超方便日式蛋包饭-托尼厨房 No.3
- 日式料理
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本周末点的菜是蛋包饭,一直在纠结到底要不要把饭包进去,最后还好冰箱有冷饭,找不到不包的借口了。
至于为啥是超方便,因为可以啥都不加,直接炒白饭加蛋包,做成乞丐版,也很好吃
用料
鸡蛋 | 2只 |
冷饭 | |
番茄 | 1个 |
番茄酱 | |
肉糜 | 也可用各种肉类替代 |
洋葱末 | |
胡萝卜丝/丁 | |
青椒丝 | |
白胡椒粉 | |
盐 | |
糖 | |
牛奶/黄油 | |
培根丝 |
超方便日式蛋包饭-托尼厨房 No.3的做法
照例是材料全家福,都是非常容易到手的材料。青椒、胡萝卜和培根是做配菜用的
先在锅里加一点油,炒熟番茄,并加入番茄酱,作为待会炒饭的酱汁
做完的酱汁备用
炒洋葱(我的最爱),直到表面金黄
再加入胡萝卜丁,肉糜煸炒,并在锅里加盐、白胡椒粉调味
加入刚才烧制的番茄酱汁
把冷饭放入锅中,炒到饭粒上沾满酱汁,且粒粒分开为佳!再加两小勺盐和糖调味(饭是淡的,可略微多加些)
懒得洗锅,直接放油炒配菜,胡萝卜丝、青椒丝和培根丝入锅,放白胡椒粉和盐调味
蛋液中加入点牛奶和黄油,纯粹为了提升口感
平底锅
加入炒饭后卷蛋皮,即使卷成我这样也没关系(其实是稍微有点失误),仔细观察蛋皮状态,全熟后就要出锅了
装盘!果然看不出背面有什么!这时可以用番茄酱随意造型,我就简单点,大写的T就好了
最后加上配菜,就可以像题图那样用调羹大快朵颐了,over
小贴士
1. 务必使用平底锅做蛋包
2. 蛋液中还可以加芝士或奶酪,只要你喜欢
3. 胡萝卜一定要过油后才能激发营养成分,要炒哦
4. 下道菜谱争取不用洋葱了
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