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黄氏东坡肉的做法食谱

黄氏东坡肉的做法和图解 好吃的黄氏东坡肉家常做法

  • 黄氏东坡肉

  • 初到杭州，不喜欢那边的美食，因为我是湖北人，饮食偏辣，他们那里的人都是温文尔雅的，那里的美食都是爱撒点糖的。都说在异乡人，除了想念家乡的人，再最想的应该是家乡的美食吧，毕竟“民以食为天”尤其是像我一样的吃货，所以入乡随不了俗的话，就可以改良成我们自己喜欢的——内心想念的...
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东坡扣肉的做法和图解 好吃的东坡扣肉家常做法

  • 东坡扣肉

  • 这道菜虽然是扣肉，但确是东坡肉的做法，所以叫东坡扣肉用料五花肉大葱姜米酒或花雕酒八角老抽生抽冰糖东坡扣肉的做法在砂锅底部放上大葱和姜片，一个八角五花肉从皮上切下去，下面不要切断为了定型好看，用棉绳捆绑另起一口锅，放入适量冰糖开大火水开后调小火，用锅铲不断搅动，颜色变...
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东坡扎肉的做法和图解 好吃的东坡扎肉家常做法

  • 东坡扎肉

  • 用料五花肉500克冰糖10克（个人口味加减）老抽半匙生抽3匙八角1个桂皮1小段豉油鸡汁5匙姜片葱段各5克陈醋小半匙料酒100克蠔油2匙包粽子的香草绳（带有浓郁的香味）5条生粉1匙东坡扎肉的做法1）五花肉我买带骨的，炖出来的肉会更香。取一小锅，加入水，五花肉冷水入锅煮沸去掉乳未。切成5...
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「东坡肉」的做法和图解 好吃的「东坡肉」家常做法

  • 【东坡肉】

  • 在吃肉之前，你可知道东坡肉的故事？东坡肉还有个名字叫“回赠肉”，是苏东坡当年和浙江百姓们共同抵抗灾害所诞生的回赠美食，为了表达感激和纪念勇气的一道菜。传说难以考究来源，但食物于人情的力量却可以流传千百年。放在今天看来，觉得这道肉特别应景。东坡肉方方正正的一块，肥肉...
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「东坡肉」的详细做法大全,简单又营养的「东坡肉」做法

  • 【东坡肉】

  • 东坡肉，据历史记载，苏东坡当年刚贬到黄州时，发现猪肉不受人垂青。感叹“黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮”的同时，也只能亲自动手烹饪了来吃。他烹饪出来的红烧肉，只在黄州当地有名。后到了杭州，这个菜才有了响彻全国的名声，并用了苏东坡的名字命名。刚煮好的东坡肉...
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东坡牛肉的做法和图解 好吃的东坡牛肉家常做法

  • 东坡牛肉

  • 用料牛腩牛腩,胡萝卜白萝卜青椒或小油菜（这两样绿色蔬菜主要用作点缀）葱段姜片蒜头辣椒香叶大料盐白糖番茄酱排骨酱辣椒酱高汤（用煮牛肉的汤即可）东坡牛肉的做法先来处理一下牛肉，将牛腩在冷水中多泡一会，泡去血水后冲洗干净，然后焯烫一下以去除血沫，取来一个汤锅，注入适量清水，烧...
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东坡肉卤鸡的详细做法大全,简单又营养的东坡肉卤鸡做法

  • 东坡肉卤鸡

  • 用料鲜老鸡1只五花肉500克酱油90克白糖70克姜30克葱200克粽叶2片绍酒1瓶东坡肉卤鸡的做法做法：1、五花肉（一颗70克左右，7-8颗），焯水2、老母鸡，鸡头塞在翅膀下，焯水3、老母鸡切块4、锅卤汁：锅中倒油，白糖熬成糖汁，关至小火，加入少许水倒入备好的碗中，锅内铺上粽叶，葱，把切好的鸡和五花肉...
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黄酒东坡肉的做法和图解 好吃的黄酒东坡肉家常做法

  • 黄酒东坡肉

  • 其实我还是喜欢蔬菜小炒，但是偶尔还是要弄个硬菜的，因为疫情放假在家，炖起来用料五花肉800克冰糖6克老抽2勺生抽2勺姜4片黄酒400克清水200克八角1个红枣3颗黄酒东坡肉的做法肥瘦相间，五花肉一块先切大块用水煮一下，去血水，我比较懒，不喜欢看着火，电饭煲烧起来水开后，用水洗干净肉...
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东坡素肉的做法和图解 好吃的东坡素肉家常做法

