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鸡丝皮冻的做法食谱

鸡丝皮冻的做法和图解 好吃的鸡丝皮冻家常做法

  • 鸡丝皮冻

  • 每到过年舅舅家就会提前做好这道鸡丝皮冻每餐都可直接装盘端上餐桌作为凉菜食用也可以在做汤时候直接加入一秒白水变鸡汤用料整鸡一只猪皮适量胡萝卜一颗水适量大蒜一头盐适量香油适量大料一整颗桂皮指甲盖大小葱适量姜适量鸡丝皮冻的做法整鸡去头去鸡屁股内脏先焯水去血...
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鸡丝蜇皮的做法和图解 好吃的鸡丝蜇皮家常做法

  • 鸡丝蜇皮

  • 用料鸡胸肉一块蛰皮50克香菜4颗葱姜料酒，盐，味精，蛋液，淀粉鸡丝蜇皮的做法原料准备鸡肉片片，切丝，加盐，味精，料酒，腌制加蛋液，淀粉上浆，（冻肉要加干淀粉上浆），在油温4成划出。备用锅中烧水，半开时倒在蛰皮碗内，微烫一下，入凉水过凉，备用锅中留底油10克，葱姜丝炒香，加入调好的汁（盐味精，胡椒粉，料...
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冻粉拌鸡丝的做法和图解 好吃的冻粉拌鸡丝家常做法

  • 冻粉拌鸡丝

  • 用料香油勺蒜根盐克醋适量冻粉适量黄瓜适量根胡萝卜🥕适量香菜适量冻粉拌鸡丝的做法冻粉泡发，胡萝卜打丝开水过胡萝卜丝，食材拌起来就可以了。...
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皮冻鸡爪的做法和图解 好吃的皮冻鸡爪家常做法

  • 皮冻鸡爪

  • 卤鸡爪大家都爱吃，这个做法是把卤汁收浓后静置一夜，自然结成皮冻，可以和鸡爪一起吃也可以单吃，我一共做了两次，封面图是第一次做的，大概2斤，菜谱的量是4斤，最后几张成品也是第一次做的用料鸡爪4斤葱几段姜几片蒜几瓣八角6个香叶大片3片左右桂皮适量花椒1把干红辣椒适量冰糖适量生...
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猪皮鸡肉冻的做法和图解 好吃的猪皮鸡肉冻家常做法

  • 猪皮鸡肉冻

  • 用料猪皮一张姜十片八角五个盐最后放盐花椒一小把葱半根油适量花椒叶25个鸡一只或半只酱油适量猪皮鸡肉冻的做法把鸡和猪皮洗净，水在鸡的一半位置高就可以清水煮烂，猪皮煮的要跟快化了一样捞出鸡和猪皮，鸡肉撕成条，猪皮切成条。汤继续煮。炒菜锅加热，放油（炒菜锅底大概两厘米的...
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肉皮冻没有丝毫异味的做法步骤及图解,美味正宗的肉皮冻没有丝毫异味做法

  • 肉皮冻没有丝毫异味

  • 肉皮冻含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，经常食用，可以使皮肤丰润饱满，富有弹性。痛风的人不能吃。肉皮冻做不好就会有异味。猪毛味，不能接受。这样做即使不沾料都吃不出异味。干净又卫生。用料猪皮500克八角1个葱半根料酒2勺生抽2勺盐适量姜4片小米辣1个香菜1根香油1勺...
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冻粉鸡丝的做法和图解 好吃的冻粉鸡丝家常做法

  • 冻粉鸡丝

  • 用料鸡胸肉适量黄瓜少量香油适量醋适量香菜适量冻粉少许彩椒少许胡萝卜适量蒜蓉少许午餐肉少许冻粉鸡丝的做法冻粉为主，其他少许...
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鸡腿猪皮冻的做法和图解 好吃的鸡腿猪皮冻家常做法

  • 鸡腿猪皮冻

  • 吃出了小时候的味道。用料猪皮半小碗鸡腿1.5只姜4片葱5段花椒一小捏盐克水克鸡腿猪皮冻的做法猪皮煮软后，拔掉零星猪毛，去内层油脂，切成细条（这是之前处理好冻冰箱里的）。鸡腿切小块，冷水下锅，加葱、姜、花椒，烧开，焯去血水。将猪皮、鸡块、葱、姜、花椒、盐放入高压锅，加与鸡块平...
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皮冻/鸡汤的做法和图解 好吃的皮冻/鸡汤家常做法

