![杯子蛋糕(饱满不裂，松软戚风)的做法步骤及图解,美味正宗的杯子蛋糕(饱满不裂，松软戚风)做法]( "杯子蛋糕(饱满不裂，松软戚风)的做法步骤及图解,美味正宗的杯子蛋糕(饱满不裂，松软戚风)做法")
- 更新:新增两个动图，让大家更清楚看到烫面糊做好了大概的状态。杯子蛋糕我喜欢用烫面＋水浴的方法来做，口感很绵密湿润但是又不是黏黏的软趴趴那种口感。真的很接近棉花般的口感，少糖，不会太甜，所以直接吃或者加上奶油霜装饰都很好，支撑力完全不用担心。总之是我个人认为没什么明...
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![松软戚风的做法和图解 好吃的松软戚风家常做法]( "松软戚风的做法和图解 好吃的松软戚风家常做法")
- 这是一个6寸圆模的量，8寸乘2就行。6寸中空可以将系数改为1.5。用料鸡蛋2只细砂糖31g牛奶25g玉米油20g低粉（王后）33g松软戚风的做法先把油和牛奶用蛋抽乳化加入低粉拌匀，再加蛋黄充分拌匀备用（后蛋法）此时预热烤箱中空175度，圆模130度蛋清加2滴柠檬汁，加1/3糖高速打到粗泡，加第二次...
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![超松软8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超松软8寸戚风蛋糕做法]( "超松软8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超松软8寸戚风蛋糕做法")
- 给自己做的奶油生日蛋糕（甜度刚好，蛋糕胚无敌松软）用料鸡蛋6个细砂糖30g（面糊）40g（蛋白）玉米油60克牛奶60克低筋面粉108克柠檬汁几滴奶油300g+24g糖打发超松软8寸戚风蛋糕的做法烤箱150度，预热10分钟，上下火烤60分钟，出炉倒扣，待凉后脱磨具...
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![中空戚风蛋糕超松软的做法步骤及图解,美味正宗的中空戚风蛋糕超松软做法]( "中空戚风蛋糕超松软的做法步骤及图解,美味正宗的中空戚风蛋糕超松软做法")
- 原方：超级松软，简单，是两个中空6寸的量，喜欢吃抹茶的额外加5-8克抹茶粉不喜欢的不用加就是原味戚风。用料低筋面粉56克玉米淀粉12克鸡蛋（带壳每个60以上）4个牛奶36克色拉油32克细砂糖58克盐1克喜欢抹茶味的请额外添加抹茶粉5克蜜豆适量方子中数量已经写了中空戚风蛋糕超松软的...
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![绵软蓬松的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的绵软蓬松的戚风蛋糕做法]( "绵软蓬松的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的绵软蓬松的戚风蛋糕做法")
- 刚出炉的蛋糕绵软蓬松冒着热气，最是暖人心神的香~认真做到每一步就不会被气疯😂用料提供两个尺寸用量6寸/8寸鸡蛋3个/6个(60g/个)低筋面粉50克/100克纯牛奶40克/75克玉米油35克/60克玉米淀粉5克/10克细砂糖30克/50克(低糖)绵软蓬松的戚风蛋糕的做法称好所有材料，所有工具必...
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![「松软美味戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的「松软美味戚风蛋糕」做法]( "「松软美味戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的「松软美味戚风蛋糕」做法")
- 我已经按这个方子做了不下几十次戚风蛋糕了，每次都很成功。松软美味，无法抗拒。分享给大家ฅ՞•ﻌ•՞ฅ这个是八寸的量～六寸模具除以二即可。蛋糕可以直接吃也可以奶油裱花。想做蛋糕，器具要全，不然很难成功哒大家注意看步骤和小贴士哦！祝大家一次成功！🧐用料食材部分新鲜鸡蛋4...
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![戚风蛋糕（细腻松软）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（细腻松软）做法]( "戚风蛋糕（细腻松软）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（细腻松软）做法")
- 威风蛋糕底不收缩，颜色均匀，有弹性，组织松软细腻。用料面糊部分…低筋面粉100克发粉1克糖40克盐1克蛋黄75克牛奶30克色拉油30克蛋白部分…蛋白150糖85克柠檬汁/塔塔粉1.5克鸡蛋大约4个按每个60克以上算戚风蛋糕（细腻松软）的做法1.提前把低筋粉、发粉混合过筛，提前开好烤炉，温度...
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![戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕~松软不塌做法]( "戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕~松软不塌做法")
- 松软不塌的戚风蛋糕，好吃😋用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖700克牛奶70克玉米淀粉10克玉米油70克白醋或柠檬汁2滴戚风蛋糕~松软不塌的做法所有材料称好备用蛋清蛋黄分离蛋黄中倒入牛奶玉米油白糖等材料，打蛋器Z字形拌匀至呈白色乳化状。加入过好筛的面粉淀粉混合物，拌匀至无...
