烹调屋太妃杏仁糖
- 自制糖果
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用料
| A： | |
| 黄油 | 250g |
| 细砂糖 | 270g |
| 水饴 | 64g |
| 淡奶油 | 100g |
| 海盐 | 9g |
| B： | |
| 太妃酱 | 30g |
| 香草精 | 3g |
| C： | |
| 熟杏仁 | 350g |
太妃杏仁糖的做法
将材料A称重混合放入深点的奶锅中，奶锅最好是厚底的。
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开小火慢煮不停搅拌
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煮到150度加入材料B，再煮一分种即可关火加材料C。
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放入烤盘整形，动作要快冷却了就很难切了会碎。
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冷却后包装
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