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巧克力覆盆子慕斯的做法食谱

简单易学的巧克力覆盆子慕斯美食做法

  • 巧克力覆盆子慕斯

  • 用料黑巧克力30克牛奶20克糖25g水20g蛋黄2只明胶10g淡奶油200g覆盆子果茸90g巧克力覆盆子慕斯的做法蛋黄打发打发白后➕糖水烧开后缓慢加入加上巧克力牛奶+果茸+隔水化开的明胶淡奶油打发后搅拌均匀装杯子进冰箱冷藏。脱模后点缀...
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巧克力覆盆子蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力覆盆子蛋糕卷做法

  • 巧克力覆盆子蛋糕卷

  • 巧克力泡芙海绵蛋糕（共计：1400克）202.2克【14.44%】……全脂牛奶40.5克【2.89%】……黄油（室温软化）108.1克【7.72%】……80%黑巧克力（Cœurdeguanjachocolat80%P125）162.2克【11.59%】……T55面粉21.6克【1.54%】……可可粉（法芙娜）229.7克【16.41%】……蛋黄135.1克【9.65%】…...
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「巴黎食光」Mogador 覆盆子巧克力慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「巴黎食光」Mogador 覆盆子巧克力慕斯蛋糕做法

  • 【巴黎食光】Mogador 覆盆子巧克力慕斯蛋糕

  • Mogador是法式甜点里比较基本的一款，但也可以算的上是家庭自制蛋糕中较为复杂的一个了。这款蛋糕口感细腻，入口即化，口味清爽，也不会太甜，绝对是一款老少皆宜的餐后甜品。图片传了n遍，也没能全传上来，大概网页容量有限吧，最终选取了主要步骤图展示给大家，有不明白的地方欢迎随时咨...
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巧克力覆盆子铜锣烧的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力覆盆子铜锣烧做法

  • 巧克力覆盆子铜锣烧

  • 用料大个鸡蛋1个细砂糖100g黑巧克力35g可可粉22g低筋面粉125g泡打粉6g无盐黄油28g玉米油28g纯牛奶60g原味酸奶60g夹馅材料淡奶油50g无盐黄油80g覆盆子粉10g糖粉30g巧克力覆盆子铜锣烧的做法软化的黄油中加入一半的细砂糖，搅拌均匀。另一半糖加入鸡蛋中，搅拌均匀无需打发。...
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巧克力覆盆子NNN层慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力覆盆子NNN层慕斯做法

  • 巧克力覆盆子NNN层慕斯

  • （以下的量，我做了一个6寸方形慕斯）用料1(杏仁奶酥饼皮)黄油65G杏仁粉36G低粉65G全蛋10G盐少许糖粉20G用料2(巧克力慕斯)淡奶油90G(A)巧克力72G淡奶油188G(B)吉利丁半张（大概3G）转化糖浆11G麦芽糖11G用料3(覆盆子果冻)覆盆子泥83G糖58G吉利丁4G巧克力覆盆子NNN层慕斯的做法1(杏...
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BOSTANI覆盆子味巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的BOSTANI覆盆子味巧克力做法

  • BOSTANI覆盆子味巧克力

  • 开市客产地：比利时500克覆盆子味的巧克力独立小包装春节自己家吃还是送亲朋好友都是拿得出的礼物！用料覆盆子克巧克力500克BOSTANI覆盆子味巧克力的做法比利时出品有颜有内涵的巧克力，想吃的找我！...
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覆盆子白巧克力果酱的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子白巧克力果酱做法

  • 覆盆子白巧克力果酱

  • 这款【覆盆子白巧克力果酱】配方来自#河井美步[日]#的《美式作风派塔点心》。研究了一下，方子中的*二号砂糖*应该是冲绳黄蔗糖（不对，请指教）。白巧克力我用的是法芙娜IVOIRE35%白巧，出锅后我觉得有点腻，下次试试浓度低一点的，或者黄蔗糖减少。用料覆盆子100克白巧克力45克二号砂...
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覆盆子白巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子白巧克力蛋糕做法

  • 覆盆子白巧克力蛋糕

  • 用料14.5*14.5cm方形模具果泥果粒常温软化吉利丁冷水软化波美糖浆29g糖+20g水煮沸腾后，取20g备用鸡蛋2个白砂糖60克波美糖浆20克牛奶40克低筋面粉70克覆盆子酱覆盆子果泥40克冷冻覆盆子粒20克细砂糖20克吉利丁1克白巧克力慕斯淡奶油110克蛋黄1个细砂糖6克水6克白巧克力45...
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巧克力覆盆子Cake的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力覆盆子Cake做法

