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田村浩二 一生中最好的布丁 修改版的做法食谱

田村浩二 一生中最好的布丁 修改版的做法步骤及图解,美味正宗的田村浩二 一生中最好的布丁 修改版做法

  • 田村浩二 一生中最好的布丁 修改版

  • 记录一下自己改良的方子酷彩花朵烤罐300mlx3酷彩爱心烤罐x2staub圆柱形烤罐x1用料奶油奶酪200克自制炼乳100克罗汉果代糖28克鸡蛋8个牛奶300克淡奶油200克【底部焦糖】白糖80克水30克热水30克田村浩二一生中最好的布丁修改版的做法焦糖：80g糖和30g水混合融化后加热，不要动...
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中产阶级版布里欧修吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中产阶级版布里欧修吐司做法

  • 中产阶级版布里欧修吐司

  • 黄油达50%的布里欧修吐司来啦。《学徒面包师》里把布里欧修按黄油占比分为三个“档次”，其中黄油占50%的叫“中产阶级”版。另外的穷人版占30%左右，富人版的占87%以上。本配方参考了《名店面包大公开》的皮力欧许面团和《吐司面包的烘焙技术》布里欧修吐司的配比和操作手法...
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田村浩二 焦糖奶酪布丁的做法步骤及图解,美味正宗的田村浩二 焦糖奶酪布丁做法

  • 田村浩二 焦糖奶酪布丁

  • 配方来源网络用料焦糖：白砂糖40克水15克布丁液：A牛奶200克A淡奶油100克A香草膏适量B奶油奶酪100克B白砂糖20克B炼乳60克B鸡蛋4个田村浩二焦糖奶酪布丁的做法先做焦糖液浇入模具底部布丁液A部分加热至微沸B部分逐一加入搅匀A倒入B，过筛入模水浴盖锡纸小模具160摄氏度30min大...
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日本 田村浩二 奶酪蛋糕的酥底制作的做法步骤及图解,美味正宗的日本 田村浩二 奶酪蛋糕的酥底制作做法

  • 日本 田村浩二 奶酪蛋糕的酥底制作

  • 酥底在田村浩二出品的奶酪蛋糕里是基本都要用到的部分，所以单独出一个配方，后面的配方中将不再重复此部分。用料无盐黄油50克低筋面粉50克砂糖50克杏仁粉50克日本田村浩二奶酪蛋糕的酥底制作的做法1.将黄油切成1cm左右的块状，将上述所有材料放入盆中，冷冻30分钟以上2.将①中...
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田村浩二米其林芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的田村浩二米其林芝士蛋糕做法

  • 田村浩二米其林芝士蛋糕

  • 转自微博。自己看方便用料奶油奶酪200克酸奶油克希腊酸奶克鸡蛋2个玉米淀粉20克柠檬汁9滴白巧克力零陵香豆淡奶油香草夹田村浩二米其林芝士蛋糕的做法如图所示如图如图混合完，模具放烤盘上倒入2-3分热水。180℃先烤25分钟。150℃再烤20分钟刀加热切片吃不完也可以冻起来...
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橙香布里欧修改良版好吃的烹饪方法 橙香布里欧修改良版的地道做法和步骤

  • 橙香布里欧修改良版

  • 因为两个要过期的又大又圆的橙子开始挑战橙香布里欧修。这个配方是根据经典配方将黄油一部分和牛奶改成淡奶油，这样可以让油第一时间就开始进入面团充分融合。味道真的不错。用料高筋面粉245克低筋面粉105克鸡蛋104克（约2个）细砂糖55克淡奶油95克煮橙子的砂糖水72克（可以用牛...
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田村浩二复刻版「提拉米苏」来咯！的做法步骤及图解,美味正宗的田村浩二复刻版「提拉米苏」来咯！做法

  • 田村浩二复刻版【提拉米苏】来咯！

  • 来自东京米其林主厨的人生最高系列私房配方！用料奶油奶酪50g炼乳20g马斯卡彭200g黄油10g砂糖60（10g浸泡咖啡液；20g打蛋白；30g打蛋黄）淡奶油200g无菌鸡蛋2只（蛋白，蛋黄分开）咖啡胶囊3颗白巧克力20g小罐茶红茶2g手指饼干1盒200g可可粉10g田村浩二复刻版【提拉米苏】来咯！的做法准备...
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「搬运」Mr. Cheesecake田村浩二老师-提拉米苏的做法步骤及图解,美味正宗的「搬运」Mr. Cheesecake田村浩二老师-提拉米苏做法

  • 【搬运】Mr. Cheesecake田村浩二老师-提拉米苏

  • 只是一个搬运工Mr.Cheesecake去年公布了田村浩二的芝士蛋糕家庭版配方，前不久又公布了他的提拉米苏的家庭版配方。与一般的方子不同的是，此版本采用了焦化黄油和焙茶，相信会赋予提拉米苏新的味觉层次和口感。就像官网所说："層の美しさと溶けて広がる香りで、新しいティラミス...
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芝士蛋糕（田村浩二减糖版本）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士蛋糕（田村浩二减糖版本）做法

