当前位置：烹调屋 >

腌鱼干的做法食谱

腌鱼干的做法和图解 好吃的腌鱼干家常做法

  • 腌鱼干

  • 可以当下饭菜，还可以尝海鱼的味道用料鱼大约5000克盐适量葱适量姜适量料酒3勺生抽3勺老抽适量胡椒适量植物油适量蒜头适量豆豉100克，可以适当调整朝天椒适量，喜欢辣点可以放多点腌鱼干的做法新鲜小鱼干洗净晾干水份，备用倒入调料进行腌制再腌制过程中准备辅料朝天椒切碎，备用...
  • 22737
干鱼块、糍粑鱼（不用腌一星期鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的干鱼块、糍粑鱼（不用腌一星期鱼）做法

  • 干鱼块、糍粑鱼（不用腌一星期鱼）

  • 改良了放了一点啤酒腌制，草鱼的腥味几乎没有了，有一些淡淡的啤酒花味和简单的香料味道。口感有嚼劲，越嚼越香。在学校附近实在没什么吃的，做一点这个比较好存放。用料姜4片大蒜2瓣黑胡椒粉花椒1小把八角2-4个花椒粉干辣椒适量啤酒3勺料酒1勺生抽2勺植物油2勺干鱼块、糍粑鱼（不...
  • 29663
腌莴苣干的做法和图解 好吃的腌莴苣干家常做法

  • 腌莴苣干

  • 用料莴笋若干根盐适量腌莴苣干的做法莴苣削皮，切成片，洒上盐腌制一夜。将腌好的莴苣，摊在太阳下曝晒，晒干后，可以每次用水泡发，切成小块，用酱油佐餐。...
  • 30833
干腌咸蛋的做法和图解 好吃的干腌咸蛋家常做法

  • 干腌咸蛋

  • 干腌法腌的咸蛋，操作方便快捷用料鸭蛋随便盐适量白酒一瓶五香粉适量保鲜膜适量塑料袋1-2个干腌咸蛋的做法鸭蛋洗干净，擦干后备用。把盐和五香粉混合均匀成腌料。把晾干的鸭蛋放入白酒中浸泡片刻。鸭蛋放入腌料中滚上一层腌料备用。滚好后的鸭蛋用保鲜膜分别包好，放入塑料袋...
  • 10288
腌莴笋干的做法和图解 好吃的腌莴笋干家常做法

  • 腌莴笋干

  • 因为是北方人，吃饭的时候总喜欢就着点小菜。又到了莴笋大量上市的季节，逛早市的时候5元买了三根莴笋，计划回家做个麻辣莴笋干。喜欢吃肉的朋友也可以做莴笋炒肉，也极好吃😋用料莴笋3根干辣椒1勺生抽1勺盐适量白糖5克花椒面半勺油半勺陈醋半勺腌莴笋干的做法新鲜的莴笋去皮洗...
  • 6472
家常腌鲅鱼干（咸鲅鱼、）的做法步骤及图解,美味正宗的家常腌鲅鱼干（咸鲅鱼、）做法

  • 家常腌鲅鱼干（咸鲅鱼、）

  • 爸爸比较喜欢腌制的鲅鱼，所以每年到开海季家里都会腌渍一盆，坐标北方，我们腌鱼一般是秋天过后，差不多11月份，开始腌渍。因为天气暖和的时候，鱼容易变质，而且苍蝇也太多，需要天气冷一些，才能腌鲅鱼。做法挺简单的，记录一下菜谱😉用料鲅鱼盐家常腌鲅鱼干（咸鲅鱼、）的做法鲅鱼洗净，从肚子...
  • 15493
简单易学的腌鱼干豆腐卷美食做法

  • 腌鱼干豆腐卷

  • 用料千张皮（豆腐皮）1张熟腌鱼5块胡萝卜50克香菜20克小葱2根独蒜1粒玉米油1大勺香油1大勺美极鲜味汁1小勺糖1小勺鸡精1小勺腌鱼干豆腐卷的做法将蒜加茸，胡萝卜、香菜叶、小葱切沫将熟腌鱼用手撕成小块，再用刀切碎粒状锅入玉米油，爆香蒜茸和小葱，再入胡萝卜粒炒匀加入腌鱼粒，加入...
  • 29997
酱香腌鱼干的做法和图解 好吃的酱香腌鱼干家常做法

  • 酱香腌鱼干

  • 疫情期间儿女均滞留家中，摸索起来用料鱼干若干干辣椒2个线椒2个姜适量葱半根生抽2勺蒸鱼豉油2勺白糖2勺料酒2勺水适量酱香腌鱼干的做法将腌制好风干过的鱼干，盆中加水泡1天，鱼肉松软即可。（忘拍照啦）将泡好的鱼干切段，加入料酒、线椒圈、干辣椒段、姜丝，装盘，上蒸锅小火蒸20分钟...
  • 6111
干腌米粉的做法和图解 好吃的干腌米粉家常做法

