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酒糟龙口鱼的做法食谱

酒糟龙口鱼的做法和图解 好吃的酒糟龙口鱼家常做法

  • 酒糟龙口鱼

  • 用料龙口鱼2磅洋葱1个生姜，蒜适量酒糟小碗生抽小半碗糖1勺酒糟龙口鱼的做法龙口鱼洗净去头，切两段，洋葱切大块备用皇后金锅，冷锅冷油，放生姜，蒜跟酒糟，盖锅盖开火，等一会烧开烧开后放入洋葱，搅拌开，盖锅盖，煮开放龙口鱼，稍微搅拌一下，下生抽跟糖，盖锅盖上汽煮好了，不可搅拌，龙口鱼肉质很...
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糟溜龙利鱼的做法和图解 好吃的糟溜龙利鱼家常做法

  • 糟溜龙利鱼

  • 在北京四世同堂吃过这道菜，惊为天人念念不忘，得大厨指点，做出了味道基本近似的家庭版。在异国他乡想吃口想念的味道，只能靠自己😎用料龙利鱼海鲜菇盐淀粉糖香糟卤蛋清糟溜龙利鱼的做法鱼片切厚一点（象刀背一样），薄了容易碎。把水挤掉，加盐、蛋清、淀粉轻轻抓揉上浆海鲜菇先焯水，沥...
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绝杀酒糟鱼的做法和图解 好吃的绝杀酒糟鱼家常做法

  • 绝杀酒糟鱼

  • 从小就特别爱吃老妈做的酒糟鱼，每次回家都会做给我吃。味道真心好，算老妈的祖传独家手艺吧😂用料草鱼10条米酒1斤姜半斤大蒜半斤生抽2汤勺蚝油1汤勺熬好的辣椒2汤勺绝杀酒糟鱼的做法草鱼去头，盐腌制2天，大太阳天气晒3天，剁块入油锅炸至金黄色捞出依次加入调料最后加入熬好的辣...
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黄酒糟鱼的做法和图解 好吃的黄酒糟鱼家常做法

  • 黄酒糟鱼

  • 用料草鱼(其它谈水鱼也可)条蒜根据主材适量(后同)姜适量盐适量葱适量黄酒200克多也行胡椒味精花椒适量八角桂皮适量黄酒糟鱼的做法将鱼洗净，切长10Cm厚1.5Cm块，姜蒜切片，葱切段将鱼块放入容器中，加入全部料拌匀，盖上保鲜膜放入冷藏室，淹制二天(三天也行)，注意黄酒要多些取出鱼，不...
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酒糟豆豉鱼的做法和图解 好吃的酒糟豆豉鱼家常做法

  • 酒糟豆豉鱼

  • 用料鱼一条豆豉三勺葱根姜片生抽勺橘子皮2个大蒜子酒糟豆豉鱼的做法把鱼杀干，净滴干水，拿盐，姜，葱，腌制3个小时。（刚刚没拍照，拿这个顶一下）腌制完了把葱姜挑出来，撒上干面粉，拌均匀（这个时候的鱼一块一块，非常干爽的）炸两遍，第一遍炸定型，第二遍炸酥（怕表达不清，上个视频）炸好的鱼这样的，这...
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糟香扑鼻的下饭神菜——酒糟带鱼&酒糟黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的糟香扑鼻的下饭神菜——酒糟带鱼&酒糟黄鱼做法

  • 糟香扑鼻的下饭神菜——酒糟带鱼&酒糟黄鱼

  • 酒糟肉是我们家乡的家常菜，特别下饭，小时候有一块酒糟肉就能吃一碗饭。妈妈偶尔也会用做酒糟肉的方法来做一些其他的菜，味道独特。市场上的酒糟黄鱼很美味，我就想着自己也做做试试看，更加健康。这道菜的酒糟是妈妈前一年酿酒后的醪糟，香味特别浓郁，如果家里没有酒糟，超市或者淘宝...
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酒糟鲍鱼的做法和图解 好吃的酒糟鲍鱼家常做法

  • 酒糟鲍鱼

  • 酒糟菜肴特别适合夏天食用、什么东西都可以糟一下、我们家比较喜欢酒糟罗氏虾。今天在菜场看到比较便宜的鲍鱼、也买了点回来糟一糟。用料鲍鱼10只左右酒糟1袋姜2-3片酒糟鲍鱼的做法今天在我菜场看到鲍鱼价格便宜、这么大一个6元、所以就买了几个准备回家做个糟卤的。后...
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酒酿糟鱼的做法和图解 好吃的酒酿糟鱼家常做法

  • 酒酿糟鱼

  • 酒酿糟鱼，比较原始的能比较长肘间保存鱼类的一种方法。吃起来咸中带酸甜。不喜欢的看一眼就不想吃，爱吃的欲罢不能。如同臭豆腐，臭冬瓜。用料酒酿适量海鳗带鱼等海鱼适晏盐适量糖适量酒酿糟鱼的做法买来新鲜海鱼几条，处理清洗干净。然后根据口味抹上盐，腌上2个小时以上。腌好...
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香椿酒糟鱼的做法和图解 好吃的香椿酒糟鱼家常做法

