夏威夷海鲈鱼块

用料  

夏威夷海鲈鱼块的做法  

1. 鲈鱼完全解冻后切成块状，用盐、黑椒碎、干白、柠檬汁腌制。

2. 菠菜洗净并摘去梗后滤干水分后，用盐、油以小火炒熟备用。

3. 【番茄酱制作过程】番茄（西红柿）切丁，洋葱切丁，蒜切成蒜蓉；起锅烧油，下锅炒烂（先炒洋葱，再放蒜，最后放西红柿） ；然后用搅拌机（均质机）打成酱，回锅加入番茄沙司，加糖和盐（一点点盐和半勺糖），加入皮萨草叶搅拌均匀。

4. 黄油以小火溶解后，加入蒜、奶油、柠檬汁、白酒后煮至粘稠状态后调味备用。

5. 将鱼块粘上面粉后，于锅中煎至成熟。

6. 配上炒菠菜、蒜蓉、黄油汁摆盘即可。