食材保鲜妙招之春笋

春笋是春天的馈赠，南方比较多，挖出来了却吃不完怎么办？

别担心～
妙招来了——

春笋没来得及用完，放着很容易变老，就不鲜嫩了。
妙招就是——简单煮一下，可以延长几天保鲜期。


最终极的方法是→切片，晒干，做成笋干。保存得当，可以保存很长时间。

用料  

食材保鲜妙招之春笋的做法  

1. 没来得及使用的春笋

2. 剥去外壳

3. 对半切开

4. 再次对半切开

5. 放入沸水中，煮30min

6. 这是两根的量
   一锅只能煮这么多
   四根煮了2次

7. 盖上盖子，小火慢煮，省电

8. 煮好后，盛出，沥干，晾凉

9. 装保鲜盒，放冷藏保鲜
   虽然煮了之后，不会老得那么快，但也要尽快吃完哦～

小贴士

1.如果非常多，吃不完怎么办？就要放冷冻了。
2.注意：放冷冻，吃的时候需要提前拿出来解冻哦！可以泡温水解冻，比较快一些。
3.冷冻后，笋的中间会有像冻豆腐似的小孔，会藏有很多水。注意炒之前需要挤水便于后期入味，比较好吃。
4.吃冷冻后的，有些软软的，也是另一番风味。