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咸鸭蛋｜美食台的做法食谱

咸鸭蛋｜美食台好吃的烹饪方法 咸鸭蛋｜美食台的地道做法和步骤

  • 咸鸭蛋｜美食台

  • 传统咸鸭蛋的腌制需要黄泥和草木灰，材料不好找。而今天介绍的这两个方子，只需一袋盐、一把大料、一杯白酒，就能做出来！用料＃盐敷法鸭蛋10个高度白酒盐适量＃盐水腌法鸭蛋10个八角2颗盐270g盐270g花椒适量水750ml白酒40g咸鸭蛋｜美食台的做法方法一：盐敷法１.生鸭蛋刷净表面，自然晾干；将...
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快手美味，拯救咸鸭蛋的咸~洋葱炒咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的快手美味，拯救咸鸭蛋的咸~洋葱炒咸鸭蛋做法

  • 快手美味，拯救咸鸭蛋的咸~洋葱炒咸鸭蛋

  • 平常时早餐做得最多的一道菜就是洋葱炒鸡蛋了，今天换个吃法~洋葱炒咸鸭蛋，做法也十分简单方便噢。还别说，炒过的咸鸭蛋，一点也不咸了，味道棒棒哒，吃到蛋黄的时候还有点沙沙的感觉呢，略带点番茄酱的酸味，配着粥吃，好舒畅丫。用料洋葱半个咸鸭蛋1个姜丝适量耗油1勺番茄酱1勺料酒1勺...
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松饼｜美食台的详细做法大全,简单又营养的松饼｜美食台做法

  • 松饼｜美食台

  • 好吃的松饼在松软中又带着一点咀嚼感，每一只的形状、厚薄要基本一致，口感才最好。上面的搭配，时令水果是常客，吃起来清爽。枫糖培根味的“重口味”，适合天凉时来一份补充能量。用料松饼低筋面粉200克细砂糖40克泡打粉8克牛奶200克鸡蛋150克（3颗）融化黄油40克topping培根2片酸奶...
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无花果烤鸭｜美食台好吃的烹饪方法 无花果烤鸭｜美食台的地道做法和步骤

  • 无花果烤鸭｜美食台

  • 在鸭件杂蔬汤中加入白葡萄酒浸渍过的无花果和白鸭一起烤制，风味很特别。用料白鸭1只5斤新鲜无花果3个白葡萄酒750毫升洋葱半个胡萝卜1根西芹2根大蒜2瓣百里香适量无盐黄油80克盐少许黑胡椒少许牛骨高汤500毫升无花果烤鸭｜美食台的做法提前把新鲜的无花果用白葡萄酒浸渍，放置...
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吐司｜美食台的详细做法大全,简单又营养的吐司｜美食台做法

  • 吐司｜美食台

  • 今天法国帅哥Julien来教你做一份完美的吐司（toast)。这种方形面包在早餐中特别常见，吃法也很多，既可以涂黄油、果酱吃，也可以沾咖啡享用，甚至可以将它斜着切开，夹上蔬菜、火腿或鸡蛋做成三明治，十分百搭。用料T65面粉500克盐9克白砂糖20克干酵母7克软黄油75克半脂牛奶300克吐司｜...
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豆沙｜美食台的详细做法大全,简单又营养的豆沙｜美食台做法

  • 豆沙｜美食台

  • 豆沙是中式甜点制作中很常用到的一种辅料，像豆沙包、豆沙馅饼、豆沙八宝饭、橙皮红豆沙，甚至甜烧白这种大菜，它都是举足轻重的！嘉宾冬冬（@冬冬的厨房）的豆沙制作是很家常的方法，你也可以根据自己的口味调整甜度，做好后冷藏保存，随时给自己来一份豆沙甜点。用料红豆500克白糖200克...
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咸鸭蛋的详细做法大全,简单又营养的咸鸭蛋做法

  • 咸鸭蛋

  • 这个菜谱我懒得写哈哈看视频吧用料鸭蛋个盐克高度白酒克水克咸鸭蛋的做法简单...
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香煎鸭胸｜美食台好吃的烹饪方法 香煎鸭胸｜美食台的地道做法和步骤

