奶油120g巧克力淋面戚风蛋糕（蛋糕...
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戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰做法

  • 戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰

  • 抛开我不够娴熟的抹面和装饰来说，这款巧克力戚风真的很好吃，而且不容易翻车哦。用料色拉油37克可可粉15克牛奶65克低筋面粉60克蛋黄60克蛋清90克细砂糖60克戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰的做法准备好所有材料，这样不会手忙jio乱哦这里少拍了一个步骤，玉米油加热到50度左右再...
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蒸巧克力戚风蛋糕/烤6寸原味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蒸巧克力戚风蛋糕/烤6寸原味戚风蛋糕做法

  • 蒸巧克力戚风蛋糕/烤6寸原味戚风蛋糕

  • 一入烘培深似海，做蛋糕做不停有了烤箱后更加一发不可收拾以下分别蒸了个巧克力戚风蛋糕烤了个6寸与8寸的戚风蛋糕后还尝试做了个水果蛋糕（往后一篇）全都好成功😋方子都一样的（8寸用量只需要*2就可以了）(Ps:没有照到什么照片，只能看文本了)用料鸡蛋3个低筋面粉45克玉米淀粉10可...
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戚风蛋糕『巧克力版』的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕『巧克力版』做法

  • 戚风蛋糕『巧克力版』

  • 这个版本的戚风蛋糕结合了古早味蛋糕的绵密，巧克力的丝滑，可可苦涩……口感细腻香甜.真的是个人可以吃掉一整个蛋糕的节奏😄用料鸡蛋6个低筋面粉45克可可粉50克柠檬汁少许细砂糖65(蛋黄)克75（蛋白）克黄油80克黑巧克力（法芙娜70%）90克淡奶油80克戚风蛋糕『巧克力版』的做法1.蛋...
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巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚风底）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚风底）做法

  • 巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚风底）

  • 20151222实验此方为6寸份量..用料抹茶慕斯层细砂糖50g牛奶160g淡奶油(铁塔)160g吉利丁片7g抹茶粉8g巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚风底）的做法步骤见收藏巧克力抹茶慕斯蛋糕（小山进巧克力海绵）慕斯层完成图来个成品图还没有完全凝固就脱模了…正面来一个！...
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