醪糟桂花汤圆【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

这是一道江南传统小吃，温柔甜蜜。醪糟又叫酒酿，有酒味但不浓烈，入口甜甜的带来微醺。用醪糟煮汤圆寄托了许多人的乡愁，三刻大厨更在其中加入藕粉与Q弹的西米，桂花香气扑鼻，口感也更有层次，无论作为早餐还是下午茶或宵夜，都妥帖暖心。汤圆需冷冻保存哦。

食材包内含件6件：
主料：湾仔码头黑芝麻汤圆、西米、孝感醪糟米酒
辅料：蔓越莓干、干桂花
调料：桂花味藕粉
需自备：水

保存期限：汤圆冷冻，其余冷藏10天
厨具：煮锅
口味：甜
辣度：不辣
烹饪时间：10分钟
食材包净重：430g

用料  

醪糟桂花汤圆【食材包操作说明】的做法  

1. 将500ml清水（需自备，约1瓶矿泉水的量）倒入锅中烧开。

2. 将汤圆、西米倒入锅中，大火烧开后，转中火煮5分钟，期间用勺子背面不断轻推汤圆，防止粘锅。

3. 放入蔓越莓干、醪糟，中火烧开。与此同时，用少量清水化开藕粉，搅拌均匀。

4. 烧开后再煮2分钟，然后一边保持搅拌，一边将调好的藕粉画圈淋入锅中，持续用勺背轻推汤圆。

5. 再次烧开后关火，盛入碗中，并撒上干桂花即可。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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