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姑苏的做法食谱

姑苏醉熟蟹的做法和图解 好吃的姑苏醉熟蟹家常做法

  • 姑苏醉熟蟹

  • 专门为了吃蟹跑了一趟吃了各种大闸蟹料理品到了新的人生哲学回来将吃过的各种味道进行复制和改良给朋友和家人品尝也算不虚此行这道菜最大的亮点就是花雕和蟹黄的结合把蟹的鲜甜发挥到了极致不是磕酒小仙女都会爱上这个味道有条件的朋友一定要尝试过程并不难高逼格零厨艺...
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爱在春天里的姑苏春笋肉丁烧麦的做法步骤及图解,美味正宗的爱在春天里的姑苏春笋肉丁烧麦做法

  • 爱在春天里的姑苏春笋肉丁烧麦

  • 和爱的人在一起，每一刻都是滋润的，扎实的。就像这个烧麦，内容大于形式，每咬上一口，都是面香，米香，葱香，肉香，加上春笋的鲜，交织在口腔里，留下的唯有满足。从追江赶海的南通到吴侬软语的姑苏，不一样的地方，一样的春天，一样的爱。用料糯米1000克中筋面粉500克玉米淀粉100克沸水150克凉水1...
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[追剧跟做] 舌尖中国姑苏菜——糯米藕的做法步骤及图解,美味正宗的[追剧跟做] 舌尖中国姑苏菜——糯米藕做法

  • [追剧跟做] 舌尖中国姑苏菜——糯米藕

  • 用料藕1节红糖200克干桂花5克糯米300克[追剧跟做]舌尖中国姑苏菜——糯米藕的做法糯米提前泡两三个小时，藕洗净，藕孔中塞入糯米切口一段插入牙签插上另外一节，缝隙尽量小。开火放入红糖，红糖不能少，不然甜味会不足。开小火，没过藕，煮两小时。盛出来放凉切片，淋上糖浆。舌尖里的美...
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姑苏食记的做法和图解 好吃的姑苏食记家常做法

  • 姑苏食记

  • 四方食事，不过一碗人间烟火。用料对生活的热爱无穷大∞姑苏食记的做法还没想好传什么想和你吃饭的人酸甜苦辣都爱吃想和你见面的人春夏秋冬都有空想送你回家的人东南西北都顺路凑个图小贴士对不起，我的肥肉离家出走回来了……...
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桂花冬酿酒——姑苏传统美食的做法步骤及图解,美味正宗的桂花冬酿酒——姑苏传统美食做法

  • 桂花冬酿酒——姑苏传统美食

  • 在苏州市姑苏区的一部分人家里，至今仍有着“冬至大如年”的说法。每年冬至夜，家人团聚，共饮冬酿酒。冬酿酒，由糯米和桂花一同酿制而成，口味甘甜而伴有桂花清香。用料糯米500克干桂花1.5克甜酒曲2克活性干酵母0.15克元红酒/凉白开190克凉白开21100克2.5L发酵罐1个桂花冬酿酒—...
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面中爱马仕，一学就废的姑苏《三虾面》的做法步骤及图解,美味正宗的面中爱马仕，一学就废的姑苏《三虾面》做法

  • 面中爱马仕，一学就废的姑苏《三虾面》

  • 一夏一三夏，苏州人讲究不时不食，端午前后要吃《三虾面》。做工细致，加上季节的恩赐，才有了这碗身价过百的面中爱马仕。正值产卵期的江南河虾，虾仁清甜Q弹，虾籽鲜香爽嫩，面条入喉，仿佛来到江南的姑苏渡口，细致醇欲的沙粒在味蕾轻轻地刮，Q弹的虾肉似浪花拍打，鲜香的曼妙感来回冲击，极致...
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苏式生煎~姑苏的味道的做法步骤及图解,美味正宗的苏式生煎~姑苏的味道做法

  • 苏式生煎~姑苏的味道

  • 苏州的生煎是一绝，爆汁皮脆，丰盈圆润。起锅，脱锅，撞锅，出锅四部曲成就儿时记忆里的老苏州味道。用料普通面粉300克温水160克酵母2克泡打粉1克油5克猪肉糜400克砂糖适量生抽适量老抽适量清水适量盐适量鸡精适量麻油适量白芝麻适量葱花适量皮冻和肉的比例是1：2各家口味不同，自己调...
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宅家完美复刻姑苏名小吃～赤豆小圆子的做法步骤及图解,美味正宗的宅家完美复刻姑苏名小吃～赤豆小圆子做法

