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正宗东北酱土豆的做法食谱

简单易学的正宗东北酱土豆美食做法

  • 正宗东北酱土豆

  • 用料土豆1000克豆瓣大酱160克花椒20粒葱段适量盐炒土豆用50克正宗东北酱土豆的做法挑选小土豆洗净控干水分备用锅烧六成热放入盐，在放入土豆翻炒，炒至土豆起皱出锅备用，用盐炒的土豆口感更好而且土豆不糊，一定要控制好火候。净锅入油七成热放入花椒粒葱段炸锅在放入土豆翻炒，...
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东北铁锅炖鱼-正宗东北味的做法步骤及图解,美味正宗的东北铁锅炖鱼-正宗东北味做法

  • 东北铁锅炖鱼-正宗东北味

  • 自从前几天在家附近吃了铁锅炖鱼，这香到骨子里的味道就一直萦绕在我鼻尖和心头。无奈由于疫情，还是想尽量避免去饭馆吃饭。而且作为省钱小能手，出门点菜咱也不舍得放开了点哇~╭(･ㅂ･)و于是自己买了一堆蔬菜，在家鼓捣鼓捣，也成功做出了一锅味道极其相似的炖鱼！而且喜欢吃啥就加...
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东北酱土豆的做法和图解 好吃的东北酱土豆家常做法

  • 东北酱土豆

  • 味道浓郁的酱土豆是夏天东北人家爱吃的一道菜，土豆、豇豆、辣酱、香菜、芹菜、红烧肉等时令蔬菜汇聚一起，非常下饭。用料小土豆10五花肉少量豇豆一小把香菜一小把芹菜两棵虎皮辣椒2个东北酱土豆的做法先将小块五花肉用料酒和酱油腌制一下。锅中放油将如花肉煸炒，肉变白加入...
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正宗东北白菜炖冻豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的正宗东北白菜炖冻豆腐做法

  • 正宗东北白菜炖冻豆腐

  • 查看了菜单，发现没有合心意的，自己写一个吧。上学离开了东北，嫁的也是外地人，只能偶尔周末做做东北菜。白菜炖冻豆腐是小时候冬天的家常菜，以前家里有用肥肉炼油，我们叫荤油，是做这道菜的关键。那时候家家有荤油罐子，大龄青年招桃花是过年的时候推荤油罐子，谐音大荤（婚）动。用料白菜...
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茄子炖土豆（正宗东北菜）的做法步骤及图解,美味正宗的茄子炖土豆（正宗东北菜）做法

  • 茄子炖土豆（正宗东北菜）

  • 由于本人是真正的东北人，特别喜欢吃茄子酱拌饭用料茄子1个土豆2个酱油3勺盐4克农家酱少许葱花少许茄子炖土豆（正宗东北菜）的做法将茄子土豆葱花切好准备在锅里放油农家酱然后放入茄子土豆一起炖加入水（水没过茄子和土豆）然后放入几粒大料最后要出锅的时候，放葱花翻炒几下就可以...
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酱骨架-正宗东北味的做法步骤及图解,美味正宗的酱骨架-正宗东北味做法

  • 酱骨架-正宗东北味

  • 用料猪脊骨1000克卤料包1袋（或者八角3粒，桂皮1小块，草果1粒，茴香10粒）姜半块，切片葱头2根花椒10-20粒甜面酱1汤勺干黄酱1汤勺料酒1汤勺生抽1汤勺老抽1汤勺干辣椒少许酱骨架-正宗东北味的做法准备1000克左右猪脊骨1包卤料包，半块姜切片，两只葱白，10-20粒花椒，少量干辣椒1勺干黄酱干...
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东北酱骨头最好吃的做法，正宗地道的东北酱骨头

  • 东北酱骨头

  • 家常菜用料黄豆酱勺老抽勺八角个香叶片桂皮块姜片花椒粒干辣椒个盐克酒枣3只胡椒粉大豆酱油葱段枸杞东北酱骨头的做法家里的调料不是太多，这个也不挑，差不多就行脊骨或者棒骨泡冷水最少一个小时，期间换水几次沸水后骨头飞水，快进快出，另烧热水，水开后加入各种调料和香料大火烧...
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东北土豆酱的做法和图解 好吃的东北土豆酱家常做法

  • 东北土豆酱

  • 真的很下饭用料茄子一个中等大小土豆一个小香其酱原味15克味精少许克厨邦酱油少许6克左右勺葱蒜香菜末尖椒末东北土豆酱的做法把茄子一分为二切开，土豆切成条，上锅蒸熟，备用锅里放入适量油，下入葱末，爆香，在下入香其酱，在下入厨邦酱油，炒香，然后放入熟茄子和土豆，炒匀，添入适量水开...
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超简单正宗东北肉酱的做法步骤及图解,美味正宗的超简单正宗东北肉酱做法

