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湘颂过江鱼的做法食谱

湘颂过江鱼的做法和图解 好吃的湘颂过江鱼家常做法

  • 湘颂过江鱼

  • 过江鱼所用的草鱼，属于淡水鱼类，带有淡水鱼的土腥味，一般的做法难以去除。所以介小姐在鱼身上切了开口，把姜丝塞进了刀口处。去除了土腥味的草鱼，鲜甜味和鱼肉的嫩滑度都比海鱼更胜一筹。泡椒和剁椒的双重酸辣感真的很让人开胃，一边辣得让人呼哧呼哧地吸气，同时又忍不住再夹一块...
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湘腊草鱼的做法和图解 好吃的湘腊草鱼家常做法

  • 湘腊草鱼

  • 草鱼又称鲩鱼。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的...
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超嫩至极的过江鱼做法的做法步骤及图解,美味正宗的超嫩至极的过江鱼做法做法

  • 超嫩至极的过江鱼做法

  • 在表妹家吃了妹夫的拿手菜-过江鱼，嫩至极，鲜美！虽说是草鱼，却无半点鱼腥味。回来就自己要来菜谱做起来，连天天离不开海鲜几乎不吃河鱼的温州闺蜜都说好吃。今天粗略创建我的第一个菜谱—馋猫人爱吃鱼之过江鱼大法！用料东古一品鲜恒顺镇江陈醋李锦记蒸鱼豉油姜片洋葱2个淀粉蚝油...
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湘辣鲫鱼的做法和图解 好吃的湘辣鲫鱼家常做法

  • 湘辣鲫鱼

  • 盆友嫁到湖南练就的厨艺首秀用料鲫鱼一条蒜一头姜五六片盐适量料酒适量生抽适量红色杭椒三支青线椒三支小米椒一个或酌情蚝油适量蒸鱼豉油适量白胡椒粉适量白砂糖一点点醋一点点葱两根湘辣鲫鱼的做法辣椒备好蒜切末，不需要很细，干辣椒备好鲫鱼放料酒、盐、姜片腌制20分钟左...
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湘味鱼庄的做法和图解 好吃的湘味鱼庄家常做法

  • 湘味鱼庄

  • 仁德C区往东用料嘎鱼45/斤江团40?湘味鱼庄的做法七个人5斤鱼，另外加鸡爪、豆腐、豆腐干、香菇，随锅一起煮好，开火，调到P3等汤开了调到2生菜、粉条、油皮另外端上来，等吃完锅再煮沾料：蒜泥和花生碎，谝过油和花椒舀汤，不用沾料也行，不然发胖送：锅巴✓咸菜，瓜子赠品面包煮可乐，多加姜片...
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猛龙过江的做法和图解 好吃的猛龙过江家常做法

  • 猛龙过江

  • 简单美观，易学。用料大葱一根水一碗猛龙过江的做法水倒入碗中葱搁在碗上小贴士水不可过多，不然猛龙会淹死！...
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乌龙过江的做法和图解 好吃的乌龙过江家常做法

  • 乌龙过江

  • 这道菜，同样的肉馅和茄子🍆，这种做法比炸茄盒少了油腻，清爽可口！用料茄子2根肉馅180克蚝油18克料酒12克生姜5克大葱5克大蒜5克生抽30克盐8克白糖8克淀粉10克水克盐克茶叶克糖克水20克乌龙过江的做法准备好食材！用菲大料理机打肉馅！直接加入葱姜盐糖料酒生抽打上劲茄子切成夹刀...
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湘江刨盐鱼的做法和图解 好吃的湘江刨盐鱼家常做法

  • 湘江刨盐鱼

  • 用料草鱼豆豉小料葱姜蒜调料盐糖味精，料酒，胡椒粉青红椒湘江刨盐鱼的做法将鱼取中间两片肉打一字花刀，配上葱姜，黄酒，盐糖味精，胡椒粉腌渍豆豉切碎葱姜蒜切粒青红椒切粒将鱼下油锅中炸定型装盘炒豆豉，调味，放入小料同炒，出香后盖在鱼上，上锅蒸20分钟取出将青红椒炸香浇在菜上即可小...
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简单易学的黄哈儿江湖过水鱼美食做法