  • 巧克力覆盆子Cake

  • 巧克力覆盆子Cake看起来味道好像厚重一些，但里面夹入了大量新鲜覆盆子做的果酱，以及入口即化的牛奶巧克力制作的香缇奶油，入口回味酸甜爽口。10Cm*2.5Cm5个份*食谱很详细，别问我什么食材可以替代，如果没有去买就好了。*别问我这个巧克力酱哪去啦？这个蛋糕哪去了？自己食谱里找哈！...
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覆盆子巧克力思慕雪的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子巧克力思慕雪做法

  • 覆盆子巧克力思慕雪

  • 覆盆子和巧克力特别搭～试过后你就知道了～这是蛋白质含量特别高的思慕雪，尤其我还加了蛋白粉。特别适合做完力量运动后喝。平时当饮料喝的可以省略蛋白粉～用料覆盆子13颗巧克力杏仁一小撮香蕉一只酸奶一盒蛋白粉一勺巧克力牛奶一杯覆盆子巧克力思慕雪的做法巧克力杏仁，酸奶，巧克...
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覆盆子巧克力慕丝蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子巧克力慕丝蛋糕做法

  • 覆盆子巧克力慕丝蛋糕

  • 这个巧克力慕丝覆棚子蛋糕是我非常喜欢的一个组合蛋糕。蛋糕由松软的巧克力蛋糕片打底，中间夹上纯黑巧克力慕丝，叠上第二层蛋糕片后再另加一层慕丝，最后淋上覆盆子酱汁。比之歌剧院蛋糕，这款蛋糕口感更为轻盈，慕丝入口即化，覆盆子则是搭配巧克力的最佳水果之一。用料1(蛋糕底)...
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巧克力覆盆子慕斯劈柴蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力覆盆子慕斯劈柴蛋糕做法

  • 巧克力覆盆子慕斯劈柴蛋糕

  • 用料1(覆盆子奶冻)覆盆子100g淡奶油80g糖16g鱼胶片3g用料2(巧克力慕斯)法芙娜70%黑巧克力80g黑莓30g淡奶油160g糖30g牛奶40g朗姆酒15g水15g蛋黄1个鱼胶片5g用料3(巧克力淋面)可可粉30g牛奶130g水15g糖90g明胶粉3g（我用了鱼胶片）巧克力覆盆子慕斯劈柴蛋糕的做法覆盆子和黑莓...
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简单易学的覆盆子巧克力慕斯美食做法

  • 覆盆子巧克力慕斯

  • 用料1(巧克力马卡龙＆巧克力杏仁海绵蛋糕)纯杏仁粉50克杏仁膏45G（海绵蛋糕）低粉38G（海绵蛋糕）蛋白40克（大号鸡蛋一个的量）砂糖40克可可粉8-10克糖粉60克糖25G（海绵蛋糕）蛋黄3个（海绵蛋糕）融化黄油38G（海绵蛋糕）蛋白3个（海绵蛋糕）糖62G（海绵蛋糕）可可粉25G用料2(巧克力慕斯＆覆盆子慕斯＆镜面巧...
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榛果覆盆子巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的榛果覆盆子巧克力慕斯做法

  • 榛果覆盆子巧克力慕斯

  • 用料1榛果粉68g黄油23g低粉16g玉米粉5g蛋黄约56g细砂糖60g大蛋白两个（约80g）细砂糖20g用料2淡奶油67.2G榛果泥36.8G淡奶油96G淡奶油110G，覆盆子慕斯淡奶油105G，巧克力慕斯果泥135G，B，覆盆子慕斯牛奶67.2G蛋黄22G糖38G吉利丁3G百利甜酒16G蛋白25G，覆盆子慕斯糖4G，覆盆子慕斯糖45G，A...
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覆盆子白巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子白巧克力慕斯做法

  • 覆盆子白巧克力慕斯

  • 酸酸甜甜的覆盆子跟奶香浓郁的白巧克力再配上可可戚风，吖咪～～～～用料可可戚风：鸡蛋5个低筋面粉70克可可粉30克白砂糖60克+40克植物油65ML牛奶65ML泡打粉4/5小勺覆盆子慕斯：覆盆子泥200克吉利丁2片朗姆酒2小勺鲜奶油200克白砂糖60克白巧克力慕斯：白巧克力60克鲜奶油200克白砂糖20克...
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巧克力叶子覆盆子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力叶子覆盆子蛋糕做法
西西里慕斯蛋糕——开心果覆盆子巧克力慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的西西里慕斯蛋糕——开心果覆盆子巧克力慕斯蛋糕做法

