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自制遂川霉豆腐的做法食谱

简单易学的自制遂川霉豆腐美食做法

  • 自制遂川霉豆腐

  • 每次从老家回深圳总是要带几瓶妈妈做的霉豆腐，大部分在外面做事的人应该都有这个经历。但是路途遥远，不管包装多好，偶尔霉豆腐的油漏到包里也是非常令人头疼的。上次回家问了我妈具体做法，感觉并不麻烦，就尝试做了一次，没想到一次就成功了。用料嫩豆腐2块辣椒粉适量盐适量高度...
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简单易学的自制遂川薯包美食做法

  • 自制遂川薯包

  • 薯包，老家众多米果中的一种。小时候家里从不让我吃刚炸出来的食物，因为怕上火，再好吃的油炸食物也要蒸一下才能吃，这可能是我长大后疯狂喜欢炸物的根源吧。用料薯子2个葱姜少量粘米粉少量自制遂川薯包的做法网上买的薯子，搜索脚板薯、毛薯可以出来。遂川人看到图片应该可以认...
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自制霉豆思（老家）的做法步骤及图解,美味正宗的自制霉豆思（老家）做法

  • 自制霉豆思（老家）

  • 〈霉豆思〉农村老家的朋友都知道，在老家很吃香叫霉豆思不叫豆豉，各个地方做法各异，我就喜欢我们老家一位大婶做的豆思，非常的好吃，放的剁椒又有辣味又有麻味，我妈妈喜欢吃干豆思，就是在锅中加点油炒一下，再放点辣椒花椒之类的，色泽漂亮让人很有食欲的样子，让人吃了就不能忘怀。一般...
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简单家庭自制豆腐乳/霉豆腐比买的放心好吃合口味的做法步骤及图解,美味正宗的简单家庭自制豆腐乳/霉豆腐比买的放心好吃合口味做法

  • 简单家庭自制豆腐乳/霉豆腐比买的放心好吃合口味

  • 转眼又到了冬天。小时候大家都没有冰箱，进入冬天前，人们都会开始准备一些冬天的吃食。在我们老家，霉豆腐，辣椒酱，腊八豆，腌萝卜干等是家家户户必备的。离家已经N年了，一到冬天还是会超级想念这些东西。几年前我学会了做这款霉豆腐，这个在别的地方也叫豆腐乳或者红豆腐。如今店里...
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自制霉干菜的做法和图解 好吃的自制霉干菜家常做法

  • 自制霉干菜

  • 用料芥菜克自制霉干菜的做法把芥菜洗净剁碎剁碎的芥菜放锅里煮熟，不加水煮熟的芥菜大太阳下晒一天晒一天的芥菜蒸一小时，蒸出霉干菜的香味蒸好的霉干菜再晒干...
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想自制韩国豆瓣酱—未遂，困惑的做法步骤及图解,美味正宗的想自制韩国豆瓣酱—未遂，困惑做法

  • 想自制韩国豆瓣酱—未遂，困惑

  • 看的方法是utube上一个人的视频，学着做的，没有成功，没有人问，所以发过来了，请大神们帮我看看用料黄豆454克凉白开2.646升盐120克干辣椒若干个红枣若干颗想自制韩国豆瓣酱—未遂，困惑的做法454克干豆子，不好的挑出去，洗，用三倍的水泡豆子，泡1天这个过程叫做Meju，把泡豆子的水倒掉，接下...
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霉豆腐的做法和图解 好吃的霉豆腐家常做法

  • 霉豆腐

  • 用料老豆腐一块高度白酒100克辣椒50克盐适量花椒10克油少许鸡精10克霉豆腐的做法这是上次一斤黄豆做出来的豆腐七天以后发霉锅里小火放少许的油，慢慢炒炒出来这个样子就行了，放凉以后，打碎花椒也要打碎用高度白酒把霉豆腐都洗个澡消消毒，再把辣椒面，花椒面，盐，味精放在一起，拌匀，...
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遂川炒粉的做法和图解 好吃的遂川炒粉家常做法

  • 遂川炒粉

  • 用料麻姑米粉200克青菜适量蒜2瓣猪肉30克盐适量老抽适量遂川炒粉的做法油烧热，加入蒜末炒香，放入青菜辣椒。...
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简单易学的城里自制霉豆腐美食做法

