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变高筋的做法食谱

肉松葱香面包！简单快手！中筋面粉变高筋版的做法步骤及图解,美味正宗的肉松葱香面包！简单快手！中筋面粉变高筋版做法

  • 肉松葱香面包！简单快手！中筋面粉变高筋版

  • 看了好多面包方子，也做了两次，终于下手写个自己的方子，方便自己看。老公说还不错，快接近买的了，很好吃，关键是娃也很爱吃，这才是我下厨的动力。哈哈。用料中筋面粉250克面筋粉25克鸡蛋1个黄油24克牛奶80克糖20克盐3克干酵母6克水适量沙拉酱适量肉松适量番茄酱适量奶酪适量蛋液适...
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中筋面粉变高筋面粉之手撕柔软无花果蔓越莓吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉变高筋面粉之手撕柔软无花果蔓越莓吐司做法

  • 中筋面粉变高筋面粉之手撕柔软无花果蔓越莓吐司

  • 继续把我的中筋面粉用完，超柔软手撕吐司包是我第一次尝试。自从上次用碟豆花做无花果蔓越莓面包以后，发现真的非常好吃。老公买的无花果干和好友送的朗姆酒泡蔓越莓干都是现成的，我喜欢用现成手边的材料，找个网上的配方改改就行了，不喜欢全盘照抄别人的配方。用料【一起倒入揉...
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中筋面粉变高筋面粉-拉丝小餐包只需发面一次的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉变高筋面粉-拉丝小餐包只需发面一次做法

  • 中筋面粉变高筋面粉-拉丝小餐包只需发面一次

  • 疫情期间抢购了一袋50磅的中筋面粉，可是后来发现全家其实更喜欢吃面包。朋友说，中筋面粉做面包始终是馒头味，可我必须把这袋中筋面粉用完。在好友的推荐下，我在中筋面粉中加入面筋，这样就变成了高筋面粉了。这个小餐包每天都要做，因为太好吃每天16个都会被吃光。这个做法也是与...
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低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉的做法步骤及图解,美味正宗的低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉做法

  • 低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉

  • 家里低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉，但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例，以此做记录。后面增加了低筋粉调配中筋粉的比例和计算方式，大家可以往下看。用料低筋粉93g谷元粉7g低筋变高筋低筋...
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低筋-中筋-高筋转化的做法步骤及图解,美味正宗的低筋-中筋-高筋转化做法

  • 低筋-中筋-高筋转化

  • 用料高筋面粉适量中筋面粉适量低筋面粉适量玉米淀粉适量低筋-中筋-高筋转化的做法①低筋调配高筋：玉米淀粉=1：1中筋：玉米淀粉=4：1②中筋调配高筋：低筋=1：1高筋：玉米淀粉=4：1...
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高筋面粉的做法和图解 好吃的高筋面粉家常做法

  • 高筋面粉

  • 谷元粉6%的比例，作出15的高筋面粉用料11普通面粉94克77谷元粉6克高筋面粉的做法记录出处...
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高筋曲奇的做法和图解 好吃的高筋曲奇家常做法

  • 高筋曲奇

  • 用料黄油100g鸡蛋30g高筋面粉90g糖粉50g奶粉10g玉米淀粉40g高筋曲奇的做法黄油加糖粉用蛋抽搅至看不到盆里有粉鸡蛋分三次加入黄油中、用打蛋器使鸡蛋和黄油完全融合再加下一次鸡蛋高筋面粉➕玉米淀粉➕全脂奶粉、过筛后加入以上、用刮板拌匀、没有粉状物放入裱花袋、烤...
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高筋中筋低筋面粉转换的做法步骤及图解,美味正宗的高筋中筋低筋面粉转换做法

  • 高筋中筋低筋面粉转换

  • 烘培面点界新手，常常准备动手前才发现一会缺低筋粉，一会缺中筋面粉。网络收集了数据，整理一下方便后期查阅！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋中筋低筋面粉转换的做法中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子...
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高筋馒头的做法和图解 好吃的高筋馒头家常做法

