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咖啡甘纳许蛋糕卷的做法食谱

简单易学的咖啡甘纳许蛋糕卷美食做法

  • 咖啡甘纳许蛋糕卷

  • 这是一款只要一口就会让你爱上的甜品，再也无法抵抗。。。用料咖啡卷部分蛋黄5个蛋白4个黄油35g白砂糖75g114纯咖啡粉8g低筋面粉35g可可粉5g甘纳许奶油部分66%高纯度黑巧50g淡奶油150g淡奶油2100g白砂糖10g咖啡甘纳许蛋糕卷的做法将114纯咖啡粉兑一大勺（15ml）热水溶成咖啡浓...
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淋面甘纳许的做法和图解 好吃的淋面甘纳许家常做法

  • 淋面甘纳许

  • 适合一个6寸整面淋用料梵豪登巧克力币28克蓝风车淡奶油40克淋面甘纳许的做法巧克力隔水融化室温奶油分多次加入融化的巧克力...
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奶油蛋糕淋上甘纳许的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕淋上甘纳许做法

  • 奶油蛋糕淋上甘纳许

  • 用料蛋糕胚8寸水果适量淡奶油600克甘纳许黑巧克力币适量淡奶油适量奶油蛋糕淋上甘纳许的做法蛋糕胚粗略的抹上奶油，夏季。动物奶油就像融化的冰激凌加了kiri奶酪还是融化凌乱的造型加热好的甘纳许，冰箱冷藏凌乱的造型...
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甘纳许杯子蛋糕[爆浆]的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许杯子蛋糕[爆浆]做法

  • 甘纳许杯子蛋糕[爆浆]

  • 這款甘納許杯子蛋糕類似爆漿蛋糕，可是这款比較衛生，因為你吃到的不是還沒熟的麵糊醬，而是真真正正的巧克力醬！这个方子能做三个杯子蛋糕[模具小的就能做多几个]。如果想要做多一点就自己乘，想做6个就乘2，以此类推。用料甘纳许材料：黑巧克力60g淡奶油60g杯子蛋糕材料：无盐黄油45g...
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『🅝🅞 053 』甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的『🅝🅞 053 』甘纳许巧克力蛋糕卷做法

  • 『🅝🅞 053 』甘纳许巧克力蛋糕卷

  • 相传，一个学徒不小心往巧克力里倒入了鲜奶油，老师怒了，骂他傻，巧克力这么贵，心疼导致手贱，捞了一点来尝，结果，惊艳了！这就是甘纳许的由来。甘纳许=巧克力（油脂）+淡奶油（水分）先冷藏凝固，随后取出打发。冷藏的时间一般是4-12小时以上，最好过一夜。有时，不寻求打发程度，冷藏时间可减少。熟成...
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焦糖海盐咖啡甘纳许的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖海盐咖啡甘纳许做法

  • 焦糖海盐咖啡甘纳许

  • 巧克力奶油1:1是软糖一样很有嚼劲的口感1:2就是黏软的奶油最喜欢的是1:4的柔滑奶油1:5适合大多数裱花奶油，好挤又稳定用料奶油150克75％黑巧150克细砂糖40克朗姆酒15g咖啡酱10g盐2克细砂糖克焦糖海盐咖啡甘纳许的做法淡奶油小火加热至锅边冒泡泡，关火备用，同时另起一锅子，细砂...
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甘纳许蛋糕的做法和图解 好吃的甘纳许蛋糕家常做法

  • 甘纳许蛋糕

  • 用料巧克力55淡奶油80甘纳许蛋糕的做法8寸蛋糕中间不夹奶油的话打发400g足够甘纳许巧克力55g隔水融化，分次加入奶油80g，奶油蛋糕冰箱冷藏30min以上，甘纳许温都微热淋面，可以用裱花袋先边后中间。...
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苦甜巧克力咖啡甘纳许-马卡龙夹馅的做法步骤及图解,美味正宗的苦甜巧克力咖啡甘纳许-马卡龙夹馅做法

  • 苦甜巧克力咖啡甘纳许-马卡龙夹馅

  • 在卖杏仁粉的淘宝店看来的方子哈哈哈~发挥了一下做了改动带给大家吃了一次都反映很好吃呢~已经做过两次了~超级简单成功率超高~方子可挤12个左右3.5cm的小马可以翻倍做~用料黑巧克力(60%以上)50g淡奶油50g速溶黑咖啡粉一包(约1.8g)黄油20g苦甜巧克力咖啡甘纳许-马卡龙夹...
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香草甘纳许的做法和图解 好吃的香草甘纳许家常做法

