「绒饼」中国最早的西餐食谱

中国最早的西餐书，初拿到手便一口气读完。虽然许多菜式如今已不稀罕，然而其语言平实简易，读来相当轻快。
绒饼，初尝是牛奶的微甜，然后是蛋香，摘两片薄荷，淋一些蜂蜜，便是清爽的的一顿早餐。

用料  

「绒饼」中国最早的西餐食谱的做法  

1. 鸡蛋，面粉，牛奶

2. 鸡蛋三个，去黄用清

3. 加入纯牛奶，约一斤

4. 加半勺盐调味

5. 搅打均匀即可

6. 面粉适量，将打好的牛奶倒入

7. 调和搅拌，直至如图中的糊状

8. 适量油入锅，小火

9. 依次煎绒饼，翻面

10. 点缀两片薄荷，撒微糖

小贴士

「原文」
一斤牛奶，半小匙盐，三个鸡蛋，黄白分开，打好，加白面拌合成粥，要煎的时候，加蛋白调好。

「造洋饭书」
中国第一本西餐食谱。作者不详，版于清朝，十分有趣的一本书。