  • 香煎鸭胸｜美食台

  • 鸭肉滋阴又很温补，但很容易烹饪过度影响口感，今天“舒味”智能厨具创始人胡坤（@舒味SousVide）给我们带来一道香煎鸭胸，用低温慢煮的烹饪方式，使它呈现出一种最鲜嫩的口感，同时也可以彻底地把酱汁的风味封锁在鸭胸里面。用料鸭胸400克罗汉果2个草果3颗无花果3颗八仙果少许苹果半...
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土豆啤酒鸭｜美食台好吃的烹饪方法 土豆啤酒鸭｜美食台的地道做法和步骤

  • 土豆啤酒鸭｜美食台

  • 将鸭肉与啤酒一起炖煮成菜，不仅能去除鸭腥味，入口时还能闻到一股麦芽香气。今天我们就邀请了真食农场的创始人阿彬来做一份啤酒鸭，在闷热的天气里滋阴降火。用料鸭子1只（约1000克）小土豆500克啤酒750毫升青辣椒适量红尖椒适量土姜适量蒜适量香菜适量土豆啤酒鸭｜美食台的做法鸭...
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姜汁焖番鸭｜美食台好吃的烹饪方法 姜汁焖番鸭｜美食台的地道做法和步骤

  • 姜汁焖番鸭｜美食台

  • 今天嘉宾杂鱼治（@雜鱼治）用姨妈教的方法，做这道厦门土菜，姜汁焖番鸭。北姜多汁，南姜味重，两者混合使这道菜的口感更加丰富。香油做底，加上煨煮时火候的掌控，使得鸭子的味道更香醇。用料番鸭2斤老姜250克花雕酒200克麻油75克盐少许葱少许姜汁焖番鸭｜美食台的做法这道菜选用一年左右...
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柠汁烤鸭胸｜美食台好吃的烹饪方法 柠汁烤鸭胸｜美食台的地道做法和步骤

  • 柠汁烤鸭胸｜美食台

  • 做鸭胸总是又柴又涩？那就试试它的最佳搭档柠檬吧！用柠檬腌制，用柠檬调汁，用柠檬装盘，嘉宾东洋的这一招，让鸭胸肉口感酥脆、清香多汁。一定要记得趁热吃！用料鸭胸柠檬柠檬汁黑胡椒土豆1个淡奶油250毫升盐适量糖适量橄榄油适量百里香干碎适量照烧汁适量柠汁烤鸭胸｜美食台的做法首先...
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咸鸭蛋黄酱（咸鸭蛋黄虾、咸鸭蛋黄鸡翅基础酱）的做法步骤及图解,美味正宗的咸鸭蛋黄酱（咸鸭蛋黄虾、咸鸭蛋黄鸡翅基础酱）做法

  • 咸鸭蛋黄酱（咸鸭蛋黄虾、咸鸭蛋黄鸡翅基础酱）

  • 清明节前腌制的咸鸭蛋放着放着就忘记了，一下子太多吃不完，熬一款基础咸鸭蛋黄酱，可以蘸馒头、抹面包，也可以拌饭拌面，更可以做咸鸭蛋黄虾，咸蛋黄鸡翅。咸鸭蛋黄爱好者必备神器！用料现剥咸鸭蛋黄12个黄油40克奶粉2小勺（可不加）糖一小勺盐一小勺咸鸭蛋黄酱（咸鸭蛋黄虾、咸鸭蛋黄鸡翅...
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消耗咸鸭蛋黄的美食做法咸蛋黄用途集锦的做法步骤及图解,美味正宗的消耗咸鸭蛋黄的美食做法咸蛋黄用途集锦做法

