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潮汕生蚝煲的做法食谱

潮汕生蚝煲的做法和图解 好吃的潮汕生蚝煲家常做法

  • 潮汕生蚝煲

  • 在大连，买新鲜的生蚝🦪去壳，整个流程不放一滴水用潮汕的做法，简单快手，主要是味道超级赞！锅的话，一定要选这种浅一些小一些的锅子，能够锁住味道，一斤多的生蚝正好一家四口食用。美女们试试吧！用料金针菇1把粉丝1把大蒜1个小米辣1根葱花适量洋葱半个五花肉25克生抽1勺鱼露1勺玉米油...
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秋天里的鲜味密码，潮汕生蚝煲的做法步骤及图解,美味正宗的秋天里的鲜味密码，潮汕生蚝煲做法

  • 秋天里的鲜味密码，潮汕生蚝煲

  • 潮汕地区吃蚝最好的方式，当属潮汕生蚝煲。取一砂锅，用金针菇垫底，粉丝铺在上面，每层都均匀的抹上蒜蓉酱，把生蚝铺在最上面，最后再抹一层蒜蓉酱，用大火煲５分钟，即可触碰到秋日里最鲜最补的海味。用一块五花肉切片，充分煸炒出猪肉油脂，与海味的结合，让生蚝包吃起来更加饱满浓郁，两者搭配...
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潮汕蚝仔烙的详细做法大全,简单又营养的潮汕蚝仔烙做法

  • 潮汕蚝仔烙

  • 用料鸡蛋3个蚝仔1斤葱适量番薯粉3勺盐适量鸡粉适量潮汕蚝仔烙的做法蚝仔洗净放入盐鸡粉葱番薯粉鸡蛋搅拌均匀锅中放油煎煎得差不多时可以在上面再打个鸡蛋下去哦...
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潮汕煎蚝烙的做法和图解 好吃的潮汕煎蚝烙家常做法

  • 潮汕煎蚝烙

  • 妈妈从前煎的蚝烙总是够味好吃，吃过很多别人家的蚝烙，还是好自己家的这一口。最近总结出较合适的比例了，记下来，方便以后参考。用料生蚝半斤鸡蛋2个薯粉90-100克水90-100克葱适量胡椒粉适量香菜适量鱼露适量潮汕煎蚝烙的做法薯粉、鸡蛋、水混合，搅拌均匀。薯粉和水的比例1:1。...
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潮汕蚝粥的做法和图解 好吃的潮汕蚝粥家常做法

  • 潮汕蚝粥

  • 用料大米1.5杯香菜1根葱1根姜5片生蚝1斤水适量排骨半斤潮汕蚝粥的做法排骨清洗干净后，放水冷水，开火煮开后倒入冷水清洗干净，生蚝加生粉清洗干净排骨加水入高压锅煮半小时，再加入淘洗好的米继续煮，上汽后煮10分钟粥煮好后，加入生蚝，姜片继续煮5分钟香葱，芹菜切碎，放入粥中，加适量盐...
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蚝仔煎（潮汕蚝烙）的做法步骤及图解,美味正宗的蚝仔煎（潮汕蚝烙）做法

  • 蚝仔煎（潮汕蚝烙）

  • 正宗的蚝仔煎，蚝新鲜，红薯粉有弹性，需要胡椒粉，还有不可少的～鱼露，这才是标配～在深一直吃不到正宗的蚝仔煎，唯有自己做，在市场买了几次红薯粉，都不正常，这次是网购买到正宗的。若大家在制作的过程中有任何问题欢迎添加微信，fangqie2010，我有时间会一一回复大家的。用料红薯粉3勺（电饭煲...
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潮汕蚝饼的做法和图解 好吃的潮汕蚝饼家常做法

  • 潮汕蚝饼

  • 用料蚝250g番薯粉300g葱适量胡椒粉适量潮汕蚝饼的做法葱切小，把番薯粉调稠一点，加入蚝。加入葱，轻轻的搅拌。先放入油，等到油80℃左右，倒进搅拌好的材料，再小火慢慢煎。...
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潮汕蚝仔烙的做法和图解 好吃的潮汕蚝仔烙家常做法

  • 潮汕蚝仔烙

  • LG一直想吃蚝仔烙，但由于疫情…只能自己来试整。就是这个味道…getit用料小蚝仔超市买的2小瓶（约600g，估计连水称）红薯粉100克鸡蛋3个胡椒粉适量盐适量葱花适量香菜适量豆粉适量潮汕蚝仔烙的做法1、蚝仔的处理：蚝仔隔水倒出，撒进大量豆粉抓均匀，再用清水冲干净，一只只冲水并挑出...
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潮汕毒药之「生腌珠蚝」的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕毒药之「生腌珠蚝」做法

