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传统炒糖马蹄糕的做法食谱

简单易学的传统炒糖马蹄糕美食做法

  • 传统炒糖马蹄糕

  • 马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。传统马蹄糕那美丽的颜色是通过炒糖色来达到的，丝毫没有添加色素。炎炎夏日来一口冰凉的马蹄糕...
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焦糖马蹄糕的做法和图解 好吃的焦糖马蹄糕家常做法

  • 焦糖马蹄糕

  • 用料马蹄粉200克马蹄10只白糖150克清水600克焦糖马蹄糕的做法马蹄削皮洗干净切碎马蹄粉用水化成粉浆白糖下锅慢火翻炒炒至焦黄加适量清水煮开，倒入马蹄碎继续煮5分钟加一半马蹄粉浆进去，中火，慢慢翻至煮熟停火等两分钟把另一半生的粉浆也加进去，搅均上糕盘隔水蒸25分钟左右等...
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炒糖马蹄糕的做法和图解 好吃的炒糖马蹄糕家常做法

  • 炒糖马蹄糕

  • 新鲜马蹄大粒的可以放10粒左右，随自己喜好，炒糖色锅里不需要放油，慢慢把糖炒溶，不炒糖色也可以直接放300克片糖煮成糖水。用料新鲜马蹄10-12个左右水1500克白砂糖300克马蹄粉250克/1盒炒糖马蹄糕的做法新鲜马蹄削皮切成粒准备1500克水：炒糖用750克开浆用750克开粉浆：250克马蹄...
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红糖马蹄糕的做法和图解 好吃的红糖马蹄糕家常做法

  • 红糖马蹄糕

  • 用料马蹄粉250克红糖300克马蹄10个水1500克（分别750克）红糖马蹄糕的做法马蹄粉倒入水，过滤待用。准备好马蹄切碎加入下一步的红糖水中煮开。红糖加水750克加碎马蹄煮开。加一碗粉浆倒入煮开的红糖水中搅拌，马上生熟浆混合如图。开锅开蒸，可分层蒸可一次性蒸熟。蒸熟晾凉倒扣出...
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传统马蹄糕的做法和图解 好吃的传统马蹄糕家常做法

  • 传统马蹄糕

  • 小时候，每逢春节我爸爸年三十都会蒸糕，除了萝卜糕、芋头糕等咸糕外，马蹄糕就是我的最爱了，除了是甜糕外，还因为每块糕都能吃到爽爽的鲜马蹄🤩🤩🤩长大了，我女儿也喜欢马蹄糕，我就请教老师傅（我爸），通过几次实验，终于学会了！还比我老爸做得更完美😏😏😏用料马蹄粉200克黄冰糖240克～300...
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钵仔糕（木薯粉+马蹄粉版，另转载台山传统配方）的做法步骤及图解,美味正宗的钵仔糕（木薯粉+马蹄粉版，另转载台山传统配方）做法

  • 钵仔糕（木薯粉+马蹄粉版，另转载台山传统配方）

  • 吃过那么多钵仔糕，这才知道原来钵仔糕是源自广东台山的！在清朝咸丰年间的《台山县志》已有记载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”传统的钵仔糕以白糖或黄糖...
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潮汕传统甜品-羔烧白果马蹄的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统甜品-羔烧白果马蹄做法

  • 潮汕传统甜品-羔烧白果马蹄

  • 年底了，各种祭拜家宴，少不了一碗甜品。这道甜品，把白果的优点都提现出来，又掩盖了本身的味道。用料白果500克鹌鹑蛋10-20个马蹄7-8个橙皮（橘子皮）适量个白芝麻少许白糖适量油适量潮汕传统甜品-羔烧白果马蹄的做法煮鹌鹑蛋，冷水下锅，加入蛋，火候不用大，煮十分钟左右然后泡冷水。这样...
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「马蹄厨房」传统蚝烙的做法步骤及图解,美味正宗的「马蹄厨房」传统蚝烙做法

  • 【马蹄厨房】传统蚝烙

  • 这属于传统的潮汕蚝烙，至于和台湾的蚵仔煎和厦门的做法有什么不同，非本地人的我解答不上来。搬运自b站：【外酥里嫩的【蚝仔烙】，是潮汕小吃里的绝对C位-哔哩哔哩】马蹄后来又除了一个生蚝专辑，也有蚝烙，做法一模一样，【关于外酥里嫩这件事，我只服它！-哔哩哔哩】*kTKB1用料小生蚝50...
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马蹄糕（广府传统糕点）的做法步骤及图解,美味正宗的马蹄糕（广府传统糕点）做法

