博士厨房-橙皮鸡(Orange Chicken)

美式中餐经典菜式，主要搬运自YouTube，加上我的轻微改动～

更新：做了一个超级简陋的视频！下厨房首发！

用料  

博士厨房-橙皮鸡(Orange Chicken)的做法  

1. 鸡肉切丁，加入1个蛋清，盐、糖各1调料匙，腌制半小时

2. 酱汁：1汤匙蚝油，1汤匙酱油，1汤匙米醋，1汤匙白糖，200ml橙汁，少量橙皮(视频里没用)，搅拌均匀

3. 面糊：50克淀粉，50克面粉，1个鸡蛋，2汤匙油，1调料匙盐，边搅拌边加少量水至粘稠度适中，腌制好的鸡肉加入面糊中拌匀

4. 锅中多放油，油热后鸡肉下锅炸约五分钟，至金黄色捞出，复炸捞出，用厨房纸巾吸油

5. 另起油锅，倒入调好的酱汁加热，滚开后加入1汤匙水淀粉搅拌，至汤汁粘稠，下炸好的鸡肉，搅拌至酱汁均匀挂上，关火出锅，撒葱花