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上鲜的做法食谱

小龙虾葱油拌面「爆香/香上鲜/古法葱油汁」的做法步骤及图解,美味正宗的小龙虾葱油拌面「爆香/香上鲜/古法葱油汁」做法

  • 小龙虾葱油拌面【爆香/香上鲜/古法葱油汁】

  • 传统上海的葱油拌面肯定已经非常香了，现在不是生活过得去了么，所以一直琢磨着什么蛋白质能和这款面比较搭，今天试了下小龙虾，真不赖！用料小龙虾300克面条随意生抽5大勺老抽5大勺糖3大勺盐2大勺植物油适量小葱7根花椒40粒姜3薄片大蒜2大瓣料酒2勺蚝油1勺小米辣1根小龙虾葱油拌...
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「葱油莴笋」时令莴笋上鲜啦！3分钟搞定，爽脆入味香满屋的做法步骤及图解,美味正宗的「葱油莴笋」时令莴笋上鲜啦！3分钟搞定，爽脆入味香满屋做法

  • 【葱油莴笋】时令莴笋上鲜啦！3分钟搞定，爽脆入味香满屋

  • 到了这个季节最惦记的就是餐桌上的那一抹绿，霜打以后的菜甜、香、糯都到了最佳的程度，炒上一盘上海青怕是连糖都不用放了。虽然还未到霜打的时候，但是现在崇明的本地莴笋新鲜上市，懂经的人第一时间已经准备尝鲜了！莴笋在上海话中被称作“香莴笋”，一个“香”字足可见其地位。小...
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鲜上加鲜的蛤蜊焖鸡的做法步骤及图解,美味正宗的鲜上加鲜的蛤蜊焖鸡做法

  • 鲜上加鲜的蛤蜊焖鸡

  • 最近学会了一道新菜，东西结合、海陆一体——蛤蜊焖鸡。一个是陆地上的，一个是海洋里的，地道海鲜搭配传统食材，可以说是真·山珍海味了！鸡肉的香，和蛤蜊的鲜，完美融合！越吃越上头！用料鲜鸡半只蛤蜊半斤生姜20g生粉适量厨邦鸡粉适量厨邦酱油适量厨邦葱姜汁料酒适量厨邦老抽适量鲜上...
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鲜上鲜饺子的做法和图解 好吃的鲜上鲜饺子家常做法

  • 鲜上鲜饺子

  • 明儿冬至，今儿晚上是不是都在准备饺子啊？明天一天课，为了能吃到自己包的饺子，我趁着今天上午没课的空儿把俺俩明天的饺子都包了。提前犒劳自己，中午独吞了一份儿！因为我一个人干活，所以买的现成的饺子皮儿，馅儿用的是我家常吃的韭菜馅儿，加的东西多，俺老公给起名儿叫——鲜上鲜饺子...
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上海鲜肉小笼的详细做法大全,简单又营养的上海鲜肉小笼做法

  • 上海鲜肉小笼

  • 作为本地人，其实我真的不知道小笼包的皮到底是什么样子的。我不专业，我只是疫情期间迷上了玩面粉。我连续两天翻阅了大量的关于面粉、烫面、死面、发面的内容。包括冷水和温水、冷热水、热水和面的方式及方子。最终，我今天做了尝试———敲黑板，重点、重点、重点…冷水+盐+中...
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上海腌笃鲜的做法和图解 好吃的上海腌笃鲜家常做法

  • 上海腌笃鲜

  • 吃春笋的季节，怎么可以少了腌笃鲜。这个腌笃鲜，只要按我的步骤来，绝对不会出错。很多菜谱总是少关键的几步，导致做出来的菜形似神不似。不喜欢这种留一手的做法用料咸肉180克春笋4根姜片2-3片料酒2勺蹄膀一只百叶结10个上海腌笃鲜的做法咸肉放在温水里泡一小时。这看咸肉的牌...
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“一锅鲜”鱼头汤底，鲜上加鲜！的做法步骤及图解,美味正宗的“一锅鲜”鱼头汤底，鲜上加鲜！做法

  • “一锅鲜”鱼头汤底，鲜上加鲜！

  • 最近比较流行“大锅鱼”，就是在“顺德焖鱼”的基础上，还可以添加自选新鲜食材例如：虾、贝、鸡、海鲜之类的一大锅出。受此启发，自行回家尝试更经济更实惠。我这里主要分这么几步：一、选用新鲜鱼头制作奶白汤底；二、采用“白烧”的方法将各种食材没煮；三、下配料的顺序要注意，豆腐...
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鲜美的鲜鱿上汤豌豆苗的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美的鲜鱿上汤豌豆苗做法