  • 马蹄糕（广府传统糕点）

  • 小时候，老妈会特意拜托人在半溪那边代购马蹄粉回来，过年时老爸操刀做马蹄糕，亲友过来拜年都会带一块马蹄糕回家作为回礼之一。据说，老爸的马蹄糕工艺还是叔公亲自教导的。算是一种传承吧，今天记录一下，不能在我这一代失传。用料马蹄粉500克红糖900-1000克（可以自行减糖，旧社会大...
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小姨妈传统广式糕：瑶柱腊味萝卜糕+瑶柱腊味芋头糕+红豆马蹄糕的做法步骤及图解,美味正宗的小姨妈传统广式糕：瑶柱腊味萝卜糕+瑶柱腊味芋头糕+红豆马蹄糕做法

  • 小姨妈传统广式糕：瑶柱腊味萝卜糕+瑶柱腊味芋头糕+红豆马蹄糕

  • 春节来了，最常备的三款广东传统蒸糕用料萝卜1根芋头1个广式腊肠5根干冬菇12朵瑶柱（干贝）12粒红豆100克粘米粉1600克马蹄粉250克片糖2块半小姨妈传统广式糕：瑶柱腊味萝卜糕+瑶柱腊味芋头糕+红豆马蹄糕的做法瑶柱腊味萝卜糕：萝卜去皮刨成丝无需调味或去水直接放到无油无水锅里煮...
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简单易学的传统广式马蹄爽美食做法

  • 传统广式马蹄爽

  • 过年用剩下的马蹄做成甜汤最适合不过了，馬蹄具有消熱解毒，整場通便的作用，不妨節假日抽空做一下喔。用料马蹄8个水1/2cup鸡蛋2个玉米粉1/2cup棕榈糖2块传统广式马蹄爽的做法馬蹄削皮切丁煮开一锅水，把糖化开，并且把鸡蛋打散水沸后倒入马蹄撇去浮沫打入蛋花加玉米粉液煮到浓稠...
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传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕的做法步骤及图解,美味正宗的传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕做法

  • 传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕

  • 记录一下2020年的春节：因为新型冠状病毒肆虐，今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥？做点儿好吃的呗～“传统”一直是我的坚持，这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的，用传统的方法制作😋😋😋生熟浆法～用料原味层马蹄粉250克水750克+750克白糖250克椰浆层马蹄粉250克椰...
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片糖马蹄糕的做法和图解 好吃的片糖马蹄糕家常做法

  • 片糖马蹄糕

  • 係心血來潮撚到就想做，好簡單㗎再加上屋企老人家會比較喜歡呢一個中式糕點，甜度剛剛好，口感上偏軟彈。用料清水350克清水（煮糖水用）380克黃片糖150克马蹄粉128克去皮馬蹄162克片糖马蹄糕的做法把所有的材料備好稱出馬蹄粉份量，馬蹄粉是去年去廣州荔灣半溏買，距地最出名就喺馬蹄...
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蔗糖马蹄糕的做法和图解 好吃的蔗糖马蹄糕家常做法

  • 蔗糖马蹄糕

  • 蔗糖马蹄糕看起来有光泽光亮透明有弹性的感觉，吃起来有蔗糖的味道，马蹄吃起来香甜爽口煎着的马蹄糕吃着外表脆甜味道很正宗。用料马蹄4斤马蹄粉750克生粉12两白糖2斤4两水14斤蔗糖马蹄糕的做法马蹄去皮切片锅中烧水将马蹄煮二分钟捞出沥水，拿个大溶器把粉倒入溶器内。用4斤...
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传统广式甜点—椰汁千层马蹄糕(不需秤，极简版)的做法步骤及图解,美味正宗的传统广式甜点—椰汁千层马蹄糕(不需秤，极简版)做法

  • 传统广式甜点—椰汁千层马蹄糕(不需秤，极简版)

  • 地道广州味！奶奶和老爸的最爱，很多朋友吃过都赞不绝口，也是每年过年必备品！每次一发朋友圈，总有好多人问我怎么弄的，于是，趁今天有空，第一次试上传菜谱，有什么不懂的，就留言吧😂😂这个配方的口味中适中。吃过我做的粗略估计都有100人了，其中只有极少数觉得不够甜。所以吧，如果重口味...
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传统姜糖的做法和图解 好吃的传统姜糖家常做法

  • 传统姜糖

  • 都知道吃点姜有好处，可是直接吃实在是受不住。但是加了麦芽糖和红糖的姜糖就不一样了，耐储存又好吃，每天早上来几粒，全身都热起来了。用料姜（去皮）380克红糖140克水250克麦芽糖460克椰蓉适量传统姜糖的做法姜糖全家福：生姜，麦芽糖，红糖生姜去皮，我把家里剩下的都用上了。去皮的生姜...
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广式传统千层椰汁马蹄糕的做法步骤及图解,美味正宗的广式传统千层椰汁马蹄糕做法

