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红烧嘎鱼昂刺鱼的做法食谱

红烧嘎鱼（昂刺鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧嘎鱼（昂刺鱼）做法

  • 红烧嘎鱼（昂刺鱼）

  • 用料鱼10条葱小半根姜2片蒜4瓣料酒4勺老抽1勺生抽4勺盐适量糖少许红烧嘎鱼（昂刺鱼）的做法嘎鱼洗净去腮备用热锅放油，将花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒爆香加入老抽炒匀加入适量冷水将鱼放入清水中，加入盐、料酒、生抽，大火烧开，中小火炖10-15分钟左右出锅前加入青椒，撒香菜，装盘...
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红烧昂刺鱼（黄辣丁、汪丫鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧昂刺鱼（黄辣丁、汪丫鱼）做法

  • 红烧昂刺鱼（黄辣丁、汪丫鱼）

  • 肉质鲜嫩，最爱的鱼。用料汪丫鱼4条姜5片蒜3片料酒2勺葱5根盐适量生抽2勺老抽半勺香菜2根醋半勺红烧昂刺鱼（黄辣丁、汪丫鱼）的做法汪丫鱼买的时候要挑小的，大的里面都是白色的油，而且大个的味道越腥。在菜摊处理好放油里两面煎一下翻过来煎另一面辅料切好，还有一根带根香菜忘记...
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鱼香昂刺鱼的做法和图解 好吃的鱼香昂刺鱼家常做法

  • 鱼香昂刺鱼

  • 最近一直在看“大师的菜”这个微博，都是请一些大师来讲解一些传统的川菜做法。里面有一道大蒜烧鲢鱼我觉得可以山寨一下，因为视频里大师说的那个鲢鱼我看着像鲶鱼，也不好确定，就改用昂刺鱼来做，总是要变通一点。用料昂刺鱼泡姜泡椒生姜大蒜豆瓣酱鱼香昂刺鱼的做法原料：昂刺鱼，泡...
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红烧豆腐昂刺鱼好吃的烹饪方法 红烧豆腐昂刺鱼的地道做法和步骤

  • 红烧豆腐昂刺鱼

  • 用料昂刺鱼4条嫩豆腐1块生抽1勺老抽半勺糖5克腌鱼姜丝葱段适量盐5克料酒1勺胡椒粉2克红烧豆腐昂刺鱼的做法准备食材。昂刺鱼也叫黄骨鱼清洗的时候注意硬刺。流动水冲洗干净。姜丝葱段盐料酒胡椒粉腌制10分钟。热锅冷油，放入昂刺鱼～不要急着翻面，约2分钟再翻面。完美～继续煎透...
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红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤及图解,美味正宗的红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼做法

  • 红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼

  • 用料昂刺鱼6条大葱5段姜7-8片蒜1头八角4-5个花椒30粒香叶2片干辣椒1个生抽3勺红烧酱油1勺料酒3勺醋3勺糖少许盐少许红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法准备上述材料同时准备备料所需的材料将鱼打花刀备用热锅凉油⚠️油需宽一些鱼炸至两面金黄锅中留置一些底油锅中加入所有备料加...
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红烧昂刺鱼（汪刺鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧昂刺鱼（汪刺鱼）做法

  • 红烧昂刺鱼（汪刺鱼）

  • 先生最近爱上吃红烧鱼，各种做法尝试，感觉味道不错，分享你需要的你们。用料葱2根姜2-3片盐适量克生抽2勺料酒1勺郫县豆瓣酱1勺红烧昂刺鱼（汪刺鱼）的做法1:鱼洗净，锅内油烧热，下鱼炸（注意油温高一点，否则易粘锅）鱼不用炸至金黄，不然肉老了，便不好吃，鱼炸好起锅。2:郫县豆瓣酱熬出红油，下...
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小美红烧黄骨鱼（昂刺鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的小美红烧黄骨鱼（昂刺鱼）做法