  • 香草甘纳许

  • 方子来自君之。原方用的几滴香草精，我用了香草荚。用料牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个玉米淀粉10克低筋面粉10克香草荚1根动物性淡奶油100ML香草甘纳许的做法蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀...
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甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许巧克力蛋糕卷做法

  • 甘纳许巧克力蛋糕卷

  • 最近是巧克力脑袋，各种巧克力甜品怎么吃都不厌！甘纳许巧克力卷，双重巧克力滋味，绝对可以满足重度巧克力爱好者🍫用料蛋糕：鸡蛋5个玉米油50克牛奶65克细砂糖70克低筋面粉55克可可粉15克柠檬汁几滴甘纳许奶油：淡奶油A60克淡奶油B120克糖粉18克法芙娜巧克力50克甘纳许巧克力蛋糕卷...
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甘纳许的做法和图解 好吃的甘纳许家常做法

  • 甘纳许

  • 巧克力和淡奶油1：1，1：2，2：1等，根据成品需要浓稀程度，增减用量。用料淡奶油100克巧克力100克甘纳许的做法巧克力切碎淡奶油加热烧开加入巧克力碎搅拌均匀冷却备用...
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巧克力甘纳许蛋糕卷（内附原味卷配方）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力甘纳许蛋糕卷（内附原味卷配方）做法

  • 巧克力甘纳许蛋糕卷（内附原味卷配方）

  • 做了很多次巧克力蛋糕，这次把方子整理出来，供大家参考！甘纳许馅请提前准备！用料蛋糕：鸡蛋：4个（大约一个重60克）色拉油：40克低筋面粉：40克可可粉：10克糖：40克（10克加蛋黄里、30克加蛋白里）水：40克柠檬汁：几滴甘纳许馅：黑巧克力：60克淡奶油：250克糖：25克巧克力甘纳许蛋糕卷（内附原味卷配方）的做法...
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6寸蛋糕甘纳许淋面的做法步骤及图解,美味正宗的6寸蛋糕甘纳许淋面做法

  • 6寸蛋糕甘纳许淋面

  • 用料巧克力40克淡奶油40克6寸蛋糕甘纳许淋面的做法巧克力融化。加入淡奶油，搅拌。冷却至合适的温度，装入裱花袋淋面。小贴士44度稀了，淋面流的厉害。37度-39淋面，表面有点凝固，侧面可以淋一半，效果比较好。一般30克巧克力，30克淡奶油6寸的也够了。...
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抹茶甘纳许的做法和图解 好吃的抹茶甘纳许家常做法

  • 抹茶甘纳许

  • 甘那许是法语Ganache的音译，是一种非常古老的巧克力制作工艺。把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。炎炎夏日，就来点清爽的抹茶风味甘那许吧！用料白巧克力200g鲜奶油50ml抹茶粉10g抹茶甘纳许的做法...
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棉棉棉花甘纳许蛋糕卷(*¯﹀¯*)的做法步骤及图解,美味正宗的棉棉棉花甘纳许蛋糕卷(*¯﹀¯*)做法

  • 棉棉棉花甘纳许蛋糕卷(*¯﹀¯*)

  • 棉花蛋糕卷有多出名已是“前人之述备矣”，那种绵软遇上香浓的甘纳许，又是怎样一种美味——还不快来试试(•̀ω•́)✧很多人问我，小四卷啊瑞士卷啊棉花卷啊有啥区别，我觉得除了做法，面粉量占了口感很大的一部分。小四卷面粉量最少，40克而已，;而瑞士卷却高达80克！它们一个吃起来...
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甘纳许奶油的做法和图解 好吃的甘纳许奶油家常做法

  • 甘纳许奶油

  • 用料奶油110克奶油15克白巧克力25克甘纳许奶油的做法加热混合小淡奶油和白巧克力打发大淡奶油混合...
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咖啡戚风蛋糕（6寸甘那许淋面）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡戚风蛋糕（6寸甘那许淋面）做法

  • 咖啡戚风蛋糕（6寸甘那许淋面）

  • 蛋糕蓬松，入口绵软清甜。加上咖啡的浓浓香味。超好吃。喜欢奶油的就加上甘那许奶油淋面。甘那许比一般的奶油好吃太多了，奶油太厚重吃多了有点腻，甘那许口感更清甜清爽。不需要淋面的直接吃也好吃。用料鸡蛋2个白砂糖（加蛋白）25克白砂糖（加蛋黄）10克低粉20克玉米淀粉5克咖啡粉10...
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巧克力甘纳许磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力甘纳许磅蛋糕做法

