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卤汁儿的做法食谱

卤汁儿的做法和图解 好吃的卤汁儿家常做法

  • 卤汁儿

  • 偶然卤了一次鸭爪，妈呀，也太好吃了吧，赶紧记录下来，下次继续做，哈哈用料肉桂皮1根八角1个红花椒1小把青花椒1小把香叶3到4片干红椒适量个冰糖适量姜片适量蒜头适量白酒适量啤酒1罐生抽适量老抽适量玉米油适量卤汁儿的做法将鸭爪倒入锅中，加入适量姜丝，水开后倒入适量白酒，焯水3分...
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卤蛋儿的做法和图解 好吃的卤蛋儿家常做法

  • 卤蛋儿

  • 用料鸡蛋若干个茴香2个桂皮1块香料你喜欢的香料冰糖若干生抽若干酱油若干盐若干蚝油1勺卤蛋儿的做法我用的是自家土鸡蛋，会有粪有脏的在上面，所以用水浸10分钟再洗干净。洗净之后放在锅里煮7成熟一开始大火，等滚了转小火煮七成熟大概需要10分钟，捞出来敲碎趁热剥，比较容易去壳...
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简单易学的京味卤汁儿豆腐脑美食做法

  • 京味卤汁儿豆腐脑

  • 说起豆腐脑儿这一经典早餐可谓是妇孺皆知了。全国各地均有它的身影但又做法儿各有不同。其中主要的差别均在浇汁儿上。我在外地吃过酱油醋油辣子做汁儿的，还有榨菜碎香菜香油醋酱汁儿的。在南方还吃过豆腐脑拌白糖的，总的来讲，我还是最喜欢姆们北方的京味卤汁儿豆腐脑，就是在...
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家常卤味儿的做法和图解 好吃的家常卤味儿家常做法

  • 家常卤味儿

  • 用料鸡蛋适量鸡脖适量藕片适量豆皮适量木耳适量香菜适量老抽适量蚝油适量盐适量五香粉适量干辣椒适量桂皮适量香叶适量八角适量冰糖适量青花椒适量红花椒适量蒜适量葱适量姜适量家常卤味儿的做法鸡脖冷水下锅放入葱和姜片，大火煮开去血水，捞出洗净备用。豆皮泡软捞出切成宽...
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卤汁的做法和图解 好吃的卤汁家常做法

  • 卤汁

  • 去腥汤底配料:(鸡爪3斤)八角2颗香叶3片桂皮1小块花椒3g草果1颗料酒120g姜片4片水适量调味酱汁配料:生抽200g芝麻油30g小米椒3根白醋30g糖130g蒜末适量辣椒油适量辣椒油:菜籽油180g辣椒面60g芝麻10g用料生抽70g料酒30g白醋15g八角2个姜10片香叶2片花椒30粒香油15g糖20克食...
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黄哈儿川卤的做法和图解 好吃的黄哈儿川卤家常做法

  • 黄哈儿川卤

  • 黄哈儿川卤，卤味醇正，一瓶四斤装可反复卤。适用于：适用于各种肉类、虾。用料卤水1000g水8斤干锅香油30g黄哈儿川卤的做法1瓶可以兑16斤水，30斤食材，可以循环卤2-3次，第4次的时候再加点原卤可以继续卤鸡爪、鸭翅、鸭掌、鸡翅、郡肝姜葱白、酒、花椒少许、穿水备用川卤水小火卤30...
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卤猪蹄儿的做法和图解 好吃的卤猪蹄儿家常做法

  • 卤猪蹄儿

  • 室友说买了猪蹄想做卤菜的心痒痒便凑齐了香料说试就试味道有点甜但是非常满足用料猪蹄1只八角3个冰糖一大块香叶3-5片酱油1勺姜2片卤猪蹄儿的做法焯水去浮沫去腥味道猪蹄儿加冷水和姜煮大约3分钟香料们冲一下水洗一下热锅冷油香料和冰糖一块儿炒香注意控制时间和程度猪蹄...
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香菇卤萱儿的做法和图解 好吃的香菇卤萱儿家常做法

  • 香菇卤萱儿

  • 香菇用料香菇3朵香菇卤萱儿的做法香菇，肉，葱伴侣(大酱)，热油，葱蒜姜翻炒，加入肉，香菇，翻炒，加入十三香，鸡精大酱加水搅拌后，倒入锅里。加点老抽。出锅...
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卤翅根儿的做法和图解 好吃的卤翅根儿家常做法

  • 卤翅根儿

  • 用料鸡翅根6个豆腐乳1块蒜蓉黄豆酱1大勺冰糖适量料酒1勺大喜大牛肉粉1小勺老抽1勺五香粉1勺卤翅根儿的做法鸡翅根洗净焯水，放入不粘锅内小火慢煎。铸铁锅加适量水，加入调味料烧开。翅根儿煎成图片这个样子，我没放油。所有调料放进铸铁锅内，将煎好的鸡翅根也放进去。开锅后转...
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卤味儿鸭脖的做法和图解 好吃的卤味儿鸭脖家常做法