  • 高筋馒头

  • 高筋粉做馒头可以成功嘛？答案是可以！用料高筋面粉500克牛奶250克酵母7克糖120克高筋馒头的做法把整盒的纯牛奶放在盆里，加开水泡一会儿，然后称面粉，糖，酵母，称好后将全部材料放到面包机搅拌，坐等发酵到两倍大，冬天比较慢，我发酵了三四个小时。接下来就是可以各种造型！造型弄好先放二...
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高筋大面包的做法和图解 好吃的高筋大面包家常做法

  • 高筋大面包

  • 有一天我太累了，就饼和好后放入炉子里就睡着了，然后醒过来发现饼都膨胀了吃了这次的饼，发现比前烤的饼都好吃用料高筋面粉150克糖50克蛋液60克黄油48克水160克酵母4克高筋大面包的做法酵母发酵使其成蜂窝状把发酵好的酵头和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发...
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把中筋粉变成高筋粉做面包的做法步骤及图解,美味正宗的把中筋粉变成高筋粉做面包做法

  • 把中筋粉变成高筋粉做面包

  • 最近知道一种神奇的东西——谷朊粉，其实就是小麦蛋白，外面卖的烤面筋就是这东西做的，有的人把谷朊粉掺进中粉或者全麦粉里提高面粉筋度，达到高筋面粉的效果，网上一查，还不便宜，靠谱的10+元/斤，知道这东西就是通过洗面把面筋和淀粉分开，面筋即谷朊粉的前身，淀粉即澄粉的前身，突发奇想...
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高筋面粉秒变中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉秒变中筋面粉做法

  • 高筋面粉秒变中筋面粉

  • 用料高筋面粉300克高筋面粉秒变中筋面粉的做法1、中筋面粉的调配方法：（1）高筋面粉50%：低筋面粉50%（2）高筋面粉80%：玉米淀粉（淀粉）20%2、低筋面粉的调配方法：（1）高筋面粉1：1玉米淀粉（淀粉）混合（2）中筋面粉（普通面粉）4：1玉米淀粉（淀粉）混合如果需要更低筋，适量加入淀粉！3、关于高筋面粉的调配，一是水...
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中筋变低筋原味蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的中筋变低筋原味蛋糕卷做法

  • 中筋变低筋原味蛋糕卷

  • 特殊时期没有低筋面粉的日子那么来试试吧中筋变低筋吧！竟然发现蛋糕卷比戚风还好做如果你有低筋面粉，不如去B站看小高姐的用料纯牛奶70克玉米油70克低筋面粉90克鸡蛋5个细砂糖75克玉米淀粉25克柠檬汁若干滴中筋变低筋原味蛋糕卷的做法中筋面粉和玉米淀粉按4：1调好过筛搅拌均...
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中筋面粉转变为低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉转变为低筋面粉做法

  • 中筋面粉转变为低筋面粉

  • 高筋面粉蛋白质含量在10.5%～13.5%之间中筋面粉蛋白质含量在8.5%～10.5%之间低筋面粉蛋白质含量在6.5%～8.5%之间高筋面粉转化为低筋面粉：微波炉加热2-3分钟后，与玉米淀粉1:1混合。中筋面粉转化为低筋面粉：（1）微波炉加热／隔水蒸加热20分钟。（2）中筋面粉4：玉米淀粉1＝混合搅拌均匀通过加热...
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牛蹄筋高汤的做法和图解 好吃的牛蹄筋高汤家常做法

  • 牛蹄筋高汤

  • 用料牛筋克萝卜姜牛蹄筋高汤的做法牛蹄筋放水里烧开一会儿，拿出洗干净切小块放奥库里，放姜，85度炖一夜把牛蹄筋和汤放破壁机里打成浓汤...
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中筋面变高筋面粉的手撕蒜香包（好吃又好做）的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面变高筋面粉的手撕蒜香包（好吃又好做）做法

  • 中筋面变高筋面粉的手撕蒜香包（好吃又好做）

  • 看了大琼的教程，一直准备做这款咸面包。这个难度系数比较低，比蛋糕简单，所有材料加入揉面机就可以了，顺便连发面也一起搞定了。我还是用中筋面粉调成高筋面粉来做的，毕竟我要先用完这包中筋面粉啊！大家可以直接用高筋面粉200克来做，朋友说用中筋面粉没加面筋也一样好吃。由于忙...
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高筋面粉［吐司面包］高筋面粉版的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉［吐司面包］高筋面粉版做法

