法式洋葱汤·焗奶酪面包 (带详细步骤视频）

最近刚拔了智齿只能吃软的东西就赖着z先生给做了一顿法式洋葱汤。平时我们俩在外都喜欢点这道菜，这次总算自己亲手尝试，结果还不赖。洋葱汤的口感略甜，加上融化的奶酪和面包，相当有质感。
其实我在家做饭只能打个杂，本人就借花献佛把z先生的作品记录下来第一次搬上了下厨房，大家喜欢的就试下吧。

用料  

法式洋葱汤·焗奶酪面包 (带详细步骤视频）的做法  

1. 把用料都拿出来准备齐全。顺便给大家分享茶匙计量单位换算：
   　　1汤匙=15ml/15g
   　　1茶匙=5ml/5g
   　　1/2茶匙=2.5ml/2.5g
   　　1/4茶匙=1.25ml/1.25g

2. 准备一口锅， 开中火， 把3茶匙橄榄油倒入锅中。

3. 把洋葱切成小块，然后把洋葱放入锅中反复翻炒。炒10-15分钟至洋葱变软。

4. 然后开中高火，把剩下的1茶匙橄榄油和1茶匙黄油倒入锅中，继续翻炒到洋葱呈棕色。大约10分钟（期间可以准备下面的材料）

5. 在翻炒期间间歇可以把面包切成小块。

6. 把蒜瓣儿切成末。把百里香的叶子从枝干上分离出来。

7. 洋葱略呈棕色以后，倒入准备好的1茶匙糖，1茶匙盐，半茶匙黑胡椒（从胡椒粒中现磨的最好）然后继续翻炒10-15分钟。加入切好的蒜末炒1分钟。

8. 把半杯苦艾酒（白葡萄酒也可以）倒入锅中翻炒。

9. 倒入满两杯牛肉汤，这里我们用的是超市里卖的盒装牛肉汤。实在没有鸡肉汤也可以。但牛肉汤是最传统的洋葱汤底汤。

10. 加入2片月桂叶和摘好的百里香叶，调成小火，盖上锅盖慢炖30分钟。期间可以开始准备面包。

11. 把烤箱先预设到200摄氏度左右（375华氏度）把切好的面包块放在烤盘上，下面垫上锡纸。 把帕玛森奶酪均匀地撒在面包片上面，稍微多一点也无所谓。

12. 放进烤箱烤约5到7分钟后取出。

13. 拿出几个喜爱的汤碗，在每个碗底放上一两块刚烤好的面包。（我们没买专门的汤碗就拿平时做点心的小陶瓷盅替代一下）

14. 把月桂叶从锅中小心取出。然后把煮好的洋葱汤舀入每个碗里，不要太满。

15. 再在汤面上放上一片面包。撒上一层帕玛森奶酪。用量看自己的喜好。喜欢粘稠奶酪汤面的可以多加一点。

16. 放入烤箱，同样温度烘烤约5分钟。

17. 激动人心的时刻：出烤箱啦！

18. 大功告成！

小贴士

炒洋葱要有耐心多翻炒，炒久一点洋葱才会柔软细腻不会焦。
如果没有百里香也可以不用加。