  • 城里自制霉豆腐

  • 第一次吃霉豆腐是大学一年级，每到假期返校，同学都会从老家带特产霉豆腐，第一次吃，哇真的太好吃，感叹人间竟有如此好吃的豆制品。作为北方妹子，腐乳配上大馍简直绝配，好吃的停不下来。吃火锅时做酱料也好吃好吃。突然怀念老味道，跟着学起来。用料豆腐8块8斤高度白酒4两粗辣椒粉2两...
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简单易学的自制遂川艾米果美食做法

  • 自制遂川艾米果

  • 尝试过一些网红青团，总感觉不如家乡的艾米果，腊肉冬笋做馅，艾叶的清香包裹着鲜咸的馅料，相得益彰。做之前问了我妈具体做法，她只丢给我一份下厨房别人的食谱，我只好根据那份食谱再加上我印象中的味道去做，还好最后成果没有让我失望。用料艾叶300克糯米粉100克面粉100克冬笋或春...
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自制霉豆鼓（豆食）的做法步骤及图解,美味正宗的自制霉豆鼓（豆食）做法

  • 自制霉豆鼓（豆食）

  • 豆鼓的营养和作用:1.豆豉中含有很高的豆激酶；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；3.豆豉还可以解诸药毒、食毒。4.豆豉食疗作用：豆豉味...
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自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳做法

  • 自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳

  • 用料清美日式老豆腐2块清美日式卤水老豆腐2块腐乳毛霉菌种一小包20克高度白酒100克辣椒面50克海盐150克现磨绿胡椒粉3克现磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克细砂糖3克原味调味料～～海盐适量花椒粒适量白芝麻适量细砂糖适量胡椒粉适量香油600克自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳的...
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自制霉豆腐（傻瓜操作版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制霉豆腐（傻瓜操作版）做法

  • 自制霉豆腐（傻瓜操作版）

  • 用料豆腐块高度白酒克辣椒面勺白酒勺盐克自制霉豆腐（傻瓜操作版）的做法把豆腐切成大小规整的方块，每块均匀撒上霉菌，放置两到三天，就可以长成这么漂亮的毛了！辣椒面、盐、鸡精、花椒面，按自己的口味调节量混合在一起，把长好毛的霉豆腐先过一遍白酒，再在这个混合的调料碗里滚一遍，就...
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自制霉豆腐&麻辣豆腐乳的做法步骤及图解,美味正宗的自制霉豆腐&麻辣豆腐乳做法

  • 自制霉豆腐&麻辣豆腐乳

  • 冬天的北方来暖气后，最适合做发酵类食物，发面、毛豆腐、泡菜、面包等等⚠️毛豆腐做法参考👉我的另外一篇菜谱，打不开链接在我主页可以搜到😉用料老豆腐2⃣️斤炒盐料食用盐70克香叶3片桂皮2块八角1个盐炒出香味挑出调料块关火后再加入👇余温煸香辣椒粉20勺五香粉3勺麻椒粉1勺花...
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霉豆腐（自然发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的霉豆腐（自然发酵）做法

  • 霉豆腐（自然发酵）

  • 每年都是妈妈做霉豆腐，她做的霉豆腐特别好吃。今年我来做，每做一次我会把天气和发酵时间记下来。用料新鲜老豆腐2块盐40克（咸味刚刚好，想保存久一点可以加10克盐）辣椒面120克高度白酒适量霉豆腐（自然发酵）的做法买回来的老豆腐用温开水洗干净，沥干水。我这个是报废的电蒸锅，洗干净...
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简单香口的自制霉豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的简单香口的自制霉豆腐做法

  • 简单香口的自制霉豆腐

  • 我一直喜欢湖南湖北农村常见的自制霉豆腐的香味，市场上各种品牌的腐乳虽多，却找不到霉豆腐那独特的香味。用料老豆腐半块6两左右牛栏山二锅头40毫升王守义麻辣鲜7g味好美花椒粉7g盐4g辣椒粉7g简单香口的自制霉豆腐的做法老豆腐压一天水，切小块，放在垫了几层厨用纸的保鲜盒里，...
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自制霉豆腐的做法和图解 好吃的自制霉豆腐家常做法

