![胡萝卜炖羊肉（劲辣，湖北风味，肖氏秘制）的做法步骤及图解,美味正宗的胡萝卜炖羊肉（劲辣，湖北风味，肖氏秘制）做法]( "胡萝卜炖羊肉（劲辣，湖北风味，肖氏秘制）的做法步骤及图解,美味正宗的胡萝卜炖羊肉（劲辣，湖北风味，肖氏秘制）做法")
- 偷师老爸的秘方，很辣，很过瘾！用料羊肉750克胡萝卜2根葱适量姜适量蒜6瓣料酒生抽老抽耗油香叶大料红干辣椒5-6个豆瓣酱花椒白糖胡萝卜炖羊肉（劲辣，湖北风味，肖氏秘制）的做法胡萝卜切成块，葱姜蒜切成葱段，蒜末，姜片，备用。羊肉切块，加适量料酒和姜片到一锅冷水中，把羊肉放进冷水中，大火煮...
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![「湖北味道1」 荆州风干糍粑鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「湖北味道1」 荆州风干糍粑鱼做法]( "「湖北味道1」 荆州风干糍粑鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「湖北味道1」 荆州风干糍粑鱼做法")
- 老家在湖区，每家每户都有池塘，每年过年都会把池塘抽干水，撒网，捞起来很多鱼。吃不完的，撒上盐，腌制一夜，然后风干。用料草鱼条盐克【湖北味道1】荆州风干糍粑鱼的做法池塘抽水。用网捞鱼。丢了一地的鱼。开膛破肚。内脏比较油，可以洗净了炖白菜。鱼脑袋，洗净放冰箱冻起来。剩下的...
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![粉蒸鱼（湖北口味）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸鱼（湖北口味）做法]( "粉蒸鱼（湖北口味）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸鱼（湖北口味）做法")
- 非常家常的粉蒸鱼，好做，好吃。以前都用这个方法做粉蒸肉，第一次把这个方法移植到鱼上面来。我这个方子依然要用到市面上能买到的粉蒸肉料包。用料鲜鱼片500g粉蒸肉调料包（含粉和酱包）1包腐乳卤（或腐乳）适量（1块腐乳，加适量腐乳汁）油适量料酒适量粉蒸鱼（湖北口味）的做法鱼片切成小块，加...
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![湖北人的腊味的详细做法大全,简单又营养的湖北人的腊味做法]( "湖北人的腊味的详细做法大全,简单又营养的湖北人的腊味做法")
- 跟川湘地区的腊味不同，湖北的腊味不需要烟熏，比起川湘的烟熏腊味自然是少了些风味的，但也一样好吃，腊味做好了，后期还可以根据烹饪方法的不同展现出不一样的风味；作为一个土生土长的湖北人，从小吃到大，其实，我们这边做的最多的就是腊鱼，每年腊月必须做的，做好后，烧着吃，蒸着吃，都好吃，那...
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![简单易学的湖北风味小龙虾美食做法]( "简单易学的湖北风味小龙虾美食做法")
- 小龙虾的季节悄悄的就到了，今天买了5斤小龙虾，去头后3.3斤。用料小龙虾5斤食用油适量啤酒1.5瓶花椒若干姜适量蒜一把干辣椒一把八角一把香叶4片桂皮一块冰糖一把二荆条适量小米辣适量生抽2-3勺耗油1料酒1勺醋0.5勺盐按需鸡精少量湖北风味小龙虾的做法清洗小龙虾，去除肠线冷...
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![莲藕骨汤～湖北味道的做法步骤及图解,美味正宗的莲藕骨汤～湖北味道做法]( "莲藕骨汤～湖北味道的做法步骤及图解,美味正宗的莲藕骨汤～湖北味道做法")
- 在我心里能和热干面并肩的也只有藕汤了，肉的香味全在藕里和汤里用料藕2节姜片排骨适量盐适量料酒5勺莲藕骨汤～湖北味道的做法首先莲藕洗净切成滚刀块肉过一遍热水，去除血沫然后放进锅来开始煲，大火15分钟小火5分，然后慢慢煨汤10-20分钟就可以喝了成品藕汤，汤会发黑，但是大家不要...