  • 干腌米粉

  • 用料干米粉125克盐5克生抽3勺老抽1勺鸡精1勺蒜头8瓣小米辣6只花生油30-40克虾仁10克酸豆角适量干腌米粉的做法将干米粉放入不锈钢深盘中，将烧开的70-80摄氏度左右的开水倒入，开水没过干米粉，盖上盖子等待10-15分钟（一次泡的米粉比较多的情况请自行掌握浸泡时间，无标准答案）。手...
  • 12093
腌鱼的做法和图解 好吃的腌鱼家常做法

  • 腌鱼

  • 跟爸爸学的，可以用来腌带鱼，也可以腌其他鱼，腌完之后想干炸就干炸，想炖汤就炖汤喝。用料葱根姜片蒜花椒、大料盐干辣椒白酒醋腌鱼的做法煮一锅花椒大料水，（花椒大料水是山西人做菜的独特调味，把花椒、大料扔到小锅里，煮五分钟，然后倒入密封瓶里，料的味道就会闷在水里，可以放很久不坏...
  • 15117
简单易学的年货之腌鱼干美食做法

  • 年货之腌鱼干

  • 年货准备起来用料草鱼1只干辣椒粉10克花椒粉10克食盐30克年货之腌鱼干的做法草鱼买回来背部切开，去鳃内脏洗净水分控干，准备调料：食盐，花椒粉，辣椒粉，我们口味比较重，放的都比较多，食盐是2分1之量，其他花椒粉和辣椒粉和一小半！挂起来有太阳通风的地方，记得用筷子把肚子撑开哦！...
  • 16424
简单易学的干烧暴腌马鲛鱼美食做法

  • 干烧暴腌马鲛鱼

  • 绝对是因为爱吃才自己琢磨出来的做法！（以前自己做过马鲛鱼猪肉水饺，也很不错，下次分解！）在青岛和三亚都吃过干煎的马鲛鱼，总觉得腥气有余，咸香不足！虽然马鲛鱼做成的咸鱼是粤菜里很多佳肴的神之配料，但因为健康原因，实在不适合作为主菜！相信很多人对马鲛鱼的印象都是腥，但看在它是野生...
  • 26822
腌制黄鱼干的做法和图解 好吃的腌制黄鱼干家常做法

  • 腌制黄鱼干

  • 孩子们最喜欢吃我亲自腌制的黄鱼干可以当稀饭的配菜也可以一日三餐的配菜用料鱼干只大蒜2瓣鱼干3条腌制黄鱼干的做法放蒸锅里蒸20分钟即可然后放入微波炉烤5分钟味道更佳...
  • 14331
腌萝卜干的做法和图解 好吃的腌萝卜干家常做法

  • 腌萝卜干

  • 用料萝卜干腌萝卜干的做法这是我婆婆自己晒的萝卜干，泡水洗干净朋友介绍说这个蘸水很好吃，做为一个合格的吃货，必须尝尝萝卜干焯水，也可以不焯，会更脆，但是我总觉得要过过水才行，按个人习惯来沥干水分放一点盐，让它有点底味然后，记住我放的顺序，先放蘸水，然后是芝麻，然后是蒜苗，我家没...
  • 27739
夏季腌制版咸干鲫鱼的做法步骤及图解,美味正宗的夏季腌制版咸干鲫鱼做法

  • 夏季腌制版咸干鲫鱼

  • 怀念过年时妈妈做的咸鱼，一小块就可以吃几碗饭，刚好老公丛河里打了很多鱼吃不完就用来做咸鱼，味道竟然和过年的一个味用料鱼盐夏季腌制版咸干鲫鱼的做法将鱼丛背部剖开洗净沥干放入盐适量，不可以太淡，喜欢花椒的也可以放些，腌制半小时后，放入阳光下爆晒至干即可晒好后，洗净摆盘，上...
  • 17265
干腌菜汤的做法和图解 好吃的干腌菜汤家常做法

  • 干腌菜汤

  • 爷爷做的干腌菜汤，可以一口气喝三碗用料干腌菜猪油克小米辣芫荽干腌菜汤的做法锅里放猪油，把干腌菜先焙一下，变黄即可，小火，注意不要把干腌菜炒糊，会苦。然后往锅里加水，小米辣一刀切两段放进去，准备出国的时候放下芫荽。...
  • 21592
简单易学的烧腌干草鱼块美食做法

  • 烧腌干草鱼块

  • 做这盘菜需要至少一天时间用料草鱼块中断生姜剁椒酱酱油醋大蒜青椒烧腌干草鱼块的做法锅烧热，下油，等冒烟，下姜块，炒香，下鱼块，先炸一面，至金黄翻面。两边都金黄后，放入剁椒酱，翻炒，倒入适量的酱油醋，翻炒，过一分钟后加热水下去，盖过鱼，下大蒜片后盖锅盖闷，汤少了一半后，放入切块的青椒，盖...
  • 13890
煮妇腌鱼干的做法和图解 好吃的煮妇腌鱼干家常做法

