![红楼梦美食之酒酿清蒸鸭子的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦美食之酒酿清蒸鸭子做法]( "红楼梦美食之酒酿清蒸鸭子的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦美食之酒酿清蒸鸭子做法")
- 红楼梦里宝玉生辰那天，正好赶上也是宝琴、邢岫烟、平儿的生辰，于是大家凑了分子给寿星们祝寿，聚在一起行酒令，吃吃喝喝。席间湘云吃了酒，又拣了一块鸭肉呷口，看到有半个鸭头，还拣了出来吃鸭脑。众人催他"别只顾吃”。也就是这一天，厨房的柳家的给宝玉房内的芳官送来吃食，分别有：虾...
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![《红楼梦》养发鸡油卷儿的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》养发鸡油卷儿做法]( "《红楼梦》养发鸡油卷儿的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》养发鸡油卷儿做法")
- 鸡油不但是上等调味品，可使头发油润光亮。乌骨鸡最好，乌骨鸡入肾经，《内经》曰：肾主骨，其华在发。原产地是江苏泰和县。用料面粉适量鸡黄油适量葱花适量细盐适量五香粉适量发酵粉适量《红楼梦》养发鸡油卷儿的做法杀鸡时取出腹腔内的黄油，洗净沥干，切成碎丁，入碗，上面用纸或纱布，盖...
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![豆腐皮包子-《红楼梦》中的美食好吃的烹饪方法 豆腐皮包子-《红楼梦》中的美食的地道做法和步骤]( "豆腐皮包子-《红楼梦》中的美食好吃的烹饪方法 豆腐皮包子-《红楼梦》中的美食的地道做法和步骤")
- 《红楼梦》全书出现的大小宴席有90多处，菜品种类高达186种，对于吃货来说，是妥妥的一本美食记录典籍！我们今天要做的，是在第八回出现的豆腐皮包子。因为晴雯爱吃豆腐皮包子，宝玉便在吃早饭时留了下来，没想到却让乳母拿了去，宝玉为此大发脾气。比起故事情节，我猜大家更想知道，究竟是...
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![简单易学的红楼梦之桂圆汤美食做法]( "简单易学的红楼梦之桂圆汤美食做法")
- “彼时宝玉迷迷惑惑，若有所失。众人忙端上桂圆汤来，呷了两口，遂起身整衣。”桂圆汤滋补养颜，促进血液循环，非常适合现在喝了用料银耳1/4朵桂圆15颗枸杞30粒冰糖10克红楼梦之桂圆汤的做法银耳掰下两块，加入适量清水浸泡2小时桂圆剥壳小锅中加入桂圆，银耳，枸杞和冰糖加入适量清水，烧...
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![《红楼梦》牛奶调和茯苓霜的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》牛奶调和茯苓霜做法]( "《红楼梦》牛奶调和茯苓霜的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》牛奶调和茯苓霜做法")
- 厨娘柳嫂子拿着玫瑰清露去看望娘家侄子，回来时嫂子送了一包茯苓霜，第一用人乳和着，每日早起吃一盅，最补人，第二用牛奶，万不得，用滚白水也好。用料白茯苓15g牛奶200g《红楼梦》牛奶调和茯苓霜的做法与牛奶一起煮沸，少开几滚，令肌肤玉泽。不吃牛奶，则加100g煮成粥，再加茯苓粉滚几滚。...
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![简单易学的红楼梦里的菱粉糕美食做法]( "简单易学的红楼梦里的菱粉糕美食做法")
- 菱角又名水栗子，是水八仙之一，古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病。今天我要试一试在红楼梦里见过的这款点心——菱粉糕。用料新鲜菱角720g粘米粉180g白砂糖18g水适量炼乳适量红楼梦里的菱粉糕的做法菱角洗净；蒸熟；剪掉两头的角；中间横着剖开；取出菱角肉；用勺子把菱角碾碎；加入与...
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![《红楼梦》滋阴补气燕窝粥的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》滋阴补气燕窝粥做法]( "《红楼梦》滋阴补气燕窝粥的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》滋阴补气燕窝粥做法")
- 四十五回，宝钗对黛玉说，若吃惯了，比药还强。用料上等燕窝5-10g冰糖25g《红楼梦》滋阴补气燕窝粥的做法燕窝温水浸泡，代泡发通透。软后放在开水里，使之继续胀发。大米淘洗入锅，适量清水烧开，转小火慢熬一小时。放进冰糖搅拌，发好燕窝放进锅里，同煮几滚。小贴士滋阴补气，清热止咳。...