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![湖北风味广东食材的虫草花香菇炖鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的湖北风味广东食材的虫草花香菇炖鸡汤做法]( "湖北风味广东食材的虫草花香菇炖鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的湖北风味广东食材的虫草花香菇炖鸡汤做法")
- 用料鸡半只香菇适量姜适量盐适量料酒适量虫草花适量葱少许湖北风味广东食材的虫草花香菇炖鸡汤的做法鸡肉洗净焯水备用泡发好小香菇和虫草花加入少许油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒，放入少许料酒去腥加入香菇翻炒片刻加入虫草花翻炒片刻，加入适量水，放盐，大火烧开倒入高压锅中，压...
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![简单易学的湖北风味腊肠美食做法]( "简单易学的湖北风味腊肠美食做法")
- 突然想吃腊肠了，天气又不错，适合灌腊肠，于是开动了。用料猪肉5斤盐50克辣椒粉15克小枝江35克生抽15克老抽20克白糖10克花椒10克胡椒10克湖北风味腊肠的做法菜场买肉，让老板帮切成片，毕竟大冬天自己切，太冷啦然后把上述调料放进去，拌匀。腌一晚上。我元旦外出，只腌了四五个小时就...
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![湖北年味儿--炸藕夹的做法步骤及图解,美味正宗的湖北年味儿--炸藕夹做法]( "湖北年味儿--炸藕夹的做法步骤及图解,美味正宗的湖北年味儿--炸藕夹做法")
- 湖北自古就有“江南水乡”之称，湖北水资源丰富，湖河众多，盛产莲藕，湖北人自然掌握了多种吃莲藕的方式，除了家家皆知的经典莲藕排骨汤，还有一道美味，只有在过年的时候，家人聚在一起的时候，才会精心制作，端上饭桌，家人一起享用，那就是外酥里嫩、香脆可口滴“炸藕夹”！（此处有掌声…^_^）用...
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![妈妈牌酱肉「湖北风味」的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈牌酱肉「湖北风味」做法]( "妈妈牌酱肉「湖北风味」的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈牌酱肉「湖北风味」做法")
- 每年快过年的时候，妈妈都会做各种腊鱼腊肉酱肉酱板鸭。其中这个酱肉真的是味道最丰富，我的真爱。腌好晒干后，切成薄片，简单一蒸，晶莹剔透，酱香扑鼻，少少几片就可以干掉一碗白饭。每年夏天回国，必须让我妈把冰柜里的存肉给我整一盘。2020新冠来了之后，不知道什么时候才能再有这个口...
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![简单易学的湖北风味油焖大虾美食做法]( "简单易学的湖北风味油焖大虾美食做法")
- 这是第四次做油焖大虾，也是第4种方子，这个方子是从得意上学来了挺好的。用料小龙虾5斤各种卤料（香料草果、八角、小茴香、白豆蔻、白芷、肉桂、砂仁，香叶、丁香、甘草）适量啤酒2瓶蒜大量（直接剥整个不用切）生姜适量油很多（虾的三分之一）干辣椒适量花椒适量糖适量豆瓣酱3大勺（淡了可...
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![念念不忘湖北家乡风味的萝卜猪油渣焖米饭的做法步骤及图解,美味正宗的念念不忘湖北家乡风味的萝卜猪油渣焖米饭做法]( "念念不忘湖北家乡风味的萝卜猪油渣焖米饭的做法步骤及图解,美味正宗的念念不忘湖北家乡风味的萝卜猪油渣焖米饭做法")
- 记得小时候的春天，经常会做萝卜米饭，冬天冻过的、清甜的白萝卜切丝，加一大把年前熬猪油炸出来的猪油渣，焖出来的米饭香喷喷，小小的我吃得肚儿溜圆。现在每年冬天和春天，我也会按照记忆里的做法，做出记忆里家乡的味道。用料大米3杯青皮萝卜1根五花肉250克念念不忘湖北家乡风味的...
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![干煸鱼块（湖北口味）的做法步骤及图解,美味正宗的干煸鱼块（湖北口味）做法]( "干煸鱼块（湖北口味）的做法步骤及图解,美味正宗的干煸鱼块（湖北口味）做法")
- 湖北的干煸鱼块，麻辣鲜香，特别下饭😊用料草鱼中段2段料酒2勺盐3勺花椒小把胡椒粉少许干辣椒6个生抽6勺葱2根姜1块蒜3瓣洋葱1个小米椒2个花椒小把生抽2勺白糖少许醋少许芝麻少许葱段1根干煸鱼块（湖北口味）的做法草鱼块加料酒，葱姜，盐，胡椒，花椒，干辣椒，生抽腌制一天取出鱼块，平铺，可以...
