柠香苦瓜排骨汤【食材包操作说明】
- 食材
- 关注:1.93W次
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
苦瓜被称为君子菜,虽苦,却不会影响其他食材的味道。这碗适合夏日的消暑汤,以清鸡汤为底,加入香茅草与柠檬叶,滋味非常美妙。既能发挥苦瓜的效用,又能照顾不吃苦瓜的朋友。用蒸锅加热,保持汤色澄澈。
食材包内含5件:
主料:清鸡汤、熟排骨、苦瓜
辅料:熟黄豆
调料:柠檬叶&鲜香茅段
保存期限:0-4℃ 3天
厨具:汤锅、蒸锅
口味:咸鲜
辣度:不辣
烹饪时间:20分钟
食材包净重:830g(清鸡汤500g、熟排骨120g、苦瓜170g)
用料
清鸡汤 | |
熟排骨 | |
苦瓜 | |
熟黄豆 | |
柠檬叶&鲜香茅段 |
柠香苦瓜排骨汤【食材包操作说明】的做法
首先在蒸锅内烧开一锅水备用,等水烧开的时间,进行后续步骤。
将苦瓜切成1.5厘米左右的段,将苦瓜籽挖除。
准备一个可以放进蒸锅的汤碗,放入苦瓜段、排骨、熟黄豆、柠檬叶&鲜香茅段。
然后需要另取一个小汤锅,倒入清鸡汤中小火加热,无需煮沸,热了即可,然后倒入汤碗中。Tips:这一步如果直接将冰冷的鸡汤倒进去,下一步蒸的时候就需要额外更多时间,味道也不如热鸡汤上锅蒸更纯净。
在汤碗上覆一层保鲜膜,蒸锅烧开后,将汤碗放入,中大火蒸20分钟即可。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配,宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。
购买食材包可至下厨房市集店铺:
关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买,并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zizhimeishi/shicai/1wrx44.html