  • 宅家完美复刻姑苏名小吃～赤豆小圆子

  • 1⃣️红豆泡水六小时左右2⃣️电饭煲煮两遍！！第一遍煮完后可以把豆子捣烂一些，接着煮第二遍，汤汁会浓稠很多😌高压锅也可以哦，反正只要能煮烂就ok3⃣️红豆汤倒到小锅里面继续煮，加入冰糖，加入事先煮好后冷水浸泡的小圆子，也可以直接把小圆子加进去一起煮4⃣️小窍门：加入冷水勾芡的糯米粉...
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把春色酿入青团，一口一个好春光，姑苏青团养成记的做法步骤及图解,美味正宗的把春色酿入青团，一口一个好春光，姑苏青团养成记做法

  • 把春色酿入青团，一口一个好春光，姑苏青团养成记

  • 用料糯米粉100克青汁85克豆沙90克猪油（不用也可）5克把春色酿入青团，一口一个好春光，姑苏青团养成记的做法榨青汁用的是浆麦草，特点是红色的茎。这是地道苏州青团味道的根源。浆麦草洗净加入一点水用搅拌机搅拌。滤掉杂质后得到如同翡翠般碧绿的青汁。取100克水磨糯米粉，加入85...
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姑姑亲传的炒土豆丝的做法步骤及图解,美味正宗的姑姑亲传的炒土豆丝做法

  • 姑姑亲传的炒土豆丝

  • 从小到大吃过的所有土豆丝里，姑姑家做的土豆丝是最令人难忘的，逢年过节，去姑姑家做客的亲朋好友的必点菜就是姑姑炒的土豆丝，配上一碗香喷喷的大米饭，别提有多满足。奇怪的是，那么美味的土豆丝，做法却出乎意料的简单，我想美味的来源可能是厨房的烟火气以及对吃菜人的爱。用料土豆...
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姑姑甜白果的做法和图解 好吃的姑姑甜白果家常做法

  • 姑姑甜白果

  • 超好吃！白果有点韧韧的，有嚼头，甜甜的，很好吃，姑姑做的特别好。周末在中超终于买到了白果，就问了妈妈姑姑怎么做的。我觉得我做的不像姑姑的，可能因为耐心不足炒的时间不够。这里主要记录菜谱，以后做得像了再改照片。用料白果油，水，锅白糖姑姑甜白果的做法白果去壳去皮，我买到的是已...
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三姑汤的做法和图解 好吃的三姑汤家常做法

  • 三姑汤

  • 到了秋季，真是到了吃饭先喝汤到老胃不伤的季节用料姜丝少许盐8克杏鲍菇一小只香菇5颗虫草花一两三姑汤的做法把香菇切片，杏鲍菇手撕成条，虫草花洗干净备用，砂锅放入清水，把所有的食材都放入锅内，煮开后关小火，煮15分钟，起锅调口，记住千万不要放香油，味精什么的，只是看看够不够咸淡就...
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虾姑的做法和图解 好吃的虾姑家常做法

  • 虾姑

  • 用料皮皮虾斤葱根姜片虾姑的做法虾姑洗净，油锅里放大蒜头生姜片过一会放虾姑放柠檬盐，黑胡椒碎，耗油，美味鲜，葱花炒一会起锅放点葱花。...
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姑姑教的家常炒排骨的做法步骤及图解,美味正宗的姑姑教的家常炒排骨做法

  • 姑姑教的家常炒排骨

  • 用料排骨两斤冰糖一把料酒若干香叶三片桂皮一小块干辣椒若干花椒一把盐两勺葱两根姜一大块蒜一朵八角1个啤酒一罐姑姑教的家常炒排骨的做法清洗排骨要多洗几次准备佐料葱姜蒜干辣椒若干洗干净备用各种辣椒都来一点准备花椒草果八角大料香叶我就是家里有啥啤酒放啥这个是...
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香姑的做法和图解 好吃的香姑家常做法

  • 香姑

  • 用料香姑香姑的做法香姑...
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简单易学的苏姑娘麻辣牛肉干美食做法

  • 苏姑娘麻辣牛肉干

  • 旅行，野餐，ktv必备干货用料牛肉2斤香叶3片生抽适量油半碗桂皮2块老抽适量八角三个细冰糖少量花椒少量草果2个新鲜红小米椒2个干辣椒3个平底锅苏姑娘麻辣牛肉干的做法牛肉切条，用少量生抽+少量老抽+花椒10颗+草果+小米椒+冰糖+清油拌匀腌制四小时上锅放油爆香花椒少量，到入腌...
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姑姑家的好味南瓜年糕的做法步骤及图解,美味正宗的姑姑家的好味南瓜年糕做法