  • 西西里慕斯蛋糕——开心果覆盆子巧克力慕斯蛋糕

  • 方子源于《10大名店-幸福小蛋糕-主厨代表作》。蛋糕名字是：西西里蛋糕，因使用西西里岛产的开心果酱制作慕斯为主体得名。总体来说还是挺好吃的，缺点是开心果慕斯的香味完全被欧蕾巧克力慕斯和巧克力海绵蛋糕给盖了；此外口感稍显厚重，容易腻。以下用料可以做一个加高8寸慕斯和4...
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伊尔思Ilse—覆盆子配白巧克力慕斯<熊谷裕子>的做法步骤及图解,美味正宗的伊尔思Ilse—覆盆子配白巧克力慕斯<熊谷裕子>做法

  • 伊尔思Ilse—覆盆子配白巧克力慕斯<熊谷裕子>

  • 利用酸味锁住白巧克力的甜味。在奶香味十足的白巧克力慕斯中，夹进一层吃得到果实颗粒的覆盆子慕斯，覆盆子的强烈酸味能锁住甜味浓郁的巧克力。切片时能看得到白色与粉红色的甜美可爱搭配，是这道甜点的一大特色。方子可制作15*10*5cm的长方形慕斯圈一个，切块后可切3*10*5cm的...
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巧克力覆盆子无比派的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力覆盆子无比派做法

  • 巧克力覆盆子无比派

  • 无比派，名字有点陌生是不是的确，初拿到无比派模具的时候我也有点无从下手甜点书，网上，恶补了很久看过一些介绍和食谱之后，终于有了点眉目无比派（Whoopiepie），它是美国阿米希人的传统甜点据说当地男人在地里工作，女人就会做这种派给他们吃每吃一口，就会大叫whoopie，无比派的名字就这...
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  • 醉朱朱愛泡泡龍「奶酒巧克力覆盆莓慕斯」

  • 「落葉歸根待何時？」2016年初冬，我回了成都。好像從來父母都不知道我現在的職業是怎樣的，我做的東西到底是什麼。60多歲的老人都會說：“你在做蛋糕哇？”這也是大多數人的通稱。以前，我會氣呼呼地跟他們在視訊裡說“我做甜點，法式甜點，義大利甜點，不止是蛋糕，蛋糕只是甜點的一種”他...
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熊谷裕子的覆盆子白巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的熊谷裕子的覆盆子白巧克力慕斯做法

  • 熊谷裕子的覆盆子白巧克力慕斯

  • 配方来自熊谷裕子，没找到做的东西可以放的地方，建一个简洁版，但是很好吃啊！简洁虽然简洁但是架不住方子是好方子啊！只有封面图是自己的，没拍步骤图，都是书上拍的_(:з」∠)_不要放弃我啊啊啊啊！（大大的P个S：配方相对于书有小改动，可以做16cmx16cmx5cm的慕斯一个）用料【面饼（biscuit）】...
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巧克力慕斯覆盆子组合蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力慕斯覆盆子组合蛋糕做法

  • 巧克力慕斯覆盆子组合蛋糕

  • 这个巧克力慕丝覆棚子蛋糕是巴黎大大小小的甜品点，必卖的经典法式组合蛋糕。它也是我最爱的蛋糕之一，因为汇聚了黑巧克力和覆盆子，两个甜品中让我痴狂的原材料。蛋糕由松软的巧克力蛋糕片打底，中间夹上纯黑巧克力慕丝，叠上第二层蛋糕片后再另加一层慕丝，最后淋上覆盆子酱汁。比...
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覆盆子慕斯的做法和图解 好吃的覆盆子慕斯家常做法

  • 覆盆子慕斯

  • 用料覆盆子10克覆盆子慕斯的做法。...
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慕斯：巧克力覆盆子、百香果、焦糖、咖啡、提拉米苏的做法步骤及图解,美味正宗的慕斯：巧克力覆盆子、百香果、焦糖、咖啡、提拉米苏做法

  • 慕斯：巧克力覆盆子、百香果、焦糖、咖啡、提拉米苏

  • 这是课堂笔记。图片都是何老师的作品～用料配件如图慕斯：巧克力覆盆子、百香果、焦糖、咖啡、提拉米苏的做法这是配方。课程前的解说。百香果慕斯鲜奶油打发每分一百五十克、吉利丁片隔温水溶化、所有辅料倒入盆中搅拌均匀、最后加入凝胶（因为是烫的，冷却后加入）。巧克力覆盆子...
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覆盆子牛奶巧克力挞的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子牛奶巧克力挞做法

  • 覆盆子牛奶巧克力挞

  • A-巧克力沙布列【共计：1628克】360克[21.43%]……盐黄油（切小块，室温软化）680克[41.77%]……中筋面粉（all-purposeflour）40克[2.46%]……可可粉280克[17.20%]……糖粉3克[0.18%]……盐100克[6.14%]……杏仁粉165克[10.14%]……全蛋（3个）制作步骤：1、桌上厨师机搅拌缸内放入切小块...
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