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![妈妈味香肠/湖北风味腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈味香肠/湖北风味腊肠做法]( "妈妈味香肠/湖北风味腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈味香肠/湖北风味腊肠做法")
- 在国外馋妈妈灌的香肠。特地找妈妈要了方子，争取还原湖北孝感味。从小吃到大的美味腊肠，没想到只有简简单单三味调料！同时记录一下在非腊月时期（三月中旬），香肠晒干的经验。用料猪肉5斤高度白酒50g糖50g盐50g妈妈味香肠/湖北风味腊肠的做法九磅猪肩肉，五斤灌肠，剩下切肉丝/肉片/...
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![每年冬天必吃的腌腊肉（湖北风味）的做法步骤及图解,美味正宗的每年冬天必吃的腌腊肉（湖北风味）做法]( "每年冬天必吃的腌腊肉（湖北风味）的做法步骤及图解,美味正宗的每年冬天必吃的腌腊肉（湖北风味）做法")
- 每年过年前我们都会在奶奶家里腌超级超级多的腊肉，爸爸、妈妈、奶奶齐上阵，有的时候姑姑和姑父也会过来帮忙。洗盆子、切肉、炒盐，大家忙得不亦乐乎，等到了晒腊肉的时候，那更是壮观，一条条腊肉像是旗帜，挂满了前院和后院。可惜自从爷爷奶奶进了养老院之后，整个大家庭就感觉散开了...
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![湖北豆丝的做法和图解 好吃的湖北豆丝家常做法]( "湖北豆丝的做法和图解 好吃的湖北豆丝家常做法")
- 身在异乡，总会想起故乡的味道，豆丝一定是忆故乡不可或缺的！用料大米两杯绿豆，黄豆1/3杯湖北豆丝的做法大米，绿豆，黄豆泡水八到十小时用打汁机打成米糊。水约是总食材的一倍打成后的米糊锅里放一滴油，加入米糊，摊平，小火煎。要耐心，米糊不如面糊容易成型。待可以在锅里晃动米饼后再...
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![湖北风味小吃：过早豆皮的做法步骤及图解,美味正宗的湖北风味小吃：过早豆皮做法]( "湖北风味小吃：过早豆皮的做法步骤及图解,美味正宗的湖北风味小吃：过早豆皮做法")
- 过早豆皮？么意思啊？外地人可能不太清楚，但湖北人一听就晓得，就是外地人说的早餐唦。这豆皮呀，名声最响的大概要数武汉老通城的豆皮了。据说啊，连毛主席都吃过，并夸奖味道好！我及家人也好久冇吃豆皮了，前些时过早，就做了一次豆皮，嗯～，真香啊！差不多就是那个味！用料肉末（手剁）约250克香菇10...
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![鸭子烩面（湖北口味）的做法步骤及图解,美味正宗的鸭子烩面（湖北口味）做法]( "鸭子烩面（湖北口味）的做法步骤及图解,美味正宗的鸭子烩面（湖北口味）做法")
- 小时候这个季节，我奶奶最喜欢吃鸭子烩面，春天的嫩鸭公骨肉匀称，脂肪刚刚好，配上鲜嫩的子姜熬汤烩面，简直不能再香。脑子里常常回忆的场景是我放学回家，没进门就能闻见烧煮食物的气味，奶奶在厨房里忙碌着，伴着缭绕的烟火气，笑眯眯的给我端上一碗鸭子烩面，鸭油肥腴，汤汁浓厚，面条顺滑，实...
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![油炸土豆片@湖北风味小吃的做法步骤及图解,美味正宗的油炸土豆片@湖北风味小吃做法]( "油炸土豆片@湖北风味小吃的做法步骤及图解,美味正宗的油炸土豆片@湖北风味小吃做法")
- 湖北大街小巷都有这炸土豆片的摊位,虽是摊位上的吃，人人都爱，出湖北就没看见其它地有着玩意了，馋得我哟～～～自己动手做吧！也许味道比有些太好吃的地，比不了！但是还是算很解馋的啊！！！！呵呵呵用料土豆你能吃多少就做多少我用两个一锅油炸土豆的蒜末～四五瓣不爱吃的人切碎些花椒或者麻椒多...