  • 潮汕毒药之【生腌珠蚝】

  • 人们常说：食在广州，味在潮汕…生腌，作为一名潮汕人，这个词一听就忍不住咽一下口水～早市买一斤珠蚝，现撬的，趁新鲜，来个生腌，今晚宴客用料现撬珠蚝1斤姜3片小米椒1-2个酱油5勺鱼露半勺冰糖（或白砂糖）4-5颗（半勺）大蒜3-5个芝麻油3勺芫荽菜适量黄酒适量饮用水1L白糖1勺潮汕毒药之【生腌珠...
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潮汕生蚝烙的做法和图解 好吃的潮汕生蚝烙家常做法

  • 潮汕生蚝烙

  • 作为一个地地道道住在海边的潮汕人，怎么可以不会做生蚝烙呢！小时候老妈每次做这道菜最开心啦！用料鸡蛋个葱花适量盐适量油适量生蚝一斤地瓜粉适量水果两条潮汕生蚝烙的做法准备两条水果去皮，用菜擦子弄成丝将生蚝洗干净，生蚝洗的时候要特别注意，因为很难可以洗干净，所以要洗很多...
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潮汕烤生蚝（烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕烤生蚝（烤箱版）做法

  • 潮汕烤生蚝（烤箱版）

  • 廣東這邊烤生蠔的配料分為好幾種，而潮汕地區地道的烤生蠔最喜歡加入「菜脯」—-菜脯是萝卜干，是潮汕三宝之一。用料生蚝🦪12只萝卜干一小块葱2根辣椒两条大蒜5瓣玉米油少量潮汕烤生蚝（烤箱版）的做法将新鲜的生蚝洗净，撬壳摆放整齐，放在烤网上辣椒去籽，所有配料切碎。热油翻炒，加...
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简单易学的潮汕生腌-腌生蚝美食做法

  • 潮汕生腌-腌生蚝

  • 用料鱼露勺小米椒个酱油勺白糖或者代糖克芝麻油适量香菜或九层塔.薄荷根大蒜瓣糖克姜片绿芥末水潮汕生腌-腌生蚝的做法生蚝肉撒面粉慢慢搅动后冲水洗净。为了吃的放心我还是有把生蚝肉烫一下，水烧开放入蚝肉盖锅盖关火焖30秒，立刻捞出泡冰水。蚝肉依然鲜嫩多汁。取一保鲜盒...
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潮汕特色生蚝煲好吃的烹饪方法 潮汕特色生蚝煲的地道做法和步骤

  • 潮汕特色生蚝煲

  • 咸菜生蚝煲用料：生蚝肉一斤，潮汕咸菜150克，五花肉100克，姜粒，蒜粒，蒜，芹菜适量，生抽10克，蚝油10克，胡椒粉2克，白糖5克，淀粉10克注意事项：1、生蚝特别嫩，清洗的过程一定要轻，不然容易弄破2、咸菜跟生蚝本身有咸味，调味时不要放太咸了用料生蚝1斤潮汕特色生蚝煲的做法咸菜生蚝煲...
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潮汕生蚝粥的做法和图解 好吃的潮汕生蚝粥家常做法

  • 潮汕生蚝粥

  • 用料大米生蚝豆干萝卜干粒五花肉香菜胡椒粉盐味精油潮汕生蚝粥的做法生蚝撒盐洗净豆干切粒煎至金黄，萝卜干粒也要下锅煎生蚝下粥后即可下猪肉盐适量，按自己口味加味精可下可不下，生蚝粥本身就很鲜甜了关火下香菜最后下胡椒粉完成小贴士大米先下锅煮成白粥，白粥一定一定不要煮...
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潮汕蚝烙的详细做法大全,简单又营养的潮汕蚝烙做法

  • 潮汕蚝烙

  • 疫情呆在家没事发着玩用料鸡蛋2个盐适量薯粉300生粉50蚝仔200葱2根土豆丝1颗潮汕蚝烙的做法全部食材放一起除蚝仔最后放土豆丝是因为家里有很随意胡萝卜丝我比较常放比例薯粉是农家自制的比较粗糙外面市场会磨得细些薯粉就是番薯粉盐少许香油。生粉是蚝煎酥秘密水要一点...
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正宗潮汕蚝烙的详细做法大全,简单又营养的正宗潮汕蚝烙做法

  • 正宗潮汕蚝烙

  • 菜虫做菜一向是用按个人喜好，适量，少许，自己看着办的经验之谈来完成的，给厨友萌带来不便敬请见谅。看到方子受到大家的喜爱，跟做后一致好评，自己认真的重新做了一次，食材的量比原方多一点（可以自己灵活掌握）调整了步骤图，让方子更赏心悦目。用料蚝（海蛎）半斤薯粉，粘米粉粘米粉1／薯粉3鸡...
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潮汕炸蚝饼的做法和图解 好吃的潮汕炸蚝饼家常做法