  • 超简单正宗东北肉酱

  • 肉酱简直是人间美味，配啥都能吃，配面，配饭，配蘸酱菜，配春饼，咋吃都香。炸出正宗肉酱的关键之一在于选好大酱，我推荐通辽大酱，淘宝有卖，特别纯，不像超市里卖的豆瓣酱有的发甜。这酱就像小时候家里自己下的酱，有妈妈的味道，特别东北，特别纯。用料大酱3勺肉300克十三香1勺鸡精1勺超简单正...
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馋掉下巴的正宗东北炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的馋掉下巴的正宗东北炸酱做法

  • 馋掉下巴的正宗东北炸酱

  • 北方人爱吃炸酱面和蘸酱菜，味道的关键在于酱的炒制。用料甜面酱200克东北大酱400克五花肉100克圆葱头半个葱姜若干料酒耗油适量馋掉下巴的正宗东北炸酱的做法五花肉切成0.5公分的条、葱姜切末、洋葱切丁备用。大酱甜面酱到入碗中备用。冷锅放底油，放入五花肉条⚠️中小火⚠️翻...
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猪肉炖豆角（正宗东北版）的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉炖豆角（正宗东北版）做法

  • 猪肉炖豆角（正宗东北版）

  • 东北夏季家常菜用料豆角半斤五花肉半斤土豆一个葱姜蒜末八角一个酱油花椒粉料酒可不放盐糖一点点猪肉炖豆角（正宗东北版）的做法五花肉切半厘米厚片，豆角洗净去头尾，土豆切块，备用。做热油，放五花肉煸炒至肥肉出很多油，把肉盛出，炒出的油留锅中。用锅中留的油继续炒豆角，直至豆角表...
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真正的正宗东北家常菜！茄子炖土豆的做法步骤及图解,美味正宗的真正的正宗东北家常菜！茄子炖土豆做法

  • 真正的正宗东北家常菜！茄子炖土豆

  • 用料茄子3个土豆1个青红尖椒各1个小肉100克东北黄豆酱2勺（35克）一品鲜生抽2勺葱1根姜3片蒜5瓣鸡精半小勺白糖3克海天蚝油1勺13香半小勺水两小碗真正的正宗东北家常菜！茄子炖土豆的做法准备3个茄子🍆，1个土豆。茄子用手撕成条。土豆切成块备用。土豆洗两遍，放在水里泡上备用。...
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绝对正宗的东北土豆豆角炖五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的绝对正宗的东北土豆豆角炖五花肉做法

  • 绝对正宗的东北土豆豆角炖五花肉

  • 东北菜，以前我妈经常给我做排骨炖豆角，来深圳了排骨有点贵，刚好新开的超市五花肉、豆角、土豆打折了，嘿嘿~用料五花肉250克土豆2个豆角250克姜5片葱一小段蒜1瓣花椒20粒大料3个桂皮1小块东北大酱1勺生抽，老抽，蚝油，糖1勺13香一小勺绝对正宗的东北土豆豆角炖五花肉的做法挑两块漂...
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东北酱骨最好吃的做法，正宗地道的东北酱骨

  • 东北酱骨

  • 大口吃肉是东北人的情怀，走到哪里都忘不了这一口用料豆瓣酱两勺脊骨1000g东北酱骨的做法排骨用冷水泡出血水，然后焯熟备用准备好炖肉的料放进调料盒里，放两颗山楂可以让肉质更软烂焯掉血水的排骨放入电饭煲，倒入开水没过排骨倒入黄豆酱、酱油、老抽上色炖煮1.5h的时候加入适...
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正宗东北土豆炖豆角的做法步骤及图解,美味正宗的正宗东北土豆炖豆角做法

  • 正宗东北土豆炖豆角

  • 家里的祖传方子，我姥爷就这样炖，我妈也这样炖，我也要这样炖！用料红烧酱油猪肉肉豆角土豆盐清水花椒葱花正宗东北土豆炖豆角的做法生肉片扮上淀粉，料酒，姜片腌制片刻一点点猪油（可不放），与炒菜油混合下锅油热后放花椒炸锅，等出香味后捞出然后放葱花炒香放豆角进去炒，等边缘微微发绿时...
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东北正宗鸡翅根炖土豆的做法步骤及图解,美味正宗的东北正宗鸡翅根炖土豆做法

  • 东北正宗鸡翅根炖土豆

  • 用料鸡翅根4个蚝油1勺料酒1勺老抽1勺盐1茶匙生抽1勺葱半根姜1小段冰糖6粒东北正宗鸡翅根炖土豆的做法葱姜切丝蒜去头尾我不爱吃蒜就是借味儿整颗蒜容易挑出去土豆切一手指后的片这样比土豆块容易烂鸡翅根冷水浸泡30分钟洗净捞出与两段葱一小块姜一勺料酒放在锅里水没过鸡...
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正宗东北锅包肉-无番茄酱的做法步骤及图解,美味正宗的正宗东北锅包肉-无番茄酱做法

  • 正宗东北锅包肉-无番茄酱

  • 东北人怎么能没有锅包肉呢……用料里脊300克料酒1勺盐1匙白糖10克白醋1勺姜一块香菜几根土豆淀粉100克食用油1勺（油炸不算）胡萝卜半根蒜2瓣葱1段正宗东北锅包肉-无番茄酱的做法将肉切成0.8cm片状，用盐+十三香+料酒腌制30分钟左右。葱、姜、胡萝卜、香菜切成等量丝状备用土豆...
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征服东北人的老北京正宗杂酱面的做法步骤及图解,美味正宗的征服东北人的老北京正宗杂酱面做法

