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之香糟的做法食谱

初夏的味道之香糟毛豆的做法步骤及图解,美味正宗的初夏的味道之香糟毛豆做法

  • 初夏的味道之香糟毛豆

  • 夏日的简单美食。用料毛豆500克八角1个花椒10粒香叶1片姜6片糟卤适量，盖满毛豆的量糖6克初夏的味道之香糟毛豆的做法毛豆洗净用盐揉搓一下去除表面细毛，冲洗，剪角。锅中放水，香料和姜片，中小火煮。煮开后小火继续煮7-8分钟，让香料味道释放出来。入毛豆，水开后再煮7-8分钟，是比较...
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❗️年年有“鱼”之—香糟带鱼㊙️的做法步骤及图解,美味正宗的❗️年年有“鱼”之—香糟带鱼㊙️做法

  • ❗️年年有“鱼”之—香糟带鱼㊙️

  • 从小就特别喜爱的舟山带鱼，鱼肉细腻鲜嫩，背脊无凸骨，相比那种国外亮晶晶的带鱼要鲜美细腻得很多很多～特别是这个“鲜到鲜得”带鱼，是舟山海域雷达网定位捕捞的，正宗滴，怎么做都非常鲜美～🤗用料鲜到鲜得带鱼4条香糟卤350ml油100克糖10克冷开水（可忽略）35～50克❗️年年有“鱼”之—香糟...
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香糟门腔的做法和图解 好吃的香糟门腔家常做法

  • 香糟门腔

  • 今天魔都入伏了，真正的暑天开始了。想到还在黏腻潮湿的梅雨季，就学着厨友的菜谱做了这道菜，果然感觉清凉不少，感谢厨友分享。用料门腔3只葱姜若干料酒适量辣糟卤1瓶香糟门腔的做法3只门腔解冻，冷水放入，水沸腾后马上关火把舌背上白乎乎的东西刮掉舌根上的小肉刺剪掉锅里放清水，...
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Chromo之四川醪糟的做法步骤及图解,美味正宗的Chromo之四川醪糟做法

  • Chromo之四川醪糟

  • 最喜欢四川的醪糟粉子用料糯米850克黑米150克凉白开1000克大竹酒曲1粒Chromo之四川醪糟的做法称圆糯米和黑糯米，配比是850：150将称取好的白糯米和黑米混合清洗浮尘三遍放电饭煲中，比平常做饭的水略少一点，这样煮好的饭会硬一点，我也做过常规水量，无显著区别，但不能水过多。开始...
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糟香毛豆的做法和图解 好吃的糟香毛豆家常做法

  • 糟香毛豆

  • 每次在上海都要找个小馆子点个糟香四宝，总之是各种煮货拼成的一个糟香小拼盘当前菜。可荤可素，可咸可淡，宜冬宜夏的爽口菜。用料毛豆750克八角2个盐适量或少量取决于糟卤用法水没过毛豆香叶四五片花椒30粒葱段寸段1-2段姜2-3片糟卤300-500ml糟香毛豆的做法备料如图，（因为后边...
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香糟虾的详细做法大全,简单又营养的香糟虾做法

  • 香糟虾

  • 时间：约15-20分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份用料鲜虾400g生姜2片小葱20g糟卤300g饮用水200g香糟虾的做法水烧开后，放入葱、姜，虾，大火煮2-3分钟，捞出。虾过凉水（纯净水或凉白开）。虾中倒入300g的糟卤和100g的清水，冷藏浸泡2小时即可。小贴士「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载...
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香糟兔的做法和图解 好吃的香糟兔家常做法

  • 香糟兔

  • 用料兔肉姜、蒜酒糟酱油、糖香糟兔的做法锅内倒油烧热倒入蒜片、姜片爆香，倒入兔肉翻炒；倒入酒糟继续翻炒加两勺水煮开关小火继续煮至快干加入酱油、糖调味出锅。...
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香糟香螺的做法和图解 好吃的香糟香螺家常做法

  • 香糟香螺

  • 最好糟卤提前冰在冰箱里，糟卤的量只要超过香螺就可以，用量随意，感觉不够咸可以加盐，太咸就加食用水用料糟卤适量香螺适量辣椒随意香糟香螺的做法新鲜买来先放水里吐沙水加生姜烧开，放香螺烫3分钟，这次烧的量不多，量多可以自己加烫的时间，也不能太久，不然香螺会太老糟卤从冰箱拿出...
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香糟虾钳的做法和图解 好吃的香糟虾钳家常做法

  • 香糟虾钳

  • 一般吃小龙虾时虾钳都剪掉不要，以免洗刷时夹手，即便留下来，吃虾的时候虾钳也不要了。这次收拾小龙虾时，在剪掉的虾钳里挑些大的做个香糟小菜用料小龙虾钳糟卤汁香糟虾钳的做法收拾小龙虾时剪掉的虾钳留大的部分，开水煮十分钟煮好的虾钳在案板上用刀一个一个拍一下，拍裂即可（方便...
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香糟鸭翅的做法和图解 好吃的香糟鸭翅家常做法