  • 小美红烧黄骨鱼（昂刺鱼）

  • 用料黄骨鱼6-8条小美红烧黄骨鱼（昂刺鱼）的做法主锅插入蝴蝶棒，倒入15g油、大葱、生姜、蒜瓣，设置3Min/V/速度1，爆香；（可加一丁点儿邯县豆瓣酱）肚子超上，将鱼小心码在蝴蝶棒两侧，加入生抽、蒸鱼豉油、老抽、料酒+水（30g）、冰糖5g，设置8min/V/反转小勺。出锅洒小葱。...
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红烧昂刺鱼🐟（柠檬版）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧昂刺鱼🐟（柠檬版）做法

  • 红烧昂刺鱼🐟（柠檬版）

  • 用料昂刺鱼4条柠檬1/3个小米椒2个葱4根姜8片蒜4瓣红烧昂刺鱼🐟（柠檬版）的做法①鱼洗净，用盐、姜丝、料酒腌制十来分钟②葱切段（分葱白和葱绿），蒜切片，姜切片，小米椒切圈③鱼用厨房纸擦干水分，起锅热油，加盐，中小火煎鱼至两面金黄，中途加入姜片和蒜片。④加入葱白段和小米椒圈，加入生抽...
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红烧昂刺鱼（智能锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧昂刺鱼（智能锅版）做法

  • 红烧昂刺鱼（智能锅版）

  • 用料昂刺鱼3条盐适量生抽1勺老抽3勺糖15克料酒2勺梅干菜适量生姜适量红烧昂刺鱼（智能锅版）的做法梅干菜提前用温水浸泡。昂刺鱼洗净后划道，用适量盐、酒和生姜腌半小时。拿掉智能炒锅锅铲，倒入超过一锅底的油，放入鱼，调至“爆炒”2分半钟。时间到煎完一面后，将鱼翻面，再煎2分钟。...
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🐟红烧昂刺鱼/嘎鱼/黄骨鱼的做法步骤及图解,美味正宗的🐟红烧昂刺鱼/嘎鱼/黄骨鱼做法

  • 🐟红烧昂刺鱼/嘎鱼/黄骨鱼

  • 工作以后有了自己的小家偶尔回家才能吃到妈妈做的红烧昂刺鱼，妈妈烧的鱼每次都特别鲜，从鱼头到鱼尾巴没有一处浪费，每一口都是精华。所以自己就尝试过很多次，最近的这次才稍微有那么点相似，分享给大家～用料鱼4条葱2根蒜4瓣姜10片干辣椒4个花椒粒20粒料酒4勺（小汤勺）生抽4勺（小汤勺...
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红烧黄辣丁（红烧昂刺鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧黄辣丁（红烧昂刺鱼）做法

  • 红烧黄辣丁（红烧昂刺鱼）

  • 家乡管这种鱼叫“昂刺鱼”。和豆腐做汤十分鲜美，和臭豆腐一起红炖那更是一绝。家常红烧也是十分受欢迎的，一个可百变的食材，怎么做都好吃～用料黄辣丁一条姜三片小葱3根自制辣酱一茶匙菜籽油少许糖适量老抽适量生抽适量醋少许红烧黄辣丁（红烧昂刺鱼）的做法小葱洗净切段，姜切片，黄...
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家常红烧昂刺鱼（嘎鱼）快手菜的做法步骤及图解,美味正宗的家常红烧昂刺鱼（嘎鱼）快手菜做法

  • 家常红烧昂刺鱼（嘎鱼）快手菜

  • 用料昂刺3条蒜姜酱油料酒家常红烧昂刺鱼（嘎鱼）快手菜的做法菜场打扫干净下底油烧热下昂刺鱼煎一下加蒜和姜片加一勺料酒，两勺酱油加一碗水闷煮五分钟，然后掀开锅盖收汁这道菜超级简单，吃起来却不腥气很嫩，适合孩子吃，全程没有加盐...
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简易方便的红烧黄辣丁，红烧昂刺鱼，闷烧黄辣丁，闷烧昂刺鱼🐟的做法步骤及图解,美味正宗的简易方便的红烧黄辣丁，红烧昂刺鱼，闷烧黄辣丁，闷烧昂刺鱼🐟做法