  • 香椿酒糟鱼

  • 今天打开冰箱，发现还有一包腌鱼，差点忘了，于是拿出来泡上水，打算做一个酒糟鱼，想用毛豆和豆腐做配菜，可是小朋友不愿意和我去买菜，冰箱里还有昨天买的香椿，那就试试看怎么样吧！最后出来的效果很好，有香椿的香味，又有鱼的鲜咸，还有豌豆的清甜，好吃😋因为一开始没打算写菜谱，所以没拍过程...
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江西酒糟鱼的做法和图解 好吃的江西酒糟鱼家常做法

  • 江西酒糟鱼

  • 江西酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，能配粥能下饭。用料蒜1只姜1只小米椒一大把豆豉2勺橘子皮少量生抽1勺老抽1勺十三香1勺酒糟一小袋江西酒糟鱼的做法把大蒜、生姜、橘子皮、小米椒剁碎备好干鱼是菜场买的晒的干巴巴，回来剁碎了，用热水煮了滤干就好到油没过干...
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酒糟鲫鱼的做法和图解 好吃的酒糟鲫鱼家常做法

  • 酒糟鲫鱼

  • 上个月某天不愿意做饭，和老公一起去一家有一年多没吃过了的私房菜。点了一个鲫鱼。结果真的惊艳了，鲫鱼肉很嫩，吃一口，满满的酒糟的香味！略带一点点辣，典型的赣菜！上周老公和他好朋友要喝点小酒，我就复刻了这道菜，真的很好吃哦！吃到后面都不够了，哈哈！下次多煎一条鱼。你也试试吧！用料...
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酒糟咸鱼的做法和图解 好吃的酒糟咸鱼家常做法

  • 酒糟咸鱼

  • 身在鱼米之乡的湖北人，过年餐桌上没有咸鱼，那简直是没有灵魂。用料咸鱼1条黄酒600ml高度白酒50ml酒糟咸鱼的做法已晒干的咸鱼去头去鳍剁成小块，再晒一下，晒干点。用湖北郧县黄酒，糯米没怎么滤干净600ml，再加入50ml12年的白云边白酒。在桶上开口放入鱼块。用胶带密封好，躺着放在...
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酒糟咸鱼酱的做法和图解 好吃的酒糟咸鱼酱家常做法

  • 酒糟咸鱼酱

  • 过年的时候，厨房阿姨帮忙腌了挺大一条草鱼，晒干后一直冻在冰箱。前两天整理的时候看到，正好近期没什么胃口，就做个咸鱼酱来吃吧。除了剁鱼块的时候手磨了个小泡，其他都很简单。第一次发菜谱，因为真的色香味俱全呀！忍不住和大家分享😄用料咸鱼1000g左右干辣椒碎200g大蒜200g生姜1...
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酒糟鱿鱼的做法和图解 好吃的酒糟鱿鱼家常做法

  • 酒糟鱿鱼

  • 酒糟鱿鱼是我家乡的一道小菜，酒糟自己做的比超市的味道好些，这是一道重口味的菜哦，做出来的鱿鱼嫩，脆，很开胃。很简单的一道小菜哦，而且吃的来酒糟的人还可以做很多其他的菜呢用料酒糟1勺新鲜鱿鱼（大）6只糖半勺盐少许味精少许油酒糟鱿鱼的做法先将鱿鱼洗干净，对半切，放入碗中备用锅...
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香辣酒糟鱼的做法和图解 好吃的香辣酒糟鱼家常做法

  • 香辣酒糟鱼

  • 用料草鱼半条姜150克盐30克蒜10瓣干辣椒若干料酒5勺酒糟约100克干豆豉30粒豆瓣酱勺鱼条香辣酒糟鱼的做法草鱼洗净放盐、姜片、葱段腌制，晾干水分放宽油炸至鱼酥蒜姜斩成泥干辣椒切碎干辣椒🌶️用温水泡洗后切碎炸好的鱼喷入料酒，放入配料翻炒，加少许酱油，蚝油，最后倒入酒糟中小...
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酒糟魟鱼的做法和图解 好吃的酒糟魟鱼家常做法

  • 酒糟魟鱼

  • 用料魟鱼两片姜蒜适量酒糟1碗生抽半碗糖1勺洋葱1-2个酒糟魟鱼的做法先炒姜蒜下酒糟，盖锅盖上气下鱼，生抽糖洋葱，（洋葱也可在鱼之前放），盖锅盖上气后小火，中途轻轻搅拌一下，只要煮到鱼变色就差不多了，不可煮过了，鱼肉会散掉出锅！...
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酒糟带鱼的做法和图解 好吃的酒糟带鱼家常做法