  • 皮冻/鸡汤

  • 菜谱来自多位大神合并整理。只是简单的记录，结合个人经验、个人口味、个人需求，能力水平等修改。留作备忘录用。不建议跟做。用料猪皮4斤揉搓盐1调羹揉搓料酒3调羹二次焯水料酒3调羹二次焯水葱半根二次焯水姜5片二次焯水大料2个二次焯水的水2升熬制用水2升★★★★★★★★...
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鸡丝肉皮冻的做法和图解 好吃的鸡丝肉皮冻家常做法

  • 鸡丝肉皮冻

  • 用料猪皮量不太确定姜3-4片白酒1小瓶盖葱段1段鸡胸肉2块调料适量辣椒1个鸡丝肉皮冻的做法猪皮该如何清洗、我有一篇专门做了介绍、所以这里我就不啰嗦了。猪皮去油洗净后切丝加入姜葱段辣椒、一小勺酱油煮至猪皮软烂、并且用手沾点汤汁会有一点粘手的感觉即可。从图中可...
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鸡汁皮冻的做法和图解 好吃的鸡汁皮冻家常做法

  • 鸡汁皮冻

  • 添加鸡汁熬制的肉皮冻不蘸任何料汁都更鲜美可口又有嚼劲啊！！用料清理干净的猪皮300g熬好的鸡汤（鸡汁浓汤宝亦可）葱1棵姜片八角2枚花椒1小勺香叶2片盐生抽1小勺糖1小勺白酒1大勺鸡汁皮冻的做法肉皮切成较细的长条，放入冷水锅烧至滚开，滚3分钟左右捞出。冷水短暂冲温，用刀把猪皮内...
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鸡丝辣皮的做法和图解 好吃的鸡丝辣皮家常做法

  • 鸡丝辣皮

  • 小时候每次家里买了烧鸡都剩下鸡胸没人爱吃，于是妈妈就把鸡胸肉撕成鸡丝，做出这道下饭菜。用料鸡胸肉青椒拉皮或宽粉盐酱油葱花糖鸡丝辣皮的做法鸡胸洗净（最后泡一下将里面残余的血水泡出）放入清水，姜一片，葱一小段，开水煮熟，用筷子插一下能插进去即可。捞出晾凉撕成鸡丝备用。辣...
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清冻肉皮冻的做法和图解 好吃的清冻肉皮冻家常做法

  • 清冻肉皮冻

  • 一夫大师傅以前发过肉冻的做法。他说东北叫皮冻或者冻子，分清冻和浑冻。因为我姐姐经常去菜场，与肉户熟悉。时常能拿一些别人不要的肉皮回来。也就经常做这道只要胶原蛋白，没有脂肪的清冻。这道菜的秘诀就是刮，刮，刮！用料猪肉皮250g葱适量姜适量料酒适量八角适量盐适量清冻肉皮...
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鸡丝凉皮的做法和图解 好吃的鸡丝凉皮家常做法

  • 鸡丝凉皮

  • 用料盐克鸡胸肉块黄瓜根葱根生抽陈醋麻油大人可加花椒油鸡丝凉皮的做法小美25g豌豆粉250g水8分钟120速度2...
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鸡胗猪皮冻的做法和图解 好吃的鸡胗猪皮冻家常做法

  • 鸡胗猪皮冻

  • 用料猪皮克八角个葱姜蒜片红烧酱油勺盐克料酒辣酱油茴香花椒鸡胗猪皮冻的做法先把猪皮，鸡胗清洗干净，锅里加水放料酒，姜，煮十分钟捞出把猪皮再刮一遍冲洗干净，鸡胗，猪皮切丝放锅里从新换水煮，放用料里的所有调料煮30～40分钟左右，水的量要适当，因为这个需要把汤汁熬的差不多没有，调料...
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猪蹄冻皮冻的做法和图解 好吃的猪蹄冻皮冻家常做法

  • 猪蹄冻皮冻

  • 用料猪蹄2只八角2个姜5片桂皮一小块盐适量生抽1勺料酒1勺大葱3段香叶2片猪蹄冻皮冻的做法菜市场新鲜的猪蹄一分为二，去毛，冷水加一勺料酒，水没过猪蹄，焯水，洗干净捞出洗干净的猪蹄，八角两颗，葱段三个，香叶两片，桂皮一小块，香料不用多，主要还是为了去掉猪蹄的味道，高压锅1个小时，骨肉分...
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鸡丝拉皮的做法和图解 好吃的鸡丝拉皮家常做法

  • 鸡丝拉皮

  • 凉菜热做的一道菜用料鸡胸肉2块黄瓜1根拉皮2袋鸡丝拉皮的做法所有食材切丝备用，拉皮买的是袋装，提前拿出来用水泡上目的是为了不让拉皮粘连方便在锅内翻炒。鸡丝过油滑炒，之后放入拉皮，最后临出锅前放入黄瓜。炒制过程中放入生抽、盐、糖、鸡精。...
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鸡蛋皮冻的做法和图解 好吃的鸡蛋皮冻家常做法