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![《红楼梦》中一口甜 - 枣泥山药糕的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》中一口甜 - 枣泥山药糕做法]( "《红楼梦》中一口甜 - 枣泥山药糕的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》中一口甜 - 枣泥山药糕做法")
- 这点心在《红楼梦》里也出现过，那时秦氏可卿正在生病，王熙凤去看望，可卿说：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像滑冻似的。”凤姐儿答道：“明日再给你送来。”当时这真是皇宫贵族的美味。（20枚配方）用料（铁棍）山药500g大红枣20-25颗枣泥调味白砂糖70g香油1勺糖桂花3...
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![茄鲞（红楼梦小菜品）烤茄子的做法步骤及图解,美味正宗的茄鲞（红楼梦小菜品）烤茄子做法]( "茄鲞（红楼梦小菜品）烤茄子的做法步骤及图解,美味正宗的茄鲞（红楼梦小菜品）烤茄子做法")
- 想吃烤茄子但是感觉太单调不如尝尝刘姥姥曾试过的茄鲞用料茄子个鸡肉克盐克生抽勺姜片烤箱茄鲞（红楼梦小菜品）烤茄子的做法茄子切成小段挖出一部分茄子肉两面刷油内部刷上烧烤酱放入烤箱烤十几分钟将挖出来的茄子肉切成丁锅中倒入油先加葱姜爆炒再加入茄子肉和鸡肉丁最后加...
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![「秋食芋艿」之红楼梦的蒸芋头(不怕手痒的芋头)的做法步骤及图解,美味正宗的「秋食芋艿」之红楼梦的蒸芋头(不怕手痒的芋头)做法]( "「秋食芋艿」之红楼梦的蒸芋头(不怕手痒的芋头)的做法步骤及图解,美味正宗的「秋食芋艿」之红楼梦的蒸芋头(不怕手痒的芋头)做法")
- 看《红楼梦》时候看到第50回里，李纨蒸了大芋头，莫名就馋了。秋冬季节的芋头最好吃了，特别香，但是处理芋头容易手痒痒，很多人就不乐意自己做芋头了。这个方子蒸的芋头特别快手容易，超级好吃，而且最重要的是！！！不会手痒！！用料芋头(大小皆可)盐/粗盐豆瓣酱+芝麻油/白糖/炼乳【秋食芋艿】...
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![《红楼梦》鸭子肉粥的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》鸭子肉粥做法]( "《红楼梦》鸭子肉粥的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》鸭子肉粥做法")
- 《随息居饮食谱》鸭，甘凉，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血，行水，养胃，生津。五十四回，老太君元宵节饿了，王熙凤准备了鸭子肉粥用料鸭肉适量食盐适量黄酒适量水适量大米适量《红楼梦》鸭子肉粥的做法鸭块少量食盐，黄酒拌匀，腌两小时。鸭肉投入开水锅中，撇开浮沫，转小火慢煮一个小时。过滤鸭...
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![红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》做法]( "红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》做法")
- 菜谱描述根据《红楼梦》菜谱所创新的用料荠菜150克香干100克虾仁150克韭菜几根盐少许白胡椒少许芝麻油少许白芝麻一小把鱼子酱少许红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法荠菜切碎末、香干剁碎末、虾仁剥好备用；韭菜叶洗净后用开水烫30秒理顺备用；少许骨头汤入锅，虾仁切...
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![吃一道红楼梦 黛玉最爱的冰糖燕窝粥好吃的烹饪方法 吃一道红楼梦 黛玉最爱的冰糖燕窝粥的地道做法和步骤]( "吃一道红楼梦 黛玉最爱的冰糖燕窝粥好吃的烹饪方法 吃一道红楼梦 黛玉最爱的冰糖燕窝粥的地道做法和步骤")
- 黛玉在秋天犯咳嗽旧疾，宝钗对黛玉说：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，要吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”——《红楼梦》第四十五回博世家电【红楼寻味】第二辑黛玉妹妹必备的养颜神器冰糖燕窝粥也是《红楼梦》中人气爆棚的养生秘方轻舀一勺满满都是胶原...
