客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！

今年端午节，我做了一道客家人端午必备美食-【糯米咸鸭蛋】，内里塞满了火腿丁、玉米粒、香菇丁等各种食材，馅料超级丰富，小火40分钟蒸出来后，吃起来咸香软糯，特别适合挑食不爱吃饭的小孩儿~

非端午节假日也可以做给小孩吃，我家大崽小崽都说百吃不厌！

用料  

客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！的做法  

1. 用剪刀在咸鸭蛋顶部戳个洞，然后围着洞口一圈，剪个圆形出来

2. 倒掉蛋清，留下蛋黄

3. 将做好的咸蛋黄壳一个个码好，备用 （这次我做了15个，因为家里人口有点多）

4. 调糯米馅。提前将浸泡了一个晚上的糯米拿出来

5. 将准备好的配菜，倒进沥干水分的糯米里 （配菜我用的是：火腿丁、玉米粒、香菇丁和胡萝卜丁各50g）

6. 再放入2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖，一起搅拌均匀

7. 将调好的馅塞入蛋壳里

8. 上锅小火蒸40分钟，即可开吃喽

9. 做好的糯米咸鸭蛋，咸香软糯！