  • 消耗咸鸭蛋黄的美食做法咸蛋黄用途集锦

  • 可以买生咸鸭蛋回来自己磕出蛋黄，也可以直接买真空包装好的咸鸭蛋黄。用料咸鸭蛋黄个消耗咸鸭蛋黄的美食做法咸蛋黄用途集锦的做法蛋黄酥咸蛋黄酱金沙奶黄馅（可做月饼蛋黄酥老婆饼等等）咸蛋黄饼干咸蛋黄肉松吐司咸蛋黄鸡翅咸蛋黄焗南瓜咸蛋黄茄子蟹黄豆腐...
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咸肉菜饭 两种做法｜美食台好吃的烹饪方法 咸肉菜饭 两种做法｜美食台的地道做法和步骤

  • 咸肉菜饭 两种做法｜美食台

  • 咸肉菜饭代表了很多上海人记忆里的家常味道，嘉宾春春带来了咸肉菜饭的两种做法，一种是用刚淘好的米现做，先炒菜再焖饭；另一种是用隔夜米饭，加青菜和肉丁炒散；菜色翠绿，米饭晶莹油亮，入口滑糯，正是小时候家里的味道。用料焖饭版大米350克青菜150克咸肉150克水700毫升猪油适量盐少许...
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咸肉雪菜炒蚕豆｜美食台好吃的烹饪方法 咸肉雪菜炒蚕豆｜美食台的地道做法和步骤

  • 咸肉雪菜炒蚕豆｜美食台

  • 每当菜市场上出现翠绿的蚕豆时，你就知道夏天不远了。蚕豆十分百搭，炒菜炖肉做点心样样都行。但最好吃的还要数跟肉搭配了。嘉宾金亮（@游走厨师）带来的这款咸肉雪菜炒蚕豆在江南餐桌上很常见，新鲜的蚕豆冰过后鲜嫩有嚼劲儿，又吸收了咸肉的香味，提鲜还解腻。腌渍的雪里蕻与清新的...
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咸鸭蛋新做法，美味的咸鸭蛋炒山药的做法步骤及图解,美味正宗的咸鸭蛋新做法，美味的咸鸭蛋炒山药做法

  • 咸鸭蛋新做法，美味的咸鸭蛋炒山药

  • 咸鸭蛋吃不了几个就腻了，换个做法，大家都爱吃，而且蛋黄、蛋清一次都能用上不浪费哦！这个方法我试过好多的菇类，炒杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、白玉菇、普通蘑菇都一样好吃，大家可以试试哦！用料咸鸭蛋1个山药半根大葱半根咸鸭蛋新做法，美味的咸鸭蛋炒山药的做法山药洗净，刮掉外皮，切成...
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台湾菜咸鸭蛋炒苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的台湾菜咸鸭蛋炒苦瓜做法

  • 台湾菜咸鸭蛋炒苦瓜

  • 这是一道台湾菜，是一位台湾阿姨亲自传授，听阿姨说苦瓜炒咸鸭蛋是湾湾们下馆子必点菜。（本人爱吃苦瓜，所以这道菜也成了我家三天两头必吃美食）用料苦瓜1根咸蛋半个或一个（视苦瓜大小和个人口味）台湾菜咸鸭蛋炒苦瓜的做法苦瓜切薄片，咸鸭蛋去壳备用油烧热，先放咸鸭蛋炒香（咸鸭蛋要弄...
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孤独的美食家——台式鸭肉扁好吃的烹饪方法 孤独的美食家——台式鸭肉扁的地道做法和步骤

  • 孤独的美食家——台式鸭肉扁

  • 这道菜叫鸭肉扁有点名不其实，因为现在采用的都是台湾土鹅，用最简单的制作方式，制作出最丰富的美食家，今天给大家带来的就是中国版《孤独的美食家》第七集的食物鸭肉扁，有机会去台湾的同学可以到西门盯品尝最原味美食。用料狮头鹅1只（10斤左右）酱油750克肥猪肉250克盐100克生姜80...
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烧麦｜美食台的详细做法大全,简单又营养的烧麦｜美食台做法