  • 鲜美的鲜鱿上汤豌豆苗

  • 这道“上汤豌豆苗”不加鸡精调味也可以很鲜美。菜里有鲜咸鸭蛋、鲜鱿鱼和高汤加以烹饪，海鲜和豆苗的结合味道清淡不失鲜美。平时爱工作爱下厨的我，喜欢捣鼓一切食材。初次写菜谱希望朋友们能喜欢💕用料豌豆苗一把鲜鱿鱼一只鲜咸鸭蛋一个高汤半碗少许蒜末、少许盐鲜美的鲜鱿...
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鲜上加鲜的油泼扇贝的做法步骤及图解,美味正宗的鲜上加鲜的油泼扇贝做法

  • 鲜上加鲜的油泼扇贝

  • 前段时间在某个新开业不久的四星级酒店吃了一次，那道油泼扇贝非常非常好吃，一时间成了抢手菜，都说比清蒸扇贝好吃得很，味道特别的鲜美。油泼扇贝的做法并不难，和油泼鱼的做法一样，比清蒸多了一个步骤，再加上调味料，一勺热油浇下去，立马香味扑鼻。别看就多了这一步，味道立马鲜上加鲜...
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当榴莲遇上奶油遇上鲜花的做法步骤及图解,美味正宗的当榴莲遇上奶油遇上鲜花做法

  • 当榴莲遇上奶油遇上鲜花

  • 最初爱上榴莲是熊姐从泰国带回来的榴莲干，那个香，让人回味无穷，后来就试着买新鲜的榴莲吃，觉得味道还是有点点大，尤其是老干部意见大的恨不得连我带榴莲一起扔出去！吃了一次蛋糕店的榴莲千层，觉得很味美，我是一个吃了就必须把它做出来的人，于是，就有了这漂漂亮亮的千层蛋糕，我想说，比...
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沪上腌笃鲜的做法和图解 好吃的沪上腌笃鲜家常做法

  • 沪上腌笃鲜

  • “如果问关于今年即将到来的春节有没有什么特别的地方，那应该就是多了一副碗筷，带上从大学交往至今的女朋友回家过年~作为一直有着“居家好男人”美称的上海男人，自然要在这特殊的时间，特殊的人面前，做上一道不花费太多时间，不失风味又能彰显个人魅力的地道上海菜—腌笃鲜。鲜...
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上汤鲜螺蛳的做法和图解 好吃的上汤鲜螺蛳家常做法

  • 上汤鲜螺蛳

  • 俗话说清明螺抵只鹅，清明节了螺蛳是一年中最肥最鲜最好吃的时候了，吃多了酱爆今天换个上汤吃法，那叫一个鲜美，鲜到眉毛都掉光了😂😂用料大螺蛳6两大蒜5-6瓣春笋1-2支咸肉5-6片对虾干4-5只毛豆节15节左右上汤鲜螺蛳的做法所有食材齐上阵。春笋切片，大蒜切碎备用。石锅中加入油...
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鲜上加鲜的松茸蛋羹的做法步骤及图解,美味正宗的鲜上加鲜的松茸蛋羹做法

  • 鲜上加鲜的松茸蛋羹

  • 松茸一到就要尽快削去根部、冲洗、擦干水分、冷冻保存，可以大大延长保存时间。某日在薄荷记录时发现松茸的营养价值……膳食纤维很高，各类无机盐也很丰富，随意炒个尖椒都好好吃⊙ω⊙与嫩滑的蛋羹搭配，简单又美味✨（今日偷懒步骤图不全……）用料鸡蛋2个松茸2只水200克生抽1勺香...
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鲜吃上海青的做法和图解 好吃的鲜吃上海青家常做法

  • 鲜吃上海青

  • 由于蒸了虾，于是把虾头切下来炒了上海青，这样菜更鲜用料上海青3颗香菇2朵虾米适量克猪肉适量克蒜头适量鲜吃上海青的做法处理食材，此处虾头可有可无。肉记得下淀粉和油简单腌制下，防止炒久变老。菜根据自己的想法切块。虾和蒜头炒香后下锅上海青炒差不多了下点水，大火收汁下盐...
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鲜上鲜的做法和图解 好吃的鲜上鲜家常做法

  • 鲜上鲜

  • 很鲜美的一道菜，制作时间15分钟用料草菇100克虾仁100克淀粉适量盐、料酒、姜适量蚝油适量鲍鱼汁适量鲜上鲜的做法第一步👉🏿虾仁去皮后在背面划开虾线扔掉如果你虾小条就不用开了第二步👉🏿放入两汤匙淀粉抓抓抓抓完后用水冲洗干净虾仁第三步👉🏿洗好的虾仁加人（盐、一小勺...
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清蒸河上鲜的做法和图解 好吃的清蒸河上鲜家常做法

  • 清蒸河上鲜

  • 用料罗非鱼姜片葱根盐克鸡精生抽料酒勺香油清蒸河上鲜的做法主料，调料和制法姜和葱切丝泡水备用葱姜泡酒做成葱姜汁酒备用把鱼改刀用盐，鸡精，葱姜汁酒腌30分摆成鲤鱼跳龙门状，放姜块和葱段垫底蒸笼上气再蒸8分钟，把盘里蒸出来的汁倒掉不要。淋上生抽，香油，撒上姜丝和葱丝，最后用7...
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海鲜遇上面的做法和图解 好吃的海鲜遇上面家常做法

