当前位置：烹调屋 >

传统红烧肉的做法食谱

传统红烧肉，与茭白一起焖煮清甜不柴又入味，肥肉Q弹不油腻的做法步骤及图解,美味正宗的传统红烧肉，与茭白一起焖煮清甜不柴又入味，肥肉Q弹不油腻做法

  • 传统红烧肉，与茭白一起焖煮清甜不柴又入味，肥肉Q弹不油腻

  • 晨光在传统红烧肉的制作方法上做了一些改进，将以往单一冰糖的使用改为冰糖与黑糖两种糖同时使用。这种用法除了可以体现出冰糖的上色效果之外，还能将黑糖中的糖香之气融入红烧肉中，不仅可以平衡浓重的酱香气，还能让红烧肉的味道更富有层次感。在最后出锅之前加入少许乌醋起到...
  • 23735
传统红烧肉的做法和图解 好吃的传统红烧肉家常做法

  • 传统红烧肉

  • 很爱吃红烧肉，自留。用料五花肉1kg八角6个生抽适量勺冰糖适量克老抽适量勺盐适量克料酒适量勺桂皮1块干辣椒5个姜适量片葱适量根蒜一头白酒适量勺五香粉适量勺鸡精适量勺小茴香适量香叶3片酱豆腐2块传统红烧肉的做法【烫皮】成块儿的五花肉洗干净，放入热锅中烫皮（因为猪肉的...
  • 23223
传统烧麦的做法和图解 好吃的传统烧麦家常做法

  • 传统烧麦

  • 从小就喜欢吃糯米制品，像是烧麦和粽子，上班之后没时间出去买早饭，周末做一些放冰箱，工作日起来花两三分钟热一下就能吃上热腾腾的烧麦了用料糯米800克干香菇一小碗肉糜一小碗油盐几克蚝油4大勺生抽4大勺老抽3大勺葱根面粉一小碗两块钱饺子皮最后用了23张传统烧麦的做法肉糜加...
  • 4986
简单易学的传统本帮红烧肉美食做法

  • 传统本帮红烧肉

  • 做起来简单易行的红烧肉用料二锅头适量五花肉一斤香葱两根老姜三片八角三片老抽适量生抽适量冰糖适量砂糖两勺油适量盐半勺传统本帮红烧肉的做法香葱打结姜切片用刀面拍一下八角三颗即可生抽老抽二锅头白糖混合做准备生抽不要放太多生抽比较咸老抽的量如果掌握不好也可以...
  • 32022
传统肉粽的做法和图解 好吃的传统肉粽家常做法

  • 传统肉粽

  • 从小到大，我家吃的粽子都是家人自己包的，家里人都喜欢吃肉，外面卖的粽子肉太少～往年是外婆和我妈一起包，今年外婆已经包不动了，我就被派上了前线。用料糯米30斤红豆5斤花生3斤小豆子2斤火腿10斤腊肉15斤花椒传统肉粽的做法把豆子蒸熟，放凉，备用腊肉、火腿切成小丁丁，我家的腊肉是...
  • 23547
简单易学的传统毛氏红烧肉美食做法

  • 传统毛氏红烧肉

  • 用料五花肉500克多晶冰糖砸碎碎20克香料:大葱1根鲜生姜4片花椒12粒桂皮1元硬币大小块香叶2片大料1个湖南干辣椒4个传统毛氏红烧肉的做法五花肉切大大的四方块，大葱切段，生姜切片，备用不粘锅不放油（普通锅也可），凉锅下去五花肉，一定要用小火煸炒，炒5分钟左右，把五花肉的油充分煸炒...
  • 22578
东北传统白粽、枣粽和红烧牛肉粽的做法步骤及图解,美味正宗的东北传统白粽、枣粽和红烧牛肉粽做法

  • 东北传统白粽、枣粽和红烧牛肉粽

  • 端午节前一个月烘焙群里就开始各种大讨论，各色粽子陆续闪亮登场，让猫大开眼界。南北各地关于粽子的做法，差异还真是蛮大的。特意请教了婆婆，猫今年第一次包了三种粽子。其实也无非就是一种，加了点料变化而来。之所以加上传统两个字，是因为这是从婆婆处取的经，老式的做法。用料东...
  • 31511
传统叉烧芡的做法和图解 好吃的传统叉烧芡家常做法

  • 传统叉烧芡

  • 传统的叉烧芡是制作柱侯金钱肚，叉烧包，豉汁/紫金凤爪的必备调料。使用均为超市中可以买到的常规调料，建议一次性制作多一点，我给出的配方足够制作600g左右叉烧芡，单纯制作金钱肚的话可以制作4斤，制作凤爪可以制作8斤，可以搭配8斤叉烧肉组成叉烧馅。可以放在冰箱冷冻保存2到3个月...
  • 25765
简单易学的传统做法红烧肉美食做法