  • 芝士蛋糕（田村浩二减糖版本）

  • 原配方白糖是100g，不太喜欢吃很甜的所以减了25g，这个糖度中和了柠檬汁的酸，不会甜的很腻，喜欢吃甜的可以不用减哈这个配方特色就在黑香豆，有肉桂，香草，烟熏的复合味道，最好不要删掉，可以提前买哈，味道真的和平时吃的重芝士蛋糕不一样，很有特色～用料奶油奶酪200克鸡蛋2个淡奶油100g细...
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阿华田布丁的做法和图解 好吃的阿华田布丁家常做法

  • 阿华田布丁

  • 用料牛奶200克糖10克阿华田2～3勺吉利丁片1～2片阿华田布丁的做法用冷水浸泡吉利丁片，1到2分钟在200克牛奶中放入阿华田，可以按个人的喜好来调整糖奖泡好了的吉利丁片拧干水将阿华田和牛奶，还有吉利丁片放在火上，让吉林丁片融化放凉后放入冰箱脱模，我的脱模不是很成功...
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一生布丁的做法和图解 好吃的一生布丁家常做法

  • 一生布丁

  • 用料1白砂糖40克1水15克1热水15克2牛奶200克2鲜奶油100克2香草精1小勺3奶油奶酪100克3白砂糖20克3炼乳60克3鸡蛋4个一生布丁的做法锅里加糖和水小火煮至焦黄，浇入热水。倒入容器底2加热至60度奶油奶酪室温软化，加入糖搅匀，倒入炼乳搅匀，分次加入鸡蛋搅匀，分次搅拌倒入2搅匀，过...
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中产阶级版布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的中产阶级版布里欧修做法

  • 中产阶级版布里欧修

  • 用料酵头：高筋面粉32克鲜酵母10克温牛奶（37度左右）56克主面团高筋面粉227克鸡蛋125克糖30克盐3克黄油120克中产阶级版布里欧修的做法牛奶加热到手温，先放入鲜酵母均匀，再放入高筋面粉，室温发酵30分钟左右，到充满气泡。主面团中除了黄油、盐以外的材料揉成团后静置30分钟到一个小...
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芝士蛋糕（田村浩二版）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士蛋糕（田村浩二版）做法

  • 芝士蛋糕（田村浩二版）

  • 只需要搅一搅，不用打发，非常简单易操作。用料奶油奶酪200克酸奶油180克淡奶油100克希腊式酸奶（没有可以用不太稀的酸奶替代）50克白巧克力50克细砂糖100克鸡蛋2只玉米淀粉20克柠檬汁适量香草精适量芝士蛋糕（田村浩二版）的做法奶油奶酪隔热水软化，搅至顺滑。（也可使用微波炉软化奶...
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田村浩二 一生最好的布丁的做法步骤及图解,美味正宗的田村浩二 一生最好的布丁做法

  • 田村浩二 一生最好的布丁

  • Mr.Cheesecake公布的食谱略有调整_medium=copy_link磅蛋糕模具1个或者4-5个布丁模具用料【焦糖】细砂糖40克水15克热水15克【布丁液】奶油奶酪（室温软化）100克鸡蛋（全蛋）4个炼乳（或许可减）60克砂糖（或许可减）20克牛奶150克淡奶油100克香草精少许田村浩二一生最好的布丁的做法将40...
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人生最棒的芝士蛋糕（田村浩二版）的做法步骤及图解,美味正宗的人生最棒的芝士蛋糕（田村浩二版）做法

  • 人生最棒的芝士蛋糕（田村浩二版）

  • 菜谱参考dy@阿mo露两手，制作分量为22cm多士模具一个用料奶油奶酪200克细砂糖100克酸奶油180克希腊酸奶50克淡奶油100克白巧克力50克鸡蛋2个柠檬汁9克香草豆荚1/4个零陵香豆1/2个玉米淀粉20克人生最棒的芝士蛋糕（田村浩二版）的做法配料图底部垫一盆热水，将碗放进热水里，奶油芝...
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田村浩二新书翻译，不需要烤的芝士蛋糕，生芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的田村浩二新书翻译，不需要烤的芝士蛋糕，生芝士蛋糕做法

  • 田村浩二新书翻译，不需要烤的芝士蛋糕，生芝士蛋糕

  • 这个是田村浩二的新书，其中第二个レスチーズケーキ。因为疫情在家也做不了，就翻译出来给大家看。会持续翻一些其他的配方给大家的。具体细节有不懂的可以留言问我哦。🌝🌝🌝🌝🌝🌝酸奶油可以自制。淡奶油300g酸奶50g柠檬汁15g一定要将容器用熟水清洗干净。搅拌的容器也要非...
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“一生中最好”的乳酪布丁好吃的烹饪方法 “一生中最好”的乳酪布丁的地道做法和步骤