  • 征服东北人的老北京正宗杂酱面

  • 小刘说晚上吃炸酱面然后就开始做当我们吃到嘴里的那一刻不由得感叹：之前的三十年吃过的杂酱面可能就只是酱配了挂面（我被骗了）我希望我可以有一本食谱待我不能陪在她俩身边的时候她们依然可以感受到妈妈的味道与我遥遥相望用料西北人拌面一般选择配宽面酱有什么酱要什么酱（比...
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超级正宗的东北土豆酱茄子的做法步骤及图解,美味正宗的超级正宗的东北土豆酱茄子做法

  • 超级正宗的东北土豆酱茄子

  • 用料土豆1个茄子1个酱油2勺盐5克水一大碗葱姜蒜适量黄豆酱适量勺超级正宗的东北土豆酱茄子的做法茄子洗净切条（此处我去皮了，因为担心洗不干净）土豆去皮，切成块块热油下葱姜蒜爆锅放入土豆和茄子炒两下，之后加一大碗水，盖过土豆茄子放入一小勺盐，之后盖上盖子，小火闷一会闷得过程...
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简单易学的正宗东北大酱美食做法

  • 正宗东北大酱

  • 总有朋友问我东北大酱的做法，这次整个的做酱过程都拍了图片，也用文本详细整理了做法，想自己做东北大酱的朋友可以先存着。东北大酱从开始炒豆子做酱块到能吃到做好的酱一般需要4~6个月，东北大酱有的人喜欢直接煮豆子做酱块称为盘酱，我是将豆子炒熟再做大酱，味道更香，按照自己喜...
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简单易学的正宗东北炸酱面美食做法

  • 正宗东北炸酱面

  • 这是我从小吃到大的，从小学吃到大学，都是妈妈亲手给我做，尤其是夏天，真的是百吃不腻。下面，由我告诉大家，东北炸酱面的做法。用料黄瓜1根肉末200克鸡蛋2个豆瓣酱2勺芝麻酱2勺蒜2瓣香菜1根挂面自己适量正宗东北炸酱面的做法挂面煮熟，凉水浸泡。切黄瓜丝，蒜末，肉末准备好。两个鸡蛋...
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正宗东北菜 下饭菜 土豆炖茄子的做法步骤及图解,美味正宗的正宗东北菜 下饭菜 土豆炖茄子做法

  • 正宗东北菜 下饭菜 土豆炖茄子

  • 下饭菜，超级香。最后撒的蒜末是亮点，一定不能省。☺️用料茄子3个土豆2个蒜5瓣生抽4勺老抽1勺料酒2勺蚝油1勺十三香半小勺黄豆酱1-2勺正宗东北菜下饭菜土豆炖茄子的做法茄子用手掰成块，土豆切滚刀块，蒜切末。茄子一定要用手掰，相信我，真的和用刀切的味道不一样。先倒入一半的蒜末...
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东北正宗小鸡炖土豆🥔的做法步骤及图解,美味正宗的东北正宗小鸡炖土豆🥔做法

  • 东北正宗小鸡炖土豆🥔

  • 用料鸡肉适量土豆几个葱一根姜4～6片干辣椒3~4个生抽适量老抽五分之一的酱油量料酒适量花椒面适量八角1~2个白糖适量油烧开的水一壶一小把葱花东北正宗小鸡炖土豆🥔的做法把葱切成段，姜切成片。将生抽，老抽，料酒，八角，花椒面，白糖，蚝油两段葱段以及一片姜片放入小碗中提前调好后（以...
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正宗东北烀小土豆咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的正宗东北烀小土豆咸菜做法

  • 正宗东北烀小土豆咸菜

  • 家住吉林吉林（处女座的别计较），一直喜欢老妈烀的咸菜，这个没有很官方的名字，就是用小土豆，芹菜，地瓜梗，香菜，葱，肉皮，辣椒一起烀的！白粥配这种咸菜，我坐那吃一上午（但就是胖不起来），一点不夸张。用料肉（猪牛羊肉或者骨头都行）芹菜香菜辣椒小土豆地瓜梗干豇豆肉皮八角花椒喜欢辣放点干的小辣...
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正宗东北尖椒干豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的正宗东北尖椒干豆腐做法

  • 正宗东北尖椒干豆腐

  • 用料豆腐皮2张辣妹子尖椒3个盐3克味精5克鸡粉5克清汤50克猪油25克葱适量姜5片蒜3瓣小苏打5克调料油20克正宗东北尖椒干豆腐的做法干豆腐切1.5厘米条备用辣妹子切滚刀（正宗不放肉）水开放苏打丶干豆腐30秒—1分钟捞出（根据豆腐软嫩）准备好猪油丶清汤勺加猪油，葱姜炝锅＋清汤煮1分...
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