  • 传统做法红烧肉

  • 逛超市，见到了漂亮的五花肉，于是激发了食肉性动物的欲望。买回家，第一时间想到了日食记的做法，说是好吃的红烧肉还是要用最传统的做法。由于我是厨房小白，搞不懂啥传统做法现代做法，只知道姜和的食谱真是简单又实用，成品味道很好！最主要做法太简易了！比之前试过的其他红烧肉菜谱好...
  • 10398
传统做法的「红烧鱼」的做法步骤及图解,美味正宗的传统做法的「红烧鱼」做法

  • 传统做法的【红烧鱼】

  • 红烧鱼的鱼可以选自己平时爱吃就行。我家有小明友，所以我买了桂花鲈鱼，这种鱼鱼肉Q弹且鱼刺少，最适合小朋友吃了。做鱼最难的地方就是煎鱼了，煎鱼的时候煎锅，我想这可能是大多数下厨做饭的人曾经碰到过的事情了吧。简单说一下防止鱼肉粘锅的小妙招，鱼下锅前用生姜将锅子擦一遍...
  • 23434
简单易学的矜宸•传统红烧肉美食做法

  • 矜宸•传统红烧肉

  • 用料五花肉350克葱姜蒜少许白砂糖适量老抽两勺料酒2勺矜宸•传统红烧肉的做法猪五花肉不要洗，解冻后擦干切成见方小块葱姜蒜五花肉下锅煸炒加入料酒，老抽翻炒，加入足量水煮开后加盖中小火煮三十分钟，传统红烧肉和外婆红烧肉的区别在于汁水会收干，油水分离，而且肉皮不是软嫩的口...
  • 29944
陕派传统名菜：红烧大鲤的做法步骤及图解,美味正宗的陕派传统名菜：红烧大鲤做法

  • 陕派传统名菜：红烧大鲤

  • 陕西菜里的名菜，红烧大鲤是少不了的一道。开国大典后的第一次国宴，红烧鲤鱼就是热菜之一。我的做法和国宴不一样的是，我用香菇，人家用的是松茸😅我做不了肉菜，这道菜是家人教的谁让这两天看见鲤鱼的频次太高😓比如，朋友圈里西湖醋鱼、黄河大鲤鱼、亚洲鲤鱼攻占美利坚～等等等等～我...
  • 27722
传统炒红果的做法和图解 好吃的传统炒红果家常做法

  • 传统炒红果

  • 酸酸甜甜的炒红果非常开胃用料山楂、水、冰糖、蜂蜜传统炒红果的做法现将山楂清洗干净去籽去蒂～小方法：找个笔帽山楂头顶转进去下面再转进去就能把籽弄出来啦放入水中熬煮再加上适量冰糖带山楂变软汤汁浓稠就好啦放凉一些可以放点蜂蜜和桂花调味...
  • 32917
红烧肉 超简单的传统红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的红烧肉 超简单的传统红烧肉做法

  • 红烧肉 超简单的传统红烧肉

  • 这还是我从小就爱吃红烧肉，是爸爸的独家味道，现在我也是一名妈妈了，希望会将这个味道传承下去，爱的味哦。用料五花肉400克冰糖适量姜2片八角2个花椒适量葱2段老抽1勺生抽3勺料酒1.5勺盐适量红烧肉超简单的传统红烧肉的做法凉水放入五花肉，开锅后关火，将沫撇清后，五花肉凉水浸泡...
  • 20082
传统玉子烧的做法和图解 好吃的传统玉子烧家常做法

  • 传统玉子烧

  • “传统玉子烧”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》料理人：幸平创真用料鸡蛋牛奶传统玉子烧的做法将鸡蛋打入无油无水的容器中将鸡蛋打散用盐和胡椒粉调加入适量牛奶用玉子烧的专用锅煎熟...
  • 7573
简单易学的传统红烧肉加鸡蛋美食做法

  • 传统红烧肉加鸡蛋

  • 一直觉得五花拿来做红烧肉才算不浪费，肥肉都比瘦肉好吃。明明一大碗肉最后只有一点点，够精华。我能说加鸡蛋是为了第二天中午不用做饭了么囧。。。而且鸡蛋很好吃，放心。用料葱姜蒜八角桂皮冰糖干辣椒小茴香五花肉煮好的鸡蛋生抽老抽黑胡椒粉盐传统红烧肉加鸡蛋的做法如图如...
  • 27210
简单易学的传统地道红烧肉美食做法

  • 传统地道红烧肉

  • 红烧肉是节日必上的菜不吃肥肉的我这道菜可以吃个精光，隔壁的小娃娃都馋哭了。用料五花肉500克冰糖10克料酒1勺生抽1勺老抽半勺八角2个桂皮1块香叶2片干辣椒2个姜4片传统地道红烧肉的做法五花肉切四方块，小火煎出油，四面煎成褐色，放入冰糖继续翻炒，炒致冰糖融化肉微微上色红润...
  • 31636
简单易学的客家传统红烧肉美食做法

