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小卤海鲜不熬高汤的做法食谱

小卤海鲜（不熬高汤，不用老卤的好滋味）之一：卤汤的制作好吃的烹饪方法 小卤海鲜（不熬高汤，不用老卤的好滋味）之一：卤汤的制作的地道做法和步骤

  • 小卤海鲜（不熬高汤，不用老卤的好滋味）之一：卤汤的制作

  • 卤味应该是一道让人又爱又恨的美食吧。一份好吃的卤味一般都是要老卤水，可是老卤水不可避免的有亚硝酸盐过量的问题，和现代人追求的健康饮食理念不符。如何在美味与健康中取舍？今天我做的卤汤，不用老卤，用现做的新卤水，卤出好滋味。因为是新卤，卤水的味道必然比老卤水要淡一些，所...
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高汤熬制的做法和图解 好吃的高汤熬制家常做法

  • 高汤熬制

  • B站学的做的笔记【1】猪大骨✚鸡架，也可以加个鸭洗去三遍，水变清了，加30斤冷水，中大火【2】加姜和二锅头30克，去腥【3】不停打去浮沫【4】要想汤白，时间✚火候，要大火【5】三小时后，加盐调味抄手，面条，卤肉……一切需要汤的地方。高汤可以冻成冰块，需要的时候，拿出来再煮用料水30斤高...
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三丝豆腐羹（不用海鲜，不用高汤，也能做出味道鲜美的汤羹）的做法步骤及图解,美味正宗的三丝豆腐羹（不用海鲜，不用高汤，也能做出味道鲜美的汤羹）做法

  • 三丝豆腐羹（不用海鲜，不用高汤，也能做出味道鲜美的汤羹）

  • 不用海鲜也能做出味道鲜美的汤羹，冬季到了，北方的天气又冷又干燥，我在家里喝点汤很舒服，老公下班回到家，吃饭前先喝一碗汤羹暖暖胃，在吃饭，既舒服对身体又好，尤其肠胃不好的朋友们可以试试！因为我们北方人很少饭前喝汤，这一点不如南方朋友们，所以我们也不太会做什么煲汤之类的，这只是...
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卤味小海鲜的做法和图解 好吃的卤味小海鲜家常做法

  • 卤味小海鲜

  • 搬家前前后后有一个多月的时间了，这段时间里，每天都忙忙活活，就是没有时间和心情去给家里人认真做做饭，聊聊天。不过体重但是蹭蹭往上涨。可能是自己这段时间对自己的要求没那么严格的原因。跑步，看书，做饭，写字，通通荒废。这段时间反思了一下自己，痛定思痛，要合理安排时间，做时间的...
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海鲜卤面的详细做法大全,简单又营养的海鲜卤面做法

  • 海鲜卤面

  • 之前在莆田餐厅吃过的海鲜卤面，让我久久怀念！看着比较清淡的一碗面条，吃到嘴里才懂为什么它久负盛名。各种干货和海货熬制的汤汁，极其鲜美，数了数餐厅这碗面里的食材。结合的网上各路食谱做出了今天这份食材家常但又是加料版的卤面真的不输莆田餐厅先不论正不正宗好吃就对了~...
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不用熬高汤的玉子烧 | 厚蛋烧的做法步骤及图解,美味正宗的不用熬高汤的玉子烧 | 厚蛋烧做法

  • 不用熬高汤的玉子烧 | 厚蛋烧

  • 玉子烧是日式料理，也叫厚蛋烧。正宗的做法是，用昆布和柴鱼花熬成“出汁”，再和鸡蛋液混匀再入锅煎。玉子烧zui棒的口感就是，外层刚好凝固成金黄色，内层则煎到7成熟，还有一丝丝蛋液流动，吃起来简直一个鲜嫩！但普通鸡蛋没煮熟是不建议食用的，含沙门氏菌吃了肠胃不舒服。所以做玉子烧...
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季节海鲜面（附海鲜高汤熬制方法）的做法步骤及图解,美味正宗的季节海鲜面（附海鲜高汤熬制方法）做法

  • 季节海鲜面（附海鲜高汤熬制方法）

  • 海鲜面非常家常，选用的海鲜可以按季节随意调配，这个季节的红膏梭子蟹个头并不大，但膏黄却异常饱满。一碗好吃的海鲜面除了食材够新鲜，高汤也是必不可少的，好的高汤才是汤面的灵魂。用料红膏蟹4只皮皮虾500克猪筒骨400克蛤蜊10个五花肉50克糖5克盐适量白胡椒粉2克小香葱3根姜10...
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高汤海鲜面的做法和图解 好吃的高汤海鲜面家常做法

  • 高汤海鲜面

  • 选好猪骨煮一锅高汤，以高汤为底，煮上各式美味海鲜！这一碗太鲜甜啦！再烫一份面食，浇上海鲜高汤、不用肉肉，单是高汤面条我也能吃得很香！用料猪骨1份姜适量虾6只贝类任意鱼丸任意面1份高汤海鲜面的做法猪骨洗净后，锅中置水没过猪骨，煲开后关火，焯去骨头血腥，沥净猪骨后重新置水，加入姜...
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糟卤小海鲜的做法和图解 好吃的糟卤小海鲜家常做法