  • 鸡蛋皮冻

  • 用料猪皮500克大葱适量姜适量大茴适量胡萝卜半根西兰花若干朵鸡蛋皮冻的做法猪皮洗净煮10分钟，用筷子能戳进去即可。捞出过凉水洗若干遍直到水不再浑浊。切成小条加入1.5倍的水后放进葱姜大茴，电压锅按下煲汤键。鸡蛋倒出蛋液洗干净煮好的猪皮汤晾凉后挑出调料倒入鸡蛋中把...
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鸡爪皮冻的做法和图解 好吃的鸡爪皮冻家常做法

  • 鸡爪皮冻

  • 想吃皮冻，猪皮处理好麻烦，试试鸡爪冻！用料鸡爪二斤生姜一大块料酒适量白葱白一根盐少许鸡爪皮冻的做法鸡爪洗净，焯水，一定凉水入锅，水开时加料酒。捞出凉水冲干净，换一锅净凉水放入鸡爪、水要没过鸡爪，放姜、葱白大火煮开，小火加盖慢煮，中途捞出葱白防止煮烂捞不出！煮到鸡爪几乎肉烂...
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猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的做法步骤及图解,美味正宗的猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材做法

  • 猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材

  • 用料猪皮冻👇刮干净的猪皮200克清水1200克盐适量葱段3段姜片6片料酒约20克鸡汤皮冻👇鸡爪约350克鸡骨头约200克香叶3片八角1个料酒20克猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的做法准备好所需食材⚠️我这里的猪皮是还没有刮干净油脂的。锅内加入适量清水，猪皮冷水下锅，...
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猪皮冻冻的做法和图解 好吃的猪皮冻冻家常做法

  • 猪皮冻冻

  • 用料猪皮2斤精肉1斤八角，花椒少许姜，盐，葱，青红辣椒，香菜少许料酒2勺盐，生抽，老抽，醋，香油猪皮冻冻的做法猪皮和精肉用水洗干净，放锅里加水加入料酒煮一会儿，翻动让每个都煮到，拿出来洗干净，趁热用刀剃去多余肥膘用夹子拔掉猪毛再用剪刀剪成长条，再次清洗几遍，把猪毛清洗干净放入锅里放...
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鸡丝粉皮的做法和图解 好吃的鸡丝粉皮家常做法

  • 鸡丝粉皮

  • 汉子料理...一不小心雪顶鸡丝了，不是故意的！><用料鸡胸黄瓜粉皮芝麻酱花生酱香油盐醋生抽水鸡丝粉皮的做法黄瓜擦丝备用粉皮热水焯熟至透明状切散开成薄片鸡胸肉焯熟手撕成丝粉皮垫底，然后摆黄瓜丝，然后摆鸡胸丝芝麻酱（无添加）一点点加水调稀，然后加入花生酱、盐、醋、生抽，香油，...
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鸡🐔丝冻的做法和图解 好吃的鸡🐔丝冻家常做法

  • 鸡🐔丝冻

  • 用料鸡胸肉一块鸡半只盐15克鸡🐔丝冻的做法半只鸡煮熟关键是要留底汤哦放料酒香叶除味这是煮好的汤时间越久越容易出胶鸡胸肉煮熟撕成小条这是撕好的鸡丝放进底汤放进冰箱第二天还可以吃了...
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鸡蛋皮蛋冻的做法和图解 好吃的鸡蛋皮蛋冻家常做法

  • 鸡蛋皮蛋冻

  • 做的时候忘记拍照了，只有最后一个成品照，将就着看吧😄用料皮蛋2个火腿肠一根鸡蛋5个油适量盐适量鸡蛋皮蛋冻的做法找一个方形的容器，这样切出来好看。把鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放适量盐打散备用。容器里刷油，倒入一半蛋清，上锅蒸。蒸蛋清的时侯，把每个皮蛋竖着切成六等份，把火腿肠...
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简单易学的皮冻（鸡爪冻）美食做法

  • 皮冻（鸡爪冻）

  • 做小笼包需要用皮冻，以前用猪皮做过皮冻，现在家里没有猪皮没有豆浆机，鸡爪倒是有不少，所以一早就把2斤鸡爪拎出来做皮冻用料鸡爪2斤八角2个花椒一把姜5片大蒜4瓣料酒2大勺盐适量鸡精适量老抽2大勺生抽2大勺糖1勺皮冻（鸡爪冻）的做法鸡爪去趾甲，一切为二，对半切开容易出胶鸡爪冷水...
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