  • 广式传统千层椰汁马蹄糕

  • 用料马蹄粉250克椰汁150毫升椰浆400毫升纯净水650毫升白砂糖50克红糖150克植物油少许(抹蒸盘用)广式传统千层椰汁马蹄糕的做法150克马蹄粉加入300毫升水，拌匀，过筛红糖马蹄粉浆:150克红糖放锅，注入350毫升水把红糖煮成红糖水，关小火，加入一勺刚刚调好的马蹄粉浆到热红糖水中，不...
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广式马拉糕 传统面点的做法步骤及图解,美味正宗的广式马拉糕 传统面点做法

  • 广式马拉糕 传统面点

  • 对于没有烤箱的小伙伴，中国人的传统蒸煮大法同样可以做出美味的下午茶甜点，秋天怕燥，今天的推荐免烤快手真心好吃不上火呢一个从没去过广东的北方孩子表示其实有颗南方人的胃，喜欢吃各种广州菜，也好奇五花八门的广式早茶—第一次做马拉糕，就喜欢上了浓浓的红糖味道，甜而不腻，不同...
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糖焦马蹄糕的做法和图解 好吃的糖焦马蹄糕家常做法

  • 糖焦马蹄糕

  • 用料马蹄粉250克马蹄6个水500克克白糖500克椰浆400克纯牛奶250克糖焦马蹄糕的做法必备食材分量分配成品出来啦，烤箱烤热吃更美味千层马蹄高野餐必备小贴士白沙糖慢火炒融化后加入水，这样颜色非常好看...
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红糖马蹄糕（炒版）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖马蹄糕（炒版）做法

  • 红糖马蹄糕（炒版）

  • 黄桃红豆马蹄什么的都可以加，我是趁手就拿了梨和葡萄干不用另外再买。用梨脆脆的很好吃用料马蹄粉250克红糖25克白糖250克水1500克白梨2个葡萄干喜欢甜的多放点。黑芝麻（白芝麻）随意一把红糖马蹄糕（炒版）的做法食材准备好。1500g水分两个盆装。一盆装白糖加红糖化开一盆加250g...
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简单易学的传统广式马蹄糕美食做法

  • 传统广式马蹄糕

  • 平时我们家会比较常出去喝个早茶🍵广式早茶甜点中马蹄糕是必不可少啦！其实做法很简单的，自己想在家就可以复刻出来的哦😁周末在家有空，刚好前几天买了几斤马蹄又还没吃完，索性撸起袖子干起来，自己在家做绝对可以实现马蹄糕自由！喜欢吃甜一点的人配方中糖可以加30克我这个配方甜...
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简单易学的广东传统马蹄糕美食做法

  • 广东传统马蹄糕

  • 用料马蹄粉250克水750克（马蹄粉用）砂糖350克水500克（炒砂糖用）马蹄8个（切碎）广东传统马蹄糕的做法首先开冻浆（马蹄粉和水搅拌均匀），然后把砂糖炒焦香。炒焦香后加入水煮化。然后把冻浆倒入一半搅拌至浓稠，然后把剩下的也倒入，再加入马蹄搅拌均匀。最后倒入模具，盖保鲜膜中大火煮40分...
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传统炸糖糕的做法和图解 好吃的传统炸糖糕家常做法

  • 传统炸糖糕

  • 小时候家乡的美味早点，尝试着做了次真的好吃有家的味道。用料面粉煮沸的开水食用油白砂糖传统炸糖糕的做法用刚烧开的沸水慢慢加入面粉中搅拌至无生面粉搅拌好的面团揉好放至一边醒几分钟，溏心部分我直接加的白糖，也可以用炒熟的面粉加点白糖、芝麻混合均匀。小剂子捏扁塞入...
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红糖马拉糕（广式传统糕点）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖马拉糕（广式传统糕点）做法

  • 红糖马拉糕（广式传统糕点）

  • 红糖马拉糕是传统的广式茶楼点心，是一道有名的小吃，和红糖糕很相似，其二者做法也几乎一样，只是把做红糖糕时一部分的面粉用木薯粉代替了，这样吃起来有点Q弹的感觉，有嚼劲。红糖马拉糕主材就是面粉+木薯淀粉，这两种粉的比例没有很严格的区分，大概2:1，也可以是3:2，甚至有的是1:1，面粉...
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传统马来香蕉湿蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的传统马来香蕉湿蛋糕做法

  • 传统马来香蕉湿蛋糕

  • 以前家政课第一道学会的传统马来糕点就是香蕉蛋糕，简单易上手，还可以消耗吃不完的香蕉(･᷅ὢ･᷄)用料鸡蛋2颗低筋面粉4匙香蕉2根小苏打粉1/3匙盐少许砂糖4匙食用油1匙半传统马来香蕉湿蛋糕的做法把两根熟透透的香蕉去皮碾成泥。在另一个碗里打两颗蛋。稍微打散后加入4汤匙的...
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