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![绵密松软戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的绵密松软戚风蛋糕胚做法]( "绵密松软戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的绵密松软戚风蛋糕胚做法")
- 原方是纸杯蛋糕12个的量，我直接放8寸模具里做成了蛋糕胚。这个方子做起来非常简单，如果觉得糖多可以减半试试。用料鸡蛋4个低筋面粉50克色拉油45克糖30克炼乳30克柠檬汁3ml绵密松软戚风蛋糕胚的做法低筋面粉50g，过筛加入45g玉米油混合均匀加入3个蛋黄+1个全蛋，混合均匀3个蛋...
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![松软酒酿戚风、甜酒汁戚风（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的松软酒酿戚风、甜酒汁戚风（八寸）做法]( "松软酒酿戚风、甜酒汁戚风（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的松软酒酿戚风、甜酒汁戚风（八寸）做法")
- 以前最不喜欢做戚风，觉得戚风千篇一律。现在最爱戚风，因为戚风千变万化。往蛋黄糊里加入不同的材料，脱模一瞬间，它就会带给你不一样的惊喜。做这款戚风灵感来自于电影【小森林】，里面的女主用黑米酒酿做出了一款磅蛋糕。虽然我没有吃过黑米酒酿，但是试试用我们的传统糯米酒酿做...
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![比戚风承重力好 松软 黄油版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的比戚风承重力好 松软 黄油版戚风蛋糕做法]( "比戚风承重力好 松软 黄油版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的比戚风承重力好 松软 黄油版戚风蛋糕做法")
- 戚风自带松软细腻的特点，几乎每个同学都很喜欢戚风蛋糕的口感；但是戚风蛋糕有的时候承重效果不是特别好，做出来的蛋糕容易压塌，不如试试这个黄油版的戚风吧！或者会有意想不到的效果，还带有淡淡的黄油香气呢！更多课程可以点击主页或者以下链接：绵软细腻|日式牛乳卷冰山熔岩巧克力...
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![松软细腻的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松软细腻的戚风蛋糕做法]( "松软细腻的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松软细腻的戚风蛋糕做法")
- 看了这篇教程，相信戚风蛋糕再也不是“气疯”蛋糕啦，有不懂的欢迎咨询，另外还有视频教程，小红书搜翾家查看哈，配方量是一个6寸圆模的量，8寸5个鸡蛋的比例换算用料鸡蛋3个细砂糖6/30克柠檬汁几滴玉米油30克牛奶35克低粉55克可可配方鸡蛋3个细砂糖10/36克柠檬汁几滴玉米油35克牛奶...
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![松软的可可戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松软的可可戚风蛋糕做法]( "松软的可可戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松软的可可戚风蛋糕做法")
- 妹妹说很想吃个软软的蛋糕，一大早折腾矢败了，特别伤心💔，好吧，疫情期间虽然不能见面，我可以把成功的方子给你试试……用料鸡蛋6个可可粉10克低筋面粉65克细砂糖60克牛奶95ml玉米油50克松软的可可戚风蛋糕的做法成品图为了方便观看附送配方图65克低粉和10克可可粉，混合过筛哦油...
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![和泉光一 松软戚风的做法步骤及图解,美味正宗的和泉光一 松软戚风做法]( "和泉光一 松软戚风的做法步骤及图解,美味正宗的和泉光一 松软戚风做法")
- 用料蛋黄75克香草精0.7克白砂糖41克盐0.9克色拉油91克牛奶95克低粉48克高粉48克泡打粉2.3克蛋清182克白糖55克蛋白粉6.5克和泉光一松软戚风的做法此配方本人也没试过上传也是为以后做的时候方便不太适合新手请做基础戚风没问题之后再尝试此配方希望做出此戚风的童鞋和我...
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![松软香甜的炼乳戚风的做法步骤及图解,美味正宗的松软香甜的炼乳戚风做法]( "松软香甜的炼乳戚风的做法步骤及图解,美味正宗的松软香甜的炼乳戚风做法")
- 记录方子，8寸用料蛋黄糊鸡蛋黄5个炼乳40克玉米油63克水63克面粉99克蛋白霜蛋白5个白砂糖60克松软香甜的炼乳戚风的做法蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器一定要无水无油！分离后把蛋白放到冰箱里面是冷冻，切记是冷冻。在装有蛋黄的容器里加入玉米油、纯净水、炼乳用蛋抽死命的搅拌，直...
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![简单易学的松松软软戚风蛋糕美食做法]( "简单易学的松松软软戚风蛋糕美食做法")
- 此方可做一个8寸，2个6寸，或28×28烤盘蛋糕胚。烘焙非常业余选手，有些专业问题可能无法作答。此方参考女侠森森的方子。用料鸡蛋5个低筋面粉65克盐1-2克玉米油或葵花籽油45克牛奶60克细砂糖50克松松软软戚风蛋糕的做法1、准备各种材料，蛋黄蛋清分离，蛋清可以放到冷冻室冷冻20分...
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![超级松软的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超级松软的戚风蛋糕做法]( "超级松软的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超级松软的戚风蛋糕做法")
- 用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克玉米油50ml牛奶50ml超级松软的戚风蛋糕的做法1.蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态3.最后把...