  • 潮汕炸蚝饼

  • 失败好几次，总是不理想，后参考多个视频和教程总结出来的做法，希望对喜欢吃蚝饼的各位吃货有帮助。用料鸭蛋或鸡蛋1个青蒜1根潮汕番薯粉适量粟粉适量珍珠蚝一罐鱼露适量胡椒粉适量潮汕炸蚝饼的做法蚝仔用生粉抓几下，用水冲干净，冲至水变清，用厨房纸吸干备用。在蚝仔中倒入适当番...
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潮汕美味👉鲜蚝紫菜煲🥘的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕美味👉鲜蚝紫菜煲🥘做法

  • 潮汕美味👉鲜蚝紫菜煲🥘

  • 幸运申领到味好美的香辛料礼盒，立马挑出几种来烹煮这道潮汕家常美味下饭菜--鲜蚝紫菜煲，加入爆香的五花肉，有味好美香辛料的调味👍，味道鲜美，立即秒光😍😍用料紫菜一张鲜蚝200克五花肉60克食用油适量开水适量香菜一根葱一根辣椒一个花椒粒适量味好美嫩肉粉适量味好美鲜辣味粉...
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潮汕熟腌蚝的做法和图解 好吃的潮汕熟腌蚝家常做法

  • 潮汕熟腌蚝

  • 最近的生蚝简直不要太好吃了，我都扛上了😂用料生蚝肉250克酱油4汤勺香菜1根蒜头1整个蚝油1勺辣椒2个白糖适量香油1勺潮汕熟腌蚝的做法做潮汕生腌，只要有这些就能佩奇。香菜要➕上去哦白肚黑边，井洲蚝的标签。锅中水开，放入生蚝肉停留20秒。有些喜欢吃生的，这个环节可以不用。...
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潮汕蚝烙的做法和图解 好吃的潮汕蚝烙家常做法

  • 潮汕蚝烙

  • 蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。今天在老哥的指导下完成了该美食制作，味道口感都不输本地美食店。以下为3-4人份的简易蚝烙做法。用料薯粉3-4杯鸡蛋2个黄瓜半根生蚝肉250g虾5-10只鱿鱼干半只广式腊肠1-2根火腿肠1-2根肉卷小半碗盐一...
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「潮汕风味」生蚝排骨粥的做法步骤及图解,美味正宗的「潮汕风味」生蚝排骨粥做法

  • 「潮汕风味」生蚝排骨粥

  • 讲真的，在外多年，一直念念不忘家里的各种美食，特别是隔壁村买的肖米和我妈做的【生蚝粥】敲重点！！不需要复杂的调味和步骤，就像美食节目说的“高端的食材往往只需要简单的烹饪方法”，哈哈，不夸张朋友们，跟着做一下看看，真的很鲜甜美味！过年回家，特地跟我妈取经，写下这个菜谱！用料米饭大...
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潮汕腌生蚝的做法和图解 好吃的潮汕腌生蚝家常做法

  • 潮汕腌生蚝

  • 用料生蚝1斤鱼露3勺小米椒1个酱油1勺香菜4根香油1勺蒜头4瓣潮汕腌生蚝的做法蒜头、香菜、小米椒切碎。将所有材料混合在一起，稍微拌匀后放置60分钟后可食用。...
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潮音潮人：潮汕蚝烙的做法步骤及图解,美味正宗的潮音潮人：潮汕蚝烙做法

  • 潮音潮人：潮汕蚝烙

  • “烙”实际即是潮菜烹调方法中的“煎”，这款传统潮州小食，历史十分悠久，在清代末年，潮州城镇各地，制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。其中最有名的，应该是民国初年，位于潮州府城开元寺古井西北的泰裕盛老店。这一小食铺，专门经营“蚝烙”，具制作的“蚝烙”特别好吃。说了这么多是...
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潮汕砂锅粥（生蚝白贝）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕砂锅粥（生蚝白贝）做法

  • 潮汕砂锅粥（生蚝白贝）

  • 身为在外的潮汕人，最难割舍永远都是家乡的味道。用料生蚝20只白贝一斤蚝干7-8只排骨一段冬菇3只潮汕萝卜干（菜脯）半只瑶柱适量潮汕冬菜适量姜适量葱适量芫荽适量潮汕砂锅粥（生蚝白贝）的做法所有食材准备好。最大两个杀器自然是潮汕萝卜干（菜脯）和潮汕冬菜。潮汕砂锅粥必不可少两...
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潮汕生腌蟹、虾、蚝的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕生腌蟹、虾、蚝做法

  • 潮汕生腌蟹、虾、蚝

  • 生腌是朋友来家里必点的菜式，上一份菜谱感谢大家的收藏和喜欢。今天朋友来家欢聚，菜式重新捋了一遍，更简约。希望大家喜欢😘用料三目蟹500g虾500g生蚝200g香菜(虾、蚝)一把芹菜(蟹)一把蒜头2个干花椒粒一小把酱油香油潮汕生腌蟹、虾、蚝的做法三目蟹500g，去除蟹腮，切半，蟹钳剪...
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