龙井虾仁 家常版

每次吃虾都是水煮，
孩子大了，渐渐不喜欢了，
换了这个做法，
让他又爱上了吃虾

用料  

龙井虾仁 家常版的做法  

1. 家里没有龙井，用白茶代替，泡的越浓越好

2. 这次买的的沙虾，个人还是觉得白虾更好吃。开背去虾线（这次是男人弄的偷懒了），去去水分，加生抽糖姜胡椒粉腌制10分钟

3. 腌出的汁沥干，放生粉抓匀，再腌5分钟，倒油，裹在淀粉外面

4. 中火，放入虾仁

5. 至两面变粉色，倒入高汤和茶叶，加盐，烹点白酒，一滴就好

6. 汤汁多的话，一分钟左右捞出虾子，在收汁

7. 这是我用白虾的时候留下的照片

小贴士

高汤的概念问问度娘，不必须放，我放的鸡汤

茶叶也不用特别纠结，有茶香就好