当前位置：烹调屋 >

自制火焙鱼湘味的做法食谱

自制火焙鱼「湘味」的做法步骤及图解,美味正宗的自制火焙鱼「湘味」做法

  • 自制火焙鱼【湘味】

  • 火焙鱼，湖南的传统名菜之一。下饭下酒的好菜，也曾是我们伟大的毛爷爷最爱的一道菜。用陀嫩鱼做成的火焙鱼，鱼味道更香，鱼肉更有嚼劲。我已经很久没有自己焙火焙鱼了，主要是现在的陀嫩鱼新鲜的太贵了，竟然要三四十元一斤，一斤新鲜的焙出来只有一点点，吃不起了。图还是以前的，处理的...
  • 8565
湘味水煮鱼的做法和图解 好吃的湘味水煮鱼家常做法

  • 湘味水煮鱼

  • 用料草鱼/鲫鱼湖南辣大葱蒜头生姜料酒香菜油味精胡椒粉湘味水煮鱼的做法买鱼的时候可以让人家给你处理干净；清除黑膜，切块备用蒜头可以多一点拍裂，大葱一段，生姜几片，辣椒切圈备用干锅放油可以稍微多一点，放鱼块下锅煎至6分熟左右表面微黄，放少许料酒加入水淹没鱼块依次放入蒜头...
  • 25711
自制火锅鱼，超美味的做法步骤及图解,美味正宗的自制火锅鱼，超美味做法

  • 自制火锅鱼，超美味

  • 好吃的火锅鱼，麻辣带劲，鱼肉滑嫩，比川菜馆还要地道！说起四川、重庆空气中仿佛就飘来了浓浓的麻辣火锅味儿，走在重庆的大街上，真的能闻到飘香的麻辣味儿，随意走进任意一家非常非常不起眼的小馆子，你依然能被好味道惊艳到，这就是重庆、成都，不愧为美食之城，这就是川菜的魅力。家里常有...
  • 8252
湘味蒸鲍鱼的做法和图解 好吃的湘味蒸鲍鱼家常做法

  • 湘味蒸鲍鱼

  • 海鲜也是重口味爱好者，不管什么海鲜总要和辣椒在一起才好吃😋，又补身体又下饭！用料鲍鱼只蒜适量姜适量辣椒适量葱花适量生抽适量豆瓣酱适量湘味蒸鲍鱼的做法先把鲍鱼洗干净，把壳也刷干净（我买的已宰杀的鲍鱼，用牙刷清洁一遍）把鲍鱼切花刀把生抽、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒料淋在鲍...
  • 18894
湘味腊鱼的做法和图解 好吃的湘味腊鱼家常做法

  • 湘味腊鱼

  • 用料腊鱼（腌制已放盐）150g豆豉15g大蒜叶些许干辣椒些许米酒1勺湘味腊鱼的做法将腊鱼和豆豉、加些许米酒中火蒸30-40分钟放茶油，将蒸好的鱼煸炒一下放大蒜、干辣椒炒至收汁出锅...
  • 8707
湘味蒸鱼块的做法和图解 好吃的湘味蒸鱼块家常做法

  • 湘味蒸鱼块

  • 湖南人的口味啦！容易做～用料鱼块1块料酒盐姜小葱辣椒粉酱油（蒸鱼豉油）香油湘味蒸鱼块的做法将鱼块两面切斜刀，平铺在碟子里。姜切成丝，小葱切小段。将鱼块两面都抹上盐，可用手抹匀。淋入料酒。腌制3到5分钟。将多余的料酒倒掉，把姜丝平铺在鱼块上，按个人口味撒上辣椒粉，淋入酱油（蒸...
  • 24632
严重改良的湘味火焙鱼的做法步骤及图解,美味正宗的严重改良的湘味火焙鱼做法

  • 严重改良的湘味火焙鱼

  • 我家的老领导祖籍湖南长沙，虽然没有怎么去过故乡，但保持着一个坚定的湖南口味。为了给她配早上过粥的小菜，在江浙沪包邮区找些类似的食材，大刀阔斧改革加自由发挥，做的这款火焙鱼，咸鲜适口，佐餐佳品💁‍♀️用料海蜒半斤豆豉1包姜3片小葱半根蒜6瓣油15克生抽3勺盐3克糖0.5小勺老抽...
  • 21019
湘味小鱼仔的做法和图解 好吃的湘味小鱼仔家常做法

  • 湘味小鱼仔

  • 我做湘味小鱼仔一般是用慢火烘烤，这样既保留了它的香味和鲜味，鱼刺也特别脆，品尝时无需吐刺，非常值得品尝，所以每次小编回家都会必买这野生小鱼干，买回来一顿爆炒，下酒下饭实在是过瘾。用料胡姬花古法小榨花生油20g小鱼仔200g青红辣椒各1个生抽1勺蚝油1勺料酒2勺味精少许生姜少...
  • 21467
湘味小黄鱼的做法和图解 好吃的湘味小黄鱼家常做法