  • 巧克力甘纳许磅蛋糕

  • 巧克力yyds！！！这里是学厨模具一条的量用料蛋糕体黄油100克糖粉70克全蛋液85g可可粉30克牛奶20克面粉100克泡打粉3克耐烤巧克力豆25克巧克力币（切碎）20克甘纳许58%巧克力100克淡奶油40克黄油20克糖水细砂糖15克冻干咖啡粉3克开水40克巧克力甘纳许磅蛋糕的做法甘纳许里的巧克力+...
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简单易学的抹茶甘纳许蛋糕卷美食做法

  • 抹茶甘纳许蛋糕卷

  • 用的是福田淳子的百变蛋糕卷内的配方，很奇妙的是这个配方用大米粉代替了低筋面粉，口感更有弹性一点，还有配方有些步骤打破了我一直相信全蛋打发的印象，看下文就知道了。我是按照配方的方法来做，我觉得还可以。特别的是这个的奶油馅加了白巧克力，口感会更丰富。PS：我用的是跟文中...
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（II）Pierre Hermes的咖啡无限马卡龙—咖啡甘纳许馅，附巧克力甘纳许制作步骤图解的做法步骤及图解,美味正宗的（II）Pierre Hermes的咖啡无限马卡龙—咖啡甘纳许馅，附巧克力甘纳许制作步骤图解做法
杏仁甘纳许魔方蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁甘纳许魔方蛋糕做法

  • 杏仁甘纳许魔方蛋糕

  • 杏仁蛋糕（共计：1452克）160克……82.5%黄油440克……全蛋（8个蛋）120克……椴树蜜（或玉米糖浆）180克……细砂糖140克……杏仁粉200克……面粉12克……泡打粉200克……3.4%牛奶图片步骤：1、将黄油切小块，放入厚底平底锅中，中火加热。图片2、将全蛋、蜂蜜（或玉米糖浆）和细砂糖用蛋抽搅拌...
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甘纳许泡芙的详细做法大全,简单又营养的甘纳许泡芙做法

  • 甘纳许泡芙

  • 【Nebokgom】菜谱泡芙没有披上有趣的酥皮还是觉得带有遗憾来自热心的自行携带用料泡芙坯水63克黄油50克中筋面粉50克盐0.5克温热的鸡蛋液100克薄荷巧克力内馅淡奶油100克黑巧克力200克酥皮细砂糖40克黄油60克低筋面粉60克可可粉（可可味）10克抹茶粉（抹茶味）5克甘纳许泡芙的做...
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甘纳许巧克力长颈鹿蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许巧克力长颈鹿蛋糕卷做法

  • 甘纳许巧克力长颈鹿蛋糕卷

  • 次方子是参考甘纳许巧克力蛋糕卷;表皮制作过程是参考萌哒哒的长颈鹿纹卷;二蛋糕体的基本配方是按照风靡的小四卷~~这我就不放链接啦，一搜就搜到啦~~比一般蛋糕卷有趣一些~~味道嘛~~似一样滴~~菜谱写的不是很好，不断练习写过程中~~偶然看到呵呵哥的评论，发现坚持下来就会把困...
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甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许（ganache）巧克力蛋糕做法

  • 甘纳许（ganache）巧克力蛋糕

  • 甘纳许巧克力加在奶油馅料里，口感更柔滑，细腻，绵密，香醇。用料低粉80g巧克力粉25g葵花籽油55g牛奶75g鸡蛋5个糖90g（蛋黄里20g，蛋白里50g）苦甜巧克力50g淡奶油60g（甘纳许）打发淡奶油140g（加糖20g）甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的做法蛋黄加糖打至粘稠。分三次加入油打匀。加入牛奶慢慢搅拌...
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马卡龙夹馅 | 爱尔兰咖啡☕甘纳许的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙夹馅 | 爱尔兰咖啡☕甘纳许做法

  • 马卡龙夹馅 | 爱尔兰咖啡☕甘纳许

  • 👨🏻‍🍳配方来自chefKarinaRiveraC👩🏻‍🍳翻译:圆滚滚米米君用料☕爱尔兰咖啡甘那许法芙娜Jivara牛奶巧克力200克淡奶油100克咖啡豆8克转化糖20克威士忌5-8克盐1小撮马卡龙夹馅|爱尔兰咖啡☕甘纳许的做法将淡奶油和磨碎的咖啡豆煮沸，加入转化糖关火浸泡20分钟后过筛，重新...
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