- 三人份用料鸡蛋3黄花菜一点木耳一点花菇六朵腐竹一点虎虾几只托尼带水的虎虾面的做法头天晚上分别泡除了虾和鸡蛋的所有食材花菇里放一点点糖看后面说明小贴士木耳黄花去根,腐竹剪两下就行。你省事一点哈,三个鸡蛋先炒了,盛出来。还是那个锅,再来点油,虾仁花菇黄花一起扔进去...
- 33011
- 用料原味酸奶54克蜂蜜16克水133克高筋面粉187克酵母0.6克中种高筋面粉294克酸奶种123克砂糖69克水112克耐高糖酵母3克蛋黄37克黄油54克主面高筋面粉54克砂糖69克盐2.7克奶粉11克蛋黄64克耐高糖酵母3.2克水11克黄油85克果干葡萄干60克蔓越莓干60克橙皮丁60克芒果干20克荔...
- 28224
- 在意大利有很多关于潘娜托尼起源的传说,它是一种在意大利圣诞节和新年假期特别享用的甜面包,质地类似蛋糕。传统上,潘娜托尼是用酸面团发酵,并且发酵至少三次以上。呈圆柱形,高度在12厘米到15厘米之间,顶端类似巨蛋形。在意大利所有的潘娜托尼的食谱中,人们通常认为他们自己或者...
- 9494
- 几年前偶尔刷到这款面包。我没做好。今年又刷到这款,决定再试试。用料高筋面粉500克鲜酵母6克盐6克糖70克蛋黄5个奶粉10克水150克+110克+54克黄油130克提子干100克蔓越莓50克糖渍柚皮丁20克糖渍橙皮丁20克朗姆酒75克糖皮杏仁粉50克蛋清50克糖50克潘那托尼(法国老面)的做法...
- 12022
- 😅😅😅一年一次的圣诞新年系列热量炸弹……是看了蜂农老师的方子做的,但是烤箱不一样,温度啥的跟老师的有区别,就自己记录一下;📝📝我用的是北鼎T752烤箱,一炉最多可以烤6个;📝📝我用的是凯善意5qt厨师机,如果做3个的量,制作中面①的时候,因为量小,面团难以上钩,揉面期间必须多次辅...
- 32549
- 一款节日气息非常浓郁并且有着浪漫故事背景的面包。配方原型参考了BBA书中的比例,将天然酵母海绵酵头换成了普通的鲜酵母酵头,稍稍简化了步骤。果料浸泡液用了去年盛夏泡上的香草酒,让这款内涵丰富的面包具有了时间赋予的无法取代的香气。你可能会遇见的问题,请看文末小贴士...
- 27061
- 材料多但做法不难最后要加面包碎和芝士写不下了写在步骤里用料辣椒片橄榄油洋葱培根红萝卜芹菜大蒜盐胡椒卷心菜意大利白豆皱叶甘蓝甘蓝罗勒西红柿托斯卡尼汤的做法橄榄油炒洋葱和培根炒香后将所有材料切碎放入高汤锅内豆子一半加煮豆的汁打成泥一般直接放入汤中豆子要先...
- 15645
- 偶然看到这款意大利🇮🇹的圣诞面包,很惊艳!正好闺蜜新入手艾瑞斯A800发酵箱和高比克80S烤箱。就尝试着着玩...😋😋😍😍橙皮丁成品出来太少了,下次要多做点2021/2/3立春,第二次做阿潘,杏仁粉和巴旦木粉相比较,个人感觉用巴旦木粉做比较好看。巴旦木粉厚实,杏仁粉偏薄。中种发酵比...
- 31742
- 看到“我的味美生活”做的酵母,就想试试想做一个属于自己的酵母来做一个潘娜托尼,持续更新中(全程超市散称普通面粉)已完结~菜谱很长很啰嗦,没耐心的划过~用料苹果1个超市散称普通面粉300克我在做水果酵母~中筋面粉做潘娜托尼的做法苹果洗干净切成小块带皮打成泥,1比1的水30度发酵...
- 8370
- 如果有钱,还是买着吃吧,自己做的成本也不便宜……上直径110,下直径95,高度110可以做4个非传统正宗的潘纳托尼,个人更喜欢清爽的口感,进行了调整用料▶️提前一周准备的果干:葡萄干98克橙皮丁78克蔓越莓丁50克朗姆酒47克果干总重量273克▶️提前一晚中种:高筋粉195克水117克麦芽精1克...
- 29627
- 说来上次发完菜谱后也时不时做做蛋糕、饼干,甚至冰淇淋,但人之惰性使然,今天趁着618(什么鬼)…更新一个非常简单上手的菜-椒盐明虾。其实主要原因是今天买多了,除了做了椒盐的,还有一大盘白灼的,吃爽了用料大明虾10只左右椒盐葱姜盐黄油柠檬(我忘了买)椒盐明虾-托尼厨房No.22的做法...
- 11311
- 潘纳托尼这是意大利很有特色的面包,该产品中的配方中通常会添加很多的水果(一般是蜜饯水果)、鸡蛋、黄油。在欧洲该产品通常采用长时间发酵工艺以便获得较好的风味。潘纳多尼面包创始于意大利北部的时装重镇米兰。呈圆柱形,高度为12—15cm,顶端做成巨蛋形。搅拌时将橘子皮、柠...
