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面比的做法食谱

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  • #酸汤臊子面#比阳春面还好吃/豆干爱好者福音/不吃辣星人/必须好吃😋

  • 还记得上大学时，在第三食堂二层一家做面食的小窗口，这家的挂面特别好吃，最最最让人难忘的就是上面点缀的豆干了，今天是小区封控第十天，正好赶上母亲节，不知怎的就特别想念这个味道，这不赶紧安排上，作为送给老妈的母亲节“大餐”😄用料挂面（金沙河）1把生抽2勺盐一勺蚝油一勺醋两勺小...
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江南炒米粉（比方便面好吃比炒面好吃）的做法步骤及图解,美味正宗的江南炒米粉（比方便面好吃比炒面好吃）做法

  • 江南炒米粉（比方便面好吃比炒面好吃）

  • 最近买了两袋米粉。把家里的库存。蔬菜放进去炒了下。竟然很美味。用料米粉克卷心菜勺胡萝卜勺熏肠盐糖生抽蚝油白胡椒粉洋葱半个江南炒米粉（比方便面好吃比炒面好吃）的做法在准备蔬菜前先把米粉浸泡在冷水中。水完全没过米粉。胡萝卜切丝，卷心菜去掉粗的菜梗切丝。熏肠切丝...
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糖艺面比例的做法和图解 好吃的糖艺面比例家常做法

  • 糖艺面比例

  • 用料艾素糖1000水不定克糖艺面比例的做法加水熬艾素糖1000克加500或300克（水纯净水或蒸馏水）干熬：1000克艾素糖，熬糖温度175度，大的作品熬糖温度175度以上酒店：韩国的白砂糖（细砂糖），冰糖绵白糖，国产粗砂糖，一种原料1000克，水1000克(蒸馏水或纯净水)夏天熬糖温度175度冬天170度...
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比比牌拌面的做法和图解 好吃的比比牌拌面家常做法

  • 比比牌拌面

  • 用料波纹面饼1只鸡蛋1-2个午餐肉1片生菜或番茄1个蒜蓉：1汤匙白醋：3滴味极鲜酱油：2茶匙蚝油：1茶匙油：0.5茶匙葱花：1拇指指节比比牌拌面的做法烧开水大蒜切碎，放入盛面的碗里按上面用量，往碗里加入白醋、味极鲜酱油、蚝油热锅，倒入炒菜用的油，多倒点待油热至冒烟，按以上用量加入碗里，淋...
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面包配比🍞的做法和图解 好吃的面包配比🍞家常做法

  • 面包配比🍞

  • 借用一下看到的图，挺漂亮的，做封面吧记录一下同类面包用料配比➕厨师机打面参考时间。28x28满盘小餐包：350g粉图简单：一发隔夜冷藏发酵或者正常发酵，28度二发烤箱发酵档➕一碗热水，38度二发后，刷蛋黄液（蛋黄加点水）用料高筋面粉克牛奶克酵母克盐克水克黄油克鸡蛋个面包配比🍞的做...
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和面比例的做法和图解 好吃的和面比例家常做法

  • 和面比例

  • 用料面粉克盐克和面比例的做法和面水的比例1：死面饼，500克面粉要加350克左右的温水，水温控制在40度左右，手指试一下不烫手就可以。2：馅饼或者葱花饼，酱香饼，500克面粉加320克左右的温水，水温控制在45度为宜，也可以用手指试一下。3：发酵面食，馒头，包子，花卷，500克面粉加入250克左右的温...
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压面配比的做法和图解 好吃的压面配比家常做法

  • 压面配比

  • 今天做的这个面是95克面粉加一个蛋，没加水，面条口感过于爽滑劲道。大约记一下这个方子，以后再试试用料面粉200克鸡蛋1只水50克盐少许压面配比的做法压压压！...
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比面包的做法和图解 好吃的比面包家常做法

  • 比面包

  • 好吃哭∽(´-ω-`)用料鸡蛋3个黄油一些酵母一袋糖根据自己口味多少牛奶一袋QQ香肠一根面团自己来定番茄酱一小袋，吃薯条🍟那种比面包的做法把牛奶加糖煮一下，煮到周围有小气泡把2个鸡蛋🐔打搅成蛋液，倒入奶中把加入蛋液的牛奶和已发好的面团一起揉(加入一些黄油一点点就可以...
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「麻酱拌面」味香斋的麻酱面，比冷面热情，比葱油拌面浓情的做法步骤及图解,美味正宗的「麻酱拌面」味香斋的麻酱面，比冷面热情，比葱油拌面浓情做法