  • 糟卤小海鲜

  • 天气还是有些阴冷，却开始想念夏季的冷食，糟卤简单易上手，今天就卤一盒小海鲜解馋了！用料糖适量虾半斤姜数片料酒2勺小鲍鱼6只糟卤1瓶小葱两根糟卤小海鲜的做法准备好虾和小鲍鱼，我用的是明虾，半斤。小鲍鱼用了6个。其实香螺糟卤更好吃，奈何疫情未过，菜场里的食材不全，就拿小鲍鱼试...
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小熬卤牛肉的做法和图解 好吃的小熬卤牛肉家常做法

  • 小熬卤牛肉

  • 用料克牛腱克八角个小熬卤牛肉的做法…...
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卤鸡高汤的做法和图解 好吃的卤鸡高汤家常做法

  • 卤鸡高汤

  • 沟帮子熏鸡用料水100斤鸡架8斤，棒骨10斤，老母鸡2只，秘制中草药料包鸡油5斤，葱2颗，姜1斤，洋葱1斤，卤汤鲜香王800克，啤酒2瓶，牛奶2包，味精500克，冰糖70克，盐（按清汤算每公斤20克）卤鸡高汤的做法准备封锅油。锅里放入底油，油热放鸡油，大火烧开，熬两个小时，打出油渣，放入姜，葱，洋葱，炒香，炒至金黄捞...
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熬高汤的做法和图解 好吃的熬高汤家常做法

  • 熬高汤

  • 适合家中熬的高汤，非常醇香，简单实用。用料鸡架2只姜5片洋葱半个芹菜1根胡萝卜半根料酒3勺熬高汤的做法鸡架切块后冷水下锅（如果是冷冻的不用解冻都行），放生姜料酒焯水约3分钟（过程中撇去浮沫）焯好水的鸡架捞出放入高压锅，放入足量的水（一般家用的可以加到允许的最高水位），加洋葱，胡...
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小海鲜汤的做法和图解 好吃的小海鲜汤家常做法

  • 小海鲜汤

  • 下雨天，来碗热腾腾辣辣的海鲜汤，在舒适不过啦！用料蛤蜊150g白虾20只盐适量鱿鱼1只大白菜适量辣椒酱适量勺生抽2勺蟹粉包4个小海鲜汤的做法小海鲜洗净备用热油大白菜下锅煸炒。加开水没过白菜，加入蛤蜊烧开后开盖加料酒加入鱿鱼和蟹粉包，及适量辣椒酱和生抽，继续煮开。加入虾，适...
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鲜美又高钙 长高汤—海带汤的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美又高钙 长高汤—海带汤做法

  • 鲜美又高钙 长高汤—海带汤

  • 用料海带半张蒜末适量麻油适量鲜美又高钙长高汤—海带汤的做法海带切小块直接用砂锅炒，锅热倒入麻油炒香蒜末放焯好水的牛腩（切小块）加入海带海带炒一会儿，加入漫过食材的开水，多一些，水开改中小火炖一个半小时（炖越久越好吃哦）一个小时后加入盐，生抽，胡椒粉调味继续炖半小时以上即...
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辣卤小海鲜的做法和图解 好吃的辣卤小海鲜家常做法

  • 辣卤小海鲜

  • 能多吃两碗饭🤗用料蚝油4勺蔬菜海带扣，黄豆芽，土豆片，干辣椒油自己看着放麻椒油，花椒油，酱油，矿泉水，糖辣卤小海鲜的做法所有材料都操水切点小米辣杭椒煮点青菜煮小龙虾加所有调料拌匀哎呀！好吃的不要不要的小贴士我懒，放多少自己看着办🤪...
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日式海鲜高汤 Dashi的做法步骤及图解,美味正宗的日式海鲜高汤 Dashi做法

  • 日式海鲜高汤 Dashi

  • 日式高汤，dashi,是非常非常重要而且有用处的基本食谱。学会这份高汤，可以提高太多食物的味道了。一定一定要学会，因为真的一点都不难，但是太好用了！！用料柴鱼片DriedBonitoFlakes1/2cup干香菇DriedShiitake5-6个鳀鱼干DriedAnchovy15-20只昆布Kelp16-20片水4-5Cup日式海鲜高汤D...
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熬鲜鱼汤的做法和图解 好吃的熬鲜鱼汤家常做法

  • 熬鲜鱼汤

  • 朋友家在晚饭前送来一条鱼，刚钓回来的，新鲜出海。鱼眼睛还贼亮呢，不信等会儿您看看图。刚好最近看了赶海视频，被里面鲜炖鱼汤深深吸引，特馋😋，择日不如撞日，鱼汤做起。用料鱼1条（大约1斤半）盐4克白胡椒粉0.3克清水600克葱花5克姜5克蒜2瓣枸杞10粒食用油10g熬鲜鱼汤的做法新鲜的鱼...
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简单易学的鱼高汤/海鲜高汤美食做法