  • 卤味儿鸭脖

  • 上次去南京吃了卤味鸭舌，回来之后一直想自己做.用料鸭脖8根（两斤左右）干辣椒3-4（喜欢辣的多放一点）香叶2-3片桂皮2-3片老抽2勺生抽2勺八角2个茴香一小把姜8片花椒一小把料酒6勺盐看个人喜欢（我放了半勺味偏淡适合空口吃）冰糖八个啤酒500ml老干妈两勺蚝油一勺卤味儿鸭脖的做法1kg...
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卤鸡块儿面的做法和图解 好吃的卤鸡块儿面家常做法

  • 卤鸡块儿面

  • 小时候的味道，没有最好吃的只有和胃口的！做法简单香而不腻，卤好的鸡块配上手擀面搭上青菜绝对可以打开你的胃！用料鸡块一只花椒1克八角1.5克桂皮2克鲜姜少许大葱少许干辣椒少许老抽少许盐足量卤鸡块儿面的做法买来的白条鸡剁块，洗净。放入锅里用开水超两分钟，捞出沥水。另起锅，...
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杭帮卤鸭儿的做法和图解 好吃的杭帮卤鸭儿家常做法

  • 杭帮卤鸭儿

  • 咸香入味的卤鸭，是我们全家都喜欢吃的菜！所以会经常自己做。虽然从处理鸭到成品出锅差不多需要两个小时，但是自己做的绝对比店里卖的要好吃太多了！做卤鸭很简单就是费时间！用料鸭一只冰糖50克生抽三勺老抽二勺食用油适量八角一个桂皮一块香叶一片料酒一勺杭帮卤鸭儿的做法1⃣️...
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茄丁儿卤的做法和图解 好吃的茄丁儿卤家常做法

  • 茄丁儿卤

  • 用料茄子2个生抽勺蒜瓣五花肉克料酒热水茄丁儿卤的做法茄子去皮切丁儿五花肉切丁蒜去皮切片儿热锅倒油，煸炒肉丁，加少许料酒待肉丁变色后加入茄丁煸炒，放蒜片，随后放适量酱油，炒啊炒啊炒啊炒待茄丁变熟后放热水炖煮，按照口味调味儿熟了之后出锅...
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儿童卤饭的做法和图解 好吃的儿童卤饭家常做法

  • 儿童卤饭

  • 女儿很喜欢吃这种卡通图案的饭好像可以让小孩子看了就很有食欲看过了记得给最爱的人做这个试试噢！用料洋葱半个米饭1碗冰糖2―3颗火腿肠一根香菇4个酱油适量蚝油适量儿童卤饭的做法准备好食材洗干净香葱切丝香菇和火腿肠分别切成粒锅里倒油，先把洋葱放入锅里，炒至变软乘出待...
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夏|万能卤汁儿·卤菜配🍺的做法步骤及图解,美味正宗的夏|万能卤汁儿·卤菜配🍺做法

  • 夏|万能卤汁儿·卤菜配🍺

  • 陈年酿的卤汁儿啦～卤牛肉时就说过，卤汁儿可以煮面、煮粉。卤完鸡腿收汁儿又冷冻了，偷懒还可以吃到卤藕和米粉，开心卤菜和啤酒也很搭呢！用料藕一只卤汁儿一份米粉（干）50克夏|万能卤汁儿·卤菜配🍺的做法卤青菜可以专门盛出一些卤汁儿，卤完在卤汁儿里泡着就很入味啦。陈年老卤汁儿，...
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豆腐脑儿和卤汁（内酯）的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐脑儿和卤汁（内酯）做法

  • 豆腐脑儿和卤汁（内酯）

  • 大豆真是充满魔法魅力的食材。周末早上喝自己家做的豆腐脑，感觉真不错。用料豆腐脑3人份黄豆150克清水1300克内酯3克卤汁水800克盐10克老抽8克味精5克糖3克鸡精5克鸡蛋1个干木耳6朵干黄花菜8根水淀粉3勺淀粉加水搅匀蒜水两勺蒜泥加几滴香油，加一点水豆腐脑儿和卤汁（内酯）的做...
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卤味儿的做法和图解 好吃的卤味儿家常做法

  • 卤味儿

  • 用料喜欢的各种卤味若干卤味儿的做法备货，想吃啥就准备啥，我这是4斤荤煮的汤，又煮的二斤素鸭脖，鸡爪，鸡胗，鸭舌，鸡肝，都需要焯一下，冷水下锅，加姜片，料酒藕片，鱼豆腐，鱼丸，干豆腐，白水焯一下炒糖色，油5g，冰糖80g，中小火炒至变红，起一层泡泡，加一碗水，小心烫，搅拌即成糖色加入2.5kg水，小干辣椒30g...
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卤鸡腿儿的做法和图解 好吃的卤鸡腿儿家常做法