  • 东坡素肉

  • 东坡肉，肥瘦肉相搭，入口却肥而不腻，带有酒香，回味悠长。但今天这道菜，却是一道全素材料制作的东坡素肉。用料熏豆干豆腐冬瓜冰糖干辣椒姜片八角花椒料酒老抽盐花椒粉鸡精生粉葱东坡素肉的做法主材料为熏豆干、豆腐和冬瓜冬瓜切成厚2cm，边长3cm的方块熏豆干和豆腐切成与冬瓜同样...
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东坡方肉的详细做法大全,简单又营养的东坡方肉做法

  • 东坡方肉

  • 用料五花肉700克冰糖40克小葱10根姜5-6片老抽1勺生抽勺生抽2勺蚝油2勺大料2粒香叶2片丁香4粒干辣椒4-5个花雕酒1瓶东坡方肉的做法五花肉提前浸泡半小时，然后切块，用棉线将肉十字捆绑（防止软烂后不成形）。凉水下锅焯煮一下，捞出。锅中放入防粘锅竹篦子将小葱分扎成2小捆与姜片...
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冰糖东坡肉的详细做法大全,简单又营养的冰糖东坡肉做法

  • 冰糖东坡肉

  • 最爱的味道，如果你是南方人，就一定会爱上。用料五花肉1000克小葱1根老抽1勺姜5片八珍甜酱油1勺黄酒1勺花椒20粒茴香2个太古黄片糖2片冰糖东坡肉的做法五花肉切段汆水10分钟，去血水，去油腻。最好用陶土锅或者铸铁珐琅锅，导热性好，倒入植物油，把太古黄冰糖片（按自己喜好）放入。加入...
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彭氏东坡肉的做法和图解 好吃的彭氏东坡肉家常做法

  • 彭氏东坡肉

  • 用料五花肉1kg老抽生姜四片葱料酒冰糖盐彭氏东坡肉的做法把五花肉洗干净，放进锅里煮五分钟捞起来切成方块。将成条的葱和四片生姜放在砂锅底，再将五花肉的皮倒放锅底，加入一碗料酒，三分之一碗生抽，60g冰糖慢火炖一个钟头。将五花肉捞起来放盘子里，旺火蒸半个钟头。将西兰花捞过...
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东坡肉方的做法和图解 好吃的东坡肉方家常做法

  • 东坡肉方

  • 国宴挡口菜，东坡肉用料精（硬）五花肉6块东坡肉方的做法切成4厘米×4厘米的大块飞水，水开后直接下锅煮，放料酒去腥，大概40秒焯好捞出，每块肉剞上刚过皮的十字花刀，不要太深，过皮即可腌制，盐，酱油10克，老抽5克，腌制一会儿，煎制，肉皮朝下，放锅中煎制，至金黄色，翻面煎，缩了，水干了，颜色差不多了，盛出...
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东坡羊肉的做法和图解 好吃的东坡羊肉家常做法

  • 东坡羊肉

  • 用料羊腿肉800克土豆70克胡萝卜20克料酒10克酱油35克味精2克冰糖10克葱段35克姜片10克蒜片2克八角5克桂皮7克花生油500克精盐适量糖色适量东坡羊肉的做法将羊肉洗净切成大块，在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜，土豆削皮洗净切成块将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色...
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「东坡豆腐」苏东坡的方法烧豆腐，赛过东坡肉！好吃的烹饪方法 「东坡豆腐」苏东坡的方法烧豆腐，赛过东坡肉！的地道做法和步骤

  • 【东坡豆腐】苏东坡的方法烧豆腐，赛过东坡肉！

  • 苏东坡是古代名人中很会吃东西的一位，东坡肉据说就是来自于他的厨艺。今天这道东坡豆腐，是《宋宴》一书作者依据古籍记载还原出的经典做法：以葱油煎老豆腐，加入一种浙江特产坚果（也可用其他坚果代替）炒的酱，非常入味，同时又带有一种奇妙的清香。用料老豆腐400克香榧子30克黄豆酱2...
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以东坡之名-东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的以东坡之名-东坡肉做法

  • 以东坡之名-东坡肉

  • 东坡肉属于浙菜系，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味道才地道。东坡肉：苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：黄...
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东坡肉的详细做法大全,简单又营养的东坡肉做法

  • 东坡肉

  • 东坡肉这样做，酱汁浓郁，酥烂入味还不腻，酥烂喷香，胶质感十足，色泽红亮，入口喷香而不腻。更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活用料带皮五花肉550克小葱一小把约50克花雕酒80ml生抽50ml老抽5毫升冰糖80克红枣6颗姜6片清水400毫升东坡肉的做法准备材料，五花肉一定要买精品...
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素东坡肉的做法和图解 好吃的素东坡肉家常做法