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![《红楼梦》润喉下气胭脂鹅脯的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》润喉下气胭脂鹅脯做法]( "《红楼梦》润喉下气胭脂鹅脯的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》润喉下气胭脂鹅脯做法")
- 胭脂鹅脯口味鲜香，颜色红润呈胭脂色。用料广东清远鹅一只红曲粉适量蓑衣黄瓜300g盐8g绍兴黄酒30ml白糖25g蜂蜜10g葱段适量姜片适量桂叶适量苹果500g清汤适量《红楼梦》润喉下气胭脂鹅脯的做法将鹅宰杀，煺毛洗净。取出内脏，洗净后将鹅体剖为两半，放入锅内用水煮，煮尽血水，捞出起...
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![红楼梦贾母最爱的养颜杏仁茶的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦贾母最爱的养颜杏仁茶做法]( "红楼梦贾母最爱的养颜杏仁茶的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦贾母最爱的养颜杏仁茶做法")
- 在《红楼梦》第五十四回中记载：元宵节，夜里贾母突然想吃夜宵，在王熙凤准备的夜宵名单里，老太太唯独选了杏仁茶。我这次自己调配的这款杏仁茶没有书里这般讲究，简化了很多步骤，更适合追求健康低糖的人日常饮用用料南杏仁55克北杏仁10克椰枣（或红枣）2颗（4颗）红楼梦贾母最爱的养颜杏仁...
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![「糖蒸酥酪」红楼梦里的宫廷小吃，在家几步复刻好吃的烹饪方法 「糖蒸酥酪」红楼梦里的宫廷小吃，在家几步复刻的地道做法和步骤]( "「糖蒸酥酪」红楼梦里的宫廷小吃，在家几步复刻好吃的烹饪方法 「糖蒸酥酪」红楼梦里的宫廷小吃，在家几步复刻的地道做法和步骤")
- 听名字就知道是我们中式点心showtime啦，在《红楼梦》里，这可是连贾宝玉都舍不得吃的宫廷赏赐...当水润的牛奶和甜甜的酒酿碰撞出嫩嫩的酥酪，酒精虽然被挥发，但吃完却会有一种微醺的幸福感。做这个其实很简单，准备牛奶和酒酿两种食材就好。我用的是蛋白质含量为3.8%的高蛋白牛...
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![简单易学的红楼梦糖蒸酥酪美食做法]( "简单易学的红楼梦糖蒸酥酪美食做法")
- 红楼梦第十九回，贾妃赐出糖蒸酥酪，宝玉命留与袭人吃，结果给李嫫嫫吃掉了。这里的糖蒸酥酪，就是一种牛奶凝乳。用料米酒牛奶的二分之一勺牛奶一盒白糖少许坚果、果干、桂花随意红楼梦糖蒸酥酪的做法米酒、醪糟都可以牛奶加糖煮沸，然后放一边晾着筛醪糟，只过滤出米酒部分米酒千万...
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![红楼梦茄鲞（xiang三声）的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦茄鲞（xiang三声）做法]( "红楼梦茄鲞（xiang三声）的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦茄鲞（xiang三声）做法")
- 红楼梦原文：凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”还有一个戚叙本的：凤姐笑道：“这也...
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![红楼梦美食复刻之山药鸽子粥的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦美食复刻之山药鸽子粥做法]( "红楼梦美食复刻之山药鸽子粥的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦美食复刻之山药鸽子粥做法")
- 红楼梦美食复刻之一。滋阴壮阳的鸽子山药粥，创新加了新鲜的黑松露。成品非常美味。贾母说道：夜长，觉得有些饿了。风姐儿忙回说：有预备的鸽子肉粥。贾母道：我吃些清淡的罢。风姐儿忙回道：也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。贾母笑道：不是油腻腻的就是甜的。风姐儿又忙道：还有杏...