  • 卤鸡腿儿

  • 用料鸡腿4只姜四五片葱适量香叶2片草果1个八角3个桂皮1小块花椒十来粒料酒2勺生抽6勺老抽2勺蚝油1勺冰糖2勺醋1勺盐1小勺卤鸡腿儿的做法将鸡腿放入锅中，焯水，然后用凉水冲洗在鸡腿上划几刀，方便入味在锅中放水，加入鸡腿和准备好的调料和香料。大火烧开后滚一会儿调成小火煮30...
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卤味杂汇儿的做法和图解 好吃的卤味杂汇儿家常做法

  • 卤味杂汇儿

  • 想吃卤蛋了买个卤料儿挽起袖子走起用料鸡腿10只鸡蛋10个鸡胗500克葱姜蒜若干八角2个姜2片酱油适量卤味包一个白糖大量卤味杂汇儿的做法首先鸡蛋从冰箱拿出冷水浸泡至常温小火煮起煮完微凉趁热剥好剥我是出事办事回来剥的那叫一个苦不堪言鸡胗鸡腿清洗改刀便于入味儿起锅...
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万能卤汁，豆腐泡‼️儿子说卤鞋垫都好吃的做法步骤及图解,美味正宗的万能卤汁，豆腐泡‼️儿子说卤鞋垫都好吃做法

  • 万能卤汁，豆腐泡‼️儿子说卤鞋垫都好吃

  • ㊙️家庭日常卤东西没有那么多调料，但是，这三种你一定要有‼️卤卤肉卤蛋卤素菜，都好吃‼️这个卤豆腐泡，☘️是儿子心心念念的童年味道，我给复刻了一下，他说，这个味道太🉑了，卤鞋垫都好吃吧😜用料豆腐泡——380克辣椒🌶️——2个八角———1个桂皮———1块香叶———2片生姜———5片万能...
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简单易学的豆腐脑儿卤汁美食做法

  • 豆腐脑儿卤汁

  • 由于缺少原料和工具只能用嫩豆腐代替豆腐脑了以下是三碗的量自用方子略简单用料嫩豆腐一盒370g干木耳3-4朵黄花菜鸡蛋2个香菜2-3根胡萝卜1根虾皮1把味极鲜1勺香油1勺老抽3勺盐少许淀粉吃饭的小勺3勺加半碗水辣椒油豆腐脑儿卤汁的做法木耳切丝，胡萝卜切丝，豆腐提前从冰箱取...
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卤味儿菜的做法和图解 好吃的卤味儿菜家常做法

  • 卤味儿菜

  • 用料鸡蛋6个鸡爪10只藕片10节卤料包1大葱1只盐适量生姜2片生抽2勺老抽3勺盐2克料酒2勺水盖过食材卤味儿菜的做法将鸡爪，鸡蛋过水煮熟煮熟后盛出，并将鸡蛋壳打碎，放出干净的锅里，放入以上材料，盖上锅盖煮40分钟完成后，盛出即可小贴士1.食材可以根据自己的口味，喜好来2.新买的卤料...
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卤鸭儿的做法和图解 好吃的卤鸭儿家常做法

  • 卤鸭儿

  • 忘记拍照了，只能写文本了用料姜5大片生抽3大勺老抽2大勺冰糖手掌大一块八角1个料酒半瓶嫩鸭子1只热水1热水壶卤鸭儿的做法鸭子洗干净，开膛破肚，鸭子焯水洗净晾干备用把鸭子放入锅内，加热水几乎没过鸭子加入老酒，生姜，八角，冰糖，生抽，老抽，均匀搅拌一下炖煮，盖盖子煮，时不时给鸭子反身...
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零失误超嫩鲜香卤汁儿「豆腐脑」的做法步骤及图解,美味正宗的零失误超嫩鲜香卤汁儿「豆腐脑」做法

  • 零失误超嫩鲜香卤汁儿【豆腐脑】

  • 自制豆腐脑，超嫩的！从家骑车去同学公司送了四份，从同学公司骑车来传媒大学北花园的同学家送了五份，我也在这吃的！给邻居留了两份！哈哈哈😄我做的咸的，想吃甜的，直接放糖就好了！用料黄豆300克葡萄糖酸内酯5克清水2400ml黄花菜适量木耳适量金针菇1把油豆皮1小张鸡蛋2个葱1段姜3片蒜5...
  • 9157
卤汁卤一切的做法和图解 好吃的卤汁卤一切家常做法

  • 卤汁卤一切

  • 给我做饭难吃的妈妈用料八角2-3个桂皮1块香叶适量姜片适量花椒10粒左右葱1根料酒适量老抽一大汤勺生抽一大汤勺盐适量蒜3-4瓣卤汁卤一切的做法不管卤什么肉，化冻之后加入料酒、姜片、适量老抽进行腌制。腌制20分钟左右，焯一下捞出，去血沫。如果是卤肘子腌时间久一点，焯过之后...
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