  • 高筋面粉［吐司面包］高筋面粉版

  • 加点料更美味。蜜豆制作链接：用料高筋面粉265克鸡蛋1个60g细砂糖／蜂蜜39克盐3克牛奶／水115克酵母2.5克黄油／玉米油25克高筋面粉［吐司面包］高筋面粉版的做法准备好材料高筋面粉掏窝，放入蛋液，糖，盐，加入水／牛奶揉搓，揉成面团，加入酵母加入黄油继续揉搓揉至面团光滑起筋膜一发1-2小时，发...
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简单易学的高筋粉变低筋粉美食做法

  • 高筋粉变低筋粉

  • 用料高筋面粉500克高筋粉变低筋粉的做法把500克高筋粉（普通面粉），倒入容器内，轻拍，然后用筷子扎几个小孔，（注意，孔是扎在面粉的，不是扎在保鲜膜🤗）最后盖保鲜膜，上蒸锅蒸30分钟，（这一步是关键，保鲜膜要盖好，不要让水汽跑进面粉里，不然面粉不好保存！）蒸好以后，拿出来，放凉以后，你会发现粉是结块...
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巧用中筋面粉变低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的巧用中筋面粉变低筋面粉做法

  • 巧用中筋面粉变低筋面粉

  • 用料中筋面粉适量巧用中筋面粉变低筋面粉的做法找个可以蒸的工具，倒入中筋面粉用勺子压紧实多戳几个洞盖上保鲜膜蒸15分钟蒸好用勺子搅动一下，容易散热的快过筛完成...
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高筋窝窝头的做法和图解 好吃的高筋窝窝头家常做法

  • 高筋窝窝头

  • 没找到玉米粉有啥用啥吧😄用料全麦高筋面粉（玉米粉）100克普通面粉100克酵母2克温水（40度左右）130克高筋窝窝头的做法40克温水放2克酵母和匀放置一边90克温水和全麦高筋面粉（太白了加一点紫薯粉上色）和匀后加普通面粉和酵母水揉成团（我的面团做好了334克）分成30克一个的小剂子我的...
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「凉皮面筋」秒变「烤面筋」的做法步骤及图解,美味正宗的「凉皮面筋」秒变「烤面筋」做法

  • 「凉皮面筋」秒变「烤面筋」

  • 现在风靡做凉皮！！！（详见主页菜谱）同样的洗面方法，秒变「烤面筋」！！「收藏」+「关注」，教你做朋友圈最靓的仔！！用料高筋面粉1000克盐3克水若干「凉皮面筋」秒变「烤面筋」的做法1.将1kg高筋面粉加适量水揉成面团，醒30分钟；2.注水摸过面团，如视频所示，反复揉捏；揉到没有面粉吸出，剩下的就是...
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普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉做法

  • 普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉

  • 中筋粉家里都有，有时候想做蛋糕和面包，又着急没有低筋粉和高筋粉。这篇让大家知道中筋粉怎么变低筋粉和高筋粉用料低筋粉原料中筋粉:小麦淀粉4:1高筋粉原料中筋粉456g谷元粉44g普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉的做法拌匀即可一样适用于全麦面。再也不怕长肉了...
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高筋 中筋 低筋 面粉的做法步骤及图解,美味正宗的高筋 中筋 低筋 面粉做法

  • 高筋 中筋 低筋 面粉

  • 🔸蛋白质含量不同划分🔸高筋面粉：13.5%中筋面粉：9.5%～11.5%低筋面粉：8.5%以下用料面粉高筋中筋低筋面粉的做法🔸...
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懒癌晚期之普通面粉如何变低筋高筋的做法步骤及图解,美味正宗的懒癌晚期之普通面粉如何变低筋高筋做法

  • 懒癌晚期之普通面粉如何变低筋高筋

  • 普通面粉/全麦粉/黑全麦粉都更偏向中筋面粉，中筋面粉即中式面点常用的普通面粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为：高筋粉HighGlutenFlour中筋粉MiddleGlutenFlour低筋粉LowGlutenFlour1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；粗蛋白平均值13.5％，比较适合...
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简单易学的中筋粉变低筋美食做法

  • 中筋粉变低筋

  • 用料中筋面粉（普通面粉）500克玉米淀粉200克中筋粉变低筋的做法中筋面粉与玉米淀粉充分混合，就得到低筋面粉啦...
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