  • 煮妇腌鱼干

  • 用料鱼20斤盐6两花椒少许煮妇腌鱼干的做法鱼洗净盐加花椒炒至香味乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧小贴士1，鱼要想腌的淡些...
  • 14416
腌菜干饼的做法和图解 好吃的腌菜干饼家常做法

  • 腌菜干饼

  • 用料梅干菜300g咸肉（腊肉）200g鸡蛋2个面粉500g盐10g油10g糖5g料酒3g芝麻油3g胡椒粉1g味精1g芝麻少许腌菜干饼的做法馅料搅拌好和面步骤：面粉用温水，鸡蛋调成絮状，用手揉面，面里放些油，揉到光滑为止，让它醒面，半个小时弄一小团，用擀面棍擀平包馅料，包成包子一样用擀面棍压平用上芝麻，...
  • 21729
腌黄瓜干的做法和图解 好吃的腌黄瓜干家常做法

  • 腌黄瓜干

  • 因为买的黄瓜放蔫了，索性就做成腌菜吧。没想到味道还不错。因为第一次尝试，不知道能否成功，就没有拍图，望见谅。用料黄瓜根5蒜10瓣姜5片盐比平时做菜多放些白糖适量，提鲜用花椒10粒红辣椒4个醋适当多放些腌黄瓜干的做法黄瓜切成4厘米长，直径0.5厘米的长条。（切得细一些是为了后...
  • 10582
干煎鱼（鱼不需要腌制）的做法步骤及图解,美味正宗的干煎鱼（鱼不需要腌制）做法

  • 干煎鱼（鱼不需要腌制）

  • 我妈妈不擅长烹饪，但是还是有几道妈妈菜是我做不出那个味道。我妈妈煎的舌头鱼最好吃了。我跟着几位美食博主做过煎鱼，但是都不是我喜欢的味道。这个做法很简单。我的菜谱不适合新手。鱼不需要腌制。用料鱼条盐生抽白胡椒粉面粉干煎鱼（鱼不需要腌制）的做法鱼清洗干净，不需要用...
  • 29601
香草冷腌三文鱼(干腌版)的做法步骤及图解,美味正宗的香草冷腌三文鱼(干腌版)做法

  • 香草冷腌三文鱼(干腌版)

  • 切开当冷盘做泰式春卷做成莎莎酱配玉米脆饼开放式三文治沙拉撒上鱼松配饭，反正怎么吃都高级的上天用料三文鱼500g未切整块莳萝/茴香苗8-10棵烈酒Gin/Whisky/Vodka都可30ml黑胡椒碎10g盐10g香草冷腌三文鱼(干腌版)的做法用牙签在三文鱼上扎一些洞，淋上高度酒涂抹均匀，静置5分...
  • 8346
干腌培根的做法和图解 好吃的干腌培根家常做法

  • 干腌培根

  • 选五花肉的时候，记得越肥越好，越肥越香。神马？不健康？你都在家自制培根了还管什么健康不健康的。此外，木块最好选苹果木，蜂蜜最好选栗子花蜂蜜。用料猪五花5磅(2268g)犹太盐1/4杯(59ml)腌制用盐*2茶匙(9.9ml)深色红糖1/4杯(59ml)蜂蜜1/4杯(59ml)干辣椒碎2大勺(30ml)烟熏甜椒粉(...
  • 7381
简单易学的腌渍干鱿鱼丝美食做法

  • 腌渍干鱿鱼丝

  • 用料干鱿鱼丝500克韩式辣椒酱2汤匙蒜5瓣蜂蜜1.5汤匙麻油1汤匙芝麻1汤匙腌渍干鱿鱼丝的做法先用清水把鱿鱼丝上的灰尘洗掉，挤干水份，剪短。用刀把蒜拍碎，再切碎，放入碗中，加入韩式辣椒酱、蜂蜜和麻油，搅拌均匀。倒入盆中，用手抓拌均匀，然后放入锅中，不要用油，中小火翻拌均匀。不喜欢...
  • 29839
腌折耳根/干拌折耳根/鱼腥草的做法步骤及图解,美味正宗的腌折耳根/干拌折耳根/鱼腥草做法

  • 腌折耳根/干拌折耳根/鱼腥草

  • 重庆人在西安，很难买到折耳根，趁这个季节在网上买了一箱4斤，结果太多了，前前后后吃了半个多月还丢了很多觉得老的，各种凉拌，炒菜，还有1斤多，于是想起了可以腌起来，腌的吃着没有腥味（我个人觉得），还脆，就是掐的时候费指甲。腌1天后就可以吃了，老公夹饼子，吃面条，喝稀饭，反正顿顿都不能缺。...
  • 20311

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接