  • 黄哈儿江湖过水鱼

  • 用料草鱼2.5斤泡椒酱80g凉拌油30g泡菜沫80g野山椒沫15g蒜泥、泡姜、小米辣少许黄哈儿江湖过水鱼的做法将草鱼洗净改刀，加入姜、葱、盐、白酒、适量水腌制20分钟去腥入味锅内加水、姜、葱、料酒、猪油，烧开后下鱼小火煮8分钟，浸泡2分钟捞出装盘，盐味要重一点3锅中加入菜籽油、...
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二十多年仍无法忘怀的～过江鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的二十多年仍无法忘怀的～过江鲈鱼做法

  • 二十多年仍无法忘怀的～过江鲈鱼

  • 二十多年前，宁德有一家生意很好的餐厅，每次去那必点的一道汤～过江鲈鱼。去那的客人几乎都是要点这道汤。后来听说那主厨不在那干了，我也就好久没喝过这道汤。之后实在无法忘怀，就自己在家复制了这道汤。这道汤结合了鲈鱼的鲜，香菜的香，又借了皮蛋特有的味道，使得这道汤不仅鲜美又...
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过江鱼的做法和图解 好吃的过江鱼家常做法

  • 过江鱼

  • 用料主料：草鱼配料：红小米辣、洋葱、青杭椒、野山椒、红剁椒、黄灯笼椒酱调料：料酒、葱、蒜、姜、生抽，豉油、生粉、耗油、香油、胡椒粉过江鱼的做法鱼脊骨开刀鱼背划刀辅料切好4勺味精、2勺盐、3勺鸡精、老抽加到一锅热水里，煮沸先烫头，整个鱼身过水，再烫尾巴烫好放盘里热锅冷...
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过江翡翠的做法和图解 好吃的过江翡翠家常做法

  • 过江翡翠

  • 其实就是小白菜，不要介意用料小白菜400g生姜5g大蒜五g芡粉5g香葱5g植物油1g味精1g食盐8g醋1g酱油1g白糖1g水1520g油辣椒30g过江翡翠的做法小白菜洗净备用，生姜切丝，大蒜切片，芡粉用20克水调匀，香葱切小段。用1500g水烧开加入7g食盐，将小白菜放入煮熟2到3分钟后捞出将植物油烧至...
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过江豆腐的做法和图解 好吃的过江豆腐家常做法

  • 过江豆腐

  • “过江豆腐”是我自己琢磨的名字，过年的时候邀三五知己来家作客，做了过江鱼，鱼吃完后剩下的汤汁，我把豆腐和青豆放进去炖煮，没想到非常美味，一扫而空。豆腐和青豆裹着浓浓香辣汤汁，非常开胃。在这寒冷的天气，见不到太阳的日子，也算是一件幸福的事。用料嫩豆腐400克青豆150克洋葱1...
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过江鲈鱼的做法和图解 好吃的过江鲈鱼家常做法

  • 过江鲈鱼

  • 这道菜两三年前经常去一家湘菜馆吃饭的时候会点上，但不是鲈鱼，印象中的味道大概就是这样，可是做完在准备码菜谱的时候我才想起来应该还有野山椒，酸辣的味道在口齿间萦绕，至于为啥有“过江”二字，恐怕得问餐馆的厨师了，哈哈哈，不管咋说，这样做的鲈鱼也很好吃，如果你也喜欢吃辣，不妨试...
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藤椒过江鱼的做法和图解 好吃的藤椒过江鱼家常做法

  • 藤椒过江鱼

  • 雪藏许久的藤椒终于得以致用，早就想做这道菜，以前觉得片鱼好难，想配方好麻烦，现在觉得生活这东西真的得锻炼才能越发熟稔。对于过江鱼的记忆始于天朋手，到现在只留下了鱼肉鲜嫩，藤椒清香的印象，凭着味觉的记忆一点一点拼出配方，灶台上一番云雨，起锅，然后慢慢吃完，跟记忆中还是差了点...
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湘味腊鱼的做法和图解 好吃的湘味腊鱼家常做法

  • 湘味腊鱼

  • 用料腊鱼（腌制已放盐）150g豆豉15g大蒜叶些许干辣椒些许米酒1勺湘味腊鱼的做法将腊鱼和豆豉、加些许米酒中火蒸30-40分钟放茶油，将蒸好的鱼煸炒一下放大蒜、干辣椒炒至收汁出锅...
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湘味咸鱼的做法和图解 好吃的湘味咸鱼家常做法

  • 湘味咸鱼

  • 湖南人，爱吃辣。在菜谱中没有找到咸鱼适合我口味的做法，而自己创作的美味。湘味十足用料生抽少量料酒少量盐适量大蒜5小瓣干红辣椒适量小红辣椒8个食用油适量葱花适量半干咸鱼8条湘味咸鱼的做法咸鱼为半干，故而无需浸泡。把鱼放入高压锅蒸熟(约5-8分钟)即可铁锅入油适量，小火...
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青龙过江的做法和图解 好吃的青龙过江家常做法