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![艺术茶点：紫薯山药糕源于《红楼梦》的枣泥山药糕的做法步骤及图解,美味正宗的艺术茶点：紫薯山药糕源于《红楼梦》的枣泥山药糕做法]( "艺术茶点：紫薯山药糕源于《红楼梦》的枣泥山药糕的做法步骤及图解,美味正宗的艺术茶点：紫薯山药糕源于《红楼梦》的枣泥山药糕做法")
- 透过美食看世界、读人生、谈恋爱！艺术来源于生活，生活加入艺术妙不可言！《红楼梦》中有枣泥山药糕，我用紫薯替代了枣泥，得空用枣泥再试试用料紫薯个山药根牛奶20g冰糖5g艺术茶点：紫薯山药糕源于《红楼梦》的枣泥山药糕的做法把紫薯、山药蒸熟紫薯加牛奶，用勺子压碎成泥山药蒸熟...
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![红楼梦之糖腌的玫瑰卤子的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦之糖腌的玫瑰卤子做法]( "红楼梦之糖腌的玫瑰卤子的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦之糖腌的玫瑰卤子做法")
- 用料食用玫瑰500克白糖150克红楼梦之糖腌的玫瑰卤子的做法食用玫瑰去蒂去蕊，摘下花瓣倒入适量清水清洗干净捞出放在阴凉处晾干石臼中放入1把花瓣加入1匙白糖再放入1把花瓣，1匙白糖用石杵将花瓣捣碎，汁水出来后可以用研磨的方式免得迸溅至花瓣被捣碎，和白糖完全融合放在玻璃罐...
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![红楼梦美食---牡丹花面果的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦美食---牡丹花面果做法]( "红楼梦美食---牡丹花面果的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦美食---牡丹花面果做法")
- 红楼梦中贾母用来摆着给客人看的牡丹花样小面点，今天把它搬到餐桌上。不过，我综合了和果子的做法，改良了它的配方，又增加了它的花色。残忍地吃掉它的那一刻，用克制与美妙的心情，感受着悠然时光中淡淡的甜美⋯用料澄面70克糯米面50克糖粉10克猪油10克开水60克红楼梦美食---牡丹...
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![红楼梦里，晴雯都爱的豆腐皮包子，低脂营养的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦里，晴雯都爱的豆腐皮包子，低脂营养做法]( "红楼梦里，晴雯都爱的豆腐皮包子，低脂营养的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦里，晴雯都爱的豆腐皮包子，低脂营养做法")
- 用料豆腐皮3张肉末300克香菇150克虾仁500克生抽1勺料酒1勺姜3片葱1根盐适量鸡胸肉1块小油菜400克鸡蛋2个花椒面1勺耗油适量胡椒粉5克红楼梦里，晴雯都爱的豆腐皮包子，低脂营养的做法首先将鸡胸肉，瘦肉，虾仁，香菇，切成丁，拌进两个鸡蛋清，放入以上佐料，然后顺时针搅拌将小油菜洗净，热...
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![《红楼梦》养心安神莲枣汤的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》养心安神莲枣汤做法]( "《红楼梦》养心安神莲枣汤的做法步骤及图解,美味正宗的《红楼梦》养心安神莲枣汤做法")
- 五十二回，宝玉早起晓行，去参加舅舅寿宴，小丫头用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣汤来。莲子以湖南湘莲和福建的建莲最为著名。这其中，建莲又叫同心莲，更适合这道汤。《随园食单》中，”建莲虽贵，但不如湖莲之易煮也。用料莲子50g红枣5-7枚冰糖25g《红楼梦》养心安神莲枣汤的做法莲子加...
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![红楼梦里的糖蒸酥酪简化版，产妇下奶良方！的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦里的糖蒸酥酪简化版，产妇下奶良方！做法]( "红楼梦里的糖蒸酥酪简化版，产妇下奶良方！的做法步骤及图解,美味正宗的红楼梦里的糖蒸酥酪简化版，产妇下奶良方！做法")
- 红楼梦里有一道糖蒸酥酪，看的时候只是很动心，但苦于没有时间无法实施。最近在家二胎修产假，重看《知否》里面三姐妹去祖母那里请安时吃了一道冰酥酪，顿时忍不住了，立马超市采购材料，正好产后适合吃醪糟，做了五六次，终于有了经验，介绍给从没做过的小白，做过的也可以参考，因为我这绝对...
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烹调屋