  • 素东坡肉

  • 用料冬瓜一片（厚度2.5cm）生抽老抽醋素东坡肉的做法去瓤，切成方块在锅里倒少许油和水烧到跟锅底贴合的那一面变色变硬，就加生抽和老抽。比例大约5：1（这个大家根据自己的口味啦）渐渐颜色就染上去啦~出锅之前可以加点醋哟变色以后装盘，撒一点芝麻。哎哟，很像噢...
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酥糯东坡肉的详细做法大全,简单又营养的酥糯东坡肉做法

  • 酥糯东坡肉

  • 时间：约20-30分钟难度：零厨艺✌️份量：6人份用料猪五花肉800g黄酒1000g大葱白5段冰糖100g盐7g老抽20g生姜4片酥糯东坡肉的做法猪肉切成大块，6-7厘米见方就行，用细绳捆起来。用干净的稻草也是可以的，猪肉捆上主要是因为这个肉要炖煮的时间比较久，而且肉块又大，不捆上很容易肉就散了...
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东坡肉的做法和图解 好吃的东坡肉家常做法

  • 东坡肉

  • 用料五花肉250克冰糖25-30克花雕酒（料酒）1勺老抽1勺生抽2勺清水适量（没过肉）小葱适量姜适量食用油少量东坡肉的做法五花肉整块焯水，用冷水冲干净，再切成方块状。我买的五花肉一条大概就2.5Cm，所以只能切成约2.5✖️2.5的方块。如果可以宽一点（5✖️5）更地道。然后再将肉块四面煎成金黄...
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黄酒焖肉 北方版东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的黄酒焖肉 北方版东坡肉做法

  • 黄酒焖肉 北方版东坡肉

  • 用料带皮五花肉400g黄酒一瓶生姜一块葱段3块八角2-3粒桂皮一块生抽一大勺糖1小勺老抽少量煮鸡蛋5个黄酒焖肉北方版东坡肉的做法带皮猪五花切四方大块，大小随意猪肉焯水。凉水下猪肉焯水，放入2-3片生姜、少量黄酒去腥。过程中注意打血沫，焯水后五花肉沥水，汤备用。锅加底油，5成...
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苏氏东坡肉的做法和图解 好吃的苏氏东坡肉家常做法

  • 苏氏东坡肉

  • 本食谱来自米博乐享家@田小雨（陈蕾）“东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，据说是由北宋文学家苏轼首创的。他是北宋著名的文学家和书画家，苏轼少年成名，入仕很早，一生在很多地方做过官。苏轼是一个喜欢美食的人，走到哪里都要尝尝当地的美食，不仅是品尝，还会亲自下厨，因此对于之作美食也有自...
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李氏东坡肉的做法和图解 好吃的李氏东坡肉家常做法

  • 李氏东坡肉

  • 以前家里老妈做过，很香很香，老妈去世快三年了，在也没吃到过了；就是去苏州吃过一次，味道一般，也可能缺少了某种情怀吧。今天接孩子放学的路上，听孩子说起老师在课堂上讲起了东坡肉，我想凭借自己的记忆做给孩子们尝尝吧，希望大家不要喷我！！！用料五花肉1千克冰糖200克花雕酒2勺老抽3勺生...
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家常东坡肉的详细做法大全,简单又营养的家常东坡肉做法

  • 家常东坡肉

  • 用料五花肉600克冰糖40克老抽2勺黄酒50毫升姜3片生抽1勺盐6克大葱1根马莲20根大料1颗家常东坡肉的做法五花肉切成4*4厘米左右的大块，冷水下锅焯水，开锅煮5-8分钟。马莲提前用水煮软，焯水后五花肉晾凉，用马莲捆十字，在瘦肉面打结。锅中放少许油，把五花肉用吸水纸吸干水分后，煎制...
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蒸东坡肉的做法和图解 好吃的蒸东坡肉家常做法

  • 蒸东坡肉

  • 零厨艺蒸五花肉用料五花肉400g菜心少许老抽30ml生抽20ml料酒30ml糖30g生姜4片蒸东坡肉的做法五花肉切成8cm或者你想要的形状大小煮沸一锅水放入姜片五花肉捞一下半熟取出取小碗加入五花肉加入调料糖料酒生抽老抽上锅蒸75分钟注意观察加蒸笼水以防水烧干30分钟后五花肉整...
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