  • 湘味小黄鱼

  • 来自贝太厨房2013年3月刊3人份183千卡/人准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟用料小黄花鱼500g盐15g老抽15ml黄油30ml油500ml（实耗50ml）葱1根姜100g蒜6瓣西红柿3片剁椒100g糖3g湘味小黄鱼的做法小黄花鱼去头、内脏，清洗干净。之后擦拭去水分，用盐、老抽、黄酒腌制15分钟。葱切成葱...
  • 16559
湘味火培鱼~鱼嫩子的做法步骤及图解,美味正宗的湘味火培鱼~鱼嫩子做法

  • 湘味火培鱼~鱼嫩子

  • 妈妈给我包了一大袋子干鱼嫩子❤️让我在异国也能吃到地道的家里的味道用料火培鱼辣椒粉豆豉蚝油盐湘味火培鱼~鱼嫩子的做法火培鱼是舅妈熏好的我用的现成的哈哈😄把鱼用水淘洗一遍去掉不干净的渣子热油小火放入火培鱼辣椒粉豆豉蚝油盐拌匀翻炒一两分钟就好炒好的鱼放碗里...
  • 25896
湘味蒸干鱼的做法和图解 好吃的湘味蒸干鱼家常做法

  • 湘味蒸干鱼

  • 用料姜5片糖5克料酒适量酱油生抽适量剁椒2勺纯净水20g豆鼓10g食用油15g湘味蒸干鱼的做法干鱼用冷开水浸泡半小时撕成大块，去掉主刺。依次放入生抽、料酒、白糖、豆鼓、剁椒、生姜、食用油。大火烧开，再放进蒸锅蒸15分钟。蒸好后，搅匀，将碗底蒸出的汤汁搅匀，让其均匀地附着在每...
  • 22180
自制鱼火锅的做法和图解 好吃的自制鱼火锅家常做法

  • 自制鱼火锅

  • 用料豆瓣酱2勺姜2小个花椒一把料酒2勺白胡椒粉2小勺小米椒8个干辣椒10个大葱2根蒜6瓣二荆条3个火锅鱼调料1包白鲢1条清汤料：棒子骨1根姜4片盐适量白鲢鱼头1个菜油适量花椒6粒番茄1个大枣2颗枸杞6粒豆腐1块凤尾3根黄瓜1根火腿1根玉米1根自制鱼火锅的做法把白鲢用刀片成鱼片...
  • 16446
火焙鱼的做法和图解 好吃的火焙鱼家常做法

  • 火焙鱼

  • 用料鱼100克豆豉100克蒜4瓣姜3片葱2根油70克盐3克生抽1勺耗油1勺麻油1勺剁椒2勺芝麻5克糖3克火焙鱼的做法将鱼干洗净沥干水将姜蒜剁碎，葱白切碎锅里放油，将鱼干微炸一下放入姜蒜葱末，炸出香味放入芝麻加入豆豉翻炒一会儿加生抽，耗油，麻油调味加入剁辣椒翻拌均匀看情况是否需要...
  • 31544
女朋友牌湘味火焙鱼（包好吃）的做法步骤及图解,美味正宗的女朋友牌湘味火焙鱼（包好吃）做法

  • 女朋友牌湘味火焙鱼（包好吃）

  • 女朋友远程指导有方用料鱼条姜片蒜瓣豆瓣酱小米椒酱油孜然粉（没有亦可）女朋友牌湘味火焙鱼（包好吃）的做法蒜切碎，小米椒切细，我不喜欢姜，所以切块最后挑出来了，喜欢的也可以切末放里面郫县豆瓣酱用油爆炒姜蒜和小米椒之前买的东江湖小鱼干，好的那种是不带苦味的放入小鱼仔之后加入...
  • 25156
湘味咸鱼的做法和图解 好吃的湘味咸鱼家常做法

  • 湘味咸鱼

  • 湖南人，爱吃辣。在菜谱中没有找到咸鱼适合我口味的做法，而自己创作的美味。湘味十足用料生抽少量料酒少量盐适量大蒜5小瓣干红辣椒适量小红辣椒8个食用油适量葱花适量半干咸鱼8条湘味咸鱼的做法咸鱼为半干，故而无需浸泡。把鱼放入高压锅蒸熟(约5-8分钟)即可铁锅入油适量，小火...
  • 7173
湘味罗非鱼的做法和图解 好吃的湘味罗非鱼家常做法

  • 湘味罗非鱼

  • 偶然一次在一位湖南朋友那吃到的味道非常棒用料罗非鱼一条姜片8片蒜4瓣盐适量小米椒10个青椒1个酱油适量葱适量湘味罗非鱼的做法将罗非鱼洗净，然后切下腹部，加盐，姜丝腌制15分钟将小米椒、青椒切丁，姜片、蒜末备好将腌制的鱼入油锅炸，炸至两面金黄出锅备用锅中留一小部分油，炒...
  • 22631
湘味柴火鱼的做法和图解 好吃的湘味柴火鱼家常做法