  • 客家传统红烧肉

  • 客家人逢年过节，家家户户都会做这道传统红烧肉。用料五花肉500g祘头7、8粒调料：鱼露、生抽、客家糯米酒、胡椒粉、各适量适量客家传统红烧肉的做法超市买回来的五花肉洗干净，切块下锅炒至两面金黄色。下祘头以及其它调料。炒至肉色均匀，加小半碗水。转入砂锅煮开后加盖转小火...
  • 31797
麻麻牌传统扣肉（烧肉）的做法步骤及图解,美味正宗的麻麻牌传统扣肉（烧肉）做法

  • 麻麻牌传统扣肉（烧肉）

  • 用料扣肉制作：五花肉800克姜一块大葱一段绍酒一小碗麦芽糖20克老抽1勺蜂蜜1勺扣肉蒸制：花椒粉1勺大料粉半勺生抽2勺姜丝3片开水半杯麻麻牌传统扣肉（烧肉）的做法五花肉洗净，切大块。冷水下锅。放大葱，姜，绍酒，大火烧开转小火煮30分钟左右，7成熟（肉块大小不同用时长短不一，可以轻松用...
  • 20617
红烧肉（传统不油腻）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧肉（传统不油腻）做法

  • 红烧肉（传统不油腻）

  • 红烧肉简单好吃，做之前稍微煎一下，会去除一定量的油脂，会减少油腻感，希望大家喜欢用料五花肉500克葱1段姜3片啤酒适量桂皮1块八角2个香叶2片干辣椒1个生抽3勺老抽3勺盐适量冰糖7～8粒开水没过肉红烧肉（传统不油腻）的做法将带皮五花肉切块加入装有冷水的锅中，煮开后去除浮沫，然后将...
  • 7427
传统叉烧包的做法和图解 好吃的传统叉烧包家常做法

  • 传统叉烧包

  • 用料面皮配料：低筋面粉500克水250克酵母3克细砂糖20克盐2克馅料：叉烧500克（我下厨房菜谱有做过的，如果不喜欢做可以买现成的）蚝油25克生抽15克老抽了5克白糖30克盐3克麻油5克生油20克味精1克（可不放）粟粉10克生粉10克面粉5克洋葱15克清水100克传统叉烧包的做法先做馅料部分因为...
  • 7723
传统烧饼的做法和图解 好吃的传统烧饼家常做法

  • 传统烧饼

  • 用料面粉500克水250到280克酵母5克芝麻粉100克黄砂糖350到400克黄豆粉100克黄砂糖350克到400克食用碱2.5到3克油（猪油，玉米油等都可以）10克传统烧饼的做法先把面粉，酵母，水合成团，发酵到2倍大。芝麻跟黄砂糖搅拌均匀备用，黄豆粉跟黄砂糖搅拌均匀备用。。食用碱跟油一起和均匀，放...
  • 32603
传统川式芜青红烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的传统川式芜青红烧牛肉做法

  • 传统川式芜青红烧牛肉

  • 用料牛腩500g芜青500g姜片7、8片蒜一头料酒3茶匙生抽3茶匙老抽2茶匙十三香半茶匙花椒适量鸡精适量香菜三根郫县豆瓣2大勺传统川式芜青红烧牛肉的做法芜青又叫芣蓝一个就是一斤左右牛肉切块2cm见方开水下锅汆一下去血沫芜青去皮切块牛肉沥干水有高压锅最好把牛肉、姜、蒜...
  • 33001
传统烧茄子的做法和图解 好吃的传统烧茄子家常做法

  • 传统烧茄子

  • 用料圆茄子橄榄油蒜瓣，西红柿，生抽，糖，老抽传统烧茄子的做法宽油冒烟放切块的茄子炸熟捞出，控油此处用的是橄榄油，橄榄油多一点也没事。放多油这种是传统型的。如果是花生油等油，建议油少点，用现代的方法少放油烧即可。放油，油热了再放准备好的茄子放蒜瓣，西红柿，生抽，糖，老抽出锅，加点...
  • 17574
传统红糖包的做法和图解 好吃的传统红糖包家常做法

  • 传统红糖包

  • 很久以前吃过好吃的红糖包，然而后来却一直找不到了。只能自己尝试着动手做了用料红糖瓷勺15勺面粉500克温水适量细砂糖瓷勺10勺快速香甜泡打粉10克传统红糖包的做法准备面粉500克，红糖，白砂糖，因为在老家买不到酵母，只买到这种泡打粉，就只能用泡打粉来做了将10克泡打粉倒入面粉...
  • 16606

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接