  • 自制霉豆腐

  • 不喜欢所有带添加剂的食物，所以全部都自己做啦用料豆腐2斤辣椒粉约3两高度白酒200克盐约100克花椒粉约30克五香粉约20克自制霉豆腐的做法稻草洗净晒干，装进合适的纸箱里。豆腐切块晾干水分。铺在稻草上。盐卤豆腐买回来，切小块放阳台晾2天，水分干一些，铺在稻草上，一层豆腐一层...
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霉霉豆腐乳的做法和图解 好吃的霉霉豆腐乳家常做法

  • 霉霉豆腐乳

  • 一道非常美味的下饭菜，很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下，切块，晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子，如果有条件就在锅底垫稻草，没有就垫薄纱布，将晾干的豆腐一个个的排...
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自制霉豆腐(传统霉豆腐实际操作经验分享、多图详解)的做法步骤及图解,美味正宗的自制霉豆腐(传统霉豆腐实际操作经验分享、多图详解)做法

  • 自制霉豆腐(传统霉豆腐实际操作经验分享、多图详解)

  • 关键词：倒毛、倒毛、倒毛！这是我们当地和别处做霉豆腐不一样的地方！做霉豆腐特别简单，豆腐掩在稻草里，放在合适的环境温度里，然后静等它发酵就行了。老规矩：写给自己的菜谱，没收钱，不具指导意义，不保证每个人都喜欢、都能做成功。本地土家族山城人冬季家家必做的小菜，只有流传下来的...
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红油腐乳 自制霉豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的红油腐乳 自制霉豆腐做法

  • 红油腐乳 自制霉豆腐

  • 很喜欢吃臭豆腐腐乳类的食品，每次去超市买的腐乳都超级咸，不好吃。这几天心情好，买了几块豆腐，想着自己做点，没想到特别成功，哈哈哈用料老豆腐适量盐适量老姜适量花椒适量油适量辣椒面适量红油腐乳自制霉豆腐的做法去买老豆腐，一定要老豆腐，水分少，不容易坏。买回来的老豆腐，放一晚...
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自制红豆腐霉豆腐非臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的自制红豆腐霉豆腐非臭豆腐做法

  • 自制红豆腐霉豆腐非臭豆腐

  • 做法坐标陕西安康石泉县潼关村当地人做这个会精心挑选稻草处理完用来发酵豆腐，稻草主要作用是吸水及控水，我这用纱布代替了。用料北豆腐块辣椒粉最好挑色泽红，又香还不太辣的各种辣椒粉花椒粉多放姜蓉尽量放盐按自己口味来放，比平时炒菜的量要大些高度白酒1瓶食用油或香油很...
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自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干做法

  • 自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干

  • 用料豆腐花的配量：↓↓↓黄豆100克清水1000克内酯2.5克（出1000克豆浆2.5~3克内酯）温水25克（化开内酯用）﹌盐卤豆腐﹌↓↓↓黄豆240克水2200克盐卤（卤片）4克凉开水15克（调盐卤用）自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干的做法我们先来做豆腐花：按上面豆腐花配方里的黄豆份量提...
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简单易学的自制霉豆腐四川美食做法

  • 自制霉豆腐四川

  • 最爱吃的还是外婆做的霉豆腐，我们四川叫臭豆腐，自己按照记忆尝试着做的，记忆中外婆的味道！用料盐适量花椒面适量辣椒面适量白酒适量自制霉豆腐四川的做法买一块老豆腐，切成块，放在垫有菜叶的筲箕里或菜篮子里，上面再用菜叶盖上，或者也可以用保鲜膜封起来！放置几天，看个人喜好，有的喜...
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自制霉豆腐（自然发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的自制霉豆腐（自然发酵）做法

  • 自制霉豆腐（自然发酵）

  • 没有湖南人不熟悉不爱它！这道菜是从小吃到大的，最开始的记忆是外婆的味道，每到深秋早冬就可以开始制作霉豆腐了，夏天天气太炎热不适合霉豆腐发酵和储藏，天气太冷的话发酵时间会延长。做好封藏起来，吃一年都不会坏。对于做菜新手请仔细看每一个步骤，每一句话！用料盐280克老豆腐10...
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豆腐霉的做法和图解 好吃的豆腐霉家常做法

  • 豆腐霉

  • 传统小菜豆腐乳：腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后，过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家，经过一段时间的发酵长霉，冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱，图片也是老人家自己拍的。我很爱吃，没做过，先记录下来，以后再做。用料豆腐块辣椒粉勺辣椒面勺盐克生姜豆腐...
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