  • “一生中最好”的乳酪布丁

  • 这个配方来自米其林三星主厨田村浩二，因为加入了奶油奶酪相对于普通布丁口感更紧实，类似巴斯克蛋糕的质感和味道，但是还有布丁的细腻丝滑，喜欢的同学可以试试用料牛奶适量鸡蛋4个奶油奶酪适量炼乳适量香草精适量白砂糖适量水适量“一生中最好”的乳酪布丁的做法锅中加入白砂...
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最最简单的叉烧——中式一日三餐（二十二）的做法步骤及图解,美味正宗的最最简单的叉烧——中式一日三餐（二十二）做法

  • 最最简单的叉烧——中式一日三餐（二十二）

  • 貌似没有比这更简单的叉烧了猪里脊既嫩热量也不高口感很好用料猪里脊4条姜4片蒜泥1只大蒜切成泥植物油4勺市售叉烧酱3-4勺冰糖1小块最最简单的叉烧——中式一日三餐（二十二）的做法姜切丝，和蒜泥一起放油里炒出香味。开小火，放入里脊肉稍微煎一下，不用煎出金黄色啥的，然后加叉烧...
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苹果布丁派（鸟巢布丁修改版）的做法步骤及图解,美味正宗的苹果布丁派（鸟巢布丁修改版）做法

  • 苹果布丁派（鸟巢布丁修改版）

  • 原方子依然来自AliceB.Toklas的CookBook。我结合了现在主流的苹果派外皮做法，内馅用了书里布丁的配方。模具是7寸的活底不沾派盘，也适用于6寸模具。用料饼皮部分低粉150g黄油60g水45g细砂糖10g馅料部分鸡蛋2个低粉120g牛奶120ml酸奶油120ml泡打粉5g苹果2个装饰黄油适量糖粉...
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东京名店MR.CHEESECAKE米其林三星主厨田村浩司最新公开食谱：“人生最高の”提拉米苏好吃的烹饪方法 东京名店MR.CHEESECAKE米其林三星主厨田村浩司最新公开食谱：“人生最高の”提拉米苏的地道做法和步骤
简单易学的田村浩二芝士蛋糕美食做法

  • 田村浩二芝士蛋糕

  • 原方太甜香料味太重用料奶油奶酪300克糖90克酸奶油270克酸奶77克淡奶油155克鸡蛋3个玉米淀粉31克白巧克力60克柠檬汁13克田村浩二芝士蛋糕的做法180°25分钟转150°20分钟如图如图如图如图如图自制酸奶油...
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全蛋！东京Mr.CHEESECAKE田村浩二的做法步骤及图解,美味正宗的全蛋！东京Mr.CHEESECAKE田村浩二做法

  • 全蛋！东京Mr.CHEESECAKE田村浩二

  • 全蛋！不只用蛋黄。在Youtube上SECAKE，田村浩二亲自教授这款口感绵蜜，层次丰富的经典蛋糕。搬运于此，紧供自己使用。下面图片截自视频。没有希腊酸奶的，退一步用浓稠的酸奶代替（自制酸奶，勺去一角，第二天会泄出一些蛋白清，另一角的酸奶就变得浓稠了）没有酸奶油的，可以用淡奶油+酸奶或...
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改版的布里欧修面包-免揉冷藏的做法步骤及图解,美味正宗的改版的布里欧修面包-免揉冷藏做法

  • 改版的布里欧修面包-免揉冷藏

  • 原配方来自于荻山和也的《冷藏发酵面包轻松做》，因为看过藤田千秋的《免揉面包轻松做》就混合了一下两种方法，省去了揉面的步骤，只要用刮刀拌一下就行。PS:前面的步骤图是后补的，和最后一个烤好的成品图是不一样的形状。用料白糖20g盐2g牛奶120g~125g酵母1g（我用了1/2小勺）黄油...
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草粿（最终修改过）的做法步骤及图解,美味正宗的草粿（最终修改过）做法

  • 草粿（最终修改过）

  • 试了两次，这次效果最好最Q弹用料水1600克食用小苏打4克草粿草60克冰糖粉适量克薯粉55水（混合薯粉）55克草粿（最终修改过）的做法草粿草切短洗净主锅放入水，小苏打和草粿草，60分钟100度小勺时间到，有点粘粘的手感倒进网锅过滤汤汁，锅里留下一点汤汁和一点点枝叶20秒速度6到10倒出来网...
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臺南生炒鴨肉焿（修改版）的做法步骤及图解,美味正宗的臺南生炒鴨肉焿（修改版）做法

  • 臺南生炒鴨肉焿（修改版）

  • 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。用料料酒適量醬油適量鹽適量雞粉適量烏醋適量胡椒粉適量乾濕澱粉適量薑少許蔥少許酸筍4...
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