  • 【麻酱拌面】味香斋的麻酱面，比冷面热情，比葱油拌面浓情

  • 上海人欢喜吃面，欢喜它鲜美的汤头，欢喜它精致百变的浇头，欢喜它爽滑细嫩的面条；很多人说上海人吃面，吃的是浇头；其实一碗光面就能让我们魂牵梦绕，就好比这碗麻酱面！淘最厨房提出偷师请求后，在味香斋工作了40年的陈师傅立刻同意了。师傅说：这碗面的做法并不是什么秘密，但是极其花心思...
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卤味面（比牛肉面好吃）的做法步骤及图解,美味正宗的卤味面（比牛肉面好吃）做法

  • 卤味面（比牛肉面好吃）

  • 好几大块卤的猪头肉🐷真的一个人吃不完，不如把它做成卤味面吧~家里爱卤肉的朋友可以试试，真的很好吃哦(´-ω-`)【卤肉的大概步骤在文章末尾】用料卤肉几大块香菇一大碗小葱2根香菜2根蚝油一大汤勺生抽适量大蒜适量细圆挂面水卤味面（比牛肉面好吃）的做法卤好的肉切成大颗粒方...
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你噶比比吧啦拌面姜食堂3同款拌面的做法步骤及图解,美味正宗的你噶比比吧啦拌面姜食堂3同款拌面做法
面包面团的水、面粉比的做法步骤及图解,美味正宗的面包面团的水、面粉比做法
意面比萨的做法和图解 好吃的意面比萨家常做法

  • 意面比萨

  • 老外真是闲出了天际，竟然用意面做pizza，关键是好玩又好吃😋用料洋葱半个意面250克罗勒5片蘑菇6个番茄沙司1盒盐适量肉碎150克生抽2勺蜂蜜1小勺橄榄油适量面包粉适量鸡蛋2个芝士碎适量意面比萨的做法1.开水放盐，放意面煮10分钟，直到面变软；2.同时，pizza盆上涂油，然后均匀的抹上一...
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比萨面包的做法和图解 好吃的比萨面包家常做法

  • 比萨面包

  • 用料面粉200克鸡蛋、牛奶、水150克油20克糖15克盐2克酵母粉3克沙拉酱、番茄酱、奶酪适量比萨面包的做法除最后一项全部加入。和面，发酵至2倍大。刷糖水，加沙拉酱、奶酪等上下火170度，20~30分钟（视厚度）...
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面糊的配比的做法和图解 好吃的面糊的配比家常做法

  • 面糊的配比

  • 面糊的用处不一样，小酥肉的面糊跟蛋黄南瓜的面糊肯定不一样，区别呢？记录一下吧用料鸡蛋个盐克面粉克清水克生粉面糊的配比的做法软一点的面糊，可以炸蘑菇，炸虾仁。糊会比较松软，也可以炸小酥肉，但是这种小酥肉就不适合做汤，皮比较容易煮得糊哒哒的一个鸡蛋，60克生粉。鸡蛋特别大或...
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面包片比萨的做法和图解 好吃的面包片比萨家常做法

  • 面包片比萨

  • 自制的面包片比萨，简易、健康。用料切片面包1片火腿1片小番茄少量甜黄椒少量番茄沙司适量芝士适量面包片比萨的做法一片德式杂粮黑面包，抹上番茄沙司，铺上芝士、放上番茄甜黄椒火腿，表面再铺一层芝士。烤箱220度上下火7分钟。小贴士小番茄、甜黄椒、火腿可以换成家中有的任意...
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面包比例的做法和图解 好吃的面包比例家常做法

  • 面包比例

  • 用料面粉100克黄油10%左右液体比面70%酵母2%到3%糖10%左右鸡蛋1个盐1%面包比例的做法啊哦...
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中式面团的面水比例的做法步骤及图解,美味正宗的中式面团的面水比例做法