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![湖北年味—绿豆圆子的做法步骤及图解,美味正宗的湖北年味—绿豆圆子做法]( "湖北年味—绿豆圆子的做法步骤及图解,美味正宗的湖北年味—绿豆圆子做法")
- 小的时候，每到腊月，妈妈就开始忙碌，准备过年的食材，鱼圆子，鱼面，肉圆子，绿豆圆子，蒸米粉，都是自己在家做，诱人的香味，飘着年的味道。用料五香粉克八角粒生姜按需绿豆按需湖北年味—绿豆圆子的做法准备新鲜绿豆，淘洗干净后用清水浸泡一天一晚（我是冬天做，天冷，泡的时间长一点方便脱皮。）浸...
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![红烧鱼湖北宜都风味的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鱼湖北宜都风味做法]( "红烧鱼湖北宜都风味的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鱼湖北宜都风味做法")
- 用料葱适量鱼条姜片香菜适量老抽适量干辣椒个花椒适量醋味精郫县豆瓣酱鸡精辣椒粉大葱，洋葱红烧鱼湖北宜都风味的做法油烧开，下鱼炸至两面黄，捞起备用，下，大蒜，姜，花椒，红辣椒，郫县豆瓣酱炒香，然后，放入，大葱，洋葱，翻炒5分钟加入水，放入已炸好的鱼，焖至20分钟，加味精香菜，就可以开吃了小贴...
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![极具湖北风味的腊肉炒豆丝（绿豆豆丝）的做法步骤及图解,美味正宗的极具湖北风味的腊肉炒豆丝（绿豆豆丝）做法]( "极具湖北风味的腊肉炒豆丝（绿豆豆丝）的做法步骤及图解,美味正宗的极具湖北风味的腊肉炒豆丝（绿豆豆丝）做法")
- 我从小就爱吃的主食，自然不得不提腊肉炒豆丝了，很多湖北餐馆都把这道主食搬上了餐桌，成为了一道极具湖北风味的菜。今天我为大家分享我家的做法，也是我从小吃到大的做法，这个量炒出来是满满三碗，我们一家三口的早餐可以吃得饱饱的。用料新鲜绿豆豆丝两张（重约550g）腊肉150g青蒜几...
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![简单易学的湖北风味辣子鸡美食做法]( "简单易学的湖北风味辣子鸡美食做法")
- 老公是兰州人，我是湖北人，共同生活在湖北，老公喜欢吃湖北菜，主要就是口味重，比较辣用料干辣椒一把姜一块蒜五瓣盐少许克料酒一大勺花椒一把酱油一大勺白糖少许芹菜两根青椒四个鸡子半边湖北风味辣子鸡的做法把鸡块炖成小块，用料酒，生姜，盐，腌制，静止十五分钟把芹菜，青椒切成小块，自己...
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![辣萝卜条（湖北风味）的做法步骤及图解,美味正宗的辣萝卜条（湖北风味）做法]( "辣萝卜条（湖北风味）的做法步骤及图解,美味正宗的辣萝卜条（湖北风味）做法")
- 算起来，加入下厨房已经快三年了，最大的收获是学会了做很多菜、甜品、面点，真的很感激这些美食爱好者无私的分享。在这个平台，我分享的第一道菜是来自家乡的小菜，也是从小到大比较喜欢的一道菜。第一次做，打电话给妈妈请教。爸爸接的电话，没想到他竟然也很擅长，于是按照他说的方法...
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![湖北鱼丸的做法和图解 好吃的湖北鱼丸家常做法]( "湖北鱼丸的做法和图解 好吃的湖北鱼丸家常做法")
- 用料水300克鱼肉500克淀粉100g盐30克蛋清4个湖北鱼丸的做法比例500g肉，300g水（可以用葱姜水，也可以加入少量葱白+姜末），100g淀粉，30g盐 1. 选择草鱼或者黑鱼，取下背脊部分白肉（为了颜色好看不要用鱼尾红肉），如果有耐心剔骨，鱼肚皮白肉也可以。2. 将鱼肉剁成肉茸...
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烹调屋