  • 烧麦｜美食台

  • 烧麦是一种在南北方都很常见的点心，和饺子、包子等包裹食物不同的是，它不收口，有一种内馅外露的霸气。制作烧麦用的皮比较特别，心厚边薄，要擀成荷叶裙边或菊花形花边，而包上馅料后形如石榴为佳。嘉宾嘉丝（@澹小丝丝）带来的这款自制烧麦，馅料是非常经典的糯米饭拌香菇、鲜笋和肉，在...
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美善品蔬食类。苋菜炒咸蛋（台湾四季家常菜）的做法步骤及图解,美味正宗的美善品蔬食类。苋菜炒咸蛋（台湾四季家常菜）做法

  • 美善品蔬食类。苋菜炒咸蛋（台湾四季家常菜）

  • 6本草纲目“记载，苑菜的近亲刺苑，属性微凉、口感略苦，水煮后饮用，可以消炎、缓解腹泻。而市面上在卖的苑菜，也可以清热利湿，缓解腹泻、消炎、消肿，常觉喉咙痛的人吃白苑菜也可缓解疼痛。用料蒜3瓣油10克苋菜300克切段咸鸭蛋1个切丁盐1/4茶匙水20克麻油少许美善品蔬食类。苋菜炒...
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冰糖酱鸭｜美食台好吃的烹饪方法 冰糖酱鸭｜美食台的地道做法和步骤

  • 冰糖酱鸭｜美食台

  • 酱鸭是南方常见的吃法，冷着吃是不错的凉菜，热着吃是宴客的大菜。嘉宾老羊在上海酱鸭的基础上，稍作改良，用冰糖代替白糖，烧出一只咸香鲜甜的大鸭，切件摆盘后，裹上浓浓的酱汁，美味无比。夏天吃还能清热解毒，滋阴降火！用料草鸭2000克生姜8片小葱少许八角适量桂皮适量香叶适量甘草适量...
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生酮可吃之台式咸鸭蛋蛋挞➕的做法步骤及图解,美味正宗的生酮可吃之台式咸鸭蛋蛋挞➕做法

  • 生酮可吃之台式咸鸭蛋蛋挞➕

  • 用料鸭蛋6个培根6片芝士碎6片生酮可吃之台式咸鸭蛋蛋挞➕的做法烤盘喷油，培根或者五花肉片，铺在底部。每一个坑里都打一个咸鸭蛋或者鸡蛋。撒芝士碎。烤箱200度，15分钟。做酱：葱花切碎，干辣椒切碎，香菜切碎，蒜切末。碗里：酱油膏，水，糖，香油，醋，白胡椒粉，酱油，混合调匀。...
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美味咸鸭蛋的做法和图解 好吃的美味咸鸭蛋家常做法

  • 美味咸鸭蛋

  • 发这道菜谱的时间等待了足足30天，25天的时候试吃了一个蛋黄只是局部沙化蛋白很淡，30天蛋黄完全沙化，蛋白咸淡适中。用料鸭蛋50个白酒200克盐450克水3200克辣椒干10克花椒粒10克白醋250克美味咸鸭蛋的做法洗干净容器晾干备用。鸭蛋清洗干净，晾干水分。取100克白酒装在碗里，把鸭...
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青团｜美食台的详细做法大全,简单又营养的青团｜美食台做法

  • 青团｜美食台

  • 清明吃青团，已经到了拼创意玩花式馅料，拼耐心大排长队购买的年代了。可是我们只想吃一枚纯正、貌美、好味的豆沙青团。今天嘉宾冬冬（＠冬冬的厨房）为我们展示了青团的制作方法，小编一看就学会了，感叹“味道还是老的好”，周末赶紧做起来。用料艾草150克糯米粉200克澄粉50克猪油10克...
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法棍｜美食台的详细做法大全,简单又营养的法棍｜美食台做法

  • 法棍｜美食台

  • 长棍面包是最传统的法式面包之一。优秀的法棍不但表皮松脆，且内里柔软有韧劲。可直接掰着吃、蘸汤或做成三明治。我们邀请了乐逢法国厨艺学院（@学院派喜大厨_乐逢）的面包教学主厨JulienMalcurat来教你世界级水准的法棍，并告诉你有关法棍的一切。注：水温＝基础温度－（面粉温度＋室温）影...
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