  • 姑姑家的好味南瓜年糕

  • 每次回来我的小妹都会给我女儿做些好吃的这是前天刚送到的南瓜🎃年糕无添加爱心美味用料去皮南瓜两斤半木薯粉500白糖适量油一匙果叶适量姑姑家的好味南瓜年糕的做法南瓜去皮切片大概两斤半隔水蒸熟拌烂加适量白糖，搅拌倒入木薯粉(一斤)顺时针搅拌均匀充分搅拌加油一匙搅...
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姑娘的做法和图解 好吃的姑娘家常做法

  • 姑娘

  • 用料蔬菜水果盘子姑娘的做法柿子皮茶叶...
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西生菜姑姑的做法和图解 好吃的西生菜姑姑家常做法

  • 西生菜姑姑

  • 做三明治用完剩的西生菜和煮汤剩的几朵鲜香菇来了个完美结合🤝用料西生菜1小个新鲜香菇几朵油适量盐适量蒜头适量西生菜姑姑的做法西生菜洗净，撕小块鲜香菇洗净划十字花，蒜头拍扁香菇背面煎至金黄反面也煎好，撒一滴滴盐，直接吃煎香菇肯定也很香🤤。都是小火慢煎，好让姑姑熟哦，...
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姑姑的菜谱：红烧排骨的做法步骤及图解,美味正宗的姑姑的菜谱：红烧排骨做法

  • 姑姑的菜谱：红烧排骨

  • 每次放假回家的必点菜，把排骨换成鸡，也是同样的做法用料排骨一公斤土豆5、6个姜一大块小葱4根蒜瓣4个干辣椒4根花椒若干八角若干啤酒适量料酒适量白砂糖若干姑姑的菜谱：红烧排骨的做法蒜切末、小葱切小段，放一旁备用土豆切成片过一次水后捞出，放在一旁备用排骨清水洗净，放入开...
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苏州姑娘的鲜肉月饼🌸的做法步骤及图解,美味正宗的苏州姑娘的鲜肉月饼🌸做法

  • 苏州姑娘的鲜肉月饼🌸

  • 因为中秋过后，很多街上小店铺不卖鲜肉月饼了，嘴馋的人只能自食其力用料【肉馅用料】：梅山黑猪肉200克盐1克姜沫/葱/料酒/糖/胡椒粉/糖/老抽/味精适量【油皮用料】：中筋面粉200克糖粉20克猪油70克水80克【油酥用料】：低筋面粉135克猪油67克苏州姑娘的鲜肉月饼🌸的做法1）把油皮的...
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姑姑教会我做的韭菜盒子的做法步骤及图解,美味正宗的姑姑教会我做的韭菜盒子做法

  • 姑姑教会我做的韭菜盒子

  • 用料韭菜500克鸡蛋四个面粉400克开水适量盐适量克粉条一小把姑姑教会我做的韭菜盒子的做法鸡蛋打散炒熟，切碎，冷凉。干粉条热水泡软，开水煮熟，切粹。两者混合加盐。韭菜洗净切碎，放入盆中加油拌匀。包之前加入盐与鸡蛋和粉条混合均匀。面用开水活面，用筷子搅拌，冷凉后，活面成团，醒...
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简单易学的姑姑筵红烧肉美食做法

  • 姑姑筵红烧肉

  • 太湖边的土灶烧菜是一种享受。逐渐地招惹了一个又一个朋友圈的聚会。郫县豆瓣酱、胡萝卜都是这道菜的绝配。当然谁还没有点儿秘密呢？那就是杨梅调味。好朋友是谁？就是那个我做不成的自己的我。用料生抽勺盐克蹄膀克冰糖克老抽料酒香料包梅子胡萝卜姑姑筵红烧肉的做法猪肉洗...
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彩椒姑姑的做法和图解 好吃的彩椒姑姑家常做法

  • 彩椒姑姑

  • 彩椒颜值高又健康，再加上菇的搭配，一天的营养够了。用料红椒1个青椒1个蚝油0.5勺盐1克生抽1勺糖1克白玉菇1份彩椒姑姑的做法先洗干净彩椒，如图所示切成小块辣椒籽好好玩来个特写，排得很整齐！好了，这么一盆多漂亮🥰把白玉菇的根切掉，洗干净放在一起更漂亮，红白相间的！放入油里炒一...
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姑姑的简版红烧排骨的做法步骤及图解,美味正宗的姑姑的简版红烧排骨做法

  • 姑姑的简版红烧排骨

  • 方子重新做了调整用料排骨一斤桂皮两小块八角5颗盐可以不用冰糖或白糖两大勺生抽两大勺姑姑的简版红烧排骨的做法排骨切小块，冲洗干净（很多人会过水但是我还是喜欢尽量冷水冲洗干净就好，因为感觉过水会减少肉的鲜味，而且后面要煮那么久，有什么也都能吃了）锅烧热后入油，入八角炒...
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