- 30008
- 搬运用料第一酵头高粉20g天酵20g饮用水9g第二酵头高粉40g第一酵头40g饮用水17g第三酵头高粉80g第二酵头80g饮用水34g中种面团高粉400g软化黄油170克酵头190g蛋黄200g饮用水150g细砂糖175g主面团高粉100g细砂糖35g蛋黄60g软化黄油60g蜂蜜16g盐12g克香草籽1/2根柠檬皮1/2个...
- 26725
- 传统的潘妮托尼需要用到天然酵母并且需要发酵好几天才能做成今天我来做一个快手简易版本适合在家里做给自己吃只需要用到老面味道还是相当不错的✔水果干建议提前3天用朗姆酒泡好,最少也要提前一天泡✔老面提前一个晚上制作就可以了配方可以做3个6寸圆模面包用料老面100克...
- 7762
- 用料高粉125克鸡蛋25克细砂糖35克盐4克酵母3克黄油125克酸奶25克蛋黄50克红提干80克糖渍柠檬40克无花果干40克高粉125克鲜酵母2克牛奶100克潘尼托尼的做法存个用量方便倍数换算。🥱...
- 21642
- 开学日放一道日料:散寿司才是家常方便做的寿司,完全不拘泥于形式的内容派。丰富的食材构成了散寿司的精髓,即可以使用各种鱼生,更可以使用各种肉类,甚至前一天晚饭也能放入寿司饭中,真可谓千变万化的奇妙!不过日料做起来很吃力,材料要一样一样准备,呼呼用料日本米虾仁香菇藕荷兰豆...
- 25741
- 圣诞节怎么能少这款节日气息浓郁的水果面包呢?步骤和材料有点多,成品做出来很有成就感美丽老师的方子,不方便透露用量,我是来交作业的用料高筋粉适量鲜酵母适量牛奶适量糖适量盐适量蛋黄适量橙皮适量蔓越莓干适量杏仁片适量潘娜托尼的做法液种,也叫波兰种,可爱的小泡泡,成功中种...
- 30452
- 用料酵头高粉140克低粉140克牛奶280克酵母2克面团高粉200克低粉200克糖50克酵母6克全蛋1个蛋黄1个奶粉30克酸奶30克水120克黄油130克盐6克果料橙皮丁35克蔓越莓120克葡萄干140克朗姆酒100克香草精10克巴坦木150表面装饰杏仁片适量全蛋液适量圣诞面包~潘妮托尼的做法低粉14...
- 25408
- 这个面包是在米熊王后课堂上看到的,当时对师傅专业的设备,娴熟的操作作痴迷不已,隔着屏幕都仿佛能够闻到面包的香气。心想自己也一定要做出来看看,补齐材料后完全按照配方操作了一次,结果失败了。一个是自己操作手法的问题,一个是师傅的配方对我而言太过于甜腻,特别是巴旦木蛋白...
- 18145
- 冬日暖阳的午后,喝着红茶,听着乡村音乐,一边吃着潘娜托尼,一边编辑记录着菜谱,是好生惬意唉……做烘焙的节日感都比常人敏感的多,而且都会提前做些搭配节日的面包和点心。圣诞面包的戏份不容小觑,不仅仅在意大利,在世界范围内都深受欢迎!因为加了砂糖、鸡蛋,大量黄油和各种果干的米...
- 17674
- 意大利人著名的圣诞面包,今年好像特别流行。一直没做是因为想要最正宗是要做意大利甜酵种的(关于这玩意儿有兴趣的童鞋可以移步德农姐姐的博客了解一下),无奈上班族条件不允许,所以只能退而求其次,综合参考网上各种配方(特别感谢阿姿妹、天然气小姐以及德州农民前辈们提供的配方...
- 8665
- 儿时妈妈的菜,那时在食物匮乏的时代为我们带来无比幸福٩(๑^o^๑)۶用料虾仁500克盐2克鸡蛋1个糖3克切片面包8片姜三片黄酒3勺肥肉60克淀粉1勺面包虾托的做法将虾仁洗净控干,剁碎将肥肉也是同样剁碎,然后将肥肉末和虾仁末放在一起搅拌,加入鸡蛋,淀粉,黄酒,姜末一起搅拌。将面包...
- 28263
- 用料虾8只姜4片盐5克料酒1勺葱白段4段蒜瓣3瓣水煮老虎虾的做法加盐,葱姜蒜,料酒,虾,冷水下锅,大火烧开后转小火煮5分钟,关火装盘即可~比起煎的,更喜欢水煮的~...
- 17808
- 用料种面:高粉450克水300克酵母6克黄油90克主面:高粉135克白砂糖150克蜂蜜60克蛋黄60克水40克黄油90克泡好的提子330克橙皮丁190克潘挪托尼的做法橙皮丁……………橙子洗干净剥皮用(三个橙子左右吧中等的)。剥好后切成丁(不要太大了),水,糖,橙皮丁材料是1比1比1的。然后把糖和水倒...
- 25340
- 用料小龙虾数只面粉数克盐几克生抽几勺蚝油几勺糖数克水几克面托虾的做法小龙虾蒸熟剥取虾仁面粉加水调成面糊略厚不是流淌的那种无法词语形容锅里少量热油一勺面糊摊成圆形上面摆三个虾仁两面煎下依次而做想吃几个做几个做好后的虾饼放入生抽蚝油糖加水煮开撒葱花大功告...
- 26056