  • 酒糟带鱼

  • 小时候的美味现在酒糟也不好找了用料带鱼条1酒糟半斤盐适量黄酒适量酒糟带鱼的做法带鱼洗净抹盐酒糟揉散如自带酒水则无需加黄酒否则加少许黄酒腌制3-4天取出连酒糟一起蒸熟即可...
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酒糟鳗鱼的做法和图解 好吃的酒糟鳗鱼家常做法

  • 酒糟鳗鱼

  • 用料鳗鱼若干块淀粉适量料酒酱油油盐巴味精适量酒糟适量酒糟鳗鱼的做法鳗鱼切块沥干水分加入适量料酒味精油盐巴酱油酒糟腌制十五分钟。然后加入淀粉（切记不要加水不然鳗鱼炸完不酥）让每块鳗鱼都裹上淀粉搅拌到鳗鱼一块块都能分离不湿不会黏糊糊即可入烧热的油锅中炸过程里...
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酒糟鱼的做法和图解 好吃的酒糟鱼家常做法

  • 酒糟鱼

  • 鲜甜好味的酒糟鱼🐟自己在家做更健康！用料草鱼（晒干）半条酒酿适量姜适量大蒜适量辣椒粉适量生抽适量老抽适量盐适量酒糟鱼的做法草鱼鱼干提前一到两天浸泡，泡好后切块备用干鱼块上锅蒸20-30分钟，至肉质疏松柔软准备好食材锅中倒油，油里加少许盐，小火慢煎鱼块炸至金黄捞出，时间不...
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香糟龙利鱼的做法和图解 好吃的香糟龙利鱼家常做法

  • 香糟龙利鱼

  • 夏令版的糟溜鱼片，不上浆，不用油；沸水汆烫，糟卤浸渍；鱼片软嫩爽滑，糟香扑鼻。用料龙利鱼柳一片糟卤150ml黑木耳适量香糟龙利鱼的做法龙利鱼柳解冻洗净，斜刀批成0.5cm左右厚的片状；黑木耳用冷水浸泡至完全涨发；锅中水烧开，逐一放入鱼片，汆烫至肉色变白即熟，用漏勺捞起放入凉开水中降温...
  • 20078
酒不醉人人自醉-糟溜龙利鱼的做法步骤及图解,美味正宗的酒不醉人人自醉-糟溜龙利鱼做法

  • 酒不醉人人自醉-糟溜龙利鱼

  • 大家好，这是小威在下厨房的第一个菜谱。作为一名刚刚值完夜班的苦逼医学生，现在脑子昏沉沉，是时候用美食唤起一下味蕾了！今天给大家介绍的这道糟溜龙利鱼是荤菜中的小清新，不仅味道棒棒的，而且高颜值。这道菜的精华---糟卤汁是从陈年酒糟中提取，再配入辛香调味汁调制的，带着浓浓...
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酒糟鱼的详细做法大全,简单又营养的酒糟鱼做法

  • 酒糟鱼

  • 鱼肉口感更多样，咸香中又有微甜轻酸的陪衬，甜在米酒的清甜，酸在米酒、剁椒的发酵之酸。看起来没什么融合力的几种滋味，在这道酒糟鱼里却不约而同的靠拢和谐。用料黑鱼1条剁椒45克姜末15克蒜末15克姜片3片米酒100克料酒15克生抽15克老抽5克淀粉50克白胡椒粉2克盐2克酒糟鱼的做...
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酒糟小龙虾的做法和图解 好吃的酒糟小龙虾家常做法

  • 酒糟小龙虾

  • 夏天到了，吃糟货的时候，每年夏天糟货都是必不可少的。有天看到网络上有卖糟的小龙虾我就想自己做来试试😜😜😜用料小龙虾一斤生姜若干葱若干大葱少许花椒少许糟卤半包料酒少许酒糟小龙虾的做法小龙虾买回来，剪掉所有攻击性部位，尾巴中间甲左右摇晃拉出肠腺，然后再用清水洗净，刷...
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酒酿糟咸鱼的做法和图解 好吃的酒酿糟咸鱼家常做法

  • 酒酿糟咸鱼

  • 用料青鱼干一条约1000g糯米酒酿500g酒酿糟咸鱼的做法网购的太湖青鱼干，去鳞，清洗，切小块，然后晒干。夏天天气好，早上晒到下午就差不多了。干净的玻璃瓶底部先铺一层酒酿，然后放一层青鱼干；就这样一层酒酿一层鱼干装瓶。酒酿我是提前两天自己酿好的。夏天做酒酿48小时就够了，特别...
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青椒酒糟鱼的做法和图解 好吃的青椒酒糟鱼家常做法

  • 青椒酒糟鱼

  • 用料青椒2个姜片蒜4瓣鱼8条酒糟1勺青椒酒糟鱼的做法鱼小火煎一下，盛出来放入青椒，蒜，姜丝炒一下（火开的有点大，好多烟，你们开小点😁）放入鱼块小火炒一下入味出锅前放一勺酒糟，出锅...
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