  • 青龙过江

  • 用料小苦菜一把青龙过江的做法把小苦菜洗干净！把水烧沸！把小苦菜放入锅中，...
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简单易学的湘江红烧豆腐美食做法

  • 湘江红烧豆腐

  • 用料豆腐一块葱适量料酒适量鸡精适量白糖克生抽适量盐适量淀粉适量鸡蛋一个耗油适量尖椒两个湘江红烧豆腐的做法鸡蛋玉米淀粉水拌匀豆腐切块放入淀粉糊中小火煎豆腐到两面金黄锅中少于油小火炒郫县豆瓣酱直到炒出红油加入料酒尖椒翻炒大火加水下入豆腐加少于糖生抽鸡精耗...
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简单易学的湘江剁椒拌油麦美食做法

  • 湘江剁椒拌油麦

  • 剁椒鲜辣，油麦菜清香用料剁椒适量蚝油适量油麦菜2颗糖适量蒜末适量醋适量湘江剁椒拌油麦的做法洗净切3CM长度的段，放入一盆中蚝油+糖+蒜末+醋➕3勺剁椒=湘江味道一碗料倒入油麦菜中拌均匀，盛盘即食清新鲜辣小贴士油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的...
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湘味鱼杂的做法和图解 好吃的湘味鱼杂家常做法

  • 湘味鱼杂

  • 湖南人一眼就会看到它的美味😋用料蚝油1勺大蒜6瓣姜4片盐10克鸡精2勺啤酒1/2瓶泰椒5个线椒5个鱼杂一大碗约800g湘味鱼杂的做法鱼杂洗净如图准备油盐炒香装出备用宽油先放姜片，加入鱼杂，多煎一下慢慢翻动后加入啤酒加盐煮开慢慢翻动加入辅料，加蚝油鸡精调味即可。...
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江西九江 过桥鱼糕的做法步骤及图解,美味正宗的江西九江 过桥鱼糕做法

  • 江西九江 过桥鱼糕

  • 浔阳鱼宴柔软细嫩的鱼糕用料龙利鱼柳3条肥肉鸡蛋一只姜白胡椒粉没有就黑胡椒粉红薯粉或其他淀粉江西九江过桥鱼糕的做法龙利鱼柳漂洗几遍漂干净，也不要漂太久会发木的，刮鱼茸或者用搅拌机打成鱼茸，请确定你的搅拌机可以打肉的，我用打水果的就打坏一个搅拌机，一次打不了很多得...
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简单易学的经典湘菜过江鱼美食做法

  • 经典湘菜过江鱼

  • 湘菜中有一道比较经典的过江鱼。将鱼码味后下开水锅中煮熟，然后浇上调味汁即成。鱼肉的口感非常细嫩，鲜辣开胃，非常美味。去一般的湘菜馆都能吃到这道菜。今天咱上的是家常做法，适合自己在家里操作，喜欢的朋友们可以试一试_用料鱼1条泡野山椒10余个，小米椒5个,剁椒2大匙，洋葱1个...
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湘妃鱼糕的做法和图解 好吃的湘妃鱼糕家常做法

  • 湘妃鱼糕

  • 用料鸡蛋两个盐适量克姜适量片淡水鱼一条猪肥膘半斤湘妃鱼糕的做法草鱼鲤鱼白鲢随便啥鱼都行，买的白鲢，因为便宜啊，十元三斤，我买的四斤重花了13元，让卖鱼的给处理好，就是常规处理后，要求他把鱼肉片下来，片成两片，自己能省事就省点事吧顺手挤的鱼丸。把鱼肉从皮上片下来，放清水里泡...
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黄哈儿两江过水鱼，标准操作流程的做法步骤及图解,美味正宗的黄哈儿两江过水鱼，标准操作流程做法

  • 黄哈儿两江过水鱼，标准操作流程

  • 辅料:泡萝卜粒100g.泡酸菜粒100g、泡豇豆粒100g、野山椒沫50g、蒜泥50g、葱花50g(可换霍香，紫苏)、水250g、色拉油250g、鸡精10g、味精10g、芡粉水50g调料:泡椒酱150g用料翘壳鱼4斤，取半条黄哈儿两江过水鱼，标准操作流程的做法.鱼改刀洗干净加入15g盐、30g料酒、20g姜片、20...
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