  • 简易方便的红烧黄辣丁，红烧昂刺鱼，闷烧黄辣丁，闷烧昂刺鱼🐟

  • 超鲜美且简单的闷烧黄辣丁🐟用料黄辣丁8条葱3根辣椒2个生姜2片花椒粉1勺生抽3勺老抽1勺白酒2勺白醋办勺盐10克蒜2瓣简易方便的红烧黄辣丁，红烧昂刺鱼，闷烧黄辣丁，闷烧昂刺鱼🐟的做法洗净黄辣丁放入油葱姜辣椒一起煸熟再倒入黄辣丁入锅内翻炒两分钟倒入生抽，花椒粉加水，与鱼其...
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红烧昂刺鱼(红烧戈鱼)好吃的烹饪方法 红烧昂刺鱼(红烧戈鱼)的地道做法和步骤

  • 红烧昂刺鱼(红烧戈鱼)

  • 昂刺鱼肉质非常细腻，刺也很少，非常适合小朋友吃，高中生在中午时间很紧张，吃起来的话也不象吃其他的鱼，刺多。而且这个鱼不用去煎，省油😄省事。用料昂刺鱼2斤葱适量姜适量盐适量醋适量蒸鱼豆豉适量蒜适量鸡精适量香菜适量花椒适量红烧昂刺鱼(红烧戈鱼)的做法把葱姜蒜，红辣椒花椒，...
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红烧昂刺的做法和图解 好吃的红烧昂刺家常做法

  • 红烧昂刺

  • 用料野昂刺鱼酒适量盐老抽醋糖（一茶匙）味精红烧昂刺的做法菜场买回新鲜昂刺把锅烧热，倒热油，继续加热至有青烟飘起。逐条放入鱼（不要怕油蹦，动作迅速）煎2～3分钟（一是为了鱼不散，二是为了不腥）换一面继续煎，煎的时间长点比较好（鲫鱼越长越好，这样鱼刺和鱼肉基本分离，而且鱼刺变软，不易卡喉...
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红烧刺昂鱼的做法和图解 好吃的红烧刺昂鱼家常做法

  • 红烧刺昂鱼

  • 用料鱼三条豆腐一块姜一块大葱一根蒜6瓣辣椒酱少许红烧刺昂鱼的做法准备食材，洗净鱼，豆腐切块，姜切片烧热油锅，加入姜片炒，直到炒出香味放入鱼，中火煎3分钟后，加料酒少许，醋少许，酱油少许，辣酱少许后小火烧2分钟后加入大葱和热水。大火烧开后转中火煮，同时加入过了水的豆腐，中火煮至...
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红烧毛豆丸子昂刺鱼的做法步骤及图解,美味正宗的红烧毛豆丸子昂刺鱼做法

  • 红烧毛豆丸子昂刺鱼

  • 昂刺鱼特别适合宝宝吃，我家4岁不到的娃，每次都要三条用料老抽2勺料酒2勺姜3片盐适量生抽2勺香菜适量蒜8瓣葱2根毛豆适量红烧毛豆丸子昂刺鱼的做法鱼洗净毛豆焯水煎鱼鱼煎好，放入料酒，生抽，老抽，香菜，大蒜头，葱，姜我是要下肉丸子进去的，这步可不加加丸子一定要小火最后加入焯水后的...
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雪菜烧嘎鱼（昂刺鱼、黄辣丁鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的雪菜烧嘎鱼（昂刺鱼、黄辣丁鱼）做法

  • 雪菜烧嘎鱼（昂刺鱼、黄辣丁鱼）

  • 用料嘎鱼8条雪菜1碗生抽1勺老抽大半勺料酒1勺糖1勺姜4片蒜6瓣大葱1/5根油3勺辣椒1个雪菜烧嘎鱼（昂刺鱼、黄辣丁鱼）的做法把嘎鱼清理洗净沥干水分，雪菜（是我们老家无锡那边那种自己腌的咸菜，有点咸，所以我这全程不用加盐）洗净把水拧干，准备姜片、蒜片、大葱锅热油（最好用不粘锅），很热...
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昂刺鱼的做法和图解 好吃的昂刺鱼家常做法