  • 海鲜遇上面

  • 用料花甲几只活虾几只葱姜蒜若干豆瓣酱若干海鲜遇上面的做法炒花椒八角葱姜蒜、豆瓣酱倒入海鲜翻炒至虾变色、花甲开口总之就是炒过海鲜以后加水煮一下，然后把汤汁浇在煮好的白面条上。超级简单，而迷之美味...
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豆腐海上鲜的做法和图解 好吃的豆腐海上鲜家常做法

  • 豆腐海上鲜

  • 鲜美滑嫩，尝起来个人觉得有点像雪蛤~~哈哈，大爱虾。用料鲜虾十只（我喜欢吃下就下多多）鲜鱿鱼一个嫩豆腐一盒干贝一把芹菜一棵胡萝卜一小段调料：鱼露、味精、盐、胡椒粉、麻油适量生粉水豆腐海上鲜的做法虾去壳切粒（大概和骰子一样大吧或者小一点点），鲜鱿取出里面的脏东西洗净，切粒...
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鲜上加鲜：菌汤三鲜抄手的做法步骤及图解,美味正宗的鲜上加鲜：菌汤三鲜抄手做法

  • 鲜上加鲜：菌汤三鲜抄手

  • 乍暖还寒的季节，最适合吃温乎乎的汤水食物了，顺口、滋润、舒服。我想，抄手、馄饨永远是最佳选择。宜汤、宜菜、宜干拌，吃法多样，总有一种是心头好。我独爱带汤的馄饨和抄手，清汤和红油，各有各的滋味。特别给大家分享一款看似清淡，却味道非常丰盛的抄手做法。以猪肉、菌菇和虾仁为...
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上汤海鲜面的做法和图解 好吃的上汤海鲜面家常做法

  • 上汤海鲜面

  • 今年我们这儿的雨雪天非常多，对于净化空气，农业生产益处多多。但这阴雨天，对于我们生在北方的人，也实在难受。这不这周从周一到周三，连着三天降雨，而且一天比一天下的大，下的时间长，周三整整下了一天一夜，好像全国大范围都降了雨雪，似乎老天爷也有感应，知道周三是全国人民为玉树同胞...
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鲜货上市~的做法和图解 好吃的鲜货上市~家常做法

  • 鲜货上市~

  • 来嘛来嘛，晒晒我们身边的鲜货~用料鲜货鲜货上市~的做法晒出来吃...
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鲜货上市的做法和图解 好吃的鲜货上市家常做法

  • 鲜货上市

  • 芡实（也叫鸡头米），百合干，宣莲，葛根粉，茯苓用料随意鲜货上市的做法百合芡实宣莲茯苓小贴士芡实，莲子，薏仁，茯苓，淮山药等都是健脾养胃丶补肾益精丶祛湿利水的好食材，一个人当脾胃调理好了之后，营养得到充分吸收，能量得到补充，身体就强壮，脸色就红润有气色，精力充沛。。。...
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香菇鸡腿卷-鲜上加鲜的做法步骤及图解,美味正宗的香菇鸡腿卷-鲜上加鲜做法

  • 香菇鸡腿卷-鲜上加鲜

  • 这菜白露非吃不可，嫩滑多汁，鲜掉眉毛了！用料鸡全腿1个生抽10ml黑胡椒5g小青菜1棵香菇适量蘑菇适量盐3g香菇鸡腿卷-鲜上加鲜的做法将鸡腿剔骨后，保持鸡皮不破，在鸡腿肉这一面割几下便于入味。加生抽、黑胡椒按摩均匀腌制半小时。蘑菇、香菇洗净，切成片加盐、食用油搅拌腌制10分...
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上手做做鲜鲜的腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的上手做做鲜鲜的腌笃鲜做法

  • 上手做做鲜鲜的腌笃鲜

  • 在渔村吃过一回炒笋就爱上了，太好吃了，业余不熟还在学习做笋的方法，看到小伙伴的菜单决定试一下哈哈😃川腊肠也好好吃😍😍用料排骨200克五花肉200克川味腊肠1根春笋3根莴笋半根千张结100g姜片2片小葱2根上手做做鲜鲜的腌笃鲜的做法1.烧上热水，将排骨、五花肉、川味腊肠洗干净...
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鲜上加鲜的四鲜烤麸～不油炸的做法步骤及图解,美味正宗的鲜上加鲜的四鲜烤麸～不油炸做法

  • 鲜上加鲜的四鲜烤麸～不油炸

  • 自从老爸学会网购，步步升级新技能，掌控三大购物APP，日用百货都会点购物车到家了，乐在其中，如鱼得水。批了一箱老品牌烤麸分享我一罐，小时候的味道，当天倒出来一罐一小盘那么几块还没吃够，想起橱柜里还有干烤麸买来许久一直没动，趁着有馋意，趁着刚得一瓶好酱油～太太乐原味鲜的特级红...
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