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![超松软红糖果仁戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超松软红糖果仁戚风做法]( "超松软红糖果仁戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超松软红糖果仁戚风做法")
- 用料《蛋黄糊》蛋黄3个红糖20克水4勺约50克橄榄油30克低筋粉50克《蛋白霜》蛋清4个白砂糖50克《点缀黑加仑蔓越莓适量》超松软红糖果仁戚风的做法蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏室备用蛋黄打散，加入红糖，隔着温水搅拌至红糖融化。加入水、油，继续搅拌至充分乳化。时间大概五六...
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![松软的椰蓉戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松软的椰蓉戚风蛋糕做法]( "松软的椰蓉戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松软的椰蓉戚风蛋糕做法")
- 戚风蛋糕组织彭松，水含量比较高，味道清淡不腻，口感滋润爽，是奶油首选的蛋嫩糕胚体，但加了椰蓉之后，增加椰蓉香味，特别给最爱椰蓉的你们准备的，不能错过😝用料牛奶45克玉米油30克低筋面粉53克椰蓉40克鸡蛋3个白糖50克松软的椰蓉戚风蛋糕的做法首先将所有材料准备好，然后蛋清与蛋黄...
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![松软蛋糕（戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的松软蛋糕（戚风蛋糕）做法]( "松软蛋糕（戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的松软蛋糕（戚风蛋糕）做法")
- 松软的蛋糕（搭配一杯下午茶）简直不要太享受，由简单的面粉、牛奶、鸡蛋、玉米油而制作（详情见下面👇制作过程）用料蛋黄200克玉米油120克牛奶120克糖A60克低粉120克玉米淀粉55克蛋白400克糖B120克TT4克盐2克松软蛋糕（戚风蛋糕）的做法玉米油、牛奶糖A搅拌融化顺一个方向搅拌融化过...
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![松软黑米糕（戚风版）的做法步骤及图解,美味正宗的松软黑米糕（戚风版）做法]( "松软黑米糕（戚风版）的做法步骤及图解,美味正宗的松软黑米糕（戚风版）做法")
- 很喜欢吃黑米糕，有点糯松松软软，又有一股黑米香气，自己做过好几回，用酵母和泡打粉做的口感都偏厚实了，想吃松软一点的，就用戚风的方法做了，果真松软呀哈哈！有很多朋友反应做出来不够蓬，这是由黑米粉的特性决定的，如果想要更蓬松一些，可以把部分黑米粉换成白米粉或者低筋粉，我试过放一...
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![简单松软的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单松软的戚风蛋糕做法]( "简单松软的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单松软的戚风蛋糕做法")
- 这个方子我用了有七八年了，每次都非常成功，所以分享给大家！这个是8寸模具的量用料鸡蛋5个蛋黄用料蛋黄5个细砂糖50克牛奶65克食用油(无味)65克低筋面粉100克泡打粉5/4勺蛋白用料蛋白5个细砂糖50克8寸活底蛋糕模具简单松软的戚风蛋糕的做法取无油无水的盆，将蛋黄和蛋清分离备...
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![「自用记录」松软戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「自用记录」松软戚风做法]( "「自用记录」松软戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「自用记录」松软戚风做法")
- 用料6寸150度烤50分钟8寸150度烤60分钟以下是8寸（两个6寸）量鸡蛋（50g）6个牛奶70克玉米油65克砂糖30克蛋黄+40克蛋白低筋粉（美玫）90克玉米淀粉10克柠檬几滴奶油蓝风车350克糖22克【自用记录】松软戚风的做法准备好所有材料蛋白加几滴柠檬汁，放冷冻蛋黄中依次加入30克糖，70克牛奶，65...
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![松软湿润的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松软湿润的戚风蛋糕做法]( "松软湿润的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松软湿润的戚风蛋糕做法")
- 戚风蛋糕虐我千百遍我却待它如初恋。只有自己亲身体会了才能明白为何对它又爱又恨！用料蛋白5个细砂糖53克柠檬汁2滴蛋黄5个细砂糖15克牛奶71克玉米油53克低筋面粉89克松软湿润的戚风蛋糕的做法将蛋白、蛋黄分离，保证蛋白部分🈚油🈚水，不然会打发不起来把糖、低粉、牛奶、玉...
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![松软可口的戚风蛋糕!的做法步骤及图解,美味正宗的松软可口的戚风蛋糕!做法]( "松软可口的戚风蛋糕!的做法步骤及图解,美味正宗的松软可口的戚风蛋糕!做法")
- 2020伊始，意外的疫情，不便经常外出购物。为了家人的饮食安全，索性宅家学起了烘焙手艺。😜😜在家人的支持和配合下，我的手艺也日渐见长!用心做一份可口的点心或料理，看家人们吃得开心😊，让我信心倍增!一些容易上手的烘焙经验与大家分享，祝大家每天开心快乐!😁😁😁家庭美满和谐!🎶...
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烹调屋