  • 香糟鸭翅

  • 糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁，再配以各种辛香调味汁精制而成，澄清透亮，酒香浓郁。香糟卤主要盛行于上海、宁波、绍兴等部分江浙沪地区。糟卤就是将荤菜或蔬菜煮熟且冷却后，浸泡在糟卤汁中，冷藏数小时，让其入味。尤其适合夏天食用，清爽不油腻。用料鸭中翅14只(500克)葱2根姜一块...
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香糟肉的做法和图解 好吃的香糟肉家常做法

  • 香糟肉

  • 用料五花肉250克姜5片盐少许生抽适量醪糟100克大葱1根香醋少许香糟肉的做法肉洗净，加姜片、料酒煮熟后备用。锅里加油、糖将肉皮制成红色。一定要把糖烧到起大泡关火，下肉直至上色。切成厚片备葱段、姜片、醪糟锅里加油，五成热加葱、姜翻炒后加醪糟、盐、酱油、肉15分钟左右...
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酒香四溢、入口即化之舟山糟鱼🐟🐠的做法步骤及图解,美味正宗的酒香四溢、入口即化之舟山糟鱼🐟🐠做法

  • 酒香四溢、入口即化之舟山糟鱼🐟🐠

  • 旧时，那个没有冰箱的年代，舟山渔民会将吃不完的鱼，制成鱼鲞、糟鱼、醉鱼。如今，虽然海鲜的冷藏技术已十分发达，但这些传统技艺制成的海味依旧受青睐。这些“老底子”的食物，蕴藏了海岛人的情怀。用料各种鱼鲞500克酒酿300克盐25克糖少许酒香四溢、入口即化之舟山糟鱼🐟🐠的做法...
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香糟鸡的做法和图解 好吃的香糟鸡家常做法

  • 香糟鸡

  • 用料鸡一只香糟汁适量盐适量香糟鸡的做法将买来杀好的小本地鸡，放入开水锅里煮开，撇去血污浮沫然后放姜片，锅里水要没过鸡身，大火煮开后，用微火焖熟鸡捞出后切块，用盐在鸡块上抹匀留少量的鸡汤倒入买来的现成香糟汁调匀（里面含有香糟、糟烧酒）拿一只陶罐或瓷锅，把鸡块放里面，倒入香...
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香糟虾的做法和图解 好吃的香糟虾家常做法

  • 香糟虾

  • 夏日鲜嫩槽香快手菜用料香糟卤虾姜香糟虾的做法将新鲜明虾，剪去头须，再开背清除泥肠锅里水开后，将生姜片先放入煮开，然后倒入虾，等虾煮变色后，即捞出在冷开水中凉透后捞出漓干，装在玻璃盒里将糟卤倒入玻璃盒里，香糟卤要浸没过虾为好盖上盒盖，放入冰箱浸泡一天就可以了小贴士小提示...
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糟香蒸鱼的详细做法大全,简单又营养的糟香蒸鱼做法

  • 糟香蒸鱼

  • 糟香蒸鱼食材：黄花鱼800g左右，葱姜片少许，五花肉少许调料：蒸鱼汁1罐，食用油20g。制作：将鱼改花刀放入盘中，加入葱姜片，淋上蒸鱼汁和食用油，放到笼上蒸10分钟后出锅即可。用料黄花鱼1条蒸鱼汁1罐五花肉80克葱姜20克糟香蒸鱼的做法黄花鱼片开葱姜，五花肉切片黄花鱼改花刀加入料酒胡椒...
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香糟三鲜的做法和图解 好吃的香糟三鲜家常做法

  • 香糟三鲜

  • 用料白虾8只春笋1根蚕豆150克八角2个花椒15粒小茴香3克桂皮1块草豆蔻2个糟卤汁200克葱段1段姜片2片胡椒粉3克料酒2勺香糟三鲜的做法白虾剪去虾须和虾脚，从虾头与身体的连接处剪开背部至虾尾，剔除沙线，冲洗干净。加入葱段、姜片、适量的胡椒粉和2勺料酒腌制20分钟左右。春笋...
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乐活教主的美食之——香糟草虾（下酒菜）的做法步骤及图解,美味正宗的乐活教主的美食之——香糟草虾（下酒菜）做法