  • 湘味柴火鱼

  • 在饭店吃过一道柴火鱼，一直对那个味道念念不忘，那是小时候奶奶家大土灶烧菜的味道，住在城市里，没有大土灶，但还是尝试着做出柴火菜的味道……用料鱼腩一块葱一根姜一块蒜三颗香菜一根紫苏一小把植物油少许盐少许生抽少许剁椒少许青线椒一只高度白酒一勺湘味柴火鱼的做法所有配...
  • 11511
湘蒸火培鱼的做法和图解 好吃的湘蒸火培鱼家常做法

  • 湘蒸火培鱼

  • 火培鱼是湖南特有传统做法，有自己的历史、文化和风俗习惯，也是毛主席爱的美食之一。貌似只有在湖南，或正宗的湘菜馆子才能吃到。冬天，懒得炒菜，把冰箱里的火培鱼拿出来，做一道【湘蒸火培鱼】。很简单，放上调料，蒸就可以了。香辣美味，口感酥中带软，韧中有酥，口味咸香浓郁，最宜下饭。用...
  • 15754
湘味三文鱼的做法和图解 好吃的湘味三文鱼家常做法

  • 湘味三文鱼

  • 用料三文鱼若干块盐适量克香葱3根指天椒6个香菜3根橄榄油适量李锦记鲜成一味特级鲜酱油适量湘味三文鱼的做法把新鲜三文鱼切块，用盐腌一下，指天椒、香菜、葱切好备用。橄榄油烧热煎腌好的三文鱼。煎到外表微黄。加入指天椒、葱段。下酱油颠翻均匀撒入香菜碎，颠炒均匀。出锅...
  • 29299
湘味臭鳜鱼的做法和图解 好吃的湘味臭鳜鱼家常做法

  • 湘味臭鳜鱼

  • 臭鳜鱼做辣辣的感觉更美味。用料臭鳜鱼一条（淘宝可购）菜籽油（没有的话葵花籽油也行）一大勺郫县豆瓣酱半大勺生抽少量小米辣五个青线椒或杭椒都可五个白糖少量蒜苔三根紫苏叶三片（可以不要）香葱一根蒜五瓣姜两片料酒少许湘味臭鳜鱼的做法臭鳜鱼是从网上买的，买回来不吃的话先冷冻...
  • 31830
湘味翘斑鱼的做法和图解 好吃的湘味翘斑鱼家常做法

  • 湘味翘斑鱼

  • 湘西风味用料翘斑辣椒红，青各6个姜一小块蒸鱼豉油3勺醋1勺酸莱少许湘味翘斑鱼的做法配料配料，姜，蒜，久丝叶，全切碎处理翘斑煎鱼，一面黄后，煎另一面制酱汁，起油锅，少许油，加蒜，辣椒炒香，加久丝叶，酸莱，加醋，豉油，小量水，开后备用酱计倒在鱼上，小火炖开，开吃...
  • 16768
湘味鱼庄的做法和图解 好吃的湘味鱼庄家常做法

  • 湘味鱼庄

  • 仁德C区往东用料嘎鱼45/斤江团40?湘味鱼庄的做法七个人5斤鱼，另外加鸡爪、豆腐、豆腐干、香菇，随锅一起煮好，开火，调到P3等汤开了调到2生菜、粉条、油皮另外端上来，等吃完锅再煮沾料：蒜泥和花生碎，谝过油和花椒舀汤，不用沾料也行，不然发胖送：锅巴✓咸菜，瓜子赠品面包煮可乐，多加姜片...
  • 22132
湘味鱼杂的做法和图解 好吃的湘味鱼杂家常做法

  • 湘味鱼杂

  • 湖南人一眼就会看到它的美味😋用料蚝油1勺大蒜6瓣姜4片盐10克鸡精2勺啤酒1/2瓶泰椒5个线椒5个鱼杂一大碗约800g湘味鱼杂的做法鱼杂洗净如图准备油盐炒香装出备用宽油先放姜片，加入鱼杂，多煎一下慢慢翻动后加入啤酒加盐煮开慢慢翻动加入辅料，加蚝油鸡精调味即可。...
  • 22505
湘味跳水鱼的做法和图解 好吃的湘味跳水鱼家常做法

  • 湘味跳水鱼

  • 用料草鱼1条葱、姜适量芹菜80克胡萝卜、白萝卜分别100克大蒜子50克啤酒500ml青尖椒40克红尖椒4克洋葱1颗小米辣20克黄灯笼辣椒酱20克盐适量糖适量味精适量蒸鱼豉油20克东古酱油10克湘味跳水鱼的做法首先处理草鱼，买鱼时直接叫摊主处理掉内脏鱼鳞等，切掉背部鱼鳍。用刀沿着...
  • 7818
湘味选子鱼的做法和图解 好吃的湘味选子鱼家常做法

  • 湘味选子鱼

  • 记得小时候在乡下每到过年的时候就会有人把池塘里的水放干，也就是干池塘里的鱼了，池塘里的鱼其中就有一种大小不一的鱼，叫做选子鱼，这种鱼一般都会被用来清理干净做成烟熏的选子鱼，一来方便储存，二来需要的时候也方便做，从小我就被这么一道菜给深深的折服了，每看到这道菜我就会多...
  • 21787

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接