  • 昂刺鱼

  • 强调一下下面用到的是生粉不是淀粉，生粉更加适合勾芡用料昂刺鱼蘑菇丝瓜或者莴笋南瓜泥生粉胡椒粉葱姜蒜黄酒昂刺鱼的做法昂刺鱼宰杀干净，用盐把外面的一层粘液搓掉再放干面粉搓表面粘液下巴的尖刺剪掉，用餐巾纸吸干表面水份片鱼肉边片边用餐巾纸把鱼和菜板，才不会滑动肉和骨...
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红烧昂刺鱼（黄鸭叫）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧昂刺鱼（黄鸭叫）做法

  • 红烧昂刺鱼（黄鸭叫）

  • 用料昂刺鱼2-3条鸡蛋姜片蒜瓣葱红烧昂刺鱼（黄鸭叫）的做法煎鸡蛋爆姜丝，把鱼两面煎至金黄，加水煮开后加入蒸鱼豉油、盐、大蒜、鸡精（或白糖），小火焖煮至汤汁呈白色，加入煎蛋和葱花收锅。...
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烧昂刺鱼的做法和图解 好吃的烧昂刺鱼家常做法

  • 烧昂刺鱼

  • 小时候爸爸从河里提回昂刺鱼，妈妈或奶奶都会把它们切成小块红烧，那味道真是好，特别是用那汤拌饭简直了，想想都流口水。现在我加入西红柿做出自己的味道给孩子们。淡水鱼，昂刺鱼相对来说刺不多，孩子吃也算方便安全懒得再起锅烧青菜，直接把青菜也放里面一起用料昂刺鱼3条葱1根料酒...
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红烧昂刺鱼(家庭版)的做法步骤及图解,美味正宗的红烧昂刺鱼(家庭版)做法

  • 红烧昂刺鱼(家庭版)

  • 昂刺鱼俗称“黄腊丁”，常年有产，一般4-10月为旺季。是常见的食用鱼类之一。昂刺鱼体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。脂鳍短小。体青黄色，大多数种具不...
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白烧昂刺鱼的做法和图解 好吃的白烧昂刺鱼家常做法

  • 白烧昂刺鱼

  • 在上海，昂刺鱼的本帮烧法一般不是红烧就是豆腐汤。前一阵在鄱阳湖边的小城——鄱阳小住，当地的白烧也别有风味，赶紧学了手用料昂刺鱼500g独蒜头2颗青辣椒2根葱，姜少许豆豉少许香芹少许盐，料酒少许白烧昂刺鱼的做法野生昂刺鱼清肚洗净葱、姜、蒜、芹菜切细备料煎鱼，最好用农家菜...
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红炖昂刺鱼的做法和图解 好吃的红炖昂刺鱼家常做法

  • 红炖昂刺鱼

  • 之所以叫红炖，是因为比平常的红烧要多些汤汁，我喜欢这样有荤有素有汤的菜，即使只有这一样菜，也能满足全家人的口味和营养。用料昂刺鱼莴笋袖珍菇大葱姜片料酒生抽老抽盐糖红炖昂刺鱼的做法充分沥干的昂刺鱼入油锅煎至两面金黄。（我用铁锅煎的，怕粘用不粘锅，表面拍淀粉也能有效的...
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红烧昂刺鱼的做法和图解 好吃的红烧昂刺鱼家常做法

  • 红烧昂刺鱼

  • 昂刺鱼，营养价值丰富，里面的蛋白质、维生素、碳水化合物比较多，还含有丰富的矿物质。吃了之后可以有效的起到促进新陈代谢的功效，还可以增加骨骼对钙离子的吸收，能够防止缺铁性贫血。从营养学的角度来讲，这种昂刺鱼可以利水渗湿、祛寒暖胃、通经下乳、清热利湿、解毒化痰，对于身...
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