  • 乐活教主的美食之——香糟草虾（下酒菜）

  • 糟卤菜是夏天很多家庭的桌上菜，一煮一泡，轻松搞定～使用工具：家中常用厨具操作时间：20分钟左右适用人数：2-4人用料主料：活草虾300克煮料：葱结5克、姜片10克辅料：糟卤200毫升乐活教主的美食之——香糟草虾（下酒菜）的做法天热，买回的虾尽快处理。开背，去除虾线，洗净沥水。取一小锅加水100...
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香糟鲢鱼的做法和图解 好吃的香糟鲢鱼家常做法

  • 香糟鲢鱼

  • 唯有美食与爱不可辜负！老福州经典特色美食—-#香糟鲢鱼#家乡的味道！让更多的厨友能够在此享受到各地不同的饮食文化风味用料4斤左右鲢鱼1条红酒糟250克白糖30克盐16克生姜三大片辣椒3-5粒蒜瓣3-5粒清水400ml食用油500ml香糟鲢鱼的做法鲢鱼洗净，祛除鱼腹里的黑衣。将鲢鱼沿鱼...
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香糟猪心的做法和图解 好吃的香糟猪心家常做法

  • 香糟猪心

  • 夏天了，上海人最喜欢糟的东西了，想一想做个香糟猪心吧。用料姜3片蒜2瓣花椒适量黄酒糟卤猪心香糟猪心的做法把猪心洗干净，放姜蒜、花椒、料酒，加水煮30分钟。筷子插插看，不硬才行然后放入冰水中冷却把它切成厚度适中的片用糟卤浸好，放冰箱。我用的是这个，不过应该什么牌子都一样...
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糟香螺的做法和图解 好吃的糟香螺家常做法

  • 糟香螺

  • 夏天就是要吃糟货！就是要吃贝壳！用料香螺500g糟卤200ml葱姜若干料酒适量糟香螺的做法煮一锅葱姜水，水开后倒入料酒，放入香螺煮两分钟左右捞出香螺，放入糟卤里稍浸一段时间就可以吃啦！...
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香甜醪糟的详细做法大全,简单又营养的香甜醪糟做法

  • 香甜醪糟

  • 四川人爱吃醪糟汤圆、醪糟蛋，自制的醪糟又香又甜。用料酵母1个糯米4斤香甜醪糟的做法糯米用热水提前泡三小时左右，再上锅蒸，直到把米蒸透可以食用为止。一个圆酒曲研成粉末备用。将蒸好的糯米饭用清水浇一遍，直到把糯米饭分成一颗一颗为止。然后把糯米饭放在台上摊凉到35度左...
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香糟一切：香糟虾+香糟鹅掌鸭信+香糟花毛「曼食慢语」好吃的烹饪方法 香糟一切：香糟虾+香糟鹅掌鸭信+香糟花毛「曼食慢语」的地道做法和步骤

  • 香糟一切：香糟虾+香糟鹅掌鸭信+香糟花毛【曼食慢语】

  • 听说还有十天左右就要迎来一大波欧洲球赛，虽然我完全看不懂球，但是时候做一个香糟拼盘了。香糟有一种酒糟的特殊香气，还有回味无穷的咸香滋味和冰镇之后清清凉凉的口感。我不会和你说我的小伙伴去看吴京的新片是带着香糟去的！微信订阅号及微店入口：amandatastes淘宝店铺：曼食慢...
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糟香鸭肫的做法和图解 好吃的糟香鸭肫家常做法

  • 糟香鸭肫

  • 用料糟卤鸭肫若干糟香鸭肫的做法鸭肫入沸水过水下洗干净后再入锅加姜片、葱、黄酒煮酥切小块加入糟囟放3小时即可...
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乱七八糟炒饭之韭菜香菇炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的乱七八糟炒饭之韭菜香菇炒饭做法

  • 乱七八糟炒饭之韭菜香菇炒饭

  • 懒人专属用料干香菇看着放韭菜想吃多少放多少盐自己感觉隔夜剩下的米饭一大碗干辣椒一颗蒜一颗乱七八糟炒饭之韭菜香菇炒饭的做法干香菇泡发，切丁，韭菜切丁，蒜剁成末(炒饭有蒜才好吃，但我不喜欢吃到蒜所以剁成末)锅里到少许油，扔进去蒜末、辣椒炒香，再扔香菇丁，韭菜丁，盐，炒两下，把...
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香糟鸭舌之南北合并の秘卤大法的做法步骤及图解,美味正宗的香糟鸭舌之南北合并の秘卤大法做法

  • 香糟鸭舌之南北合并の秘卤大法

  • 江浙菜馆的糟卤鸭舌是不是感觉有点腥气？哈哈镜绝味之类的味道又太重，吃完叫水。南北合并の秘制方法去腥又香糟，吃多少都超级清爽的美味鸭舌来了用料鸭舌400克姜1大块宝鼎糟卤2袋料酒很多勺八角1个香叶2片花椒30粒陈皮1丢丢小茴香1小把丁香3粒良姜1块肉桂半根洋葱一大片芹菜1...
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