  • 中式面团的面水比例

  • 记录我摸索到的中式面团最佳比例，因为家中有糖尿病和高血压病人，所以尽量不放糖油，慢慢更新用料中筋面粉1克水1克中式面团的面水比例的做法馒头花卷等：面粉500克，水250克面条（压面机）：面粉500克，水200克，盐一小勺（口感顺滑偏软）面粉400克，水150克，盐1小勺（口感偏硬）面条(手擀面）：面粉500克，...
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广式月饼面皮比例及配比的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼面皮比例及配比做法

  • 广式月饼面皮比例及配比

  • 做了几次广式月饼，仅作记录。此为75克月饼饼皮配方，35克一个皮，40克月饼馅，可以做八个。用料皮：中筋面粉重量=转化糖浆+枧水+油，转化糖浆重量占总重量35%，枧水1%。烤前喷水，上火200度，下火160度，烤五分钟，拿出凉一下，刷蛋液，再八分钟，然后上火200度8分钟，中间加盖锡纸。克以280克面皮为...
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面包比萨的做法和图解 好吃的面包比萨家常做法

  • 面包比萨

  • 比萨面皮实在是无从下手，化繁为简，就用面包，果然明智！用料面包片2片香菇3朵玉米粒随意红椒随意香肠片随意芝士适量盐适量面包比萨的做法面包切丁，铺均烤盘。放入事先已焯好水的食材，各种放。放完蔬菜时，撒少许盐。放肉芝士，根据自己的爱好，随意！放入烤箱，150度，10分钟。配牛奶，早餐营...
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和面水面比例（蒸包子）的做法步骤及图解,美味正宗的和面水面比例（蒸包子）做法

  • 和面水面比例（蒸包子）

  • 建议用竹蒸笼，垫蒸笼纸，上汽以后转中火。用料面粉300克水150克酵母3克玉米油（其它油也可）8克白糖20克和面水面比例（蒸包子）的做法1、35度左右的温水150克（凉水也可以，温水发酵更快）+酵母3克+白糖20克混在一起，用筷子搅一搅，静置一分钟。2、白面里加玉米油8克，其它油也可以，这样更容易...
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各种面配比的做法和图解 好吃的各种面配比家常做法

  • 各种面配比

  • 自用备忘录。用料面各种面配比的做法手擀面焖面。1000克面粉，3克碱10克盐，450克水。扯面拉面。500克面粉3克盐230克水。刷油...
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红豆卷，比面包🥯简单、比蛋糕还好吃的做法步骤及图解,美味正宗的红豆卷，比面包🥯简单、比蛋糕还好吃做法

  • 红豆卷，比面包🥯简单、比蛋糕还好吃

  • 比面包还要松软好吃，吃一次就爱上！比面包简单，比蛋糕好吃😋用料蜜豆适量中筋面粉300克水150克酵母3克红豆卷，比面包🥯简单、比蛋糕还好吃的做法蜜豆需要提前浸泡，煮熟加上糖就可以了哦面粉3分钟/3档和成面团面团发酵成2倍大发酵好的面团把它揉搓排气，分成8个小剂子揉成圆形，再捏...
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巧克力淋面（一比一超简单比例）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力淋面（一比一超简单比例）做法

  • 巧克力淋面（一比一超简单比例）

  • 超简单的，大家试试吧用料巧克力币（65%）50克淡奶油50克巧克力淋面（一比一超简单比例）的做法材料（淡奶油，黑巧克力币）工具（不锈钢盆，裱花袋，筷子）淡奶油，巧克力一起放到不锈钢盆里，隔热水盆融化，搅拌至顺滑以后放入裱花袋里备用放入裱花袋的巧克力液体需要放一下下，用手一摸不烫手了就可以...
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1碗面粉1个鸡蛋，不用揉面，手不沾面，比油条简单，比吃肉还香的做法步骤及图解,美味正宗的1碗面粉1个鸡蛋，不用揉面，手不沾面，比油条简单，比吃肉还香做法

  • 1碗面粉1个鸡蛋，不用揉面，手不沾面，比油条简单，比吃肉还香

  • 配方及封面图取自于“家味美食”，不错的快手早餐，家人都爱吃，整理菜谱自用，免去翻找麻烦用料面粉200克酵母2克小苏打2克鸡蛋1个温水120克葱适量1碗面粉1个鸡蛋，不用揉面，手不沾面，比油条简单，比吃肉还香的做法所有材料混合一起，加温水搅和搅和至没干粉，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜早上...
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