  • 鱼高汤/海鲜高汤

  • 海鲜高汤和鱼高汤各有用途，常常用来炖饭，绘面，做意式海鲜汤，马赛鱼汤等等…法式的鱼高汤和海鲜高汤会添加干白，洋葱胡萝卜西芹和香草束，可根据自己爱好选择加或者不加，我个人觉得添加蔬菜什么的会破坏汤的浓厚海味。（香草束做法，大葱，欧芹，百里香，迷迭香各1根整粒白胡椒6粒）用料海鲜高...
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海鲜卤的做法和图解 好吃的海鲜卤家常做法

  • 海鲜卤

  • 用料芸豆1斤鸡蛋四个海虹生的3斤美极鲜两勺老抽1勺海鲜卤的做法生的海虹洗净，然后放到锅里煮熟，剥壳备用鸡蛋打散，炒熟，不需要炒的太老芸豆切小丁，热锅凉油下锅，变色后，加入味达美，老抽，放入煮熟的海虹，鸡蛋，加入热水，莫过所有菜，临出锅，加水淀粉...
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简单易学的不用熬煮的高汤块美食做法

  • 不用熬煮的高汤块

  • 用料鸡架骨1只鸡爪2只红萝卜中等大小1根洋葱中等大小1个姜5片蒜4瓣水适量不用熬煮的高汤块的做法鸡架骨切小块，用姜和蒜放少许油爆炒后，去掉姜蒜。红萝卜和洋葱切大块，洋葱整个分四大块就行了，因为到时要捞起来的，切太细不好。将所有材料放在高压锅，放水没过鸡骨块面就行了，水不...
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海鲜高汤的做法和图解 好吃的海鲜高汤家常做法

  • 海鲜高汤

  • 同蔬菜高汤一样，可以添加辅食但是有的宝宝会过敏，需要观察如果不适应需要停止用料大虾4只小银鱼干一把海带4块大葱2根葱须若干根香菇干5朵海鲜高汤的做法步骤同蔬菜高汤相同偷懒爬走～小贴士家里没有黄洋葱了，用了紫洋葱，颜色会深，想要清汤的用黄洋葱...
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海鲜面～高级打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的海鲜面～高级打卤面做法

  • 海鲜面～高级打卤面

  • 明明是海鲜打卤面的做法，换成了通心粉加了墨鱼汁，一下子莫名其妙高级了。吃剩的贝壳家族，扒好冻冰箱里了，突然想起来得赶紧消耗掉，提前拿出来化冻，今天早餐就做了墨鱼汁海鲜面。墨鱼汁买了一直也没用过，没想到很粘稠，上色也不是很黑，400克通心粉我用了两包4克的墨鱼汁，才算染色成功...
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高配版的闽南海鲜卤面的做法步骤及图解,美味正宗的高配版的闽南海鲜卤面做法

  • 高配版的闽南海鲜卤面

  • 每次煮这个面，我那一岁3个月的儿，就把嘴巴张得跟雏鸟一样，一口接一口。低配版海鲜卤面：一种海鲜+鸡蛋+瘦肉+青菜。（对，你没看错，这只是低配）标配版海鲜卤面：蚝仔（很关键）+胡萝卜丝+低配版高配版海鲜卤面：增加海鲜食材顶配版海鲜卤面：瘦肉换成煸炸过的五花肉油渣，加不同的海鲜，汤底用骨头...
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不熬高汤也鲜美的阳春面的做法步骤及图解,美味正宗的不熬高汤也鲜美的阳春面做法

  • 不熬高汤也鲜美的阳春面

  • 用料面条2份猪油10克生抽5勺大葱半根小葱1根不熬高汤也鲜美的阳春面的做法食材准备好。锅里放入2勺油，放入大葱熬葱油。大葱焦黄以后，捞出不用。倒入酱油，煮至沸腾后关火熬好的酱油两三勺，猪油一小块，香葱末适量倒入烧开的水面条放入锅中，煮至8分熟的样子放入青菜煮至断生面条...
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鲜虾海带豆腐汤(预防乳腺癌)附快熬高汤的做法的做法步骤及图解,美味正宗的鲜虾海带豆腐汤(预防乳腺癌)附快熬高汤的做法做法

  • 鲜虾海带豆腐汤(预防乳腺癌)附快熬高汤的做法

  • 年轻女性同样会发生乳腺肿瘤，尤其是已婚、已育的年轻女性，母系家庭中有过乳腺癌的，曾患过一侧乳腺癌的妇女，35岁以后才生育的妇女，40岁以上未婚未育等妇女更应引起高度重视，可如何预防乳腺癌呢，现在教大家一款预防乳腺癌的鲜虾海带豆腐汤。用料基围虾10只竹荪6只姜2片食用油适量...
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