Q弹的火龙果汁QQ糖（吉利丁版）

搬运这个方子，仅仅用于自己记录下来，以后再做。

用料  

Q弹的火龙果汁QQ糖（吉利丁版）的做法  

1. 红心火龙果榨汁（果肉＋果汁差不多150克），可以过筛一次，让果汁更细腻。

2. 吉利丁片放入冷水中10分钟左右，泡软后捞出备用。

3. 火龙果汁倒入小奶锅，加白砂糖，一边小火温热、一边搅拌均匀至白砂糖融化。不用烧开，液体只需要温热即可，温度太高会影响后续吉利丁的凝固效果。（忘记拍图了，以后补上）

4. 放入泡软的吉利丁，搅拌均匀至吉利丁和液体融合。这一步液体温度也是保持温热。（忘记拍图了）

5. 将果汁装入模具，送入冰箱冷藏4小时以上，最好冷藏一夜，方便脱模。

小贴士

1、配方用量差不多可以做2-3板展艺小熊QQ糖模具。
2、果汁过筛一下，筛除部分大颗粒物，会更容易凝固成型。不筛果汁也是可以的，就需要多冷藏一阵。